Ono što je korisno za telo kikirikije

Mnogi ljudi vole da prave prženi kikiriki ispred TV ekrana, čak ni ne znaju za količinu njegovih hranljivih materija. Nutricionisti označavaju ovaj proizvod na spisku obaveznih za svakodnevnu upotrebu. Kuvari dolaze sa puno jela sa njim, a učenici ne razmišljaju o svojim promjenama bez ukusnih i hranljivih oraha. Šta je toliko jedinstveno u njima? Kako je kikirikije korisno za muškarce i žene i može li to štetiti? U svemu ovome ćemo pokušati da razjasnimo dalje u članku.

Kalorije, vitamini i minerali

Kikiriki, koje smo videli u prodavnicama, mogu rasti i ploditi u našim geografskim širinama. Njegove jestive jezgre su skrivene iza tanke smeđe-ljubičaste ljuske i ogromne, labave školjke s čudesnim šablonom.

U hemijskom sastavu kikiriki kikiriki, koje naučnici klasifikuju kao pasulj, pronađeni su većini elemenata periodične tablice. Nutritivna vrednost proizvoda su zasićene masne kiseline (8,3 g), vlakna (8 g), voda (7,9 g), skrob (5,7 g), saharidi (4,2 g) i pepeo (2,6 g ). U malom semenu sakupljaju se svi vitamini B, kao i C, PP, E, holin, cink, kalcijum, selen, magnezijum, bakar, natrijum, fosfor, gvožđe, mangan i kalijum. Kada jedu 100 g zrna, 45,2 g masti, 26,3 g proteina, 10 g ugljenih hidrata i 622 kilokalorija ulaze u ljudsko telo.

Korisna svojstva kikirikija

Kod kuće, kikiriki se smatra nacionalnim biljkama, široko se koristi ne samo u prehrambenoj i konditorskoj industriji, već i za proizvodnju veštačke vune, lepka i plastike.

Evropski lekari svakodnevno preporučuju korišćenje zrna kikirikija radi zaštite tela od slobodnih radikala, uravnoteženog rada digestivnog trakta, urinarnog sistema, žučne mjehuriće, za podmlađivanje i punjenje vitalne energije.

Najznačajniji u jezgru su antioksidanti, po broju kikiriki koji se mogu takmičiti samo sa šipkom. Ljudi u čijoj ishrani postoji takozvani "kikiriki", praktično ne trpe kardiovaskularne bolesti, maligni tumori, imaju dobro pamćenje i slušanje, visoku vitalnost i dobro raspoloženje. Naučnici to objašnjavaju prisustvom serotonina, što se obično naziva "hormon sreće". Kikirikije su korisne za fizičku i emotivnu iscrpljenost, depresiju i neurotične poremećaje.

Čak i nutricionisti dame koji se uvek mrše daju savjet svakodnevno da jedu malu gomilu kikirikija. Bez obzira na sadržaj kalorije, proizvod obezbeđuje telu neophodnim vitaminima i elementima u tragovima, bez istezanja stomaka. Važno je znati meru u količini ove delicije.

Upotreba u tradicionalnoj medicini

Uz pomoć kikiriki pasulja, narodni iscelitelji savetuju da se oslobodite bolesti nazofaringeusa, kašlja, glavobolje, pa čak i lečite prostatitis.

U procesu terapije nije nužno imati kernel. Na primjer, da bi se prenio sinusitis, dovoljno je 10 dana da udahne dim od tijesta prženim orasima.

Ali u slučaju hroničnog bronhitisa sa sputumom, biće potrebno svakog jutra početi kuvanim 60 g kikirikija tokom 4 sedmice. Posle 15-minutne toplinske obrade zrna treba jesti na prazan želudac. Kašalj sa izlučivanjem može se tretirati na drugi način: pripremiti odjevnu kikiriki, datume i med. Da biste to uradili, uzmite sve sastojke na 30 g, zalijete pola litra vode i kuhajte 30 minuta. Pijte čašu dnevno nedeljno.

