Šta je okra, kako je korisno i kako ga kuvati

Okura, gombo, Bhindi, "prsti dame", okra ili okra - zar nisu zanimljiva imena, slična ni s sortama grožđa, ni mineralom za bojenje, ili možda liči na nešto drugo? Ono što je okra još uvek je egzotično, ali već postaje sve više poznato Evropljanima, travnati povrće porodice Malvova. Njegova domovina, najverovatnije, je Afrika, mada neki istraživači veruju da je Indija, kao povrće u prirodi, takođe vrlo česta.

Plod okra je pod mnoštvom koristi u kuvanju. Od njega se čine supe, salate, grickalice, sosevi, mogu se konzervisati, sušiti i smrzavati. Okra ide dobro sa ribom, mesom, kruhom, morskim plodovima, sirom, mahunarkama, žitaricama, uz mnogo povrća. Šta okra ukus? Pre svega, njen ukus podseća na šparoge.

Kalorija, sastav i nutritivna vrednost okra

U 100 g ploda bambije - 32 kcal. Sastojci: 100 g sadrži proteine ​​- 2 g, masti - 0,1 g, ugljeni hidrati - 3, 8 g, pepeo - 0, 6 g, voda - 90,2 g Okra voća sadrže vitamine B6, K, A, kalcijum, gvožđe, kalijum.

Seme i sjeme potpuno zrelog brašna okra se koriste kao zamjena kafe. Oni, kao i zrna kafe, su prženi, podmazani i pripremljeni. Okra posuđe sa povrćem ili kašom kuhano u vodi ili kuvano meso i riba su nisko-kalorični i zdravi.

Šta je korisno okra

Vrednost okra je u visokom sadržaju vitaminsko-mineralnog kompleksa i grubih fiber vlakana, što je važnije za telo od mekih vlakana. Vitamini i minerali sprečavaju avitaminozu, povećavaju imunitet, performanse i grube vlakne poboljšavaju pokretljivost creva, apsorbuju i eliminišu toksine i štetne proizvode raspadanja.

Plodovi okra se preporučuju za mnoge želucne bolesti - njihova sluz smanjuje zapaljenje, omotače i štiti zidove želuca; za dijabetičare - niži nivo šećera u krvi; za one koji se bore sa viškom težine - oni doprinose gubitku težine.Oni su korisni za jačanje venske kapilare, sprečavanje ateroskleroze, sa hroničnim umorom, depresijom.

Postoje dokazi o uspešnoj upotrebi okra u lečenju katarakte, astme, raka. Okra - uvek je korisno za telo, a šteta od nje može biti samo kada je individualna netolerancija biljnog tijela, uzrokujući različite alergijske reakcije.

Kako odabrati plodove okra pri kupovini

Parfemi bi trebali biti glatki, svetlo zeleni u boji, ne duža od 9-11 cm i sa blagim pubescencijama. Tamnije, veće i duže plodovi ne uzimaju - oni su nedostižni.

Kako skladištiti okra

Rok trajanja okra u frižideru 2-3 dana. Dobra alternativa hladnjaču je zamrzavanje. I ceo crijevi i rezani - zajedno, u krugovima, kocke su zamrznute.

Koristiti u kuvanju: kako kuvati okra

Okra je svestrani povrće, a njegovi recepti su najraznovrsniji.Možete koristiti recepte za izradu tikvica, patlidžana, šparoge, belog kupusa, kombinovanjem okra sa svim vašim omiljenim hranama i korištenjem začina koje volite. Pripremite brzo - 20-25 minuta.

Primjena u kozmetologiji

U kosmetologiji se koriste okra-bunde za pripremu čišćenja, osvežavajućih i toniranih maski za lice i telo; balzami za ojačavanje lekova za kosu.

Voćno sečivo se nanosi na očišćeno lice ili kuvane mahune dok se ne pojavljuje sluz, a zatim dodaju limun, sok od šargarepe, žumanca, mešaju i nanose na pripremljenu kožu.

Maska za balzam za kosu - 4-5 plodova okra kuvaju u maloj količini vode sve dok se ne formira debela mužica, ohladi, odeći, dodati nekoliko kapi limunovog sokova do sluzi, miješati i nanijeti na kosu 20-30 minuta. Zatim isperite toplom vodom.

Kontraindikacije i mogući neželjeni efekti

Neželjeni efekti su mogući kod preteranog povrća - poremećaji gastrointestinalnog trakta (dijareja, ponekad povraćanje). Dakle, uz umerenu upotrebu, 300-400 grama bora dnevno će biti dovoljno za odrasle - nećete imati nikakve neželjene reakcije. Okra nema kontraindikacija - barem nisu danas poznata. Jedina stvar, kao što je već rečeno, je da sa individualnom netrpeljivošću, okra je potpuno isključena iz menija.

Upoznavanje sa okra je odličan razlog za diversifikaciju uobičajenog menija dodavanjem novog korisnog proizvoda.