Većina ljudi jede samo roštiljsku koreninu, ne sumnjajući da list krštenice donosi značajne prednosti. Najčešće, vrhovi se unose u ishranu stoke, ali sa određenim znanjem i relevantnim receptima, lako možete kuvati zdravu i ukusnu hranu zasnovanu na njemu.
Koja je korisna upotreba vrhova repa i da li da zaista obratite pažnju na ovaj deo korena, pokušajte da saznate.
- Sastav i nutritivna vrednost vrhova repa
- Korisna svojstva vrha repa
- Upotreba terapeutskih osobina vrhova repe u tradicionalnoj medicini
- Kako koristiti listove pese u kuvanju
- Korišćenje vrhova repa u dijetetici
- Šteta i kontraindikacije vrhova repa
- Vrh pesa: priprema medicinskih sirovina
Sastav i nutritivna vrednost vrhova repa
Naše prednike otkrili su korisne osobine listova pese, od kojih je bilo moguće pozajmiti mnoge recepte za pripremu. Njihov dodatak ishrani je pomogao našim ljudima da održavaju svoje zdravlje već dugi niz godina, što je u velikoj mjeri omogućeno prisustvom askorbinske kiseline u sastavu (borba sadepresija i jača krhke kapilare), kao i folne kiseline (aktivira mozak i nervni sistem). 
Pored toga, među korisnim komponentama vrhova repa treba uključiti i komponente kao što su:
- Vitamini grupe B - B1, B2, B6, B9 - odgovorni su za metabolizam i neophodni su za normalno funkcionisanje nervnog sistema, jačanje imunološkog sistema, optimalno funkcionisanje srca i drugih unutrašnjih organa.
- Vitamin A (puno toga ima u listovima šećerne repe) odgovoran je za blagovremeno podmlađivanje ćelija kože, oštrinu vida i harmoničan rad digestivnog sistema.
- Vitamin PP (nikotinska kiselina) - direktno je uključen u redoks procese koji su neophodni za metabolizam masti, a takođe sprečava akumulaciju holesterola u krvi i poboljšava metabolizam.
- Minerali - magnezijum, gvožđe, aluminijum, bakar, kalcijum, hlor i mnogi drugi makro-i mikroelementi neophodni za normalno funkcionisanje tela.
- Flavonoidi su supstance koje imaju antiinflamatornu aktivnost, čiste telo štetnih jedinjenja i poboljšavaju metabolizam.
- Organske kiseline, karotenoidi i amino kiseline.
Korisna svojstva vrha repa
Ako govorimo o korisnim osobinama listova repa, onda su oni direktno povezani sa njegovim sastavom. Dakle folna kiselina zauzima veoma važno mesto u ishrani trudne žene, jer pomaže da se izbegne pojavljivanje problema sa intrauterinim razvojem fetusa. 
Karotenoidi imaju pozitivan efekat na ljudsku viziju, su dobra prevencija raka, naročito, i karcinom pluća, smanjiti rizik od koronarne bolesti srca. Holin - ima blagotvorno dejstvo na stanje jetre i sprečava njegovu masnu degeneraciju. Pektinske supstance inhibirati aktivnost štetnih crevnih bakterija, koje pozitivno utiču na metabolizam, a redovna upotreba takvih zelenih će vas spasiti od ateroskleroze.
Konstantna upotreba listova repa za hranu pomaže ukupnom zdravlju tela, i to:
- normalizacija digestije (vrhovi repa, kao što su korenasti usjevi, imaju blago laksativno dejstvo i pomažu u čišćenju creva od toksina, žlica i drugih štetnih jedinjenja);
- regulacija metabolizma (ubrzava metabolizam masti, stimuliše proizvodnju digestivnih sokova i enzima);
- podmlađivanje ćelija i tkiva (korisne komponente vrhova repa promoviraju formiranje novih ćelija, stimulišu procese rasta i razvoja tkiva, time usporavaju starenje organa);
- poboljšati funkcionisanje srca (visok sadržaj vitamina, naročito B9, povoljno utiče na stanje krvnih sudova i doprinosi nestanku krvnih ugrušaka i pluća holesterola).
