Obično se prave svinje kako bi se proizvela mast. Međutim, svinjsko meso poseduje ne manje količine hranljivih i ukusnih svojstava.
Svinjetina se široko koristi za pripremu mnogih jela iz celog sveta, samo ga Muslimani ne jedu. U popularnosti, ona se takmiči sa piletinom, ali ona je mnogo inferiornija od svinjetine za sočnost.
Pored toga, u savremenom svetu, gde se mnogi bore sa gojaznošću, profitabilnije je podizanje svinja za meso.
Stoga ćemo vas upoznati sa onim rasama svinja koje proizvode najveću količinu ovog proizvoda. Ne zaboravite da vas upoznamo sa karakteristikama pojavljivanja svake rase, njenim performansama i pravilima neophodne brige.
Koje su razlike u mesnim pasmama svinja?
U uzgoju svinja postoje tri glavna pravca u proizvodnji ovih životinja, prema kojima se dogodi cela podela stena.
Prvi obuhvata rase vrsta svinjskog masti.
Ove rase lako se mogu razlikovati čak i spoljašnjim spoljašnjim izgledom, jer imaju veoma duboko i široko telo. Prednji deo tela izgleda teži od leđa, iako je šunka i prilično mesnata.Po samom imenu ovog tipa postaje jasno da ima prilično visoke rezerve masnog tkiva.
Činjenica je da već već pola godine rast mišićnih vlakana u životinjama zaustavlja malo. Trup takve svinje može sadržati oko 40-45% masti iz cijele mase trupa, dok će meso na njemu biti manje od 53%.
U poseban tip uključuju univerzalne rase svinja, ili meso.
Takve svinje, već u mladosti, mogu proizvesti vrlo kvalitetno meso. Meso svinjeto vrlo brzo dobija živu težinu, a odrasli čak i bez ikakvih problema akumuliraju puno masnog tkiva. Prema tome, količina mesa po trup može biti od 53 do 65%, a masti - od 29 do 37%.
I na kraju, one svinje, o čijim se rasama želimo ispričati - meso ili slanina.
Spoljno, takve svinje obično imaju dugačko telo, a ne naročito duboku grudnu kost. Za razliku od lojalnih rasa, prednji deo njih je mnogo manji od leđa, koji predstavlja veoma masivna šunka.
Merenja opsega celog tela takvih pojedinaca obično pokazuju veće indikacije od merenja dojke. Druga razlika od lojalnih svinja je u tome što je vrsta slanine vrlo intenzivno razvijati mišićno tkivo, dok se mast deponuje malo sporo.
Mali prasadi takve rase raste veoma brzo a već do šest ili sedam meseci, indikatori njihove žive težine mogu da dosegnu 100 kilograma (ako pratite sva pravila hranjenja). U zavisnosti od rase, jedan trup može se sastojati od 58-67% mesa, dok je mast u njemu ostaje samo 21-32%.
Razmotrite najistaknutije predstavnike vrste mesa svinja.
Slana prasina Duroc: upoznajte se sa svim karakteristikama
Izgled predstavnika svinjske pasmine Duroc
Ova vrsta je velika po veličini. Duljina tela odraslih muških bienala može dostići 1,8 metra, svinje su nešto manje veličine.
U opštim karakteristikama rase svinjskog mesa, pomenuli smo da imaju karakterističniji izdužen oblik, ali u ovom slučaju nije sve.
Carcass svinje duroc veoma masivan i širok, sa blago zakrivljenim oblikom unazad. Istovremeno, glava je vrlo mala, sa oštrim ušima koji se drže ili vise naprijed.
Ove svinje su prilično aktivne, naročito u mladosti. Ovo je u velikoj meri doprinelo njihovim jakim i izdržljivim nogama, koje podižu trup visoko iznad zemlje: bez obzira na težinu koja životinja dostigne, njen stomak se povlači na tlu.
Spolja, ova rasa se takođe može razlikovati po boji kože.Može imati različite nijanse crvene boje: svinje i svetlo zlatne i tamno smeđe, zapravo braon. Šetke su srednje dužine, boja je ista kao i koža životinje.
Naravno, svinje postaju manje aktivne sa godinama, pošto počinju da brzo dobijaju masu. Dakle, jedna odrasla osoba može težiti čak 250 kilograma. Istovremeno, debljina blata može biti manja od 3 centimetra.
Važno je napomenuti da je to čak i kod svinjskih vrsta svinja, to je vrlo mali indikator. Međutim, zahvaljujući tome, količina mesa na trup Durok može biti 80%.
Koliko je produktivnost Duroc svinja i kako ga povećati
Pod produktivnošću svinja treba imati na umu koliko se mesnih i mastnih proizvoda može dobiti od jedne trupce, uz minimalne ekonomske troškove. Gore smo pomenuli da ova vrsta može da proizvede od jedne trupe do 80% mesa, ali to je moguće samo uz namjensko hranjenje mesa.
Konkretno, za dobijanje ovakvih rezultata, veoma je važno dati životinjama puno proteina. Ali nemojte biti razočarani kod Duroc svinja, jer ćete s pravilnim hranjenjem biti iznenađeni kako svinje će brzo dobiti po veličini i težini.
