Upravo o teškoj: kako u zimi skladištiti krompir na balkonu?

Krompir je sastavni deo dnevne ishrane mnogih porodica. Danas možete naći mnoge recepture koji koriste ovaj povrće. Štaviše, za mnoge ovaj proizvod postaje suštinski zimi. S obzirom na to, krompir se kupuje i čuva tokom hladnog perioda.

Povrće uvek zahtijeva poseban tretman, a kada je riječ o krompiramu, oni moraju gomilati. Kupovina krompira se pravi na jesen i održava ga sve zime - cela nauka.

Ali šta ako živite u stambenoj zgradi i nemate podrum, štalu i slično? U ovom slučaju postoji originalno rešenje - skladištenje krompira na balkonu. Kako izabrati pravi krompir, pripremiti mesto za zimovanje - pokušajte da razumete ovaj članak.

Opšte preporuke

Najvažniji kriterijum za očuvanje ukusa krompira tokom zimskog skladišta je pravilan izbor povrća:

  • Nije pogodno za odabrane svrhe sorte ranog krompira.
  • Krompir treba da bude suv. Vlažni krompir je podložan brzom propadanju i preranom klijavosti.
  • Ako je nabavka krompira pronađena razvaljena ili smrdljiva, gnječena krtola, onda ne bi trebalo da uzimate takvu seriju. Činjenica je da čak i jedan krompir u kutiji može zaraziti cijeli zaliha.
  • Debljina kore je kritična. Što je deblji, duži je rok trajanja ove serije, a što bolje zadržati sve ukusne kvalitete proizvoda.
Pomoć! Najstabilnije i "dugotrajne" sorte prepoznate su "Lasunak" i "Bronnitski".

Za skladištenje je neophodno:

  1. Gladite gomolje sa zemlje.
  2. Suva usev. Ovo je najvažnija faza pripreme. Mokro povrće je najverovatnije truljenje. Sušenje se vrši toplim danom na posteljama na direktnom suncu. To možete učiniti kod kuće sušenjem korijenskog usjeva na lođu ili na balkonu. Prekomerna vlaga treba ostaviti celu površinu korena korena.
  3. Sortirajte slomljen i nezdrav krompir od celine. Zdravi krtole su predmet skladištenja, a oni koji su oštećeni mogu biti sakriveni u frižideru i uskoro se jeli.
  4. Rasporedite se u kutije i torbe i stavite na odgovarajuću lokaciju za skladištenje.

Odabir prostora za skladištenje

Loža ili balkon treba poželjno glazirati. U najmanju ruku treba da postoje bočni zidovi. Sledeći su glavni kriterijumi za čuvanje krompira na balkonu:

  • Očuvanje povrća tokom zime moguće je na temperaturi koja ne prelazi oznaku 5-12 stepeni i ne pada ispod 3 Celzijusa.
  • Vlažnost treba da se organizuje u rasponu od 30-45%.
  • Povrće ne sme biti izloženo direktnoj sunčevoj svetlosti.
  • Obavezna ventilacija ili mala cirkulacija vazduha.
  • Zaštita od prodora vode.
  • Jedan od najpouzdanijih načina za skladištenje gomolja je zagrejana kutija. Izrađuje se nezavisno od otpadnih materijala i starih ploča. Možete kupiti gotove proizvode. Preduslov za kutiju je dvostruko dno, kao i zidovi koji su ispunjeni izolacijom. Možete koristiti pjenu ili pamučnu vunu.
  • Posebno popularni su i nepotrebni frižideri. Postavljeni su tako da se vrata mogu otvoriti. Takvo skladištenje obezbeđuje zaklon krompira sa tkaninom kako bi apsorbovala kondenzovanu vlagu, kao i redovno provetravanje.

Otvori bez grejanja

Čuvanje krompira na balkonu zimi moguće je samo na temperaturi nižu od 3 ° C. Ali šta ako nije zastakljeno? U tom slučaju, trebalo bi da napravite i opremite sopstveni mini-podrum.

  1. Sanduci i krompir. Krompir se sipa u polipropilenske ili tkanine i stavlja u drvene kutije.Sa gornjih poklopaca sa grijačem (dušek, vatreno ćebe). Čim dolazi prehlada, a temperatura vazduha pada na -14-17 °, povrće se mora prebaciti u stan.
  2. Termalni ormari. U prodaji su gotovi modeli ormara koji obezbeđuju odgovarajuću temperaturu skladištenja i kontinualnu ventilaciju. Ovi podrumi se napajaju električnom energijom. Idealno za čuvanje zaliha.
  3. Fleksibilni podrumi. Izrađen je od posebnog materijala i izgleda kao ogroman ranac sa ugrađenim regulatorom temperature.

