Bašta

Koji je korisni pasulj za žene, muškarce, djecu

Od samog perioda, razne stročnice su ušle u ljudsku ishranu. Haricot se smatra jednim od najstarijih kultura, a danas je i najčešći na svetu. Istovremeno, pasulj (šparoge, francuska, zelena ruka) korišćeni su u kuvanju samo u 16. veku. Nežna zrna pasulja su mekša i mekša od uobičajenih, imaju ne samo dobre kulinarske karakteristike, već i niz korisnih svojstava.

  • Kalorije i hemijski sastav
  • Šta je dobro za telo?
  • Koristite u kuvanju: šta da kuvate
  • Recepti tradicionalne medicine
  • Blani za zimu
  • Kontraindikacije i povreda

Kalorije i hemijski sastav

Jedna od glavnih konkurentskih prednosti bora je njena niske kalorije i niske zasićene masti. Uz sve raznovrsne hranljive materije, kalorije u špargle su stvarno male - samo 24-31 kcal / 100 g.

Međutim, dijetetski kvalitet proizvoda nije sve korisno svojstvo zelenog pasulja. Visok sadržaj mikroelemenata i minerala, vitamina i flavonoida čini proizvod obaveznim za upotrebu u bilo koje doba godine.Vitamini grupa B, C, E, A, vlakana i minerala - sve ovo je deo špargle i ima pozitivan efekat na vaše zdravlje i izgled.

Važno je! U zelenoj boraniji sadrže lako svarljive biljne proteine, što čini proizvod nepogrešivim za vegetarijance bilo koje vrste. Kada je telo zasićeno belančevinama i aminokiselinama, vaša ishrana će ostati uravnotežena uprkos ograničenom unosu mesa i mlečnih proizvoda.

Sastav špargla, naravno, govori o svojim prednostima:

  • U francuskom pasulju postoji prilično retko naftokinon ili vitamin K, koji normalizuje grudanje krvi, pomaže apsorpciji kalcijuma, ali takođe štiti krvne sudove od kalcifikacije.
  • Špargla je bogata vlaknom - 9 mg / 100 g. Ova supstanca pomaže u uklanjanju otrova, smanjenju nivoa holesterola u organizmu. Nizak glikemijski indeks (15 jedinica) čini proizvod ne samo korisnim, već i dostupnim osobama sa bilo kojim dijabetesom.

    • Visoki nivoi vlakana se takođe mogu pohvaliti: bijele ribizle, paradajz, tkanje, brokoli, artifok u Jeruzalemu, pasulj, limun, spanać, celer, brusnice.
  • Prisustvo vitamina A i antioksidanata u boraniji omogućuje dodavanje vezivanja slobodnih radikala na listu svojih korisnih svojstava, odnosno odlaganja procesa starenja.
  • Visoki nivoi folne kiseline čini asparagus važnim elementom menija za trudnice. To je element hrane koji je odgovoran za sintezu DNK u našem telu i sprečava pojavu određenog broja urođenih oboljenja fetusa.
  • Karoten i karotenoidna grupa imaju blagotvorno dejstvo na oči. Neophodno je naglasiti zeaksantin, koji je takođe dostupan u boraniji. Ovaj element apsorbuje mrežnjaka i štiti ga od ultraljubičastih zraka. Nedostatak ove materije često uzrokuje pojavu tačaka na rožnji očiju.
  • Prisustvo širokog spektra vitamina, posebno B6, B1 i C, kao i makronutrienata (gvožđe, kalijum, kalcijum, magnezijum, mangan) poboljšava imunitet, ima pozitivan efekat na vaskularni i reproduktivni sistem.

Vrijedno je znati da se špargle mogu naći zeleno i žuto, u zavisnosti od faze zrelosti voća. Naravno, sastav zelenog pasulja u oba slučaja biće isti, izuzev veće uljane žutosti.

Šta je dobro za telo?

Zeleni pasulj se zove povrće večne mladosti.Ova izjava se javlja, naročito, zbog vitamina A. Povezivanje slobodnih radikala sprečava starenje tela, poboljšava otpornost tela različitim virusima i infekcijama.

Dodajte ovome prisustvo mangana, odgovornog za elastičnost kože, kao i nizak sadržaj kalorija za tanko telo - ovo je ono što dobijamo povrće koje brine o našoj lepoti. Osim estetskih prednosti string pasulja, takođe poseduje i prilično lekovita svojstva:

  • Efekat na digestivni trakt. Svaki proizvod sa visokim sadržajem vlakana je neka vrsta čirujućeg sredstva za creva, bukvalno čisti, poboljšava peristalt. Zasićenost proteina omogućava vam da uravnotežite ishranu, posebno za vegetarijance (ne konzumirate mesne proizvode) i osobe sa povećanom fizičkom aktivnošću (potrebno je povećati unos proteina za rast mišića). Vrijedno je zapamtiti da naše telo praktično ne proizvodi sam protein, a njegova potrošnja je vitalna za apsolutno sve.
  • Cirkulatorni sistem Vitamin K normalizuje koagulaciju krvi, dozvoljava apsorbovanje kalcijuma.Prisustvo kalijuma pomaže u normalizaciji krvnog pritiska i pulsa, a gvožđe zasićuje ćelije kiseonikom. Špargle su visoko indicirane za anemiju, pošto molibden u sastavu zrna poboljšava sastav krvi i stimuliše formiranje crvenih krvnih zrnaca.
  • Hormonski sistem Zeleni pasulj se preporučuje za redovnu upotrebu za ljude sa dijabetes melitusom, kao i za rezistenciju na insulin. Usporava metabolizam ugljenih hidrata, sprečava iznenadne skokove u nivou šećera. Ovaj efekat se postiže usled vlakana i arginina (analoga insulina).
Da li znate? Korisna svojstva zelenog pasulja procijenjena su u antici. Sama Cleopatra je koristila šparoge kao glavni sastojak različitih maski za lice i telo. Usklađivanje kože, jačanje krvnih sudova, regeneracija ćelija - ovo je efekat na masne zrnce.
  • Pre i tokom trudnoće. Špargla je bogata folnom kiselinom, koja je neophodna za trudnice. Ova kiselina je uključena u proces razdvajanja ćelija, sinteze DNK i sprečava pojavu defekata neuralne cevi kod deteta.
  • Genitourinarski sistem. Pošto špargra ima diuretički efekat, uklanja kamenje, čisti bubrege i reguliše ravnotežu soli, čak poboljšava seksualnu funkciju.
  • Mišićni okvir.Zbog povećane aktivnosti enzima, bakar je dobar ne samo za posude, već i za zglobove. Konkretno, preporučuje se boranija za upaljenje zglobova (bursitis).
  • Vaskularni sistem. Bakar u špargasu poboljšava vaskularnu elastičnost i smanjuje rizik od inflamatornih bolesti.
  • Nervni sistem Opuštanjem mišićnih i nervnih sistema magnezijum može ublažiti simptome bolesti kao što su astma ili migrene.
  • Imunitet. Prisustvo antioksidanata, vitamina vezuje slobodne radikale i jača imunološki sistem.
  • Vizija. Karotenoidna grupa štiti oči od štetnih efekata UV zračenja, je profilaksa HLM (starosne degeneracije makule).
Drugim rečima, prednosti špargare na tijelu je teško preterati.

Koristite u kuvanju: šta da kuvate

Pre svega, hajde da pričamo o tome kako da izaberemo boranije. Savršena šparoga ima glatku boju, prilično elastičan, ne mokar. Ako je sakriveno, suvo, obojeno, mokro - bolje se uzdržati od kupovine.

Rok trajanja proizvoda nije više od jedne sedmice. Međutim, sveže brašno može se oprati, osušiti, pakirati i staviti u zamrzivač.Stoga će se rok trajanja povećati na šest meseci, a uvek ćete imati sveže vitamine.

Karakteristike pripreme boranija su brzina i jednostavnost. Ovi slatki pasulj ne toleriše dugotrajno toplotno tretiranje - nema smisla da ih blanš više od 4-5 minuta. Pored toga, nije potreban trik, osim standardnog pranja i opcionog sečenja.

Da li znate? Da bi pasulj ne bi izgubio zelenu ili žutu boju prilikom kuvanja, potrebno je malo parčići pržiti povrće, a zatim ih brzo prebaciti u posudu ledom ili ledom. Dakle, povrće će se kuvati, ali se mogu izbeći nedostaci toplotne obrade.
Vrijedno je zapamtiti da su tamniji mahunarke, što je teža tekstura, što duže trebate pripremiti posudu. Mladi garderoberi mogu se pripremiti za samo nekoliko minuta, dok žuti traje više vremena.

Ako retko koristite pasulj, ne znate kako kuvati boranije, uživate u raznolikosti i raznolikosti recepata s njim. Špargla može biti posuda, zamenjujući uobičajenu kašu, testeninu i krompir.

Takođe možete napraviti zanimljiv glavni kurs od špargle, koristiti ga kao sastojak u salati ili supi.Napomena: ako se zeleni pasulj probudi, ne samo da će izgubiti svoje korisne osobine, već će takođe postati neukusan i siv.

Važno je! Špargle se ne mogu jediti sirovo! Sadrži fezin toksin, štetan za ljude. Svaka toplotna terapija neutrališe ovu supstancu, tako da ne zanemarujte ovo pravilo.
Nudimo vam jedan od receptura - prženi boranija sa paradajzom. Sastojci (4 porcije):
  • boranija 400-500 g;
  • paradajz - 2 komada;
  • crni luk - 1 kom.
  • maslinovo ulje;
  • biljke, zelenila.
Zagrejati posudu sa maslinovim uljem na niskoj temperaturi. Sijajte luk i pržite 2-3 minuta, stalno mešajući. Paradajz staviti u kontejner i sipati ključanu vodu. Posle 1-2 minuta dohvati i olupiti, iseckati, baciti u posudu na luk.

