Korišćenje zelene salate ledenog brega: koristi i šteta ljudskom tijelu

Loading...

Šta je ledena salata, danas, možda, svi znaju. Ovo je neka vrsta zelene salate koja izgleda (čak i kada se iseče) snažno podseća na vilice bele kupusice. Lišća su sočna i hrustljava (dugo se salata naziva "oštar"). Koristi se uglavnom za osnove za pripremu salata, kao i dodatak vitaminima drugim grickalicama i glavnim jelima.

  • Zelena salata od ledenog drveta: kalorija, nutritivna vrednost, vitamini i minerali
  • Šta je korisna zelena salata za telo?
  • Kako odabrati zelenu salatu na ledu prilikom kupovine
  • Pravila skladištenja
  • Iceberg salata u kuvanju: sa onim što je kombinovano
  • Primena u medicini i kozmetologiji
  • Kontraindikacije

Zelena salata od ledenog drveta: kalorija, nutritivna vrednost, vitamini i minerali

Iceberg zelena salata minimum kalorija - samo 14 kcal, energetska vrednost - proteini / masti / ugljeni hidrati - 0,9 / 0,14 / 1,77. Više od 95% zelene salate sastoji se od vode (što više vode u lišćama, to više pucaju), ostatak lišća su mono- i disaharidi, dijetetski vlakani, pepeo i zasićene masne kiseline.

Kao i svaka druga salata, ledeni breg je neverovatno bogat vitaminima. Osim askorbinske kiseline, listovi uključuju skoro čitavu "B-vitaminsku grupu" (osim B12), vitamin E, vitamin A i njegov prethodnik, beta-karoten.Pored toga, salata sadrži phylloquinone (vitamin K), koji stabilizuje rad skoro svih organa i sistema.

Sastav mikro i makronutrienata u salatu od ledenog gora takođe je upečatljiv. Postoji puno kalija, bakra, fosfora, kalcijuma, natrijuma, magnezijuma neophodnog za ljudsko telo, a gvožđe, cink, mangan i selen su takođe prisutni, iako u manjim količinama.

Salata je bogata vlaknima, a njegov sok sadrži alkaloid laktuzina, koji ima puno lekovitih svojstava.

Šta je korisna zelena salata za telo?

Korisna svojstva zelene salate ledenog zrna su očigledna, jer svaki element i vitamini u svom sastavu obavljaju važnu funkciju u ljudskom tijelu, a njihova izbalansirana kompozicija značajno poboljšava ovaj efekat.

Dijetetska vlakna sadržana u ledeni bregu, stavljaju u red metaboličke procese u telu, normalizuju digestivni sistem i creva, pomažu u apsorpciji minerala i vitamina, uklanjaju loši holesterol iz tela.

Korišćenje zelenih listova poboljšava vid i krv, a prema nekima, potiskuje razvoj malignih ćelija.

Pozitivni efekat koji ovaj proizvod ima na centralni nervni sistem primećen je. Koriščenje salata ozbiljno pomaže da se nosi sa jakim opterećenjem nerva, stresnim uslovima, emocionalnom nestabilnošću, depresijom, nesanicijom i drugim nervnim poremećajima.

Pozitivno utiče na zelenu salu i kardiovaskularni sistem, dobra je prevencija moždanog udara i srčanog udara, povećava nivo hemoglobina u krvi.

Dobrobiti kalcijuma u ledenoj bazi za naše zube i kosti su dobro poznati.

Odvojeno, treba reći da je zelena salata od ledenog hrasta hipoalergična i niskokalorična. Može se konzumirati u skoro svim godinama iu bilo kom stanju (uključujući dijabetes i trudnoću). Inače, zelena salata od ledenog drveta preporučuje se redovnoj ishrani majci koja ga neguje, jer ne samo da obogaćuje mleko potrebnim hranjivim materijama i vitaminima za bebu, već i doprinosi njenom razvoju.

Važno je! Vitamin B9 u sastavu salate je više od mnogih drugih vitamina, potrebno je uzimati tokom trudnoće, jer je direktno uključen u formiranje psihike imentalne sposobnosti deteta, kao i njegov skelet.
Ako se sabere, Iceberg salata koristi za telo - ovo je:

  1. Očuvanje figure: niski kalorijski sadržaj salate i bogata vitaminsko-mineralna kompozicija čine ga odličnim sastojkom za zdravo i ishranu u ishrani.
  2. Poboljšanje rada srca i krvnih sudova: zelena salata smanjuje vjerovatnoću ateroskleroze i srčanih bolesti.
  3. Jačanje imuniteta: antioksidanti u salati, suprotstavljaju se slobodnim radikalima, koji su, s druge strane, glavni uzrok oštećenja ćelija tela
  4. Sprečavanje anemije: glavni uzrok ove bolesti je nedostatak gvožđa, koji se može nadoknađivati ​​redovnim jedenjem zelene salate ledenog brega.
  5. Stabilizacija gastrointestinalnog trakta: salata na univerzalni način deluje na organe za varenje - indicira se i za zaprtu i dijareju. Pomaže da se oslobodite zgrušavanja.
  6. Stimuliše rad mozga i ima blagotvoran efekat na nervni sistem: veliki broj nervnih poremećaja je direktno povezan sa nedostatkom magnezijuma, a potreba za ovim elementom povećava što veći je emocionalni stres koji osoba doživi.A vitamin B9, koji je deo zelene salate ledenog brega, ponekad se ponekad naziva i "hormon ženske sreće".

Kako odabrati zelenu salatu na ledu prilikom kupovine

Kao i svaka glava salate, "ispravna" ledenica bi trebala biti simetrična, "srušena" i ne raspadati na odvojenim listovima. Idealna težina za salatu je nešto manje od 0,5 kg. Lišće treba izgledati sveže i sočno, boja bi trebala biti svetlo zelena. Slabi, suvi, oštećeni i još gnječeni listovi - razlog da se glava vrati na policu za prodavnicu. Pored toga, obratite pažnju na boju ručice na rezu: ako je zatamnela - salata je zaobljena.

Važno je! Gustina glave ledene zelene salate ukazuje na njegovu zrelost, ali ovde je važna mera: ako je salata "drvena" tako da se ne može razlikovati od zimskog kupusa, to znači da je žetva prekinuta, ova salata je već izgubila ukus.

Zelena salata Iceberg, kao i ostale salate, često se prodaje narezana i vakumirana. Naravno, ova opcija je veoma pogodna za one koji imaju stalni nedostatak slobodnog vremena, a takav proizvod se čuva malo duže. Ipak, sticanje "rezanja",ne možete biti sigurni u prvobitni kvalitet proizvoda, posebno da se listovi iz svežeg izgleda nisu isečili iz polomljenog glave, pa čak i da pogledate svaki komad papira kroz paket je potpuno nerealan. Zbog toga je rizik od kupovine zastarelog proizvoda znatno povećan, tako da je ova opcija moguća samo ako dobro znate brend i potpuno povjerite u njega.

Pravila skladištenja

Rok trajanja zelene salate ledenog brega je nešto duže od lisnatih salata i direktno zavisi od temperature.

Da li znate? Svojim sadašnjim nazivom, ova salata je obavezna samo da očuva svoje kvalitete na niskim temperaturama - pre nego što se čuva u ledu, zbog čega je nastao led (led je led), a malo kasnije - ledeni breg. Drugo ime za salatu je planina na ledu.

Garancije za samopoštovanje proizvođača očuvanje kvaliteta salate pet dana ako se čuva na temperaturi od dva do pet stepeni, a dva dana na temperaturi od pet do osam.

Zapravo, mnogi domaćinstva uspevaju da listove ove salate drže sveže mjesec dana, ako su dobro osušene i lagano pakirane u plastičnu ambalažu ili vreću.Ponekad možete upotrijebiti preporuku da zavijte salatu vlažnom krpom i tek onda stavite u vreću, ali ovaj metod je fundamentalno pogrešan, jer bilo koji zelenilo najbolje se čuva samo kada je savršeno suvo.

Salatu možete čuvati u staklenoj posudi, presečno urezati na 2-4 komada, ali na taj način proizvod će zadržati svežinu tačno nedelju dana.

Salata - nije proizvod koji se preporučuje da zamrzne za zimu. Naravno, ako ste sakupljali neverovatno veliki usev salate na dachi i ne možete jesti za nekoliko dana, možete pokušati zamrzavanje, dok će salata zadržati korisne osobine, ali će u potpunosti izgubiti vizuelnu privlačnost i oštar ukus. Zbog toga morate jesti svežu salatu sveže, dobro, u prodavnicama se može kupiti tokom cele godine.

Iceberg salata u kuvanju: sa onim što je kombinovano

Iceberg je gotovo bez ukusa, što ipak ne sprečava široku upotrebu listova ove salate kod kuvanja. Najčešće, oni su "zeleni deo" salata od povrća, mesa ili ribe, ali postoje i više egzotičnih opcija.

Na primjerMožete uložiti kuvanu snacku u celu salatu od ledenog brega, koristeći list kao posuđe (zahvaljujući čvrsti ledeni strukturi od drugih salata, dobro se nosi sa tom ulogom). Kao materijal za pakovanje, listovi salata se takođe koriste za izradu originalnih rolni, palačinke za ishranu (odličan izlaz za one koji gledaju figure), pa čak i za kupus rolnice, u kojima ledeni breg zamenjuje listove kupusa.