Upotreba terapeutskih osobina vrhova repe u tradicionalnoj medicini
Vrhovi pese, naime njegove prednosti i moguća oštećenja, zbog dobrog razloga postali su predmet povećanog interesovanja mnogih vrtlaraca. Privatna istraživanja poslužila su kao osnova za stvaranje korisnih folk recepti koji uključuju upotrebu listova ove korenovke.
- Na primjer, za liječenje konstipacije pripremite infuziju: 1 tbsp. kašiku svežih, zdrobljenih listova se sipa čašom vrele vode i infuzija 40-60 minuta. Spreman znači prihvatiti na čaše 3-4 puta dnevno (pre obroka).
- Uz teške glavobolje i naporne migrene, pomažu se snažno crni listovi repa, koji se primenjuju u obliku komprimova do hramova i grubo od lišća - na čelo 15-20 minuta. Pored toga, dobro dodušeći list paprike pomaže u lečenju konjunktivitisa, za koji se jednostavno nanosi na oči.
- Ako bolujete od nogu u vezi sa pojavom kukuruza i stvaranjem pukotina na stopalima, dovoljno je podmazati takve površine sokom od šećera ili nanositi im grubo lišće u obliku komprimovanja. Trajanje takvih postupaka zavisiće od brzine zarastanja.
- Listovi od pese su korisni za žene koje pate od mastitisa (opasnosti od ove bolesti su verovatno poznate svim ferom seksu). Za pripremu terapeutskog agensa dovoljno je samo proširiti lim i svakodnevno se nanositi na pečate u grudima 30-40 minuta.
U principu, vrhovi repa su nezaobilazni izvor minerala i vitamina koji doprinose sveukupnom poboljšanju stanja tela, i stoga ne smijete zanemariti takav koristan proizvod.
Kako koristiti listove pese u kuvanju
Kao što se ispostavilo, listovi repa se često koriste za pripremu različitih jela, a čak i njihova priprema za zimu nije neuobičajena. Pre upotrebe, isecite vrhove dobro prane (uvek sa obe strane), obrušene oštrim nožem i utrljavane vodenom kuhnom vodom. Zahvaljujući ovoj proceduri, listovi postaju mekani, nežni i u potpunosti se oslobađaju specifičnog ukusa repa.
Za pripremu salata od zelenog dela repa, biljno ulje sa jabukom, limunom ili sokom od noktiju dobro odgovara, iako će pavlaka, majonez ili balzamični sirć biti dobra alternativa, a što se tiče povrća dobro ide sa redkvicama, krastavcima i celerom.
Vrhunci repa se često koriste za pripremu prvog i drugog kruga (za ovu svrhu se često beru za zimu): borsht, okroshka, holodnik, meso i povrće, kuvari.Takođe se smatra dobra osnova za punjenje kolača. Za zimu se može uzimati u kišu, posušiti, kiseli, konzervisati ili konzervisati drugim povrćem, tako da se tokom hladne sezone može koristiti u kulinarske svrhe (npr. Dodati u tepsiju ili omlete).
Nudimo primere nekoliko recepti sa vrhovima repa.
- Da pripremite salatu, dobro isperite gornje vrhove, isecite u dugačke trake i sipajte vodu za kuhanje na nekoliko minuta, a zatim iscedite vodu i pustite da se pije neko vreme (sve dok se potpuno ne ohladi). Zatim isecite jedan luk u poluproljane, isecite peršun i beli luk i isecite orasi. Svi navedeni sastojci moraju se mešati, dodati malo biljnog ulja i začinjene adjika, a zatim i soli. Salata pripremljena prema ovom receptu omogućiće vašem telu da dobije sve korisne vitamine i elemente u tragovima koji se nalaze u listovima šećerne repe.
