Načini berbe koper za zimu kod kuće

Biljka pod nazivom koper je poznata svima. Koristi se u salatama, koji se koriste u proizvodnji marinada i kiselina, začinjenog raznim jelima. Sve zahvaljujući jedinstvenom ukusu kopra, koji je, pored toga, skladište različitih vitamina. Naravno, želim biti u mogućnosti da koristim ovaj proizvod tokom cele godine, a potom i ima poteškoća: koper se čuva u kratkom vremenu u frižideru, a zelenila prodavnice često se ispostavljaju kao neuobičajena trava. Pa kako pripremiti svoj mirisni koper za zimu tako da ne izgubi svoj ukus i korisne osobine? U ovom članku ćemo pogledati najpopularnije načine.

Sušenje dulja

Najpopularniji način žetve je sušeni koper. Njegova suština leži u činjenici da postrojenje postepeno gubi svu vodu, čime se povećava koncentracija hranjiva u njemu.Sa razvojem tehnologije, broj načina sušenja kopra postaje sve više i više, i svi su popularni sa zelenilom.

Kako sušiti koper na prirodan način

Naravno, zelenilo i lekovito bilje su sušeni pre mnogo vekova, ali ovaj metod je i danas popularan. Ova metoda, za razliku od drugih, zahteva više vremena i određenih uslova, ali rezultat je vrijedan. Da napravite sušeni koper, potrebna vam je suva, tamna, ventilirana soba. Koper treba da položi tanak sloj na čistu površinu. Posle potpunog sušenja, gotovi sirovini se mogu srušiti u blender ili ručno, a zatim se preklopiti u nepropusnu posudu.

Zbog zahtjeva za mjesto, ova metoda možda nije pogodna za sve, ali ne brinite, onda ćemo pogledati praktičnije metode sušenja kopra.

Kako posušiti koper koristeći pećnicu

Nekima se ne sviđa ova metoda jer takvo sušenje smanjuje količinu hranljivih sastojaka, a aroma postaje manje izražena. Međutim, ako sušenjem na prirodan način može potrajati više od 10 dana, onda u pećnici traje samo 2-3 sata. Papir za pečenje bi trebalo da pokrije papir za pečenje, na vrhu sa tankim slojem kopriva. Prvih dva sata temperatura ne bi trebalo da prelazi 40 ° C, onda se može povećati na 70 ° C.

Pažljivo pratite postupak: čim se zelenilo potpuno suše, pećnica treba isključiti. Ova metoda je idealna za one koji nemaju vremena i mogućnosti da se prirodni način osuši koper.

Način sušenja kopra u mikrovalnoj pećnici

Ako ste mislili da je sušenje peći najbrži način, onda grešite. Kada se sušite u mikrotalasnoj pećnici, poželjno je oprati zeleno, ali ne treba da se osuši.

Kako posušiti koper u mikrotalasnoj pećnici? Sve je jednostavno:

1. Stavite zelenilo u jedan sloj na papirnu salvu. Pokrivajte koper i salvetom, apsorbiratće vlagu koja se isparava;
2. Sa snagom od 800 W, sušenje obično traje 4 minute, ali vreme može biti različito u zavisnosti od veličine mikrotalasne pećnice, snage i drugih faktora, tako da se točno vreme odabere pojedinačno, iskustvom. Za početak, provjerite zelenilo svakih 30 sekundi;
3. Držite koper u mikrovalnoj pećnici sve dok zeleni ne izgubite svetlu zelenu boju;
4. Ako su zelene još uvek vlažne, stavite ga u mikrotalasnu pećnicu još 1-2 minuta;
5. Nakon toga, zelenilo se izvadi i ohladi, u ovom trenutku ostavljaju ga ostaci vlage.

Sada je koper spreman, treba ga trljati dlanovima ili isecati u blender, a dalje skladištenje se odvija u zapečaćenom kontejneru.

Kako sakupljati koper za zimu

Ako razmišljate o tome kako držati koper svež za zimu, onda će vam još jedan staromodan način pomoći. Neki smatraju da je ovaj metod apsolutno neadekvatan, međutim, slano koper je omiljeno jelo za vruća jela za neke. Pre slanja kopra, on mora biti opran i osušen od spoljne vode.

