Očuvanje lubenica u bankama za zimu

Lubenica je omiljena bobica koja daje ljepotu i vlagu tokom leta. Veoma je bogata vitaminima, mikroelementima i drugim supstancama korisnim za ljude. Ali šta da radimo ako je zima došla, a bez ovih jagoda "na bilo koji način"? U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno pripremiti kisele lubenice u zimskim bankama kako bi se okusili i zdravi.

Lubenica kao užina

Čudno je, ali lubenice se koriste ne samo kao slatki desert leti, već i kao odlična snack za zimski period. Ove bobice su slane i kisele u tegle, a mnogi ih ne smatraju gori od krompira i paradajza.

Konzerve bobice dobivene u šavovima nisu toliko slane kao paradajz, a njihova krađa je slatka. Kao konzervans u takvim marinadama koristili su aspirin, limunsku kiselinu i sirće.

Iz ove bobice vrši se razne pripreme za zimu:

• marinirati;
• konzervirani;
• natopljen;
• sol;
• pripremite džem i konfekciju.

Kako odabrati proizvod

Lubenica za soljenje treba da bude netaknuta, mala i blago nezrela. Ako ne izaberete takvu bobicu - priprema će se pokazati kao žele. Idealna težina objekta - 2 kilograma.

Činjenica da je plod presvučen, može ukazivati ​​na pukotine na njenoj površini. Takođe, ne kupujte uzorke na kojima su tamne mrlje, udubljenja, jer nisu pogodni za praznine.

Ukočenje božanstva beznadežno pokvari ako se barem deo ovog voca pada u sjaj.

Recept za sterilizaciju kuvanja

Lubenice se mogu očuvati na dva načina - sa i bez sterilizacije. Prva metoda seaming traje malo više vremena. Pogledajmo klasični recept za konzerviranje lubenica sa sterilizacijom u konzervi.

Sastojci

Za kupanje bobiča će biti potrebno:

• banke (možete uzeti tri litre, možete uzeti litar, pogodno je kao hostesa);
• pokriva.

Recept je dizajniran za 1,5-2 kg proizvoda, pa je za valjanje neophodno uzeti takve proizvode:

• 1,5-2 kg zrele lubenice;
• 70 ml 9% sirćeta;
• litar vode;
• jedan i po kašike soli;
• tri kašike šećera.

Korak po korak

Da biste sakupljali bobice, potrebno je:

1. U posudu nalijte litar vode.
2. Dodajte so, šećer i dovedite do vrelice.
3. Kuvajte 10-15 minuta.
4. Dodati 70 ml sirćeta, mešati.
5. Operite bobice, suho.
6. Rezani na rezove (tako da je bilo zgodno staviti ih u tegle).
7. Sipajte tegle sa vrućim kokošinjama.
8. Poklopite poklopce i sterilišite 20 minuta.
9. Nakon što ih nabavite.
10. Okrenite se naopako i zavrite toplo odeću.
11. Nakon što se banke ohlade, prebacite ih na skladišta za pečate.

Bez sterilizacije

Ovi plodovi mogu se zatezati i bez sterilizacije. Ovaj metod pripreme je jednostavan i brz.Hajde da razmotrimo mogućnost konzerviranih lubenica bez sterilizacije.

Lista proizvoda

Da biste sačuvali lubenice bez sterilizacije, potrebno je da uzmete:

• tri litre tegle;
• zaptivne kapice;
• vrela voda.

Za njihovo sakupljanje u obračunu jedne tri litre kantice potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• Proizvod - morate uzeti samo zreo. Zelena lubenica neće biti ukusna.
• Tri kašike šećera.
• Jednu žlicu soli.
• 2 tablete aspirina (acetilsalicilna kiselina).
• Komad limuna, oljušten od lustera.
• Kao začini, možete dodati karanfilić, cimet, korijander, tarragon, svježicu i mente. Ljubitelji začinjenog ukusa mogu dodati vrući crveni biber po stopi od jednog poda na seaming.

Kuvanje

Za seaming, možete uzeti bobice i bledi, i debeli kožu. Priprema ovakvog sjemenja je vrlo jednostavna:

1. Tri litre tegle za pranje i sušenje. Sterilizacija nije neophodna.
2. Ako odlučite da dodate crvenu papriku u roll-in, onda se mora postaviti na dno. Pepper nije isečen, stavljen u potpunosti. Ako bi paprika nije isečena u rolnu, plod neće biti oštar. Ako je biber poprskan ili puknut, onda će sežanje biti ognjeno.
3. Pripremite plod.Operite bobice, obrišite i isecite. Pravilno rezano na ovaj način - odsečite gornji deo u obliku poklopca i isto sa dna. Preseći na pola. Zatim, presečite u polukrugove. I onda podelite svaki polukrug. Svaki komad mora biti takve veličine da može proći kroz vrat tegle. Nije potrebno pritisnuti i zatvarati dijelove lubenice, jer je celuloza sočna i krhka.
4. Zatim dodajte dve tablete aspirina u svaki kontejner.
5. Stavite tri kašike šećera u svaki pot.
6. U posudu nalijte jednu žlicu soli.
7. U svakom od njih stavite parče limuna, oljuštene od kore i pilinga, poželjno bez kamenja.
8. Sipajte vodenu kantu preko tegle.
9. Pokrijte i okrenite se.
10. Okrenite valjane kontejnere sa poklopcem. Obmotajte toplo odeću.
11. Nakon što se rezervoari ohlade (otprilike sledećeg dana), mogu se prebaciti u podrum, podrum i prostoriju za odlaganje.

Ovaj metod saljenja lubenica u teglama bez sterilizacije smanjuje vreme sjemenja i pojednostavljuje ga.

Pravila skladištenja

Ako ne možete držati sveže lubenice bar za Novu godinu - konzervisane i kisele voće su odlična opcija. Konzerve bobice u limenkama mogu se čuvati do jedne godine.

Marinirane bobice se čuvaju duže, ali, u principu, marinirani domaći proizvodi se ne smeju skladištiti više od godinu i po dana. Najverovatnije nećete moći da sačuvate soljene bobice sve do proleća.

Ovo je povezano ne toliko sa uslovima skladištenja, kao i sa činjenicom da će praznine biti pojedene do ograničenog vremena. Da sipate ove bobice koristite frižider ili podrum.

Ulovljeno voće treba skladištiti na istom mestu kao i slano. Možete baciti kiselinu u tegle i bačve. Uljane boje od soljene razlikuju se samo u posebnim začinama, kao što su đumbir, beli luk. Ovo prazno ima slično vreme čuvanja, bolje je koristiti do proleća.

Postoji mnogo recepata za pripremu lubenica za zimu u bankama i drugim kontejnerima (bez sterilizacije), od kojih su neke otkrivene u našem članku.

Koristeći ove recepte koji se šalju na omiljene poslastice, čitajući fotografije u obliku fotografija, moći ćete da uštedite lubenica dugo vremena i uživate u hladnim zimskim večerima.

Gledajte video: Internet tehnologije - Računarska nauka za poslovne lidere 2016 (April 2024).