- Pileća supa sa vrhovima repa priprema se na sledeći način. Prvo treba da isperite pileće bunare, stavite ga u posudu sa vodom i dovedite do vrelice. Zatim uklonite foliju i nastavite kuvanje 20 minuta.Posle toga, možete uzeti povrće koje se prvo pelene i zatim sečite: krompir - kocke, luk - prstenovi, i šargarepa sržena grmljavina. Luk sa šargarepom treba lagano pržiti (do zlatne boje) i dodati kokoši zajedno s krompirom. Najnoviji oprani i rezani listovi repa zauzimaju svoje mjesto u supi. Kada je meso spremno, izvadi se iz posude, uklanja kosti, seče i vraća. Solu i začini se dodaju po ukusu, nakon čega se jelo kuva još pet minuta i ostavi se da pere za pola sata.
Korišćenje vrhova repa u dijetetici
Listovi od pese su odlični za pripremu salatnih salata od povrća, naročito zbog visokog sadržaja vlakana. Zahvaljujući tome, upotreba zasićenja takvih sudova se dešava brzo i te dodatne kante se jednostavno ne dodaju. Na primer, možete pripremiti salatu od vrha repa, gde su glavni sastojci krastavci, zelena salata, redkvice, spanać, zeleni i orasi. Pored toga, možete ga razlikovati sa drugim omiljenim jelima po vašem ukusu. 
Šteta i kontraindikacije vrhova repa
Listovi od pese imaju korisne osobine - ovo je činjenica, ali postoje neke kontraindikacije za njegovu upotrebu.
Dakle, nije preporučljivo koristiti topove kod ljudi (ni za tretman, niti kao sastav sudova), koji pate od sledećih bolesti:
- dijareja - svi delovi biljke imaju laksativan efekat;
- akutno zapaljenje mokraćne bešike i bubrega - lišće repe može povećati mokrenje;
- ciroza jetre ili hepatitisa - ubrzanje metaboličkih procesa u telu povećava opterećenje na jetru;
- gout - postoji mogućnost pogoršavanja problema;
- hemoroidi - nepoželjni zbog istog laksativnog efekta;
- hipotenzija - listovi repa smanjuju krvni pritisak;
- individualna netolerancija - uprkos činjenici da se alergija na vrhu listova listova smatra prilično retkim događanjem, preporučljivo je da prethodno testirate navedeni proizvod ako ste skloni bilo kojim alergijskim reakcijama.
Vrh pesa: priprema medicinskih sirovina
Ako nakon svega dobijenih informacija o prednostima i opasnostima listova repa, imate želju da pripremite vrhove za zimu, koristite ne samo za kulinarsku, već i za medicinske svrhe, tada morate znati da su za takve preparate pogodni samo mladi listovi sa pecilima.
Za zimu možete uštedeti zalihe, mlevenje, zamrzavanje, konzerviranje i sušenje. Takođe je važno shvatiti da bilo koji tretman toplote značajno smanjuje količinu hranljivih materija, čime djelimično uništava složena organska jedinjenja.
Zbog toga, za upotrebu kao lek, bolje je primijeniti konzervaciju bez toplotnog tretmana, a redovna upotreba će nadoknaditi nedostatak potrebnih elemenata u zimskom periodu.
Osim toga, sama misao da hranjenje ekološki prihvatljivih proizvoda iz vaše bašte već donosi zdravlje, dodaje snage vlasnicima tokom jesenjeve berbe.
Suho lišće i peceti za buduću pripremu lekovitog lekova mogu biti odmah nakon pre-brušenja na bilo koji način. Pošto nema mnogo esencijalnih ulja u vrhovima repa, sušenje se uglavnom vrši na temperaturi do +60 ° C. Postupak se može izvoditi u specijalnim sušnim ormarićima, dehidratorima, intenzivnom ventilacijom ili jednostavno u hladu, jer su sve metode sušenja, osim sušenja pod direktnim sunčevim zracima, prilično pogodne za te svrhe.
Ako ćete koristiti lekovito ljepilo kao lekovito liječenje, bolje je da ih prethodno posušite. Međutim, u nekim slučajevima, pogodno i zamrzavanje (na primjer, prilikom stvaranja komprimova). Ovaj preparat ne traje puno vremena, jer sve što je potrebno je da dobro isperete vrhove i nakon sušenja (zajedno sa sjekačima), fino isecite ih, razmnožavajući ih u malim jednokratnim porcijama u plastične kese.
