Očuvanje lubenica u bankama za zimu

Loading...

Lubenica je omiljena bobica koja daje ljepotu i vlagu tokom leta. Veoma je bogata vitaminima, mikroelementima i drugim supstancama korisnim za ljude. Ali šta da radimo ako je zima došla, a bez ovih jagoda "na bilo koji način"? U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno pripremiti kisele lubenice u zimskim bankama kako bi se okusili i zdravi.

  • Lubenica kao užina
  • Kako odabrati proizvod
  • Recept za sterilizaciju kuvanja
    • Sastojci
    • Korak po korak
  • Bez sterilizacije
    • Lista proizvoda
    • Kuvanje
  • Pravila skladištenja

Lubenica kao užina

Čudno je, ali lubenice se koriste ne samo kao slatki desert leti, već i kao odlična snack za zimski period. Ove bobice su slane i kisele u tegle, a mnogi ih ne smatraju gori od krompira i paradajza.

Konzerve bobice dobivene u šavovima nisu toliko slane kao paradajz, a njihova krađa je slatka. Kao konzervans u takvim marinadama koristili su aspirin, limunsku kiselinu i sirće.

Iz ove bobice vrši se razne pripreme za zimu:

  • marinirati;
  • konzervirani;
  • natopljen;
  • sol;
  • pripremite džem i konfekciju.

Kako odabrati proizvod

Lubenica za soljenje treba da bude netaknuta, mala i blago nezrela. Ako ne izaberete takvu bobicu - priprema će se pokazati kao žele. Idealna težina objekta - 2 kilograma.

Činjenica da je plod presvučen, može ukazivati ​​na pukotine na njenoj površini. Takođe, ne kupujte uzorke na kojima su tamne mrlje, udubljenja, jer nisu pogodni za praznine.

Ukočenje božanstva beznadežno pokvari ako se barem deo ovog voca pada u sjaj.

Važno je! Bolje je koristiti za livanje bobica sa ružičastim, a ne crvenom pulpom. Plodovi sa medijumom sa šećernim šećerom nisu prikladni. Najbolje je odabrati bobice tankom koru.

Recept za sterilizaciju kuvanja

Lubenice se mogu očuvati na dva načina - sa i bez sterilizacije. Prva metoda seaming traje malo više vremena. Pogledajmo klasični recept za konzerviranje lubenica sa sterilizacijom u konzervi.

Da biste spasili zelenilo i povrće u zimu, pogledajte recepte za pripremu tkiva, kišobrana, belog luka, tikvica, bibera, crvenog kupusa, bobičastog biljaka, peršuna, rena, parsnipa, celera, rabarbara, karfiola, paradajza.

Sastojci

Za kupanje bobiča će biti potrebno:

  • banke (možete uzeti tri litre, možete uzeti litar, pogodno je kao hostesa);
  • pokriva.

Recept je dizajniran za 1,5-2 kg proizvoda, pa je za valjanje neophodno uzeti takve proizvode:

  • 1,5-2 kg zrele lubenice;
  • 70 ml 9% sirćeta;
  • litar vode;
  • jedan i po kašike soli;
  • tri kašike šećera.
Da li znate? Lubenica je jestiva. Možete ga ubrzati - pokupiti, napraviti džem i džemove od nje. I seme lubenica može se jediti, pre-fry.

Korak po korak

Da biste sakupljali bobice, potrebno je:

  1. U posudu nalijte litar vode.
  2. Dodajte so, šećer i dovedite do vrelice.
  3. Kuvajte 10-15 minuta.
  4. Dodati 70 ml sirćeta, mešati.
  5. Operite bobice, suho.
  6. Rezani na rezove (tako da je bilo zgodno staviti ih u tegle).
  7. Sipajte tegle sa vrućim kokošinjama.
  8. Poklopite poklopce i sterilišite 20 minuta.
  9. Nakon što ih nabavite.
  10. Okrenite se naopako i zavrite toplo odeću.
  11. Nakon što se banke ohlade, prebacite ih na skladišta za pečate.

Bez sterilizacije

Ovi plodovi mogu se zatezati i bez sterilizacije. Ovaj metod pripreme je jednostavan i brz.Hajde da razmotrimo mogućnost konzerviranih lubenica bez sterilizacije.

