Šta je korisna brusnica za telo: lekovita svojstva i kontraindikacije

Brusnice - Dobro poznata kiselina, rođaka lingvica, raste u različitim delovima sveta, po pravilu, u močvarnim područjima. Postoji mnogo vrsta ove bobice: svi su jestivi i izvor vitamina i drugih hranljivih materija, omiljeno poslastice za ljude i nepotreban sastojak u kuvanju.

Kalorije, vitamini i minerali
Brusnice
- Brusnica tokom trudnoće
Recepti brusnice
- Sa oslabljenim imunitetom
- Uz hladnoću
- Uz anginu
- Sa hipertenzijom
- Sa cistitisom
- Za bolesti zglobova
Kako koristiti u kozmetologiji
Brusnice u kuvanju: šta da kuvate, kako pripremiti i čuvati
Moguće kontraindikacije

Kalorije, vitamini i minerali

Brusnice su nisko-kalorijski proizvod, ali broj kalorija u svežim i suvim bobičastim bojama varira u velikoj mjeri (što je razumljivo, jer prilikom sušenja vlažnost ostavlja plodove, zbog čega gubljenje težine više puta).

Dakle, ako 100 g svježih bobica sadrži samo 25 kcal, tada ista masa sušenog proizvoda čini više od 300 kcal. Ovo vrijedi pamtiti za one koji, namjeravajući da smršaju, cijeli dan grizu sušene brusnice. Proteini, masti i ugljeni hidrati u brusnicama su u omjeru 0,5 : 0,2 : 3,7.

Posebna karakteristika sastava brusnice je veliki broj pektin. Pored toga, bobice koje sadrže šećere, anthocyanine, katehine, betain, organske kiseline - limunske, jabučne, oksalne, ursoličke, hlorogenske, sukcinske, oleandere i druge.

Da li znate? Kisli ukus - kartona brusnice. Prevedeno sa grčkog, njegovo ime znači ništa više nego "kiselo". Oblik i crvena boja plodova ovog zimzelenog grmlja u nekim nacijama povezani su sa krvlju koju su heroji prolazili u borbi protiv zla zla.

Brusnica Prime Vitamin - Ovo je, naravno, askorbinska kiselina. Što se tiče količine vitamina C, ovo voće može se takmičiti s citrusom. Vitamin E preovlađuje u jagodama, vitamini grupe B (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamin K1 - phylloquinone.

Mineralni sastav sadrži kalijum, fosfor, kalcijum, kao i druge neophodne za žive organizme. stavke - natrijum, magnezijum, bakar, mangan, gvožđe, molibden, jod, cink. U ovim plodovima je prisutna mala količina nikla, srebra, kalaja, kobalta, hroma, titana, bora i drugih "predstavnika" periodičnog stola.

Brusnice

Korisna svojstva brusnice za telo određena je svojim jedinstvenim sastavom.Dakle bobice od brusnice:

poboljšati apetit i povećavajući proizvodnju sokova želuca i pankreasa, stimulišu digestivni sistem, čime se pokazuje u niskoj kislosti i nekim bolestima pankreasa;
blagotvorno dejstvo na urinarni sistem, imaju diuretički efekat, doprinose supresiji razvoja patogenih bakterija, stoga su indikovani kod bubrežnih poremećaja;
opremljen imovinom zaustavi zapaljive procese i čak ometa razvoj malignih neoplazmi (posebno u crevima, mlečnim žlezdama i prostati);
balansiranje holesterola u krvi, ima blagotvorno dejstvo na posude, stimuliše rad srca, olakšava glavobolje, dobro sprečava aterosklerozu i moždane udarce;
osvežiti i oživiti, ugušiti žeđ i imaju antipiretička svojstva, zbog čega je naznačeno za respiratorne virusne bolesti, gripa;
ubiti zlonamernu floru u telu, imaju anthelmintički efekat (eksperimenti pokazuju da je čak i pokvareno mleveno meso, na koji je dodan brusnični koncentrat,Kasnije se ispostavilo da je jestivo i nije uzrokovalo stomačne poremećaje).

Sok od brusnice donijeti velike koristi sa infekcijama urinarnog trakta, gastritisom, kardiovaskularnim bolestima, prehladama, kašlama i čak i usmenim zapaljenjima.

