Šta da kuvam od šljive za zimu: najbolji recepti prazni

Šljiva je odličan izvor vitamina i hranljivih sastojaka. Zbog njegovih lekovitih osobina, pojavljuje se blago čišćenje stomaka od štetnih toksina, a gastrointestinalni trakt je normalizovan. Ovo voće ima dobre karakteristike ukusa, a sadrži i glukozu, fruktozu i saharozu, veliki broj različitih minerala koji su korisni za ljudsko telo. Ali, šta ako uživate u ovim plodovima dolazi samo u leto? Ovdje možete doći na pomoć ukusnim receptima šljive za zimu.

Smrznuto

Jedan od najpopularnijih načina očuvanja voća i jagoda za zimu jeste zamrzavanje. Šljiva nije izuzetak. Za pripremu smrznutog voća potreban vam je: 1 kg šljiva i mala količina vremena.

Proces kuvanja uključuje sledeće korake:

1. Da započnete, isprati plodo ispod tekuće vode, podeliti ih na pola i ukloniti kosti.
2. Koristite papirni ručnik, razrežite komade i uredno ih stavite na ležište ili na posebnu površinu za brzo zamrzavanje.
3. Pripremljene rezine treba staviti u zamrzivač 50 minuta. Čim se zamrzne, sve uklopite u polietilensku vreću, uklonite višak vazduha od njega, čvrsto ga vezujete i možete ga sigurno staviti u zamrzivač čak i prije pojave hladnog vremena.

Korisni i ukusni slatkiši za zimu ste garantovani!

Osušeno

Kada se pojavi pitanje onoga što se može kuvati od šljiva za zimu, najpre su na slivu došle na pijace, jer je ovo jedno od najpopularnijih suvog voća u celom svetu. Proces njegove pripreme je vrlo jednostavan, ali možete isušiti plodove na različite načine. Prije svega, za buduće slivove, izaberite samo guste i jake plodove bez oštećenja, otprilike iste veličine za ravnomerno sušenje. Isperite ih temeljito, isecite ih na pola i uklonite kamenje.

In vivo

Neophodno je sušiti šljive pod suncem na specijalnim listovima od drveta, gde su pripremljene polovine postavljene srezom, ne stavljajući ih u neposrednu blizinu. Približno vreme sušenja je oko 4-5 dana.Stavite plodove u sobu za noć, i izvadite ih ujutro nakon rase kapljice kako biste izbjegli prigušivanje ploda.

U električnom sušaču ili pećnici

Sušenje se takođe može izvesti u električnom sušaču ili pećnici na sledeći način:

1. Pre sušenja neophodno je blanšati plodove kuhanjem u vreli vodi 1-2 minuta uz dodavanje nekoliko kašičica sode.
2. Zatim stavite rezove u slojeve na ploču za pečenje ili u električni sušač. Sušenje se vrši u nekoliko faza:

• 3-4 sata na 45-55 ° C;
• 3-6 sati na 60 ° C;
• od 3 do 6 sati na 75-80 ° C

Suve šljive su spremne i biće odličan dodatak raznim desertima i čajnim žurkama.

Marinirana

Šljiva kuhana u svom soku biće za vas odličan tretman za zimu. Trebaće vam: 1 kg šljive, vode, sirće, šećera, karanfila, cimeta. Dakle:

1. Prvo morate pripremiti marinadu, naime, dodajte sirće i šećer u ključnu vodu, a zatim dajte vremena da zavarite.
2. U teglu voćki dodajte karanfilić, mali cimet, biber i popunite je s slanim rastvorom.
3. Nakon sterilizacije posude, okrenite ga i okrenite ga da se ohladi.

Posle dve nedelje možete bezbedno da jedete ukusne šljive.

Kandirano voće

Ovakva poslastica, poput kandiranog voća, vrlo je korisna, jer ne sadrži boje i konzervanse. Za njihovu pripremu trebaće vam 2 kg šljive i 2,5 kg granuliranog šećera. Otprilike 500-700 g kandiranog voća izlazi iz oko 2 kg svježeg voća. Dakle, proces kuvanja:

1. Izabrati velika, zrela voća koja su veoma gusta, a ne nužno crvene. Isperite, isecite ih na pola i uklonite kosti.
2. Rastvorite granulirani šećer u 200 ml vode i dovedite do vreline. Zatim, nakon uklanjanja pene, sipajte pripremljene šljive.
3. Provedite proceduru kuhanja slive u 3 faze u trajanju od 5 minuta sa dugim intervalima od 6 sati. Takvi intervali su neophodni kako bi se postepeno zamenila vlaga šećerom.
4. Posle trećeg zavrte, voćni materijal prenesite u crijevo.
5. Nakon nekog vremena stavite plod na ravnu površinu i 3-4 dana, postavite ga na toplo, dobro osvetljeno i ventilirano mesto.
6. Svakodnevno pretvarajte šljive radi sušenja.Oni će biti spremni kada prestaju da drže prste.

Jam

Jam, koji nije samo ukusni dezert, već i odličan dodatak kolacima i svim pečenim robi biće odlična priprema od šljiva za hladnu zimu. Za njegovu pripremu trebaće vam 1 kg voća i 750 g šećera.

