Koje su korisne pečurke: nutritivna vrednost i hemijski sastav jajeta

Loading...

Ime gljive "medeni agarik" na ruskom se prevodi kao "narukvica". To je zbog oblike gljivice, jer ako pogledate penu, oko koje se pečurke nalaze udobno na vrhu, primetićete da su ga uhvatili u prsten.

  • Hemijski sastav i nutritivna vrednost iskustva
  • Koje su korisne pečurke
    • Sveže pečurke
    • Da li su sušene gljive korisne?
    • Ima li koristi od zamrznutih pečuraka
  • Šteta i kontraindikacije na upotrebu pečurki
  • Kako bi ponovo bili sigurni u ishrani, izbor pečuraka za jelo

Opinot ima tanak nogu, dužine do 15 centimetara, a prstenastu suknju. Noga je krunisana lamelarnim šarmantnim poklopcem, zaobljenim i sa kremom ili žućkasto-crvenom bojom. Hemisferička kapica mlade pečurke pokrivena je sitnim skalama. Dok sazrevaju, vage nestaju, oblik kapice se menja i postaje kao kišobran. Najčešće, agarike meda mogu se naći oko starih panjeva, ali se odlično osećaju blizu mladih stabala, grmlja i samo na travnjaku.

Hemijski sastav i nutritivna vrednost iskustva

Mnogi tvrde da šumske gljive nemaju koristi.Međutim, ako znate koje supstance sadrže, onda dobrobit gljiva ponovo postaje više nego očigledna. Pečurke su 90% vode i proteina, koje savršeno apsorbuje ljudsko telo.

Da li znate? Dugo je dokazano da u divljini pečurke ima dvostruko više proteina kao govedina!
Takođe u sastavu agarskog meda su mono-i disaharidi i vlakna. Ne propustite priliku da se pohvalite na letnjim pečurkama, jer sadrže istu količinu vitamina B1 kao pekarski kvasac. U isto vreme, kalcijum i fosfor su u sastavu agarskog meda, kao i ribe. Osim toga, pečurke sadrže gvožđe, natrijum, magnezijum i vitamine grupa B2, PP, C i E.

Medene gljive su pravi magacin vitamina B1 i C. Pored toga, u njihovom sastavu postoje još dva retka elementa koji su veoma važni za normalno cirkulaciju krvi u ljudskom tijelu - cink i bakar.

Važno je! Ako konzumirate 100 grama meda dnevno, možete u potpunosti pokriti dnevne potrebe svog tela za ove elemente.

Koje su korisne pečurke

Prednosti iskustva za osobu više nego očigledne: kada se uzimaju redovno, stimulišu povećanje imuniteta, poboljšavaju varenje i stabilizuju krvno formiranje. Oni koji su na dijeti bar jednom, znaju koliko je iscrpljujuć osećaj gladi.Mala pečurka, koristi telu koji je u svom malom kaloričnom sadržaju, dok je dovoljno hranljiv, što vam neće dozvoliti da trpite od osećanja gladi.

Pečurke su sklone akumulaciji radioaktivnih materija, tako da ih treba sakupljati na udaljenosti od najmanje tri kilometra od autoputeva.

Sveže pečurke

Mnogi ljudi pitaju: "Koja je upotreba agarskog meda?" Ali na ovo pitanje dugo su odgovorili naučnici, koji preporučuju konzumiranje gljiva u E. coli, Staphylococcus aureus i poremećenu funkciju štitne žlezde. Pečurke takođe imaju odličan protutumorski efekat, jer sadrže mnoge supstance koje zaustavljaju razvoj ćelija karcinoma.

Pored toga, sastav svežih medenih gljiva sadrži vlakna, koja stimulišu creva i imaju blag laksativan efekat.

Da li su sušene gljive korisne?

U procesu sušenja, pečurke su smanjene veličinom, što pojednostavljuje njihovo skladištenje. Sušene pečurke ne izgube hranjivu vrednost i zadržavaju svoj ukus i miris dugo vremena. Prednosti pečenih gljiva su znatno niže od sušenih ili svježih gljiva.