Ovaj isceliteljski eliksir je takođe zadužen za dezinfekciju rana i ozdravljenje opekotina, kao i za povećanje efikasnosti antibiotika.

Važno je! Smrznute brusnice sadrže mnogo manje askorbinske kiseline nego sveže brusnice, ali su u potpunosti u stanju da pomognu u suzbijanju nedostatka vitamina u proleću i ojačaju imuni sistem tokom ovog perioda.

Brusnica tokom trudnoće

Posebna tema je uloga brusnice u životu budućih majki. Kao što znate, bilo kakva virusna i druge akutne bolesti tokom trudnoće su naročito opasne, a uzimanje antibiotika tokom ovog perioda ne može biti ništa manje štetno od same infekcije.

S druge strane, žensko tijelo tokom nošenja bebe je pod dodatnim stresom i stoga je posebno ugroženo od virusa. Dalje, bubrezi i urogenitalni organi su oni sistemi tela koji su najčešće pogođeni tokom trudnoće. Brusnice sa svojim baktericidnim, antiinflamatornim osobinama, koje se manifestuju kako u opštim efektima na telo, a naročito u odnosu na genitourinarni sistem tokom trudnoće jednostavno neophodan!

Ali to nije sve. Alkoholna pića pomoći će majci da se otarase varikoznih vena koje se često pojavljuju tokom ovog perioda, jer ova bobica ima veoma blagotvorno dejstvo na rad krvnih sudova. Ista osobina brusnice osigurava normalizaciju cirkulacije krvi u području placente i, stoga, pomaže fetusu da se normalno razvija.

Jelo u toku trudnoće Pekingski kupus, komarac, repa, brokoli i ledena salata dobro utiču na tijelo i popunjavaju mamu sa korisnim supstancama.

Normalizacija metaboličkih procesa, pomaže u asimilaciji koja je neophodna za telo mineralne supstance - Još jedan argument u prilog činjenici da trudnice nisu samo u stanju da koriste brusnice, već moraju da se koriste, jer nema razloga za sumnju ili zabrinutost zbog ovoga.

Recepti brusnice

Tradicionalna medicina zna mnogo načina da se leči brusnicama. Reći ćemo samo nekima od njih.

Sa oslabljenim imunitetom

U hladnoj sezoni, a posebno u proleće, kada se smanjuju rezerve vitamina u našem telu, vreme je da se brinemo za malo zdravlja. Kisele smrznute ili suve bobice biće dobrodošle. Nekoliko ovih plodova mora zaspati u termo, sipati vodu koja se zagreva, insistira i pije uz dodatak šećera ili meda.

Važno je! Nikada ne dodavati med na topla pića - ne samo da ubija korisne osobine proizvoda, već i pretvori u otrov! Stavite med u infuziju toplijeg brusnice, a ako želite više piti, koristite med.

Možete upotrebiti brusnice koje su već mljevene šećerom kao "pivu", a tu je i bobica u čistoj formi, ako se ne zbunjuje zbog kiselog ukusa.

Uz hladnoću

Brusnice za prehladu, grižu i respiratorne infekcije sa groznicom ne daju samo telu dopunsku dozu onoga što je potrebno u ovom stanju vitamin C, ali takođe ima dijaforetski efekat, sprečava dehidrataciju, posebno opasnu na povišenoj telesnoj temperaturi. Preporučuje se korišćenje voća za lečenje. na takav način:

sipati toplu vodu preko zdrobljenih brusnica i insistirati, kako je navedeno u prethodnom odeljku, da pije velike količine tokom dana;
kuvati brusnicu sok: isecite plod sa mikserom, odbacite na gazu, stisnite sok. Torta nalijte vrućom vodom, dovedite do vrućine i ohladite. Zatim napojite i mešajte sokom. Ako želite, dodajte šećer ili med;
Čisti brusni sok sa medom je takođe odličan lek za kašalj.

Za prehladu, lekari preporučuju jesti više šargarepe, redkvice, belog luka, kukuruza, malina, maslaca i crnog kima.

Uz anginu

Sok brusnice, pripremljen kao što je gore opisano, vrlo dobro pomaže kod angine.