Proces kuvanja uključuje sledeće korake:

1. Za početak, sterilišite poklopce i tegle u ključu.
2. Operite voće i uklonite kosti iz nje. Zatim ih zagrijati u vreli vodi 5 minuta dok ne budu mekani.
3. Sipajte voće kroz sito ili sjaj i stavite pire krompir u posudu za emajl. Treba ga kuvati u džemu 10-15 minuta, a postepeno ga dodavati šećerom.
4. Posle toga, vreo mast za još 20 minuta, sve dok nije potpuno spremno.
5. Pripremite džem za pripremljene banke, okrenite ih.

Samo nekoliko sati vašeg vremena i najkvalitetnija džem šljiva je spremna!

Sjećam se

Šljiva pastila je prilično lako pripremiti, njegov poseban ukus neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Trebaće vam: 2 kg šljive, vode, šećera, pergamentnog papira.

Pratite ove korake:

1. Isperite plod pod tekućom vodom i stavite u tanjir sa dubokim dnom, sipajte malo vode.
2. Malo vreo vreće i, kada se kost počne odvajati, možete isključiti vatru.
3. Obrišite komade šljiva kroz sito, dodajte šećer masi koja se dobije i sve miješajte.
4. Predpremljen pokrivač papira sa pergamentnim papirom, sipajte joj pire pire i izravnajte površinu nožem. Pre toga, pećnica treba zagrejati na 90 ° C.
5. Poslati list za pečenje u roku od 3-4 sata, pažljivo otvorite vrata pećnice.
6. Mršavljenje će biti završeno kada ne prestane da prati prste. Iseci ga u male trake i preklopi ga u posudu. Držite poslasticu u frižideru.

Marmelada

Šljiva marmelada, kuhana kod kuće, neće biti samo ukusni desert, već i odlična ishrana, a što je najvažnije - korisna dodatak dnevnoj ishrani. Potrebni su vam sledeći sastojci: 1 kg voća, 400 g šećera, vode i pergamenta.

Dakle, morate preduzeti sledeće korake:

1. Isprati plod pod vodom i nežno ukloniti sve kosti pomoću nožnog stola.
2. Izaberite za jela sa debelim zidovima marmelade bez dodatnog premaza. Stavite komadiće i počnite da kuhate sve na 2 minute. Posle toga, sipajte u vodu u malim delovima sve dok se masa ne zakopa. Dok su šljive potpuno mekane, mešajte ih i gnetite drvenom lopaticom.
3. Da biste se rešili kože i viška vlakana, pažljivo kuvajte vruće voće kroz sito.
4. Puree, koji je dobijen nakon truljenja, vrati nazad u posudu i početi kuvati na maloj vrućini.
5. Nakon zagrevanja pire krompira na temperaturi od 90 ° C, počnite postepeno sipati šećer, ne zaboraviti da sve s njom miješate špatulom. Zapamtite da se marmelada kuva dugo, što zahteva često mešanje.
6. Nakon 40 minuta kuvanja, masa će početi postati viskozna, što ukazuje na njegovu spremnost. Zatim napravite posebnu posudu za buduću marmeladu sa pergamentnim papirom i sipajte rezultujuću masu u njega. Neka se hladi 2 dana na suvom, dobro provetrenom području.
7. Isecite male figurine iz zamrznutog marmelade i potapajte ih u šećer.

Ukusni slatkiši spremni!

Jam

Pobrinite se za pijenje zimskog čaja priprema ukusne žute šljive šljive. Da biste to uradili, potreban vam je 1 kg šljiva, 1-1,5 kg šećera i 500 g vode.

Proces kuvanja uključuje sledeće korake:

1. Za pripremu, odaberite zrelo i tvrdo voće. Razvrstati kroz njih, oprati, podeliti na dve polovine, uklanjati kosti.
2. Pripremite šećerni sirup. Sipajte ih plodovima i insistirajte na ovoj masi 8 sati.
3. Posle toga, dovedite masu u vrelinu i kuhajte 10 minuta, ne zaboravite da sve stalno mešate. Onda ostavi ponovo 8 sati.
4. Zalijete džem preko limenki, hermetički zatvorite i ostavite do zime.

Bon appetit!

Sok

Ovo je verovatno jedno od najlakših poslastica za šljive. Trebaće vam: 1,5 kg voća, 300 ml čiste vode, 100 g šećera.

Dakle, morate preduzeti sledeće korake:

1. Dobro isperite plod, uklonite sve stabljike, podelite na pola i uklonite kosti.
2. Uz pomoć sokovnika, stisnite sok, biće problematično i potrebno je ručno ručno. Ukupno 1,5 kg šljiva, možete dobiti oko 700 ml svežeg sokova.
3. Ako želite da se zalepite na sok od šljive za zimu, sačuvajte ga na sledeći način: stavite masu nakon stiskanja u posudu i razblažite vodom, dodajte šećer po ukus, stavite na srednju vrućinu i dovedite do vrućine.
4. Zatim sipajte džem iznad tegljaca, uvijte ih i stavite da se ohladi. Evo vašeg sokova i spremna!

Kao što možete sami videti, postoji ogromna količina širokog raspona praznina za zimu, koja se može pripremiti od svežih šljiva. Dakle, ovo voće će vam moći zadovoljiti svoj ukus i vitamine, čak i kod najslavnijih mraza. Štaviše, svi recepti su apsolutno jednostavni i ne zahtevaju posebne kulinarske vještine, čak i ambiciozna domaćica će se nositi sa njima.

Gledajte video: Bakina kuhinja - sokić od malina bez konzervansa (April 2024).