Čuvanje krompira u fioci: šta treba da znate, tako da povrće ostane sveže, ukusno i zdravo dugo?

Loading...

Krompir je popularan u svakoj porodici, prisutan je u mnogim jelima. Oni ga jedu i radnim danima i praznicima.

Žetva ovog povrća se javlja jednom godišnje, na jesen. Kako krompir držati kod kuće do proleća, jer se pri visokoj vlažnosti, počinje truljenje, plaši se mraza i visokih temperatura.

Posebni kontejneri za skladištenje povrća će se spasiti. Možete ga kupiti ili napraviti sami. Koliko su dobre za korijensko povrće, koja su pravila za pripremanje krompira - mi ćemo dalje da kažemo.

Kako u zimi skladištiti krompir u stanu?

Krompir nije pokvarljiv proizvod, ali skladištenje je prilično zabrinjavajuće. Ovaj povrće je osjetljiv na vlagu, ne toleriše mraz i visoke temperature, podvrgava se truljenju.

Zbog nepravilne temperature skladištenja, krompir gubi ukus. Kada je temperatura preniska, krompir dobija neprijatan, slatki ukus, a ako je temperatura previsoka, pojavljuju se štetočine.

Najoptimalnija temperatura za krompir je + 4-6 stepeni, u takvim uslovima biće sačuvane sve korisne supstance i vitamini.Vlažnost ne sme preći 80-90%. Kada je vlažnost veća od 90%, krompir počinje da gniježi, a ako je vlažnost manja od 80%, masa krtola se smanjuje. Nemojte dozvoliti direktnu sunčevu svetlost na krompirom.

Obratite pažnju! Na sunčevoj svetlosti, gomolji krompira proizvode otrovan solanin za ljude! On je onaj koji daje krompir zelenkastoj boji.

Za i protiv kontejnera

Postoje posebni kontejneri za čuvanje krompira kod kuće. Takav kontejner možete napraviti sami. U takvom kontejneru održava se mikroklima neophodna da bi se krtole održavale u dobrom stanju. Prednosti skladištenja krompira u posebnom kontejneru:

  • Pruža potreban nivo vlage.
  • Krtola krompira je minimizirana.
  • U sredini tečnosti nije kondenzovana.
  • Zaštita od direktne sunčeve svetlosti.
  • Omogućava vam da održite željenu temperaturu.
  • Smanjen gubitak elastičnosti gomolja i suvog krompira.
  • Krompir se može sačuvati tokom cele zime.
  • Pogodnost.
  • Estetski izgled.

Cons:

  • Krompir pre skladištenja mora biti pripremljen: suh, poprsje.
  • Cijena ili potreba za samom proizvodnjom kontejnera.

Pravila skladištenja

  1. Pre nego što stavite krompir u skladište, temeljito se osuši, uklonite svu zemlju i prljavštinu.
  2. Potom se sortiraju krtole: svi mali, oštećeni, truli i loši krompir se povlače. Čak i pod idealnim uslovima, samo zimski kvalitetni i zdravi krompir se polažu.

    Pažnja! U svakom slučaju nemoguće je prati krompir!

  3. Pre upotrebe, kutiju treba sanirati rastvorom kalijum permanganata ili izbjeljivača. Sa dugim skladištenjem u kutiji, krtole se s vremena na vreme sortiraju. Ovo treba uraditi kada se primećuje gnječenje. To ukazuje na to da su bakterije ušle u prodavnicu.

    Važno je! U tom slučaju, iz kontejnera se ne uklanjaju samo zaraženi krtolari, već i oni koji su u kontaktu sa njima. Ako je krompir vizuelno zdrav, ali se muvi pojavljuju u prostoriji i miris potiče iz kontejnera, onda je potrebno potpuno razvrstati skladište i ukloniti sve pokvarene krompere sa dna.

Gde je bolje staviti kontejner u stan?

Balkon

Veruje se da je lođa najbolje mesto za skladištenje gomolja u zimskom periodu.jer na vrućini počinju da se neizbežno vlažu i pogoršavaju. Međutim, i dalje morate ispuniti određene uslove.

Najvažnije je osigurati pozitivnu temperaturu, krompir ne bi trebalo zamrzavati. Skoro je nemoguće držati povrće na otvorenom balkonu u zimi, ali na neglaziranoj lođi, krompir može udobno provoditi zimu.