Važno je! Sušene pečurke, za razliku od kačkavih i slanih, zadržavaju sve svoje korisne osobine i sadrže mnogo više proteina od njihovih konzerviranih kola.
Pri kuvanju mogu se koristiti i zemlja i cele pečurke.

Ima li koristi od zamrznutih pečuraka

Zamrzavanje je najnapredniji način očuvanja pečuraka u smislu očuvanja njihovog biohemijskog sastava i korisnih svojstava. Međutim, samo ispravno zamrzavanje može zadržati hranljivu vrednost pečuraka netaknutim.

Gljive koje raste u blizini auto-puteva čuvaju cezijum, žive, kadmijum i olovo. Zbog toga je striktno zabranjeno jesti sakupljene pečurke u blizini industrijskih preduzeća, autoputeva i hemijskih postrojenja.

Važno je! Pre upotrebe zamrznutih pečuraka, preporučuje se da ih nekoliko sati hladi u hladnoj vodi, tako da čak i pečurke koje se prikupljaju u zaštićenim područjima odustaju od opasnih supstanci koje su akumulirali tokom rasta.

Šteta i kontraindikacije na upotrebu pečurki

U prizemlju je sakriven veliki terapeutski potencijal. Istraživanje ovih gljiva omogućilo nam je da saznamo da imaju impresivnu listu korisnih svojstava.

Njihov sistemski prijem doprinosi:

  • ojačati telo;
  • povećati efikasnost;
  • smanjivanje rizika od raka;
  • snižavanje krvnog pritiska;
  • poboljšati metabolizam;
  • smanjiti verovatnoću razvoja crevnih infekcija;
  • poboljšati rad srca.
Međutim, kao iu bilo kojoj situaciji, u ovoj cevi meda nije bilo malog muva u masti. Pečurke nisu u stanju da izazovu određenu štetu ljudskom tijelu. Najvažnije - ne preterujte i jedite samo kvalitetne uzorke. Ali istovremeno Pečurke su strogo zabranjene ljudima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Još jedna važna kontraindikacija za upotrebu gljiva je dijete. Da biste izbegli razne neprijatne situacije, ne biste trebali davati pečurke djeci koja nisu stigla do sedam godina.

Da li znate? Glavna vrednost iskustva je da sadrže veliku količinu biljnih proteina, što im omogućava da se nazivaju biljno meso.
Gljive, prednosti i štete koje prvenstveno zavise od mjesta njihovog sakupljanja, mogu da akumuliraju ogromnu količinu toksina.

Kako bi ponovo bili sigurni u ishrani, izbor pečuraka za jelo

Ako imate bilo kakvih sumnji tokom sakupljanja, onda je bolje odbiti gljivicu, čak i ako ima vrlo apetizirajućeg izgleda.Kada niste u mogućnosti odbiti poslati šumskog stanara na kosvok, bolje je staviti ga zasebno tako da ne dođe u kontakt sa ostatkom plena.

Važno je! Definisanje jestivosti gljivice pomoću kućnih metoda je opasan mit.
Stvar je u tome što je nemoguće utvrditi edibilitet uz pomoć raspoloživih materijala, bez poznavanja sastava trovanja, kao i supstanci koje mogu reagovati s njim. Kis, luk, mlijeko - ovo su prilično sumnjivi kućni indikatori otrova. Naravno, oni su u stanju da pokažu prisustvo takvih enzima kao pepsin, tirozinaza, koji su takođe prisutni u apsolutno sigurnim proizvodima i stoga se ne mogu smatrati pouzdanom činjenicom o neujednačenosti ili, obratno, ediblenessu praha. Srebrne stvari ne smeju se kuvati zajedno sa pečurkama, jer je logično da se zatamne od aminokiselina prisutnih u pečurkama koje sadrže sumpor (a to nije otrov).

Agarici meda su ukusni i zdravi pokloni prirode, a poštovanje osnovnih pravila sigurnosti prilikom sakupljanja će vas zaštititi od različitih nepredviđenih situacija i pomoći vam u poboljšanju zdravlja.

Loading...