U glavnim jelima, ledena šuma obično igra ulogu dekoracije prilikom serviranja i istovremeno je i jednostavna navlaka.

Prednosti korištenja ledenog brega u salatama:

  • ledeni breg čini deo vizuelno veći, punjenje posude ne sa kalorijama, već sa vitaminima;
  • ledeni breg je gusti od uobičajene zelene salate, tako da može zamijeniti kupus, zadržavajući neutralan ukus i ne zaglaviti glavne sastojke;
  • Iceberg je pogodan za predjela sa prelivom od majoneze ili kiseline, dok je većina drugih salata suviše lagana za takav sos.
Da li znate? Osnova čuvenog Cezar salata u originalnom receptu su listovi rimske salate (romano).Međutim, nedavno, sve više kuvara počinje da zamenjuje ovaj naizgled nezaobilazni sastojak sa zelenom salatom od ledenog drveta. Motivisani ovom odlukom, kažu, ne žele da se uštede, ali činjenica da loviberberg odlazi, namočen oblačenjem, zadrži oštar ukus, dok rimska salata gori i "pluta", kao rezultat toga, posudje gubi ukus i vizuelnu privlačnost, što nije poželjno ne dozvolite nikakvog restorana.

Zbog svog neutralnog ukusa zelena salata u kombinaciji sa drugim proizvodima je apsolutno univerzalna. Podjednako je pogodna za povrće, kuvana jaja i sir (posebno parmezan i cheddar), pečurke, bilo koje vrste mesa i živine (uključujući i dimljene), kao i ribe (sirova, slana, dimljena, kuvana, konzervirana) i morski plodovi.

Za sitanost s ledenom bregom, možete dodati kuvani pirinač, hrskav kreker ili pečurke, za originalnost - voće (kruška, jabuka, konzervisani ili svježi ananas, citrus). Pinjole će dati salate salatama, paradajz će poskupeti. Ukratko, za fantaziju nema ograničenja, i gotovo je nemoguće napraviti grešku.

Što se tiče punjenja goriva, onda, kao što je već pomenuto, ledeni breg može "izdržati" majonez, ali ako nam je stalo do zdravlja i struka, bolje je koristiti nešto lakše - jogurt ili maslinovo ulje (koje možete pobjeći) soka, soja sos, francuski senf, vino, balzamika, zdrobljeni luk, začinjene bilje i druge dobrote).

Važno je! Da bi izbegli oksidaciju i učinili da jelo bude autentičnije, kuvari preporučuju da bezgrešno rušite lišće zelene salate na sitne komade, umesto da ga sječite nožem.

Primena u medicini i kozmetologiji

O mnogim korisnim osobinama salate iznad je već dovoljno rečeno. Nije iznenađujuće što je proizvod našao primenu u medicini, ne samo folk, već i tradicionalnim.

Lekari su sretni da preporučuju upotrebu salate za emocionalne poremećaje, probleme sa crevima i krvnim sudovima, skok krvnog pritiska, gastritis i čireve, kao i tokom trudnoće (pored izvora vitamina, ledeni brijeg uklanja višak tečnosti iz tela, a time pomaže u borbi protiv otapala,koja vrlo često prati trudnoću i može ozbiljno oštetiti zdravlje majke koja izbegava, izaziva razvoj srčanih bolesti, bubrežnih bolesti itd.).

Takođe, salata je indicirana za anemiju, problemi sa viškom težine.

Korišćenje zelene salate u kozmetologiji je zbog njegovog hemijskog sastava. Na primer, magnezijum u proizvodu doprinosi stvaranju kolagena, a samim tim poboljšava boju i opšte stanje kože, sprečava prevremene bore i pozitivno utiče na kvalitet noktiju i kose.

Maske Iceberg i aplikacije listova zelene salate nose kožu korisnim elementima, leče i neguje. Da bi ojačali kosu i smanjili sadržaj masti, preporučuje se da ih ispere sokom stisnutim iz ove salate.

Kontraindikacije

Praktično nema kontraindikacija u ishrani zelene salate. Teoretski, moguće je priznati mogućnost individualne netolerancije tela na bilo koju komponentu koja je dio salate (na primer, alergija na askorbinsku kiselinu), ali uopšte je retko da možete ignorisati ovu vjerovatnoću.

Druga (uslovna) kontraindikacija je prekomjerna upotreba ideje gubitka težine i konzumiranja svježih listova za doručak, ručak i večeru. Našem tijelu je potrebna dobra ishrana, a nijedan proizvod, bez obzira na to koliko je korisno njegovo svojstvo, može zadovoljiti sve naše potrebe.

Jedite salatu u kombinaciji sa drugim zdravim proizvodima, a vaše telo će biti puno snage, energije i lepote!

Loading...