Postoje kontejneri sa grejanjem, to možete učiniti sami, ali sa otvorenim balkonom troškovi električne energije će biti znatni.

Koridor

Mnogi stanovnici stambenih zgrada skladište krompir u zajedničkom hodniku na ulazu. Mikroklima ulaza savršeno je pogodna za neobičan krompirNa kraju krajeva, obično je samo 4-6 stepeni toplote potreban za gomolje, a ni temperatura ne pada. Sa ovim skladištem, povrće je uvek u rukama, ne zahtijevaju se posebne mjere zaštite, ni grijanje niti hlađenje nije potrebno.

Prostor za odlaganje

Čuvanje krompira u ostavi stanova povezano je sa dodatnim poteškoćama: previsoka temperatura i suv vazduh. Prilikom skladištenja krompira u ostavu, prostor mora biti konstantno emitovan i navlažen.

Mogu li da stavim krompir zajedno sa drugim povrćem?

Krompir se može čuvati drugim povrćem, ali ne sa svim. Odlično sačuvan krompir sa repom. Cveće se postavlja na 2-3 sloja, apsorbuje višak vlage.

Preporuka. Ostatak povrća i voća uskladišten sa krompirom se ne preporučuje jer apsorbuju miris krompira. Osim toga, mnogi povrće imaju različite potrebe za skladištenjem od krompira.

Kako napraviti kontejner sa svojim rukama?

Prva stvar koju trebate izračunajte veličinu kutije za budućnost, na osnovu broja krompira i mesta gde će se ona nalaziti nakon toga. Možete napraviti kontejner iz različitih materijala: šperploče, drvne građe, iverice, plastike, pa čak i iz starog frižidera ili nameštaja.

Bez grejanja

Materijali:

  • bar 5 * 5 cm za okvir;
  • šperploča, fiberboard, OSB ili iverica za ploču;
  • toplotno izolacijski materijal: polipropilen, penopleks.
  1. Sastavite okvir drvene građe, a zatim obmotite unutrašnjost i spoljašnost materijala.
  2. Između unutrašnjeg i spoljašnjeg sloja postaviti izolaciju.
  3. Zatim morate napraviti poklopac odgovarajuće veličine, može se ukloniti, može se savijati.
  4. Kako je toplotna izolacija penoplex bolja, jer apsorbuje višak vlage, ali ovaj grejač je skuplji. Materijal listova, možete odabrati bilo koji.

Sa videa ćete naučiti kako napraviti kutiju za skladištenje krompira:

Zagrejan

Ako se lođa zagreje, onda dodatno grejanje nije potrebno za krompir, ali na hladnoj lođi potrebna je kutija sa grejanjem. Za grejanje koristite sušilo za kosu, žarulju sa žaruljem ili topli pod. Snaga ne sme biti veća od 60 vati.

Kada grejne sijalice u centru kutije imaju limenu cev, unutar koje se postavljaju grijači, a za sušare za kosu uzimati plastičnu cijev sa rupama. Optimalna temperatura se održava pomoću termičkog prekidača, ona će automatski uključiti i isključiti zagrijavanje.

Materijali:

  • Bar 5 * 5 cm Za okvir.
  • Šperploča, fiberboard, OSB ili iverica za ploču. Debljina materijala ne manja od 5 cm.
  • Materijal toplotne izolacije: pena, pena.
  • Plastične cijevi prečnika 4-5 cm.
  • Sušilo za kosu
  • Relejni elektro-kontakt.
  1. Prvo, sakupljajte okvir šipki, pričvrstite ih uglovima.
  2. Zatim, rezultujuća struktura je obložena materijalom od lima sa vijcima i rupama za plastične cijevi sa toplim vazduhom.
  3. Izolacija do zidova kontejnera je pričvršćena lepkom na celoj površini iznutra.
  4. Rupe se izrađuju u vazdušnim cevima i ubacuju u proreze napravljene ranije.
  5. Poslednja stvar koja pričvršćuje sušač za kosu i izoluje svu elektriku.
Važno je! Sva elektroda treba da budu što sigurnija, tako da se kratak spoj ne javlja!

Gledajte video o tome kako napraviti grijanu kutiju na balkonu za skladištenje krompira u zimi:

Zaključak

Kad se čuva u posebnoj kutiji, krompir može ostati svež, ukusan i zdrav 6-8 meseci. Svako sa minimalnim vještinama stolarije i set alata može nezavisno napraviti takav kontejner.

Loading...