To jest, nekoliko meseci intenzivnog hranjenja - i imat ćete najmanje 100 kilograma divnog mladog mesa. Uzrast, proces pridobivanja telesne težine skoro ne zaustavlja, ako ne uzimate u obzir svinje.
Eksperimentalno je dokazano da se uslovi pritvora veoma reflektuju u produktivnosti svinja. Govorimo o dovoljnom prostoru za vitalnu aktivnost životinja, o zračenju i čistoti olovaka, o njihovoj toplini u hladnoj sezoni io odsustvu šumova i nadražaja.
Dakle, stvorili su apsolutno idealne uslove za svinje Duroca, kako u smislu stambenog, tako iu smislu hranjenja, američke uzgajivače su mogle da rastu 400 kilograma pojedinaca, procenat odnosa mesa i masnih tkiva od kojih je 6: 1.
Ukratko o glavnim prednostima i nedostacima rase
Najvažnije prednosti Ova pasma mesa mora uključivati:
- Sposobnost da se brzo razvije i dobije živu težinu.
- Dobra prilagodljivost različitim uslovima pritvora, čak i pri stalnom hodanju u olovkama.
- Mogućnost dobijanja velikih količina mesa dobrog ukusa.
- Gotovo potpuno odsustvo potkožnih masti.
- Mirno raspoloženje životinja: oni ne grickaju niti vlasnike, ni jedni druge i ne pokazuju agresiju prema potomcima.
Nećemo vas dovesti u zabludu da su Duroc svinje jednostavno idealna varijanta svinjskih vrsta. Ipak, ove svinje imaju svoje nedostaci:
- Jednom je svinja sposobna da proizvede mali broj svinja, maksimalan broj može biti 10. Međutim, ovo ima svoje prednosti, pošto mali broj potomaka pokazuje veću stopu preživljavanja.
- Životinje ove rase su veoma podložne bolestima gornjeg respiratornog trakta.
- Procenat povećanja telesne mase, naročito razvoja mišićnog tkiva, zavisiće od količine i kvaliteta hranjive proteina za svinje.
Pravilno briga za Duroc svinje
- Ove životinje nisu čudne sadržaju, sadržaj u otvorenim olovkama tokom 5-6 toplih meseci je prilično pogodan za njih.
- Hranjenje treba uravnotežiti, sa visokim sadržajem proteina. Učestalost hranjenja u zimskom periodu treba da bude 3 puta dnevno, tokom leta - 2.
- Rasa je sklona bolesti, stoga ne treba dozvoliti akumulacije u ambari i olovkama velike količine prljavštine i prašine, nedostatka svežeg vazduha i guranja.
Sve karakteristike slanine Pietren
Koja je razlika između ove vrste svinja u njegovim spoljnim karakteristikama?
Ova vrsta se može razlikovati čak iu obliku tela, jer je kratka, ali prilično široka. Takođe, uprkos tankim i laganim kostima, muskulatura je vrlo dobro razvijena, šunka je takođe prilično masivna.
Glava je mala, lagana, sa ravnim profilom. Pietrenovi uši su uspravni, u skladu s veličinom glave su takođe mali. Grudi životinja su široke, ali ne duboke.
Njihovi leđa su takođe široki, vrlo mišićav. Bokova zaokružena, takođe ukazuju na veliku količinu mesa, a ne masno tkivo.
Boje kože opisane pasmine svinja mogu se naći i bele i šljokice. Međutim, veruje se da su još vidljive svinje još pogodniji genetski nosioci za uzgojne kvalitete. Iz tog razloga, tokom masovnog uzgoja Pietrena, preporučuje se pustiti bijelih seljaka za klanje.
Glavna karakteristika i prednost ove vrste jeste da je svinja Pietren pravedna nije genetski predisponiran da akumulira masno tkivo.
Istovremeno, rasu karakterišu sljedeći važni parametri:
- Težina odraslih muškaraca može da dostigne 240 do 260 kilograma, a svinje - od 220 do 240.
- Dužina tela je kratka, a prosečna dnevna dobitak je samo 700-750 grama.
Produktivnost rase ili koje količine mesa mogu dobiti prilikom uzgajanja?
Teško je reći koliko je profitabilno ili ne profitabilno reći rase svinja određene rase u domaćinstvu. Sve će zavisiti od toga da li možete pružiti neophodnu hranu za životinje i potrebne uslove za životinje.
Uopšteno govoreći, vredi napomenuti da svinje Pietrain rase imaju malu prasenje - samo do 8 prasadi. Istovremeno, samo jedna svinja može hraniti samo 6 prasadi.
Iako mlađa generacija ima vrlo visoku sposobnost preživljavanjaoni raste polako. Ako se njima odnesete na pitanje, tada samo u dobi od 210-240 dana, svinje mogu dobiti 100 kilograma. Ali ipak, cena od 1 kilograma rasta nije toliko velika - 4,5-5 jedinice za hranjenje.
