Vrlo je čudno, ali iz nekog razloga navikli smo da razlikujemo krave ne po rasi, već po boji. Naravno, za iskusnog uzgajivača, odelo može govoriti o mnogim stvarima, ali ljubitelji boje neće biti kriterijum za procjenu učinka krave.
Dakle, upoznavanje sa ovom prelepom životinjom treba početi sa kojom rasom pripada, i nakon proučavanja svih karakteristika rase, da izvuče zaključke o karakteristikama određene životinje.
Stoga, ako ste morali da upoznate krave Aberdeen-Angus breve, rado ćemo vam reći koje prednosti i nedostatke ima i koliko je produktivno u uslovima čuvanja stana.
Delimo istoriju porekla i karakteristike krava Aberdeen Angus
Ova vrsta goveda već dugo postaje tradicionalna za uzgoj goveda u svojoj domovini - Engleskoj Škotskoj. Ali on nije ni manje rasprostranjen na teritoriji drugih zemalja i kontinenata.
Takva popularnost je zasluženo, jer je glavni pravac uzgajanja ove govedine govedina, iako je moguće dobiti i male količine mleka.Uz to, breskva Aberdeen-Angus je jedna od retkih koji su, zahvaljujući specifičnostima svog tijela, proizvođači mramornog goveda.
Takvu dobru produktivnost naslijedila je ova rasa iz dvije druge pasmine goveda engleske s sledećim karakteristikama:
- Aberdeen stoka, čija je glavna prednost jako sagrađena i veoma brz rast mladih životinja. To su krave isključivo vrste mesa, koje su nasleđivale rasu opisanu od strane nas.
- Angus velike krave, koje su među najvećim u pogledu veličine tela. Pored toga, krave Angusa se smatraju među najstarijim mlekarama, ali ova karakteristika se ne prenosi na rasu Aberdeen-Angus.
Opis spoljašnjih i drugih parametara krava Aberdeen Angus
Prva karakteristična osobina pojavljivanja ove vrste jeste da pripada vrsti stoke. To znači da su životinje i muškarci i žene, Nemam rogove. Ovo čini život u divljini prilično teškim za rasu, međutim, ona igra apsolutno nikakvu ulogu u održavanju doma.
Drugi znak kojim se može razlikovati krava krava Aberdeen-Angus je njihovo odelo, uglavnom predstavljeno crnom bojom. Međutim, često se pronađu i predstavnici crvenog odela, što nije znak hibrida ili pogoršanja karakteristika životinja.
U suštini, ove krave imaju sledeće osobine izgleda tela:
- Glava predstavnika rase, iako teška, je mala po veličini. Čelo je blago napred, a zadnji deo glave je vrlo uski. Mucica je kratka.
- Noge su vrlo mišićave, što je primetno čak i golim okom, i stoga mesnate. U visini su kratki, ali jaki i pravilno postavljeni.
- Telo je dosta široko, duboko i teško, tako da noge ovih krava moraju nositi veoma težak teret. Gornja linija tela rase je skoro savršeno ravna.
- Vrlo je skoro nevidljivo, jer se iz glave odmah spaja sa ramenima.
- Vrlo dobro napravljeni u predstavnicima rase i krsta. Noge su okrugle, njihovi mišići su dobro razvijeni i spuštaju se duž nogu do hokeja.
Zbog prisustva opisanih karakteristika, krave sa dobrim hranjenjem dobijaju zaobljene oblike koji su jednostavno impresivni svojim mišićima.
Jer kožu ova stoka prilično slobodno, vrlo elastični i tanki, mišići su praktično vidljivi kroz njega.
Vrijedno je napomenuti da je kičma životinja vrlo tanka, te stoga njegova težina u odnosu na težinu celog trupca može biti samo od 15 do 18%.
U drugim parametrima tela, krave Aberdeen-Angus su još impresivne:
- Visina odraslih u grebenu varira od 120 do 150 centimetara (biki su veći po veličini, pa su obično viši).
- Širina sanduka može biti 45-65 mreža.
- U maklokah širini torusa se kreću od 50 do 60 centimetara.
- Od 135 do 140 centimetara u proseku može da varira dužinu tela ovih krava.
Iz navedenog materijala sledi da govorimo o veoma velikim životinjama. Ali uz sve to, po svojoj prirodi, su prilično pokorni, čak ni ne pokazuju znake agresije (osim bikova u periodu puberteta).
Najvažnije prednosti rase Aberdeen-Angus
Pošto je glavna vrijednost ovih krava njihovo meso, glavni cilj bilo kojeg stočarskog uzgajivača je brzo uzgajati ovo meso.
U slučaju opisane rase, to nije posebno zabrinjavajuće, jer se ne samo dobro hrani, već i to brzo.Zasluga takve osobine nesumnjivo leži u strukturi digestivnog trakta životinja i na način na koji se njihova masna tkiva deponuju.
