Sve o uzgajanju anisa, sadnji i brizi za "univerzalno začiniće"

Anise je svestrana biljka koja ima začinsku slatku i toplu aromu. Biljka, koja se široko koristi u kuvanju, farmakologiji, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini, stekla je poštovanje svojih bogatih svojstava među milionima ljudi.

Danas se anis gaji u skoro svim zemljama sveta, divlja samo u Grčkoj. Znajući samo nekoliko jednostavnih pravila, svako od nas može da razvije ovu jedinstvenu kulturu.

Anise običan: opis

Anise običan (mirisni anis, anise povrće, anise bedrock) - ovo je mirisna godišnja biljka. Ime dobija od grčkog anisa, takođe Grci ga nazivaju ganij, jire, slatki kumin, seme hljeba.

Zemlja anisa još uvek nije poznata: neki veruju da je iz Male Azije, drugi iz Egipta ili zemalja Mediterana. Biljka ima ravno stablo visine 60-70 cm i malog bijelog cvora.

Anisa je bogata hranjivim materijama i elementima u tragovima, opis njegovog hemijskog sastava može zavidovati ni manje vrednim kumom i komarcem. Sadrži veliku količinu proteina - 19%, do 23% biljnih masti, do 3% ugljenih hidrata, šećera i korisnih masnih kiselina, uključujući i kafu.

Anis ima širok spektar terapijskih dejstava i pomaže kod migrene, bronhitisa, astme, kašlja, pneumonije, laringitisa, bolesti bubrega, bešike, nadutosti, bolesti gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sistema, a takođe ima i pomlađiv i regenerirajući efekat.

Anisa je široko rasprostranjena u prehrambenoj industriji, šta je to, danas poznaju u gotovo svakom domu. Čak i drevni Rimljani su primetili da anis pomaže od nadutosti i nadutosti, pa su počeli da ga dodaju skoro svakom teškom jarlu.

Anisa se koristi u pekarskim proizvodima, desertima, salatama, ribama i mesnim jelima. Štaviše, ukoliko se koristi semena juneža u medicinske svrhe, u kuhanju se koriste voće (u desertima), zeleni dijelovi (u salatama i posudnim jelima) i semena. Zahvaljujući anisu, posuđa se ne pokvaruje dugo i ne zagrijati, čuvajući predivan ukus i mirisnu aromu.

Kako se zasađivati ​​anisom, odabir lokacije i pripreme tla

Sada ćemo detaljnije pogledati kako se posežiti i rasti anisom kod kuće.

Gde sejati janež

Anis je takođe hladno otporna i termofilna biljka, bez obzira kako čudno može zvučati. Prema tome, za dobar rast anisa najbolje je sejati na optimalno osvijetljenim mjestima na jugoistočnoj i južnoj strani.

Anis rase uz pomoć semena koji klijati na temperaturi od +5 ... +8 ° C, ali optimalna temperatura za njega je + 20 ... +25 ° C. Međutim, mlade biljke čak mogu tolerisati i minus temperature do -5 ... -7 ° S.

Idealno za postavljanje mesta gde su prethodno uzgajane povrće ili mahunarke.

Priprema zemljišta za sadnju

Mesto odabrano za izlivanje mora biti pripremljeno na jesen, pre početka prvog mraza: iskopati 25-30 cm i ukloniti korova.

Anisa je prilično zahtevna kultura, pa se njegova reprodukcija najbolje odvija u peščanim zemljištima, bogatim crnim tlacima sa dovoljno količine kreča i humusa.

Takođe, anis voli loose zemljine obogaćene fosforom, što povećava prinos i sadržaj esencijalnog ulja.

Sadnja anisa

Uprkos otpornosti useva na hladno vreme, nije vredno žuriti s zasadjenjem anisa, jer hladna tla dovode do sporog rasta semena i razvoja bolesti.

Uslovi sadnje "čudotvornih biljaka"

Seme june seje se na proleće, moguće je krajem marta - aprila. U to vreme, zemljište se optimalno zagreva nakon ledene zime.

