Tajne stvaranja lišća od višnje kod kuće

Zasićeni ukus kiselina, prelepa svetla ružičasta boja, plemenita aroma - sve je o čuvenoj tinkturi višnje širom sveta. Postoji nekoliko osnovnih recepata za domaći likeri od višnje: klasično alkoholno piće i tinktura bez alkohola.

Izbor bobica

Ne postoje strogi zahtevi za izbor bobičastog višnja, skoro bilo koja vrsta je pogodna. Najvažnije je da su plodovi zreli, sočni, mirisni i netaknuti.

Idealna opcija - slatke i kisele sorte. Voće se koristi sveže, smrznuto ili suvo. Smrznuto voće, dostupno tokom cele godine, mnogo je pogodnije za žetvu nego sveže voće (izuzev prirodne fermentacije).

Kosti daju gotovoj tinkturi lakoj trepavici (prijatan ukus badema). U zavisnosti od preferencije receptura i ukusa, kosti su ostavljene ili uklonjene.Kod kuće, kosti se mogu ukloniti pomoću običnog sigurnosnog zatiča.

Kako napraviti alkoholni šećerni liker kod kuće

Za proizvodnju klasične tinkture na trešnjama, pre svega, potrebna su višnja, šećer i alkohol. Bobice insistiraju na svakom snažnom alkoholu - vodka, konjak, munjin ili alkohol.

Ne zaboravite da obratite pažnju na kvalitet alkohola. Pokušajte da koristite najjeftiniji alkohol. Vodka treba da bude bez aditiva. Šećer je bolje preuzeti grubu, jer se ne bi trebalo previše brzo raspuštati.

Dakle, da vidimo kako napraviti mirisni višnjevi liker kod kuće.

Lista potrebnih sastojaka

Trebaće nam:

• 1 kg svježeg ili smrznutog višnja;
• 320 g šećera;
• 0,45 l / 450 g alkohola (vodka, konjak, mesečnik ili 45% alkohol).

Proces kuvanja

1. Prvo morate podvyalit bobice od višnje.Svako ili smrzlo plodove ravnomerno postavljamo i ostavimo ih na suncu nekoliko dana. Druga mogućnost je da pečenje ploda u pećnici 5-6 sati na temperaturi od 60-80 ° C. Zahvaljujući sušenju bobica ostavlja višak vlage, što čini tinkturu vodenim. Međutim, ovaj korak je neobavezan, možete je preskočiti.
2. Izvadite iz voćne kosti.
3. Distribujemo celulozu u bankama, dodamo šećer i ostavimo nekoliko sati dok voćka ne doda sok.
4. Alkohol prelijemo u obrađene limenke, zatvaramo poklopce, dobro se pretresemo i prebacimo na sjenovito i toplo (15-25 ° C) mjesto 15-18 dana.
5. Zatim nekoliko puta filtriramo rezultujuću tečnost kroz gazu sve dok ne postane providna.
6. Gotova tinktura spremna. Držite piće u tamnoj hladnoj sobi. Rok trajanja radnog komada je 3 godine.

Cherry liqueur bez vodke i alkohola

Ponekad se pravi šećerni liker bez dodavanja vodke ili alkohola. Umesto alkohola, koristite uobičajenu prečišćenu vodu. Tehnologija proizvodnje - teže nego u prvom slučaju. Dobijeno piće podseća na likersko vino. Istovremeno, nema mirisa alkohola, a ukus pića je mnogo blaži (snaga ne prelazi 12%).

Šta je potrebno za kuvanje

Za lijevanje bez vodke i alkohola potrebno je:

• 3 kg voćnog voćnjaka;
• 1,2 kg šećera;
• 400 ml vode.

Kako piti kod kuće

1. Zreli zreli trebaju biti oljušteni.
2. Na dnu tri litre limenke zaspiramo 300 grama šećera. Nadalje, naizmenično, stapićemo slojeve višnje i ostatke šećera.
3. Zaliti u žetvu vode vode. Voda ne ulazi u vrat, već na ramena, pošto se pena i gas pune tokom perioda fermentacije.
4. Stavite medicinsku rukavicu na vratu posude. Fiksirajte rukavicu konopcem ili gumenim prstenom. U jednom od rukavica prstiju, prvo morate napraviti malu rupu sa iglo. Umjesto rukavica je dozvoljeno postavljanje zamke.
5. Radni predmet premestimo u tamnu i toplu sobu (18-28 ° C) ili pokrivamo ga debelom krpom. Nakon 2-3 dana pojaviće se pena. Rukavica bi trebalo malo da ojača, a vodeni pečat bi trebao zapaliti mehuriće. Ovi znaci ukazuju da proces fermentacije nastavlja normalno.
6. Infuzija obično luta oko 25-55 dana. Zatim se rukavica deflacionira, a vodeni pečat prestane da puca u mehuriće. Kada skoro sva pena nestane, to je signal da možete preći na sledeću fazu.
7. Ulijete tečnost u novi balon, pokušavajući da se oslobodite ostataka pulpe trešanja.
8. Branite tečnost u trajanju od 2 dana u dobro zatvorenom posudu.
9. Filtrirajte tečnost kroz nekoliko slojeva gaze.
10. Pljusak se ulijeva u bočice (poželjno iz tamnog stakla), čvrsto zatvoren sa gužvama.
11. Blanke prebacujemo u frižider ili podrum sa temperaturom od 5-15 ° C. Da bi poboljšali ukus, u takvim uslovima izdržavamo livenje za oko 50 dana.
12. Čuvati piće u hladnoj i tamnoj sobi. Rok trajanja rakije - ne više od 3 godine.

Recept za lenjost: najjednostavniji višnjevi liker

Sljedeći Infusion trešanja u kući su napravljeni od dokazanih i jednostavan recept. U ovom slučaju, piting višnje voće je potrebno. Osim toga, proizvodni proces je tako jednostavna da je potreban minimum vašeg vremena i truda.

• 1 kg češnjevog voća;
• 3 kg granuliranog šećera;
• 1 litar vodke.

• Mix bobice, šećer i vodku u bočici. Čvrsto zatvorite teglu i prebačen u hladu sobu. Temperatura u prostoriji treba da varira između 20-25 ° C. Nosite tinkturu 30 dana.Provucite balon na svakih 2-3 dana.
• Gotovo piće se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.
• U flaširanom piću i čvrsto zatvorenim saobraćajnim zaglavama. Staklene baste treba da budu u podrumu ili frižideru. Rok upotrebe je više od 3 godine.

Poslužite tinkturu trešnje kuvanu kod kuće u velikom kuglu. Ohladi prije službe. Kombinira se sa raznim desertima, čokoladama i voćajem. Iz nje se često pripremaju aromatični kokteli sa začini (karanfili i cimet).

Zalijevanje je takođe učinjeno da se dodaju toplom čaju u jednoj kašičici. Poboljšava imunitet, pomaže u otklanjanju kašlja, poboljšava san. Zalijevanje na višanju krvlju i povećava nivo gvožđa u njoj.