Paradajz: prednosti i štete popularnog proizvoda

Paradajz, ili preveden sa talijanskog jezika - zlatna jabuka, jedan je od najčešćih prehrambenih proizvoda za koje svi znaju, a svi kupuju, a osim toga, gaji se u gotovo svim vrtovima. Pored odličnog ukusa, ova biljka ima ogroman vitaminski rezervat i lekovita svojstva, što ga čini "omiljenim" čitavog društva. Paradoksalno, u dužem vremenskom periodu plodovi paradajza smatraju se otrovnim i neprikladnim za konzumaciju. Gajeni su u Evropi kao specifična ukrasna biljka.

Opis fetusa

Paradajz - predstavnik porodice Voren Pripada to višegodišnjim biljem, ali se u kulturi vrta i dalje koristi kao godišnja. Pljusak paradajza koji lože često zahteva grbove, ali postoje sorte koje se kultivišu bez postupka vezivanja (standardno). Koren jezgre, jako razgranat i nalazi se u tlu na dubini od oko 50 cm. Paradajz je sočna bobica sa različitim brojem semenskih komora: od niskokomornih (2-5) do srednje veličine (6-9) i višekoronskih (10 ili više). Prednost multi-komornog voća je njihova mesnatnost i zapremina, mana je mali potomci semena.

Period rasta paradajza nakon postavljanja je oko mjesec dana, vrijeme sazrevanja je od 10 do 15 dana, tokom kojeg plodovi dobijaju boju u rasponu od zelene do svetle crvene boje. U zavisnosti od sorte, zreli paradajz može biti različitih nijansi: narandžasto, crveno, roze, crimson ili čak žuto. Veliki broj voćnih formi omogućuje rast od običnog kruga do slivova i papričastog paradajza. Najbolje je koristiti za odabir voća sa glatkom površinom. Masa paradajza može biti od 20 g do 1 kg. Sve ovo je čisto individualno i zavisi od različitih varijetetskih karakteristika.

Hemijski sastav

Paradajz sadrži veliki broj vitamina, korisnih makro-i mikrohranila. Na 100 g paradajz račune za:

• vitamin A (beta-karoten) - 1 mg;
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,06 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg;
• Niacin, 0,5 mg;
• folna kiselina - 11 μg;
• vitamin C - 25 mg;
• Vitamin E - 0,4 mg.

Sadržaj makronutrienata:

• kalijum - 300 mg;
• kalcijum - 14 mg;
• magnezijum - 20 mg;
• natrijum, 40 mg;
• fosfor - 24 mg.

• 0,9 mg željeza;
• 2 mcg joda;
• 6 mcg kobalta;
• 140 mcg mangana;
• 0,1 mg bakra;
• 0,2 mg cinka.

Kalorije i nutritivne vrednosti

Tomato ima veoma niska kalorijaza koje se vrednuje. U prosjeku, na 100 g voca iznosi 23 kcal (ili 96,2 kJ).

100 g paradajza sadrži puno vode (oko 92 g), proteini - 1,1 g, masti - 0,2 g, ugljeni hidrati - 5 g. Uključeno je i vlakno (0,8 g), pektini (0,3 g ), organske kiseline (0,5 g) i pepela (0,5 g).

Prednosti paradajza

Prednosti paradajza su neprocenjive: pored odličnog ukusa i nisko-kalorijskog sadržaja, ovaj povrće postaje pravi izvor korisnih supstanci i za žene i za muškarce.

Za muškarce

Hajde da pogledamo prednosti korišćenja paradajza za muškarce.

Prvo, sok od ovog čudotvornog fetusa je veoma koristan za normalizaciju tela i svih unutrašnjih organa, pomaže u sprečavanju i eliminaciji konstipacije, bori se protiv čir na želucu, zaustavlja razvoj katarakte.

Paradajz, sirovi ili obrađeni, imaju pozitivan efekat u lečenju i prevenciji ateroskleroze kod muškaraca. U slučaju nužde moguće je koristiti paradajz u tretmanu rana i rezova, osim ukoliko ne postoji posebna mast pri ruci. Savršeno dezinficira rane i doprinosi njihovom brzom lečenju. Glavna vrednost u plodovima ovog biljke je prisustvo specijalnog pigmenta - likopena, koji usporava oksidaciju, čime se obezbeđuje anti-karcinom efekat na telo muškaraca. Štaviše, tokom toplotne obrade paradajza povećava se količina likopena, što dalje smanjuje rizik od kancera prostate, želuca i pluća.

Za žene

Znajući koliko je mali sadržaj kalorija u paradajzu, možete odmah zaključiti o prednostima paradajza za žene. Oni su u mogućnosti da ubrzaju metabolizam, uklanjaju višak tečnosti iz tela, eliminišu otapanje i čak smanjuju holesterol u krvi.