Činjenica je da se masti ne skladišti u njima odvojeno od mesa, čime se može formirati celokupno masnoće "Klondike".
Aberdeen Angus krave Masni slojevi se formiraju tačno u mišićnim vlaknima, kao rezultat, i ispostavlja se tako poznato mermerno meso. Više detalja o mesu i njegovim karakteristikama akumulacije biće opisane u nastavku.
Važno je da se krave ove vrste mogu dobro povećati čak i u odsustvu bilo koje druge hrane, osim zelene trave na pašu. Navike na divlje životinje, krave Aberdeen-Angus mogu se hraniti čak i od listova grmova. Glavna ishrana mladih stoka prirodno čine majčino mleko.
Velika zasluga ove rase leži u činjenici da njegovi geni mogu preneti kvalitet mesa. Štaviše, kada se pređe sa njima, povećava se ne samo količina već i kvalitet proizvedenog mesa.
Takođe, kada prelaze sa drugim rasama svojim potomcima, krave Aberdeen-Angus prenose svoju preciznost (sposobnost da vrlo brzo zaustavi rast tela i počne da aktivno stiče svoju težinu,kao i relativno rano u periodu puberteta). U tom pogledu, rasa se veoma koristi u uzgoju.
Koje bitne karakteristike rase treba znati pre kupovine?
Mislim da, nakon što su pročitali informacije o poreklu rase, mnogi su odmah sumnjali da li se to može zadržati na teritoriji naše zemlje. Ovo je logično pitanje, ali odmah požurimo da vas obavestimo da se ova stoka veoma dobro prilagođava klimi Rusije, Ukrajine i Belorusije.
Naravno, to ne znači da se odmah mogu preusmeriti na subtropske i dobiti dobru produktivnost. Možda ćete morati čekati novu generaciju do pune aklimatizacije. Mada, mnogo bolja opcija bila bi jednostavno kupiti životinje koje su već prilagođene vašim uslovima.
Međutim, nije bitno kakva će klima uopće uzgajati ove krave nema potrebe za šupama. Na kraju krajeva, još jedna prednost rase je sposobnost da lako izdrži čak i jake padove temperature vazduha.
Veliku ulogu u ovoj sposobnosti životinja nesumnjivo igra gusti sloj krava, kao i dobar imuni sistem. Velike veličine i prisustvo velikog broja masnih slojeva takođe zagrevaju životinje tokom hladne sezone.
Za razliku od mnogih drugih vrsta mesa krava, dizajniranih za slobodan domet na pašnjacima, krave Aberdeen-Angus takođe mogu predstavljati kombinovanu vrstu produktivnosti.
Poenta je da su krave ove rase takođe sposobne da proizvode mleko, iako su u tom pogledu veoma inferiorne performansama drugih rasa. Njihov prinos mlijeka je vrlo nizak i za godinu dana mogu biti samo 1300-1700 kilograma (bez uzimanja u obzir perioda hranjenja teleća).
Da li rase imaju mane i šta su oni?
Iako mišići nogu ovih krava su veoma dobro razvijeniU odnosu na masu glavnog tijela, oni su i dalje veoma slabi. Prema tome, uz prekomerno gojaznost, životinje mogu da razbiju noge ili jednostavno pade na njih.
Zbog ove osobine Aberdeen Angus krava ne preporučuje se za tov. Na kraju krajeva, ako se bikovima dozvoli da budu zaklani u mladosti, a čak i slabost nogu neće se mešati u to, onda se kravima ne sme dozvoliti da postanu gojazni.
Posebno je teško ženskim ženama nositi svoju težinu tokom trudnoće, a telenje se može dogoditi i sa komplikacijama.
Izgled proleća i atraktivnost rase takođe pokvaraju šareni oblik stražnje strane životinje i veoma tešku glavu. Ali, s druge strane, takve osobine ustava tela omogućavaju životinjama da se bolje prilagode najrazličitijim uslovima životne sredine.
Teškoća uzgoja i održavanja opisane rase takođe treba da uključi i potrebu za velikim površinama za pašu. Najbolje su pogodne za uzgoj, odnosno uzgoj na lovačkim farmama.
Karakteristike produktivnosti krava koje drže meso
Pozvali smo šampione krava ove rase ne za ništa, jer zaista zauzimaju prvo mjesto u svojoj preciznosti i karakteristikama mesa. Odrasli u pubertetu su u stanju da postignu vrlo visoke masene indekse:
- Težina krave varira od 500 do 550 kilograma.
- Bikovi lako dobijaju težinu od 750 do 950 kilograma.
