Pak-choi: prednosti i štete kineskog kupusa

Loading...

Kineski kupus pak-choi je povrće koje liči na spanać po izgledu, arugula u ukusu. Ali nemojte ih zbunjivati. Ovaj proizvod je neverovatan jer se koristi u medicini, kuvanju, pa čak i pejzažnom dizajnu. Da vidimo šta je pak-choi.

  • Opis kultura
  • Hemijski sastav i sadržaj kalorija u proizvodu
  • Pak-choi: korisne osobine
  • Aplikacija za kupus
    • U medicini
    • Pri kuvanju
  • Kontraindikacije za upotrebu
  • Kako žetvu i skladištenje usjeva

Opis kultura

Ova kultura je odavno bila popularna u Kini, Koreji i Japanu. Sada ga možete rasti u svojoj bašti. Iako povrće predstavlja porodicu Kupus, on ima posebnu osobinu - odsustvo glave kupusa. Umjesto toga, ima bele pecilare, koji se glatko pretvaraju u lišće različitih nijansi. Postoje takvi sorte Ovaj kineski kupus:

  • "Prima" (značajan za njegovu otpornost na štetočine);
  • "Gipro" (jeftin, kao neprestano);
  • "Gutaj" (njegova visoka cena je zbog nežnog ukusa);
  • "Četiri godišnja doba" (u skladu sa nazivom se prikuplja nekoliko puta godišnje).
Da li znate? U Evropi kažu "salata pak-choi" ili "gorčav kupus".U Aziji je prepoznat kao "bela".

Hemijski sastav i sadržaj kalorija u proizvodu

Pak-choi, kao i bilo koji kupus, ima svoje korisne osobine. U svom sastavu se može naći magnezijum, koji poboljšava indikatore krvnog pritiska, gvožđe, kalij, vitamine A, B, C i još mnogo toga.

Glavna karakteristika nazvana askorbinska kiselina, koja se čuva u listovima.

Kineski kupus je malo kalorija i sadrži samo 13 kcal na 100 g (proteini - 1,5, masti - 0,2, ugljeni hidrati - 1,2).

Pak-choi: korisne osobine

Visok sadržaj vitamina B i A poboljšava vid. Oni pomažu onima koji pate od "noćne slepote" - nemogućnosti da se stvari dobro vide u sumrak i tami.

Kada se koriste, obnovljene su ćelije kože, vid se poboljšava, kao i funkcija gastrointestinalnog trakta. Ovo je posledica vlakna, koja je puna kineskog kupusa.

Upoznajte se sa korisnim svojstvima sorte kupusa: Peking, Brisel, Savoy, brokoli, kohlrabi.

Aplikacija za kupus

Zbog činjenice da paket-choi sadrži mnoge korisne osobine, koristi se ne samo kod kuvanja, već iu medicini. I najinteresantnija upotreba za njega je pronađena u uređenju pejzaža. Na jesen, mnoge biljke izgube svoje boje, ali ne i bijeli kupus.To je zbog svetlih zelenih nijansi kojima se pažnja posvećuje.

U medicini

Povrće preporučuje se sa ishranom, bolesti srca i krvnih sudova. Sok ovog proizvoda dugo se koristi za lečenje rana, opekotina i ulkusa jer je imao baktericidni efekat.

Da li znate? Pak-choi pomaže u lečenju anemije.

Kod trudnica nema kontraindikacija u njegovoj upotrebi. Naprotiv, belu kupusu treba dodati vašoj ishrani zbog prisustva folne kiseline. Na kraju krajeva, ovo će osigurati dobar razvoj fetusa i čak ojačati imunitet majke.

Pri kuvanju

Kuvari širom sveta već dugo izmišljaju različite načine za kuvanje povrća. Pošto kineska kuhinja podrazumeva individualnu pripremu svakog proizvoda, onda nema izuzetka. Dakle, lišće i peceti se pripremaju odvojeno jedni od drugih. Pak-choi ide dobro sa krompirom, mahunarke, šargarepom, pirinčem, pečurkama, mesom i ribom.

Ali hranu koja je slična u svojstvima proteina strogo je zabranjena zajedno. Ovo se primjenjuje, na primjer, orasi.

Važno je! Ispraznite kupus na minimalni toplotni tretman tako da ne izgubi svoje korisne i ukusne osobine.

Nemojte koristiti mlečne proizvode prilikom kuvanja pak-choi. Budući da će svež sok u ovoj kombinaciji izazvati trovanje.

Kontraindikacije za upotrebu

Main kontraindikacije je individualna netolerancija i upotreba antikoagulansa. Ne može se uzimati u velikoj količini kod dijabetesa, jer može izazvati hipotiroidizam i dalje hormonske bolesti. Zbog visokog sadržaja vlakana, Pak Choi može biti štetan za jetru. Nemojte ga koristiti za one koji pate od nadutosti ili dijareje.

Na engleskom, metod postepenog sečenja kulture listova označava frazom "rezati i doći ponovo" ("rezati i ponovo se pojaviti"). Uz kupus pak choi, takve kulture uključuju kale, spanać, zelenu salu, bosiljak, arugulu, korijander, čard.

Kako žetvu i skladištenje usjeva

Pak-choi nije uopšte prikladan za kultivaciju, smatra se rano. Žetva se sakuplja u bilo kojoj fazi, ali je obično spremna za žetvu nakon 35-40 dana. Postrojenje je razdvojenog tipa, tako da nema nikakvih problema sa njegovom montažom. Ali nemojte ga posaditi na mestu gde je prošle godine uzgajala još jedna vrsta kupusa. Inače će to dovesti do manjeg usjeva. Lako toleriše toplotu.Žet bolje se čuva na hladnom mestu. Mali dijelovi mogu biti postavljeni u frižider u mokrom peškiru.

Važno je! Što manje senfa kupusa, to će bolje biti uskladišteno.

Dakle, pak-choi je skladište korisnih elemenata u tragovima koji će pomoći u borbi protiv anemije, oštećenja vida i gastrointestinalnog trakta. Naravno, to treba učiniti u vašoj ishrani. Na kraju krajeva, nije u izboru i skladištenju. Začinjena gorčina, koja se prilikom kuvanja pretvara u prijatnu slatkošću, nesumnjiva je prednost proizvoda.

Loading...