Crvena ribizla se kultiviše uglavnom u cilju konzerviranja tokom zime. To je zbog činjenice da je ova vrsta ribizle mnogo sjajnije crne.
Pored toga, zbog naglašene tendencije za želiranje, ne samo da je džem napravljen od crvenih plodova, već i džema i želea.
U svežoj iu konzervisanoj formi, crvena ribizla je veoma korisna: bobice sadrže vitamine C i P, organske kiseline i voćni šećer (fruktoza). Danas vam nudimo klasičan recept za crvenu ribizlu žele, koji se može pripremiti za zimu.
- Kuhinjski aparati i pribor
- Potrebni sastojci
- Karakteristike izbora proizvoda
- Kako kuhati žele: recept sa fotografijama
- Priprema Berry
- Mešanje sa šećerom
- Separacija semena
- Kuvanje
- Prosuti i sipati se
- Karakteristike skladištenja
Kuhinjski aparati i pribor
Raznovrsni kuhinjski pribor i uređaji pomažu u pretvaranju banalnog kulinarskog procesa u uzbudljivu kreativnu aktivnost.
U procesu proizvodnje želeće vam:
- polu litar staklena tegla;
- zaptivna kapica;
- zakatochny ključ namenjen za hermetičko brtvljenje staklenih tegli za kućnu konzervaciju;
- Plastični ili papirni peškir za sušenje bobica;
- tolkushka metala, neophodna za gnječenje bobica;
- metalni sito sa ručkom za odvajanje kože i kostiju;
- konzerve za kuvanje sa emajlom;
- skimera za uklanjanje pene sa površine džema;
- drvena špatula za mešanje šećernog sirupa;
- lijevak (prečnik rupa 6,5 cm) - poseban sa širokim vratom, olakšava punjenje posude sa pripremljenom čorbom.
Potrebni sastojci
Da bi zimu napravili domaću crvenu ribizlicu džem za jelo, potrebni su vam sledeći sastojci:
- crvena ribizla - 900 g;
- granulirani šećer - 700 g
To su svi proizvodi koji su nam korisni za pravljenje zdravog jam-želea. Iz ovakve količine proizvoda postoji nešto više od 1 pollitarske koze od delikatesa.Karakteristike izbora proizvoda
Ukratko o karakteristikama izbora proizvoda za žele.
U ovom slučaju, glavno pravilo selekcije plodova crvene ribizle je izbor velikih sorti, uključujući:
Zahvaljujući velikoj fruitovanoj varijanti, vaša berba će biti najoptimalnija konzistencija, ukus delicije će biti izraženiji. Pored toga, zahvaljujući relativno velikoj veličini voćnog jela biće mnogo lakše za kuvanje.
Takođe je neophodno da plodovi odabrani za kuvanje za zimu imaju vremena za zrelost. I kako se proizvod ne pokvari brzo, bobice moraju biti sveže obrađene.
Ako imate vlastitu žetvu bobica, preporučljivo je sakupljati u suvim čistim vremenskim uslovima, ili sačekajte dok rosa ne nestane potpuno iz grmlja. Što se tiče šećera, običan belog šećera će učiniti.
Kako kuhati žele: recept sa fotografijama
Nastavljamo korak po korak priprema jednostavnog recepta za žutu crvenu ribizlu za zimu. Da bi završeni žele lepo izgledao i apetizirao, žetva mora biti urađena prema svim zakonima kulinarske nauke.
Priprema Berry
Pažljivo sortirajte plodove crvene ribizle, uklonite neupotrebljive uzorke. Potom temeljito isperite bobice (poželjno u sitnim komadima).Zatim nalijte ribizle u olovku za odvod vode ili sušite papirnim peškirom. 
Sledeći obavezni korak je uklanjanje stabljike. Tek sada su bobice spremne za dalju obradu.
Mešanje sa šećerom
Sipajte ribizle u posudu i dodajte trećinu šećera. Provucite lonac lagano i mešajte bobice šećerom.
Da pustite bobice da započnu sok, lagano pritisnite sadržaj tepiha sa metalnim prahom, a zatim ostavite na sobnoj temperaturi 1-1,5-2 sata. Ako želite da ubrzate proces, možete staviti posudu na peć sa vrlo malu toplotu. 
Separacija semena
Dakle, nakon 2 sata mešavina postaje tečnost. Sada radni predmet mora biti mlevljen metalnim sitorom. Ova procedura vam omogućava da uklonite kožu i kosti koje nam ne trebaju u žele.
Tako da kolač ne nestane, stavite ga u greda, napunite čistom filtriranom vodom (0,5 l) i ostavite da pijete (dobićete ukusno piće). 
Kuvanje
Garancija visokog kvaliteta crvene ribizle za zimu je tačno poštovanje recepta za proizvodnju šećernog sirupa.
Proces kuhanja šećerne mase za žele je prilično jednostavan. Da biste to učinili, nalijte isušeni sok u veliki prsluk, stavite ga na spalju sporim vatrom i postepeno dodajte preostali šećer (u porcije, mešajući se sa drvenom lopaticom).
Šećer je potreban ne samo za dobivanje slatkiša - već je i odličan konzervans. U slatkom okruženju, bakterije gube svoju sposobnost rasta, zbog čega jam ima dug rok trajanja.
Potrebno je paziti na sirup na vatru, tako da se ne otopi. Vatra pod kontejnerom bi trebala biti niska, nemoguće je da sirup opali. 
Obavezno ukloniti penu sa površine čorbe. Međutim, nije potrebno uklanjati pjenu od samog početka, jer će se u ovom slučaju formirati ponovo i ponovo.
Preporučuje se da se pena ukloni u trenutku kada se štednjak isključi nakon jakog zavarivanja u sirupu. Ponekad mešati masu, tada će pena prestati da se akumulira. Ukloniti penu treba koristiti poseban skimmer.
Zato dajte brod na vrelinu. Neka simmeri još 3-4 minuta. Da biste sačuvali vitamine u proizvodu, izbjegavajte varenje mase. Sojina prinosa spremnosti ima prirodnu aromu i nijansu crvene ribizle.
Neophodno je naučiti kako pravilno odrediti stepen spremnosti sirupa: spreman je ako se pena sakuplja u središtu kontejnera, a kapi odjeka se ne šire na ploču. 
Prosuti i sipati se
Najbolji kapacitet za božićni jelik je polliteratno staklo. Izbor male kese je zbog činjenice da nakon otvaranja ne može se dugo skladištiti.
Pre upotrebe, posuda mora biti sterilizovana (pareno ili u vodi, dozvoljeno je sušenje u pećnici na niskoj temperaturi).
Sipajte vrući žele u sterilne (parene) tegle i zavrtite ga ključem za zaptivanje. Jelly u teglu ima lepu lepu boju.Karakteristike skladištenja
Važno je ne samo pravilno kuhati crvene ribizle, već i znati zaštititi ih za zimu.
Pitanje kako održati žele od plesni i štete tokom zimske sezone je važno za većinu domaćica, pa predlažemo da se upoznate sa nekoliko korisnih savjeta od stručnjaka.
Poželjno je prebaciti tegle sa želejem u suvu hladnu sobu. Najbolje mjesto za držanje prozora u kući je obična tamna ostava, temperatura u kojoj ne stiže do 20 ° C.
Jam jelly bez kože i kostiju, kuvan i valjan, koristeći odgovarajuću tehnologiju, može se skladištiti već nekoliko godina.
