Hladne supe su veoma interesantan deo kulinarskih tradicija.
U Rusiji mnogi ljudi znaju okroshku i repu crvene boje, u Bugarskoj poznate su supe na kefiru.
Recept za Dovgi je samo kefirska supa, ali ne samo da je ova činjenica zanimljiva u njemu, već i mogućnost kuvanja u bilo kom periodu godine.
Na kraju krajeva, sastojci su uvijek dostupni. U leto, ova supa vam daje hladnoću, a zimi, zasićenost.
Sastojci
- jedan i po litara kefira;
- kilogram pavlake;
- pola čaše pirinča;
- jaje;
- četiri kašike pšeničnog brašna;
- čašu vode;
- 70 grama maslaca;
- zelena i nane po ukusu;
- malo soli.
Recipe
- Prvo, miješajte jaje, brašno i čašu kefirja, brisajte. Tokom ovog perioda, pirite pirinač do pola kuvanja.
- Dodajte ostatak kefira i pavlake na posudu, nalijte jaja brašnom i miješajte.
- Dodajte čašu vode i kuvajte na visokoj vrućini, temeljno mešajući tako da jaja ne zgrušavaju.
- Kada se kefir ulovi, dodajte pirinač, nastavite da mešate i kuvate dok ne ponudite.
- Vatra se usporava malo, isečite zelenilo i dodajte.
- Blago kuvaj i uklonite sa vrućine, nastavite da se mešaju, tako da se ništa ne zavija.
- Nastala supa se ohladi i hladi.