Lista proizvoda

Da biste sačuvali lubenice bez sterilizacije, potrebno je da uzmete:

  • tri litre tegle;
  • zaptivne kapice;
  • vrela voda.
Za njihovo sakupljanje u obračunu jedne tri litre kantice potrebno je da uzmete sledeće sastojke:
  • Proizvod - morate uzeti samo zreo. Zelena lubenica neće biti ukusna.
  • Tri kašike šećera.
  • Jednu žlicu soli.
  • 2 tablete aspirina (acetilsalicilna kiselina).
  • Komad limuna, oljušten od lustera.
  • Kao začini, možete dodati karanfilić, cimet, korijander, tarragon, svježicu i mente. Ljubitelji začinjenog ukusa mogu dodati vrući crveni biber po stopi od jednog poda na seaming.

Kuvanje

Za seaming, možete uzeti bobice i bledi, i debeli kožu. Priprema ovakvog sjemenja je vrlo jednostavna:

  1. Tri litre tegle za pranje i sušenje. Sterilizacija nije neophodna.
  2. Ako odlučite da dodate crvenu papriku u roll-in, onda se mora postaviti na dno. Pepper nije isečen, stavljen u potpunosti. Ako bi paprika nije isečena u rolnu, plod neće biti oštar. Ako je biber poprskan ili puknut, onda će sežanje biti ognjeno.
  3. Pripremite plod.Operite bobice, obrišite i isecite. Pravilno rezano na ovaj način - odsečite gornji deo u obliku poklopca i isto sa dna. Preseći na pola. Zatim, presečite u polukrugove. I onda podelite svaki polukrug. Svaki komad mora biti takve veličine da može proći kroz vrat tegle. Nije potrebno pritisnuti i zatvarati dijelove lubenice, jer je celuloza sočna i krhka.
  4. Zatim dodajte dve tablete aspirina u svaki kontejner.
  5. Stavite tri kašike šećera u svaki pot.
  6. U posudu nalijte jednu žlicu soli.
  7. U svakom od njih stavite parče limuna, oljuštene od kore i pilinga, poželjno bez kamenja.
  8. Sipajte vodenu kantu preko tegle.
  9. Pokrijte i okrenite se.
  10. Okrenite valjane kontejnere sa poklopcem. Obmotajte toplo odeću.
  11. Nakon što se rezervoari ohlade (otprilike sledećeg dana), mogu se prebaciti u podrum, podrum i prostoriju za odlaganje.
Ovaj metod saljenja lubenica u teglama bez sterilizacije smanjuje vreme sjemenja i pojednostavljuje ga.
Da li znate? 1981. godine, u Zanzuiju u Japanu, farmer je izneo kvadratni lubenak za kompaktnije skladištenje.

Pravila skladištenja

Ako ne možete držati sveže lubenice bar za Novu godinu - konzervisane i kisele voće su odlična opcija. Konzerve bobice u limenkama mogu se čuvati do jedne godine.

Marinirane bobice se čuvaju duže, ali, u principu, marinirani domaći proizvodi se ne smeju skladištiti više od godinu i po dana. Najverovatnije nećete moći da sačuvate soljene bobice sve do proleća.

Ovo je povezano ne toliko sa uslovima skladištenja, kao i sa činjenicom da će praznine biti pojedene do ograničenog vremena. Da sipate ove bobice koristite frižider ili podrum.

Važno je! Skladištenje u podrumu soljenog voća zahteva drvene burad. Ukoliko je kiselina upotrebljena za soljenje voća, onda ih treba čuvati samo u frižideru ili podrumu.
Ulovljeno voće treba skladištiti na istom mestu kao i slano. Možete baciti kiselinu u tegle i bačve. Uljane boje od soljene razlikuju se samo u posebnim začinama, kao što su đumbir, beli luk. Ovo prazno ima slično vreme čuvanja, bolje je koristiti do proleća.

Postoji mnogo recepata za pripremu lubenica za zimu u bankama i drugim kontejnerima (bez sterilizacije), od kojih su neke otkrivene u našem članku.

Koristeći ove recepte koji se šalju na omiljene poslastice, čitajući fotografije u obliku fotografija, moći ćete da uštedite lubenica dugo vremena i uživate u hladnim zimskim večerima.

Loading...