Gnetite sadržaj posude, pržite još 3-4 minuta. Dodajte pasulj, so, biber i dovedite do vrele. Nakon vrenja, učinite vatru minimalno i pokrijte poklopcem. Povremeno premeštaj. Vreme pripreme - 20 minuta. Posuti s biljem i služi vrućim.

Za uspešnu kultivaciju pasulja potrebno je odabrati vrstu i raznovrsnost ovog povrća.

Recepti tradicionalne medicine

Špargla je vrlo korisna, tako da njegova stalna upotreba omogućava kvalitetno poboljšanje stanja tela. Međutim, postoje recepti za tradicionalnu medicinu kako bi postigli brže rezultate. u lečenju određenih bolesti:

  • Sa dijabetesom. Sok iz špargle je izuzetno koristan. Napravite svež sok od špargla, šargarepe, zelene salate i brusničkih kalupa. Ovaj koktel stimuliše proizvodnju insulina i normalizuje šećer u krvi.
  • Sa bursitisom. Ako imate zajedničko zapaljenje, vredno je aktivno koristiti boranije, uključite ih u svoju dnevnu ishranu. Bakar i antioksidanti aktivno smanjuju zapaljenje i ubrzavaju proces zajedničke popravke.
  • Za pankreas. Napravite luk od luka: sipajte lončare kuhanjem vode i kuhajte 10 minuta. Pijte 2-3 puta dnevno u trajanju od 30 minuta. pre obroka.
  • Noćna maska ​​za lice. Fižol čisti, kuvati i mlet. U mushu dodajte med, biljno ulje i sok od morske bukve. Cool i nanijeti na čisto lice 20-25 minuta. Da biste radili pre spavanja, isperite toplom vodom.

Blani za zimu

Ako su zeleni pasulj dali po vašem ukusu, ima smisla da se zimi zamrzne. Špargla se lako zamrzava. Postoje dva osnovna recepta za zamrzavanje proizvoda - za mladu boraniju ili za onu koja je već uspela da se osuši.

Možete mlade špargle zamrzavati bez toplotnog tretmana i dovoljno brzo. Da biste to uradili, operite mahune, sječite i pustite da se pasulj osuši posle pranja. Zatim spakujte špargle u serije i stavite u zamrzivač. Gotovo!

Saznajte više o receptima za žetvu pasulja špargle.

Ako su vam špargle već osušene, recept će biti malo teži. Baš kao u prethodnoj verziji, moj špargar, obrišite sečenice i sječite. U to vrijeme dovedite vodu u tanjir, bacite naše pasulj tamo, isključite vatru i ostavite je 2-3 minuta. Sakupljamo još jedan rezervoar za vodu, bacamo ledene kocke i blanšani pasulj (natopljeni u vrelu vodu). Posle 10 minuta, izvadimo lonce, pustimo ih da se osuše, spakuju u vrećice i stavljaju ih u zamrzivač.

U oba slučaja zadržavamo sve hranljive materije, vitamine, kao i ukus i boju zrna. Spremno smrznuto povrće može ležati u frižideru do šest meseci. Kada ponovo zamrznut pasulj ne postane samo mrak, već i gubitak vitamina i elemenata u tragovima postaje skoro beskoristan.

Pročitajte io tome kako pripremiti paradajz, kašu, hren, parsnip, biber, špinat, tikvice, arugula, koper, celer, patlidžan, peršun, mente, zeleni grašak, brusnice.

Kontraindikacije i povreda

Činjenica da postoji puno celuloze u nizu pasulja nije samo korisna imovina, već takođe nosi određene nedostatke. Stalna prekomerna upotreba bobica može izazvati težinu u stomaku, nadimanje.

Obratite pažnju: uobičajeni unos vlakana pomaže telu da ukloni višak i apsorbuje korisne stvari, dok njen višak sprečava asimilaciju vitamina i mikroelemenata, može izazvati hipovitaminozu.

Takođe nije neophodno naginjati na hranu visokih vlakana za ljude s zapaljenjem bolesti debelog creva. Doktori preporučuju potpuno ograničiti upotrebu sirovog povrća i voća, kako ne bi izazvali pogoršanje.

Sumirajući, možemo reći da su špargle neverovatno dobre za zdravlje i lepotu. Postoji mnogo receptura i tradicionalna medicina, pogodna je za čuvanje, zamrzavanje za zimu i očuvanje zrna.Napravite sortu u svojoj ishrani, satite telo hranjivim hranama tokom cele godine.

Gledajte video: Praktična žena - Postolje za lap top od vodovodnih cevi (Novembar 2024).

Najpopularnije Kategorije, 2024