Da li znate? Bol u grlu - bolest bakterijske prirode: uzrokovana je streptokokama i drugim mikrobima koji padaju na mukoznu membranu grla. Zbog toga, za razliku od gripa i drugih virusnih infekcija, bol u grlu ne odlazi samostalno, a za lečenje potrebno je uzimati antibiotike koje propisuje lekar. Nažalost, nemoguće je riješiti problem sa jednim brusnicom za bol u grlu.

Ipak, brusnice će morati biti vrlo korisne za ovu neprijatnu bolest, jer ima svojstvo da poboljša efekat antibakterijskih lekova.

Sa hipertenzijom

Brusnica je takođe indicirana za visok krvni pritisak.Kako piti brusnice, kako je gore opisano. Osim toga, smanjenje pritiska će pomoći prima brusnicu - čista ili pomešana sa istom količinom sveže stisnutog soka crvene pese.

Na brušnici postoje složeniji recepti koji se koriste u hipertenziji.

U slučaju hipertenzije, dodajte crno-fruktovanoj rowan, cveklu, zizifus i ramson na vašu ishranu.

Tradicionalna medicina daje takva preporuka: blender potrebno je da probijete kilogram zamrznutih ili svježih bobica s čašom luka, dodajte pola litra meda u smešu i popijte jednu žlicu tri puta dnevno.

Da li znate? Ako ste iscedili sok od sveže brusnice, nemojte izbacivati preostale uljane torte, jer je to dobar način za širenje krvnih sudova i normalizacija funkcije srca. Na osnovu ovakvog pritiska možete napraviti kompotu, ili možete samo jesti kao lek.

Sa cistitisom

Brusnica puno pomaže sa simptomima takvog neprijatnog i bolnog stanja kao cistitisa.

Tajna je u tome što ima svojstvo guranja patogenih mikroba iz zidova bešike i, stoga, uhapsiti zapaljen proces. Najbolji tretman je sok od brusnice, samo stisnuti: čašu pola sata pre obroka dva puta dnevno - i ti si u redu!

Za bolesti zglobova

Brusnice za ublažavanje bolova u zglobu se uzimaju sa receptom sličnim onome koji se koristi za lečenje hipertenzije.

U omjeru mešajte sveže stisnutu brusnicu i sok od belog luka 5 : 2, Insistirajte 24 sata, mješavajte s vremena na vrijeme.

Dodajte med (dvostruko jačinu bobičastog voća), ponovo mešajte i uzmite kašičicu tri puta dnevno 15 minuta pre obroka.

Kako koristiti u kozmetologiji

Nije obraćala pažnju na tako koristan proizvod i kozmetologiju. Nije iznenađujuće, jer kisela bobica ima blagotvorno dejstvo na celo telo. Iz ekspozicije od brusnice koža postaje elastična i napeta, stiče mladost, baršunastu i prijatnu boju. Takođe, bobica će vam pomoći da se oslobodite pilinga i suvoće, uklonite nezdravu sjaj i crvenilo i čak eliminišu takav neprijatan fenomen kao akne. Brusnica je vrlo korisna za kosu (naročito mast).

Da biste pripremili losion za brusnicu za masnu kožu, obrišite ceo limun na naribanu površinu, prelijte vodkom (250 ml), uklonite je na tamnom mestu i zaboravite na nedelju dana.

Posle ovog perioda, filtriramo, dodamo u tečnost čašu svježeg sok od brusnice, 100 ml kuvane vode, ohladimo na sobnu temperaturu i kašiku glicerina. Dobro sastavite sve sastojke. Ovaj losion se koristi za brisanje kože lica svakodnevno pre spavanja.

Na bazi crvenih bobica može se kuvati maska za lice. Mlijete plodove u blender ili srušiti u malter i nanijeti dobijenu supstancu na već očišćenu kožu.

Ostavite četvrtinu sat vremena, a zatim nežno isperite toplom vodom. Ponovite postupak tri puta nedeljno mesec dana.

U kozmetologiji koriste se i: trešnja, paradajz, ananas, timijan, đumbir, amarant, jagode, redkvice, lubenica i kajsija.