Iako u aprilu još ima mraza, nije strašno, ajniš mirno ih prenosi.Za sijanje semena neophodno je da se zemlja zagreje, ali istovremeno ostaje dovoljno vlažno.

Kako pripremiti seme za sadnju

Seme raste veoma sporo, zbog svoje guste ljuske, koja loše propušta vodu i vazduh, ali i zbog visokog sadržaja esencijalnog ulja u aniziranim plodovima.

Klijavost semena u velikoj mjeri utječe temperatura zemljišta. Ako je prilično nizak (+ 3-4 ° C), onda će sjemenje klijati za 25-30 dana, ako je veće (+ 10-12 ° C), onda će prve pogoci pojaviti za dvije sedmice.

Prije sejanja sjemena, prvo moraju biti namočeni u vodu sa temperaturom + 16 ... + 18 ° C za 3-4 sata, mijenjanjem vode svakog dana. Zatim se seme treba zaviti u vlažnu krpu i držati još 2-3 dana na temperaturi od + 18 ... +22 ° S.

Kada 4-5% semena počinje da klijava, one moraju biti raspoređene u tanak sloj na tkanini i blago su osušene, uz mešanje s vremena na vrijeme. Takođe, seme mora da prođe delimičnu vegetaciju u frižideru oko 20 dana.

Ovo je neophodno kako bi se osigurala adaptacija usjeva u slučaju padanja ili smanjenja temperature vazduha, koja se često posmatra na proleće. Nakon ovakve pripreme, seme raste 10-11 dana nakon sadnje.

Anisa setva pravila

Istog dana, kada planiramo postrojenje anisa, potrebno je pažljivo opustiti tlo i napraviti superfosfat. Da biste dobili dobar žetvu, morate sejati usev u redovima, na rastojanju od 35-45 cm između njih.

Dubina setve je ne više od 1,5-2,5 cm, a tlo se valja. Period vegetacije dostiže 150 dana. Dve nedelje nakon pojave pucanja, treba ih razređivati ​​na udaljenosti od 10-15 cm.

Šta trebate znati o negi anisa

Biljka zahtijeva standardnu ​​negu: zalivanje, otpuštanje tla, hranjenje i uklanjanje korova. Potrebno je pažljivo pratiti kako raste anis, jer prekomerna vlaga u tlu, česte kiše i ostataka dovode do socijalnih bolesti i manjih prinosa.

Bolesti socijalizma moraju biti brzo uklonjene. Za intenzitet zelene mase novi cvet puca ili seče. Tokom perioda klijanja, dva suplementa su napravljena organskim đubrivima i slabim mineralnim rastvorom.

Anise: kada i kako žetati

Anise se obično bere sredinom avgusta. Međutim, pre nego što sakupljate anjuse, odredite za koju svrhu ćete ga koristiti.Za kulinarske svrhe, možete sakupljati zeleni nadzemni dio biljke pre cvetanja.

Sakupiti zelenilo potrebno je malo suho: nežno iseći stabljike listovima i osušiti u dobro provetrenom području. Za bolji efekat, miješajte prazan ili snopirajte ga i objesite ga u hladu.

Sjeme se sakupljaju kada stabljika postane žuta, a plodovi anisa postaju smeđe-smeđe. Tada je biljka isečena, vezana u snopove i visila da sazrije u senci. Pre sušenja, seme se čiste nečistoće i osuše.

Sjeme hranite u zapečaćenim pakovanjima ili platnenim vrećicama na suvom i hladnom mjestu van domašaja sunčeve svjetlosti. Dakle, ukus začina će se sačuvati duže.

Sa povoljnim spoljašnjim uslovima i poštovanjem svih pravila briga o biljkama, sa 10 kvadratnih metara. M kulture mogu dobiti kilogram, a ponekad i više semena.

Seme june se sječe u medicinske svrhe u septembru, nakon što prvi kišobrani postanu smeđi. Osušeno seme na otvorenom ili u sušilicama na temperaturi koja ne prelazi 50 ° C Seme june se čuva u zatvorenom kontejneru oko tri godine.