    Prednosti ove vrste opreme:

    • Otvara se i zatvara sa instaliranim zatvaračem.
    • Ugrađeni sistem održavanja temperature može održati odabrani režim toplote bez obzira na vremenske uslove od + 3 ° do -35 ° C.
    • Čak i ako električna energija nestane, pametni mehanizam će moći da zadrži režim grejanja nekoliko sati.
    • Ekonomičan za upotrebu. Potrošnja struje nije veća od 30-45 vati na sat.
    • Možete hraniti ne samo krompir, već i ostalo povrće.
    • Kompaktan i ne zauzima puno prostora. U slučaju potrebe, lako se sklapa i stavlja u posebnu vrećicu male veličine.

Greške

Ljubitelji krompira čine jednu od najvažnijih grešaka u skladištenju, ostavljajući krompir na balkonu ne pokriven.

Poklopac kutije uvek treba da bude zatvoren, au slučaju njenog odsustva, možete pokriti krompir izolacijom (odećom ili dušekom).

Sa zastakljenjem

Kada se balkon ne zagreva centralnim grejanjem, onda se pravilno održava gomolje tokom hladne sezone preporučite da vodite računa o dodatnom zagrevanju komore za skladištenje. Takvo skladištenje je vrlo jednostavno:

  1. Trebaće vam dve drvene kutije različitih veličina.
  2. Jedna je umetnuta u drugu, jaz između njih je ispunjen izolacionim materijalom - penom, penom, možete ispuniti praznine penom.
  3. Na donjem dijelu pile ili pile. Možete koristiti isklesanu slamu u male frakcije. Održava se toplo i osigurava pravilnu cirkulaciju vazduha u komori.

Sasvim ekonomično je održavanje temperature komore podešavanjem nekoliko nisko-vatnih sijalica unutra. Raditi par sati dnevno, oni će obezbediti neophodnu temperaturu skladištenja, pa čak i kod najtežih mraza nećete morati da brinete o bezbednosti krompira na balkonu.

Savršeno se uklapaju u balkon bez grejanja starog frižidera. Ne treba ga zagrejati, a poklopac se može pretvoriti u obloženu stolicu za sedenje.

Preduslovi

Glavna greška u skladištenju krompira na balkonu bez grejanja može se identifikovati neblagovremena mjera za izolaciju kutije. Da razmišljaju o tome, po pravilu počinju samo kada je temperatura van prozora već previše pala, a krompir je dobio prvu smrznutu.

Ne bi trebalo da brinete o prekomernom pregrevanju kada izolujete kontejner. U svakom slučaju, unutrašnja temperatura neće moći brzo da se podiže i ošteti useve. Izolacija nije napravljena za zagrevanje, ali kako bi se očuvala toplota.

Na konstantnoj temperaturi iznad 0 ° C

Mnoga pitanja skladištenja povrća odmah nestaju na konstantnoj temperaturi na balkonu ili loži. Nema potrebe da se trudite sa zagrevanjem, ventilacija se može urediti otvaranjem prozora na neko vreme. Sledeći su najčešći načini za čuvanje krompira na toplom balkonu.

  • Mreže s krompirom - Možete napraviti mali trezor od uobičajene žičane mreže, izvlačenje i osiguranje između zidova.Zidovi takve niše pokriveni su polipropilenskom tkaninom ili burlapom. U ovom dizajnu možete zaspati krompir. Sa gornje strane, možete napraviti poklopac, ili ga samo pokriti krpom.
  • Baganje - Najčešći način skladištenja u toplim prostorijama, bez potrebe za izgradnjom objekata. Kese imaju dovoljno zračenje i ne dozvoljavaju sunčevu svetlost. Svaka vreća može zadržati do 30 kilograma krompira.
  • Drvene kutije - Omiljeni način skladištenja krompira. Imaju veliki kapacitet i kompaktan za upotrebu. Možete staviti dva reda jedan po jedan.

Važne nijanse

Temperatura na balkonu ne bi trebalo da prelazi 17 stepeni, u suprotnom se gomolji isuše i krompir će izgubiti ukus.

Čvrsto zatvoreni balkon tokom cijelog zimskog skladišta će moći izazvati pojavu gnječenja gomolja. Ventilacija je preduslov za pravilno očuvanje krompira. Vlažnost u toploj sobi treba da ima nivo od 45-50%.

Kako spasiti krompir dugo vremena?

  1. Glavni uslov za uspješno i dugo skladištenje krompira je izbor prilikom kupovine i sortiranja nakon toga.Zdravi krtolari se dobro čuvaju i nisu podložni sušenju ili gnječenju.
  2. Ne skladištite "drugi hleb" u kombinaciji sa drugim povrćem u kolekciji. Jedini saveznik krompira je repa. Oni mogu zaspati u kutiji zajedno. Cvekla ima sposobnost da apsorbuje višak vlage.
  3. Prolazite kroz gomolje, ne dozvolite očuvanje zemlje zaglavljeno krompirom. Takav propust može dovesti do razvoja gljivičnih plesni.

Samo visokokvalitetni krompir može se dugo skladištiti, tako da morate pažljivo pristupiti kupovini i pripremi krompira.

Gledajte video: PRIPREMITE RUŽE ZA ZIMU (Decembar 2019).