Jednostavniju masku možete učiniti jednostavnim mokrim gazom s sveže stiskanim sokom brusnice i staviti ga na lice 15 minuta. Oprati masku toplo kuvano vodom i primeniti hidratant.

Važno je! U prisustvu akni osipa povećavamo vreme ekspozicije maske na jedan sat, međutim, u tom slučaju sok brusnice treba pomešati sa kuvano vodom i postepeno povećavati količinu sokova u rastvoru od 1: 3 do 1: 1.

Brusnice u kuvanju: šta da kuvate, kako pripremiti i čuvati

Brusnice se koriste ne samo u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji, već iu kuvanju: zahvaljujući kiselom ukusu, primenjuje se ne samo u desertima i koktelima, već iu salate i glavna jela - i meso i ribu, uključujući razne morske plodove.

O svim vrstama džemova, marmelada, konfitura, želeja, voćnih napitaka, kompote i kvasa, likera i likera uopće se ne može reći.

Proizvod kao kulinarski sastojak može se koristiti svježi, smrznuti, sušeni, natopljeni, pa čak i kiseli. Berry stvara jedinstvene kompozicije u ansamblu sa citrusnim plodovima i jabukama, orasima, povrćem i čak pečurkama.

Da li znate? Hda pripremimo i čuvamo bobice je izuzetno jednostavno. Pored uobičajenog zamrzavanja i sušenja, pogodna je i sledeća varijanta: čiste plodove prelijemo u sterilne tegle ili čak u dobro oprane plastične boce, zalijemo kuvanu vodu, ohlađeni do sobne temperature pažljivo mi plutamo - i to je to! Potrebni konzervansi su sadržani u samoj plodovi, tako da ovde nisu potrebni nikakvi ključni ili posebni aditivi. Međutim, preporučljivo je čuvati takav proizvod u podrumu, frižideru ili drugom hladnom mjestu.

Sauerkraut sa brusnicama - klasika žanra. Berry ne samo dodati začinjenu kiselinu proizvodu i povećava dozu vitamina C sadržanog u njemu, ali, pošto je odličan konzervans, pomaže joj da se bolje uskladi, sprečavaju fermentaciju i sisanje.

Berija se može dodati u gotove ovsene kaše, dajući proizvodu još veće koristi i bogatši ukus.

Preporučuje se lagana salata da se napravi lagana salata od sušene brusnice, krem sira i kuvana pilećeg filea, za desert - voćna salata sa brusnicama, grejpfrutom ili ananasom i šlagom.

Pečena živina će igrati potpuno jedinstvene beleške, ako primjenite na brusni sos sa jabukama. Da pripremite sos, stavite 0,5 kg sveže brusnice u posudu, posekajte na parče dve kisele slatke jabuke, pola čaše šećera u prahu, štapiću (ili štapiću) cimeta i malo vode. Dodajte do vrele, smanjite toplotu i zavrite sve do gustog. Bon appetit!

Moguće kontraindikacije

Kao i svaki potencijalni agens, brusnice mogu donijeti ne samo koristi, već i štetu. Crvena boja bobice sugeriše da može izazvati alergije (pored toga, mnogi pate od netolerancije do askorbinske kiseline).

Važno je! Uprkos prednostima bobica, tokom trudnoće, pa čak i tokom dojenja u upotrebi brusnica, bolje je ograničiti sebe; Takođe se ne preporučuje da ga daju bebama pre nego što stignu do tri godine.

Za gihte i urolitijazu, ove bobice treba konzumirati. u umjerenju ali gastritis i čirevi u pozadini povećane kiseline u akutnoj fazi - direktna kontraindikacija za korišćenje plodova ovog grmlja.

Da bi se izbegli štetni efekti proizvoda na zidove želuca, bolje je koristiti bobice za takve ljude (čak i kod remisije) nakon odličnog obroka.

Najzad, prekomerna upotreba kiselih jagoda može negativno uticati na stanje zuba, tako da nakon jedenja takve hrane, barem dobro temeljito isperite usta.

Sve navedene kontraindikacije su vrlo uslovno: oni pozivaju samo da primenjuju zdrav oprez i osećaj proporcije u korišćenju jagodičastog voća, što može donijeti nesumnjive koristi za zdravlje.