Bikovi se obično šalju na klanje u mladosti, tako da se sačuva mekoća i nežnost mesa.Najbolje za ove pogodne životinje starosti od 1,5 do 2 godine. Međutim, primećeno je da iako uz životinje životinje meso postaje čvrsto, to dodaje samo drugim parametrima.
Iskusni testeri po ukusu mesa u stanju su da odrede starost životinje od koje je dobijena. Istovremeno, proizvodnja trupca je približno 60% čistog mesa. Sve ove karakteristike omogućavaju nam da veoma visoko posmatramo performanse rase.
Specifičnosti ponovljivosti rase
Prva inseminacija krava Aberdeen-Angus već se može napraviti od 14-16 meseci, a telenje se može dogoditi svake godine. Često se dešava da u jednoj telitvi krava produkuje dve teladi istovremeno.
Uprkos činjenici da se krave drže na otvorenom, smrtnost među mladim stokom je minimalna. Ovo olakšava ne samo briga o majci, već i snažan imunitet.
Čak i težina novorođenih teladi može se kretati od 16 do 28 kilograma. Istovremeno, sve krave koje su napustile svoje krave veoma dobro pokazuju svoje materinske instinkte i praktično nezavisno hranu telad sa mlekom do osam godina.
Istovremeno, tokom perioda ishrane isključivo od konzumiranja mleka, telad dobija oko 180 kilograma, iako uopšte, do trenutka odsustva od majke, njihova težina obično iznosi 230 kg.
Ovaj faktor takođe igra važnu ulogu u hranjenju mladih, doprinoseći bržem rastu. Pružajući mladim akcijama ne samo mlijekom, već i dobrom krmnom bravom u vidu obilje zelene krme, prosječna dnevna dobitak može biti od 700 do 800 grama.
Već nakon odvajanja teladi od majke, troškovi hrane za dobijanje 1 kilograma dobitka su samo 6,5 jedinice za hranjenje, što je vrlo mali indikator za stoku.
Kako uzgajati najbolje mramorano meso: saveti o držanju i hranjenju krava Aberdeen-Angus
Kao što smo već pomenuli, osobina Aberdeen-Angus gnezda stoke je da se njihova mast ne odlaže ispod kože, već između mišićnih vlakana. Na rezu, takvo meso izgleda kao crveni mermer, odakle je dobio ime. Istovremeno, mast ni na koji način ne pogoršava kvalitet mesa, već naprotiv - čini ga zaista elitnom.
Zahvaljujući masnim slojevima, govedina postaje ne samo mekša, već i mnogo jucier, čime stiče jedinstvene kvalitete ukusa.
Meso stoke Aberdeen Angus se takođe preporučuje da izdrži za zrenje ili starenje. Da bi to učinili, šalju se u posebne prostorije bez guranja, gde se temperatura drži na ivici zamrzavanja mesa.
U ovom jednostavnom procesu, meso ne samo nabavlja nove ukuse, već i postaje još mekše. To je zbog činjenice da vezivno tkivo pod uticajem enzima (proteinskih katalizatora) prolazi kroz razgradnju, poboljšavajući specifični ukus goveđe kože.
Opis potrebnih zahtjeva za sadržaj i hranu
Da raste takvo meso kod kuće, uopšte nije neophodno, ili pre svega ne koristiti različite koncentrate za tov. Prirodna krmna baza pašnja biće najbolja i hranljiva hrana za predstavnike opisane rase.
Uz to, krave slobodnog dometa Aberdeen-Angus se drže tokom cele godine. Dodatna hrana koju trebaju dati samo u zimskim periodima, kada je tlo prekriveno snijegom, a životinje više ne mogu samostalno proizvesti vlastitu hranu.
Vrlo je dobro ako se na obodu pašnja nalaze prirodni grmovi i šumski grmovi, kao i vodna tijela. U ovom slučaju životinje apsolutno nikakav nadzor neće biti potreban i dodatna briga.
Ali to nije jedina prednost takvog načina čuvanja: veruje se da prirodnim čuvanjem krava opisane rase, ukus njihovog mesa postaje tanji i mnogo više istraživanja.
Koje životinje su najbolji proizvođači mramornog mesa?
Da bi se dobio kvalitetno mermerno meso, farmeri u mnogim evropskim zemljama isključivo raste bikove. Međutim, u domovini rase i u Irskoj, meso tih teladi, koje su bile sterilizovane u doba teladi, smatra se prefinjenijom.
Bujeni bikovi se zovu volovima, a njihovo meso se smatra najboljim u ukusu.
Činjenica je da su mišićna vlakna takve životinje mnogo tanja od običnog bikova, što daje mesu kvalitetniji ukus. Osim toga, održavanje volova dozvoljava im se ispiranje zajedno sa kravama i ne prisili vlasnike da traže pojedine pašnjaci.