Sok iz voća pomaže da se izgubi težina, poboljša izgled i stanje kože. Takođe pomaže u održavanju zdravlja kostiju, naročito kod žena u postmenopauzi. Kao i muškarci, paradajz pomaže ženskom tijelu u borbi protiv ćelija raka.

Medicinska svojstva

Možete puno pričati o korisnim svojstvima ove biljke, jer to zaista ispunjava puno nezamenljive vitalne funkcije.

1. Paradajz se često koristi u lečenju i prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
2. Oni imaju odličan diuretički efekat, započnu sve metaboličke procese u organizmu, tako da se njihova upotreba često preporučuje kada se propisuju dijeti za osobe sa prekomernom težinom.
3. Oni poboljšavaju funkcionisanje nervnog sistema, djelujući kao neka vrsta antidepresiva.
4. Sok i jela od paradajza pomažu u poboljšanju imuniteta, raspoloženja i blagostanja osobe.
5. Mnogi ne znaju za to, ali ove bobice savršeno gube žeđ.
6. Korisne supstance sadržane u plodu, poboljšavaju vid, sprečavaju različite bolesti očiju.
7. Posebno za žene, paradajz su korisni za njihova podmlađivačka svojstva, glatke bore, daju lice prirodnom zdravom tonu.
8. Redovna potrošnja paradajza poboljšava memoriju i bržu asimilaciju različitih informacija.

Dijetetika i paradajz

Kao što je već pomenuto, paradajz ima nizak sadržaj kalorija, što ih čini jednim od najboljih proizvoda koji su propisani za dijete. Pored njihove lakoće, oni su i dalje u mogućnosti da pokrenu sve neophodne procese kako bi eliminisali višak težine i normalizovali rad želuca i creva.

Tako da postoje različiti načini konzumiranja paradajza u dijetetici:

1. Voće se često koristi tokom dana posta. Ovo ne samo da će osloboditi vaše tijelo, već i obrisati nepotrebne supstance i eliminisati nekoliko kilograma za samo jedan dan.
2. Druga efikasna metoda bi bila kombinacija paradajza i krastavaca, a na osnovu ovoga, dan posta.Krastavci su takođe nisko-kalorični i korisni, tako da će ova kombinacija proizvoda samo poboljšati njihove korisne efekte na vaše telo. U takvim danima ne zaboravite da morate piti puno čiste vode kako biste ubrzali metaboličke procese.
3. Takođe je korisno kombinirati sveže paradajz sa žitaricama, posebno sa heljdom. Ova kombinacija će vam obezbediti potrebnu količinu ugljenih hidrata i gvožđa, ali će vam takođe omogućiti da izgubite težinu. Takva jela mogu biti osnova za ishranu dizajniranu nekoliko nedelja.

Koristite u kuvanju

Nijedna kuhinja na svijetu ne može učiniti bez ovog čudesnog proizvoda. Ukupno ima oko 1000 najraznovrsnijih recepti koji koriste paradajz.

U Meksiku, Brazilu, Italiji i Španiji to je jedan od najcjenjenijih i najcenjenijih proizvoda na osnovu kojih su stvoreni kulinarski remek-delovi, koji su sada poznati širom svijeta. U ovim zemljama stvoreni su najpopularniji recepti za sosove na bazi paradajza, paste, supe (kao što je gazpacho), predjela, salate, kečapi itd.

Nije više moguće zamišljati vašu dnevnu ishranu bez ovog voća. Nijedna picerija nije potpuna bez poznate "Margarite", a hladna gazpacho supa je dugo osvojila srca svih gurmanih. Ljudi su naučili da mariniraju, čuvaju, peče paradajz. Generalno, koristite ovu jagodu na 100% i izvučite maksimalne korisne osobine od nje.

Šteta i kontraindikacije

Kao i svaki proizvod, paradajz može biti korisno i štetno po ljudsko zdravlje. Pogrešan prijem može negativno uticati na vaše zdravlje.

Još jedan kontraindikacija je upotreba ovog fetusa kod čireva ili kardiovaskularnih bolesti, jer to može uzrokovati oštro pogoršanje.

Zapamtite takođe da ne bi trebalo istovremeno jesti paradajz sa mesnim proizvodima, ribama ili jajima. Ne kombinirajte ih sa pekarskim proizvodima. Ali preporučljivo je piti paradajz sok samo 30 minuta nakon jela.

Od detinjstva nas je naučeno da je jedenje paradajza neophodno i tačno. I sve ovo nije slučajnost, jer zaista ovo čudo ima vrlo vrijedne korisne osobine i odličan ukus. Istovremeno, obavezno zapamtite da postoje kontraindikacije u pogledu upotrebe paradajza. A ako ih ignorišete, možete doživeti prilično neprijatne simptome i osećanja.