Raisin je izuzetno popularan proizvod, jer ima mnogo pozitivnih kvaliteta. Oni ljetni stanovnici koji imaju vinograd na svojoj parceli mogu pokušati pripremiti domaće grožđe za buduću upotrebu, jer uopće nije teško izvršiti takav postupak. U sadašnjem vremenu postoji mnogo različitih metoda berbe takvih suvih plodova. Završni ukusni proizvod može se koristiti za izradu kompotova, pečenja itd. Kako se sušiti grožđe kod kuće, saznavamo kasnije u članku.
- Koje grožđe je pogodno za sušenje
- Priprema grožđa
- Korak po korak sušenja Instrukcije
- Na suncu
- U hladu
- U pećnici
- U električnom sušaču
- Kako odrediti spremnost
- Pravilno skladištenje kod kuće
Koje grožđe je pogodno za sušenje
Najčešće se koristi za sušenje sorti grožđa koji nemaju seme unutar jagodičastog voća. Sami jagode mogu biti i male i velike, tamne ili svetle. Zbog činjenice da suvi proizvod zadržava karakteristike okusa određene vrste grožđa, grožđice mogu ispasti trava, muškatni orah ili kiselo slatko. 
Najčešće za žetvu grožđica koriste sledeće sorte grožđa:
- Nimrang;
- Muscat;
- Sultani;
- Rizamat;
- Codrean;
- Katta Kurgan;
- Kishmish crno, roze, belo.
Priprema grožđa
Da biste dobili kvalitetne i ukusne domaće grožđice koje će dugo vremena očuvati korisne osobine, potrebno je pravilno pripremiti sveže grožđe za žetvu. 
Pre svega, neophodno je revidirati i ukloniti sve neadekvatne materijale, ukloniti bobice koje imaju oštećenje, udubljenja, pukotine itd. Takođe je poželjno odvojiti manje i veće bobice. Posljednje se može smanjiti na pola radi lakšeg sušenja.
Korak po korak sušenja Instrukcije
U sadašnjem vremenu postoje nekoliko najpopularnijih metoda za izradu grožđica kod kuće. Veoma je važno odabrati samo zrelo grožđe, jer od nežnih jagodičastih proizvoda dobijate loš kvalitet proizvoda. 
Preporučljivo je da sledite ova pravila:
- Vintage za izradu grožđa treba izvoditi isključivo u suvom, sunčanom vremenu. Prekomerno zasićeno voće će dovesti do toga da se proizvod osuši mnogo duže, što će smanjiti njegov kvalitet;
- Preporučuje se da ne vodite lozu 8-10 dana pre planirane žetve. Na taj način će biti moguće smanjiti ukupni sadržaj vlage u plodu;
- ne perejte usjeve. Morate odabrati bobice rukama i iscijediti smeće i paukove mreže, ako ih ima. Jedini izuzetak je mokra obrada sode, koja se obavlja kako bi se ubrzalo sušenje grožđa.
Na suncu
Najjednostavniji i najjeftiniji način izrade grožđa je sušenje grožđa na suncu. Istina, ova metoda je pogodna samo za regione sa sunčanim vremenskim uslovima. 
Takođe, ako se predviđa hlađenje ili kiša u periodu sazrevanja žetve grožđa, prirodno sušenje neće raditi.
- Neophodno je ručno sortirati grožđe, istovremeno uklanjati smeće, a zatim stavljati bobice u ravnom sloju u poslužavnik s dnom mreže. Takvo dno će obezbediti dobru ventilaciju. Ako ne postoji takav tanjir, umesto toga možete koristiti redovnu posudu za pečenje.
- Posude sa grožđem treba da budu izložene suncu.
- Nakon što grožđe ima malo vremena, nežno ga okrenite na drugu stranu.
- Proizvod u celini treba sušiti 2-4 nedelje. Tačno vreme zavisi od vremenskih uslova i vlažnosti grožđa.
- Rozine pripremljene takvom tehnologijom pokazuju da su suve i čvrste, ali onda se mogu dugo skladištiti bez prekrivanja plesni.
U hladu
Suho grožđe može biti u senci. Kvalitetne karakteristike takvog proizvoda bit će različite od onih koje je pripremila prethodna metoda. Grožđice će izaći vlažno i mekše. 
Za sušenje, potrebno je obezbediti suvu prostoriju koja je dobro provetrena, na primjer, potkrovlje.Proces sušenja je mnogo duži i može trajati oko 2-3 meseca.
