Crveni kupus: koja je njena korist i da li je moguće povrediti? Recepti sa ovim povrćem

Crveni kupus je vrsta bijelog kupusa. Ima plavičasto lišće, ponekad sa ljubičastim nijansom, čija specifična boja je već vidljiva u sadnicama.

Crveni kupus je vrsta bijelog kupusa, ali boja njegovih lišća odlikuje se debelom burgundskom bojom, pretvarajući se u ljubičastu.

U lepoti nije inferiorna sa ružama, ali po ukusu ona se može uporediti sa belim, samo krutijom i malo misterijom. Ovaj članak detaljno opisuje šta je njegova upotreba i da li je moguća šteta. Takođe predstavlja i recepte sa ovim povrćem.

Hemijski sastav

Hemijski sastav na 100 g crvenog kupusa je sledeći:

• Kalorije 26 kcal.
• Proteini 0,8 g
• Masti 0,6 g
• Ugljeni hidrati 5.1 g
• 91% je voda.

Kako je dobro za vaše zdravlje?

Korisna svojstva crvenog kupusa za telo:

1. Crveni kupus će biti koristan za žene i muškarce koji se brinu o ciframa. Ima puno vlakana, što daje brzo zasićenje hrane. U isto vreme malo kalorija u kupusu.
2. Celuloza je prevencija bolesti srca i krvnih sudova, konstipacija, dijabetesa, gojaznosti, raka. Vlakna takođe pomaže u normalizaciji holesterola u krvi, jer ga apsorbuju i doprinose uklanjanju holesterola iz tela.
3. Ljubičasta boja listova kupusa ukazuje na prisustvo anthocyanin pigmenata u svom sastavu. Antocianini su snažan antioksidant koji pomaže u sprečavanju oboljenja kardiovaskularnog sistema i raka. Antioxidant usmerava svoje aktivnosti na smanjenje aktivnosti slobodnih radikala.
4. U sklopu crvenog kupusa nalazi se novo otkriveni vitamin U, koji promoviše zarastanje povreda u gastrointestinalnom traktu, ima antihistaminske osobine, normalizira metabolizam masti, cerebralnu cirkulaciju, što je korisno za crveni kupus.
5. Vitamin A u sastavu crvenog kupusa podržava imunitet i viziju.
6. U crvenom je više vitamina C nego u bijeloj, a ovo je jačanje imuniteta, protivljenje prehladama, zaraznim bolestima, dobrim zarastanjem povreda na tijelu.
7. Zbog vitamina K kupus dobro funkcioniše u prevenciji demencije, Alchajmerove bolesti i nervnih bolesti.
8. Crveni kupus je dobar profilaktički agens za bolesti kao što je osteoporoza i služi kao dobar pomoćnik za jačanje koštanog tkiva. I sve ovo je zbog prisustva u sastavu kalcijuma, magnezijuma i kalijuma.
9. Kupus ima diuretičke osobine. Normalizuje crijeva i kiselost želuca.
Jedno jelo dnevno sa crvenim kupusom pomoći će velikim pušačima da izbegnu probleme sa respiratornim sistemom. Pomaže očistiti telo nikotinskih taloga. Ali kako bi izbjegli zdravstveni problemi, bolje je ne pušiti uopšte, već umjesto toga žvakati listove kupusa.

Kupus je siguran proizvod. Šteta može naneti samo u slučaju individualne netrpeljivosti, uz zloupotrebu količine koja se jede, pri tome ignorišući lične preporuke o ishrani.

Zabrana i ograničenje

1. Ne preporučuje se jesti kupus tokom dojenja, jer to može dovesti do kolike kod deteta.
2. Maloj deci se može dobiti kupus u obliku pire krompira od 1 godine. Dete će sami odrasti zgrabiti listove kupusa i ćižće sa zadovoljstvom.Da se navikne navika svežeg povrća je lakše u detinjstvu.
3. Prekomerna potrošnja crvenog kupusa može dovesti do nadimanja, nadimanja i drugih neprijatnih simptoma.
4. Visoki nivo vitamina K u kupusu doprinosi zagušenju krvi. Ako je, po mišljenju doktora, neophodno uzimati lekove za redčenje krvi, onda će efikasnost u tandemu sa crvenim kupusom biti smanjena. Ali apsolutno zdravi ljudi ne bi trebalo da eksperimentišu sa zdravljem, jedu previše crvenog kupusa.
5. Takođe, ljudi sa nedostatkom joda u organizmu treba da kontrolišu količinu crvenog kupusa u ishrani. Kupus može izazvati supresiju funkcije štitne žlezde.
6. Kada se pogoršava gastrointestinalne bolesti, kupus je isključen iz ishrane.

Šta se može kuvati od toga?

Gde se ovo povrće koristi? Recepti sa crvenim kupusom malo se razlikuju od receptura sa belim kupusom. Uglavnom se koristi za izradu salata, bočnih jela. Takođe, kupus je kačkaval.

Salata od pečuraka

Sastojci:

• 300 grama kupusa;
• 300 g pečurki;
• 2 srednje kumarice od krompira;
• 200 g pavlake;
• crni luk;
• sol i šećer po ukusu;
• zelenila

Kuvajte ovako:

1. Da pripremite salatu, neophodno je fino iseckati kupus, lagano siti, mešati ga, trljajte rukama dok se sok ne formira.
2. Zatim isecite kuvane gljive u trake. Može biti belo pečurke ili šampinjoni.
3. Zatim morate da isecete krastavke krastavce i svež luk.
4. Svi proizvodi se mešaju, uz sezonu pavlaka, so, dodajte šećer po ukusu, ukrasite zelenilom.

Marinating

Sastojci za 10 kg slave: 200 g fino mlevene soli.

Da popunite:

• 400 g vode;
• 20 g soli;
• 40 g šećera;
• 500 grama sirćeta.

Začini na 1 teglu:

• 5 crnih bibera;
• 5 peas allspice;
• komad cimeta;
• 3 karanfilića;
• 1 lijev list.

Ovaj recept će privući domaćice, jer je veoma jednostavan za korištenje.

1. Neophodno je odabrati najgušće, zdrave kupuse za lješenje, očistiti ih od vrha lišenih listova, pažljivo smanjiti stabljiku.
2. Onda možete nastaviti sa sjeckanjem kupusa.
3. U emajliranom slivu pazljivo probajte sol i kupus i ostavite 2 sata.
4. Zatim uzmite dobro isprane tegle, stavite začine na dno i čvrsto spakujte kupus u njih.
5. Posle toga, marinada se sipa u tegle, a gornji deo je napunjen biljnim uljem.
6. Čuvati na hladnom mestu: u podrumu ili pod zemljom.

Crveni kupus je koristan proizvod zbog visokog sadržaja vitamina, vlakana, makro-i mikrohranila. Preporučeno od strane nutricionista dnevna stopa je 200 g. Pripremite bočna jela i salate, a vaše telo će se zahvaliti dobrom zdravlju.