Odnos kopriva i soli bi trebalo da bude 5: 1, sirovine se postavljaju u slojevima i posuti s soljem, a zatim rammed i položi novi sloj. Nakon što se tegljac popuni, zatvoren je poklopcem i stavlja se na hladno mesto, jedini način da duvan ostane dugo dugo. U ovom obliku koper ne gubi svoj ukus tri meseca.

Dill kačkavih biljaka

Svi znaju da se koper koristi za luženje paradajza, pečuraka, krastavaca i drugih stvari. U ovom slučaju, kopriva služi kao pomoćni sastojak, ali se može uspešno marinirati kao nezavisno jelo. Za ovu odabranu sočnu zelenicu bez grubih stabala, kišobrana i pecilja. Tada je sve jednostavno: kopriva se opere i stavljaju u pola litre tegle, a potom se sipaju toplom marinadom. Pripremljen je prema najjednostavnijem receptu, jer za ovo treba kombinovati:

• 0,5 litara vode;
• 1 tbsp. l soli;
• 1 tbsp. l sirće (6%).

Sledeći standard dolazi postupak sterilizacijepoznat svima. Zapamtite da voda koju sipate u posudu treba da bude približno jednaka temperaturi kao marinada, u suprotnom može pucati banka. Posle kuvanja posude sa koperom u trajanju od oko deset minuta, ona se valja i skladišti na tamnom i hladnom mestu.

Kako držati koper u ulju

Prilično zanimljiv način i, što je najvažnije, brzo. Kao i obično, prvi koper se opere i osuši, a onda seče. Onda je postavljen na obale i ulijeva ulje tako da u potpunosti pokriva koper. Kao rezultat toga, ulje je impregnirano aromom koze i dobija prefinjeni ukus koji će biti odličan dodatak mnogim salatama.Istinski gurmani više vole da koriste sušeni koper umesto svežeg, pa će ulje dodatno poboljšati ukus. Ali imajte na umu da za ovo morate prvo provesti vrijeme sušenja kopra.

Načini zamrzavanja kopra

Kako zamrznuti koper za zimu u frižideru, mnogi ljudi znaju, jer je ovaj metod postao ogromna popularnost čim ove aparate za kućanstvo postanu dostupne masovnom potrošaču. Činjenica je da kada je smrznut, koper zadržava sve svoje ukuse, mirise, kao i korisne osobine za 6-8 meseci.

Obično koper je zamrznut u pakovanjima, ali se relativno nedavno pojavila još jedna zanimljiva metoda: priprema "kockica za kukuruz". Zatim ćemo pogledati kako zamrznuti koper za zimu. Takođe treba imati u vidu da zamrznuti koper, uprkos svim prednostima, razlikuje od svežeg, tako da ga upotrebljava u čistoj formi, kao iu salatama neće raditi. Taj koper je savršen kao začini za vruća jela. Za ovo, zamrznut koper se dodaje nekoliko minuta do kuvanja.

Kako zamrznuti koper u paketima

U pakovanjima kopra mogu se zamrznuti i cele i rezane. Da bi ovo uradili, koper treba oprati, tako da je posle smrzavanja spremna da jede. Tada bi vodu trebalo dozvoliti da odleti, u protivnom će se mnogo leda zamrznuti za kopanje. Zatim dodajte dobijene sirovine u plastične posude ili plastične kese.

Zamrznuti zmije zamrznuti

Za ovaj metod trebaće vam oblik leda. Ova metoda je popularna jer je mnogo praktičniji način na čuvanje kopra u zamrzivaču na ovaj način. U zavisnosti od sposobnosti i želja, možete pripremiti kocke na dva načina:

• Listovi su fino sjeckani nožem. U tom slučaju, koper zahteva neku vrstu vezivnog materijala, u tu svrhu, pogodnog maslaca ili obične vode. Odnos kopriva do punila je 2: 1. Nakon što su kocke zamrznute, one se mogu ostaviti u ovom obliku, izvaditi po potrebi ili prenijeti u kontejner ili vreću.
• Sveže zeleno tlo u blenderu. U tom slučaju koper ima oblik pire krompira i pušta sok, tako da možete dodati ulje ili vodu, ali ne i nužno.

Kao što možete videti, zavisno od krajnjeg cilja, ova biljka može se skladištiti na sasvim različite načine, a sada znate kako čuvati svježe koplje, kako ga osušiti, kiseli ili zamrznuti.

Gledajte video: Portret London / Star Boy (Novembar 2024).