- U suvoj sobi, trebalo bi da istegnete tanke užad. Na primer, možete koristiti kablove za veš. Grožđe će se osušiti u snopovima.
- Snopove treba visiti na konopcu, pričvršćivati ih s odećom za odjeću. Četke takođe mogu biti vezane snažnim navojem od dva dela, a zatim ih samo baciti kroz konopac.
U pećnici
Možete isušiti grožđe u pećnici, ali primena ove metode nije vrlo zgodna, jer traje do 30 sati vremena. Ovaj metod podrazumijeva potrošnju gasa ili struje. Ali, ako je ovo jedino dostupno rešenje za sakupljanje grožđa, onda je relativno lako implementirati. 
Potrebno je: 1 kg grožđa, soda (1 čajna kašika sa slajderom), 1 l vode.
- Preporučuje se da prvo grozite grožđe u rastvoru sode u trajanju od 10 minuta, zatim ih opere i osušite. Ova faza se može preskočiti, ali soda rješenje će pomoći u smanjivanju vremena sušenja voća.
- Sušene bobice treba postaviti na tanjama koje su ranije preporučene za postavljanje pergamenta.
- Zatim je proizvod postavljen u pećnicu.Dozvoljeno je istovremeno postaviti nekoliko suprotno.
- Peć treba zagrejati na 90 stepeni. Prva faza sušenja traje oko 5 sati. Preporučuje se blago otvaranje vrata pećnice tako da vlaga može izaći iz nje.
- Onda morate da nabavite tune i nežno mešate grožđe. Dakle, vlaga će ispariti ravnomerno.
- Ladice se vraćaju u pećnicu. Temperatura treba smanjiti na 70 stepeni i sušiti bobice sve dok se ne isporuči.
- Završni proizvod mora biti uklonjen iz rerne i staviti svež vazduh na ploče za pečenje. Pošto su jabuke smanjene u količini, one se mogu sakupljati na jednom listu. Grožđice treba dobro provetravati, jer će mu trebati par sati. Na kraju treba ga ukloniti u skladište.
U električnom sušaču
Značajno pojednostaviti proces žetve grožđica u kući može se koristiti električna sušara. Proces sušenja grožđa u električnom sušaru ne zahteva posebnu pažnju. Samo treba uneti potreban broj grožđa u ležišta, uključiti uređaj i sačekati rezultat.
Treba napomenuti da je moguće postaviti neobrađeno grožđe u električni sušač, kao i one koje su prethodno bile namočene u rastvoru soda. Potopljeni plodovi, kao što znate, biće mnogo brži.
Da bi se sušenje vršilo ravnomerno, poželjno je povremeno menjati ležište. Takođe, kada su bobice već prešle, možete ih ostaviti "zrenjem" u dobro provetrenoj prostoriji, a u međuvremenu napuniti električni sušač novim delom grožđa.
Kako odrediti spremnost
Sušeni proizvod se može proveriti spremnošću prisustvom vlage u njoj. Da biste to uradili, samo pritežite bobice prstima. Savršeno sušeni rozini neće dati sok. Može se čuvati u veoma dugom periodu, dok ne gubi nijednu od svojih nutritivnih karakteristika ili ukusa.
Pravilno skladištenje kod kuće
Grožđice su nepristojne. Ako znate kako ga pravilno skladištiti kod kuće, može biti jestivo nekoliko mjeseci ili čak godina.
- Najlakši način za čuvanje grožđica u platnu. Samo treba da nalijete proizvod u njega i stavite vreću na policu u suhu sobu. Ovaj materijal je prozračan, što će pomoći da se odmore duže uskladišti. U slučaju da se insekti mogu naći u zatvorenom prostoru, vrećica za tkanine najpre mora biti namočena u slanom vodenom rastvoru. Zatim se mora osušiti, ne ispirati u čistoj vodi, i staviti grožđe.
- Stakleni kontejneri su takođe pogodni za čuvanje grožđica. Važno je da nisu hermetički zatvoreni. Umesto kapice, najbolje je koristiti gazu ili poklopac kapra i napraviti par rupa u njoj. Veoma je važno da kiseonik slobodno kruži u rezervoaru.
- Možete spremiti rozine u frižider. Suvo voće se stavlja u plastični kontejner i šalje na policu. Ako planirate da skladištite u celofanu, onda u paketu morate prvo napraviti nekoliko rupa.