Kao rezultat pažljive nege i intenzivnog hranjenja, količina mesa u jednom trupu u proseku dostiže 62%, dok je broj masnih tkiva jednak samo 28%. Samo gamma odrasle osobe može težiti oko 8-9 kilograma.
Koja je briga za svinje Petroc breve?
Najveća poteškoća u održavanju ove vrste nastaju u pitanjima brige. Činjenica je da ove životinje vrlo loše tolerišu akclimatizaciju - ne vole ni hladnoću ni toplinu. Na uobičajenu hranu, ove svinje neće dati željeni rezultat, tako da im treba dati hranu ne samo hranjivu, već i uravnoteženu u odnosu na različite elemente u tragovima i druge hranljive sastojke. Stres takođe ima veoma negativan uticaj na rast životinja.
Hampshire breskve svinjskog mesa: o parametrima i produktivnosti
Šta je drugačije i šta je specijalno za rasu?
Najčešće se razlikuje ova vrsta ove boje koja je karakteristična za ove životinje: ona je gotovo crna, ali ona obavezno ima široku bijelu traku koja praktično okružuje telo u predelu lopatica i prednjih nogu.
Posebna karakteristika rase je njena karakteristika svetlosna glava sa ravnom ritom male veličine.
Uši su takođe male, uspravne. Telo opisane pasmine svinja je izduženo, sa dovoljno širokim i snažnim leđima. Noge od životinja nisu veoma dugačke, ali jake, kopita ravne.
Hampshirska pasmina pokazuje najveću efikasnost prilikom prelaska sa drugim rasama i stvaranjem novih hibridnih svinjskih vrsta.
Međutim, sa čistim prelazom se ne pojavljuje visoka produktivnost, međutim, među glavnim parametrima ove vrste, treba napomenuti:
- Životinje obično imaju srednje veličine, iako su u poređenju sa gore opisanim rasama one na visini. Vinjak može dostići maksimalnu težinu od 310 kilograma, a svinje - na 250.
- Iako se mlađa generacija rase Hampshire pokazuje prilično jakom, primetan je prilično spor rast do osamnaest godina, mada kasnije vrlo brzo počinju da dobijaju telesnu težinu.
Koliko je profitabilno da se uzgajaju Hampshire svinje: glavni argumenti i kontra argumenti
Argumenti za upotrebu ove rase u domaćinstvu biće to ova vrsta je veoma prilagodljiva. Može se održavati u skoro svim uslovima, u svakom slučaju, moći će dati maksimalne rezultate (ako, naravno, ne zaboravite na neophodno hranjenje).
Štaviše, ove životinje mogu čak i biti pašnjene na pašnjacima. Kao meso, Hampshire daju skoro potpuno trup mesa, sa vrlo tankim slojem masnog tkiva. Ako koristite za hranjenje visokokvalitetne i izbalansirane hrane, dnevni porast može biti od 900 do 950 grama.
Složenost sadržaja opisane rase leži u činjenici da su ove životinje izuzetno stidljive. Stresne situacije uopšte mogu prouzrokovati gubitak težine, usporavanje rasta.
Takođe, svinje Hampshire svinja karakteriše umjerena plodnost. Obično u jednom leglu nema više od 8 prasadi, samo u rijetkim slučajevima, ova brojka može dostići broj od 10-12 pojedinaca.
Ali, uprkos ovome, svinje se manifestuju u ulozi vrlo brižnih majki, sposobnih da izađu i dobro hraniti bilo koji broj potomaka.
Nudimo životinjama adekvatnu negu.
Veliki plus ove vrste je da su veoma ojačani.Čak i sa svojim sadržajem u otvorenim olovkama ne bojte se da će životinja biti bolesna.
Nacrti takođe nisu strašni za njih. Ali, ipak, ne treba zaboraviti na higijenu i druge mere čistosti, jer će prljavština u svakom slučaju biti direktni izvor bolesti.
Druge rase mesnih svinja na koje treba obratiti pažnju
Svinje Landrace: opće karakteristike
Ni manje popularan i produktivan je i rasa svinja slanine Landrace.
U odraslo doba, svinja može lako doći do 310 kilograma.
Svinje mogu da daju brojne farme - oko 12 svinja.
Po danu dnevno povećanje telesne težine može biti oko 700 grama, dok je cena po 1 kg povećanja telesne mase samo 3,9-4 jedinice hrane.
Spoljno, ove svinje imaju svetlu boju.
Ova vrsta pripada jednoj od najčešćih među vrstama mesa.
Glavne prednosti Tamworth breskve
Takođe su vredne svinje svinja Tamworth.
Kao i svinjska svinja, imaju jaku strukturu tela i dobro razvijene mišiće. Dužina celog tela odrasle osobe može se razlikovati od 1 do 1,4 metra.
Ovo je još jedna od raznovrsnih rasa mesnih svinja, a boja može da varira od zasićene crvene do tamno crvene, a takođe možete videti i pojedince sa bijelom kožom, koji je prekriven crnim tačkama na leđima.
7-8 meseci svinje lako dosegnu težinu od 100 kilograma.