Kod hipertenzivnih bolesti, kao i za smanjivanje temperature i jačanje zidova arterija, tradicionalna medicina savetuje dva puta dnevno da jede desetine zrna, čime morate zajedno sa ljuskom isperiti 100 g stočnog sirćeta.To se radi u banci, jer kako bi proizvod bio efikasan, mora biti zatvoren čvrstim poklopcem.

Terapija kikirikijem obuhvata i lišće i ukrašavanje biljaka. Ako pate od česte vrtoglavice savremenim herbalistima savetuje se da piju decu kulture svežeg listja 2 puta dnevno. Za pripremu čaše tečnosti, dovoljno je 50 g napitka.

Muškarci sa adenomom prostate trebaju piti kikiriki. Pripremljen je njihovim prženim i fino zrnim kernelima bez luske. Za ove mrvice je potrebno 2 kašike žutice, a još uvek treba da dobijete 3 žlice drobno iseckanog korena Althea. Sipajte sve komponente u termo i nalijte pola litra kuvano vruće mleko. Posle 20 minuta, pričvrstite poklopac i ostavite ga preko noći. Ujutro, možete započeti terapiju, uzimajući četiri puta ½ šolje od svježe svakodnevno pola sata pre obroka. Posle večere, obavezno jesti 2 čilapa luka i mali luk. Tok tretmana traje 10 dana, nakon čega se preporučuje 2-nedeljna pauza.

Kako odabrati kikiriki prilikom kupovine

Na prodaji možete naći sirovi, olučeni kikiriki, sa i bez kože. Takođe se razlikuje u troškovima: čistih zrna, bez roze kože, toplotno tretirane i mnogo su skuplje od redovnih sirovih pasulja u debeloj školjci. Zrna se pakuju i prodaju po masi.

Ljudi koji znaju puno o kikirikiju, prilikom kupovine, savetuju da obraćaju pažnju na takve znakove:

1. Sveže jezgre. Kroz plastičnu vreću, ovaj kriterijum se može ocijeniti vizuelno.
2. Čistoća proizvoda. Ne kupujte kikiriki, u paketu koji su vidljivi nejasni elementi, smeće, čestice luske.
3. Pojava kikirikija. Sređena, oljuštena zrna ukazuju na proizvod lošeg kvaliteta, kao i na prisustvo crvotočina i drugih oštećenja koje ostaju insekti na ljusci. Voće, bez obzira na stepen čišćenja, uvek treba da budu čiste, bez mrlja, pukotina itd.
4. Suhe zrna, što ukazuje na dobar proizvod.
5. Aroma voća.Trebalo bi da bude karakterističan za biljku sa mahunarkama, bez mirisa.
6. Kondenzat upakovan. Ako je dostupno, bolje je tražiti drugi proizvod.
7. Zvuk semena u ljusci. Kada se tresu kvalitetan pas, uvek se čuje poseban prigušeni zvuk.
8. Oblik jezgara. Proizvod iz jedne vreće uvek ima isti oblik, boju i ukus. Ako vam je ponuđeno mešovito mešovito ostatke, onda nemojte žuriti u kupovinu. U ovom slučaju ukus neće raditi.

Kako se čuvati kod kuće

Ako zrna kikirikija ne obezbede uslove skladištenja, formirajuće masne kapi, gorčica će se pojaviti u ukusu, a gljivični micelijum - u sastavu. Iz ovih plodova ne treba očekivati ​​terapeutski efekat. Ako se nepravilno skladišti, kikiriki postaju opasni za ljudsko zdravlje.

Za održavanje pasulja u vašoj kuhinji dugo vremena pronađite suve kontejnere sa poklopcima. Kontejner može biti iz bilo kog materijala, osim plastike i polietilena. Ako ne postoji ništa dobro, upotrebite redovne sterilizirane tegle ili vreće za šivenje. Pre nego što zaspite u rezervoaru za zrno, pregledajte ih i pokupite smeće.Nekim domaćinima se savetuje da unapred zagrijavaju pasulj u pećnici, bez obzira da li su u ljusci ili bez njega. Postupak traje 10 minuta na 50 ° C.

Drobljeni proizvod nije prikladan za štednju, jer je sklona intenzivnom oslobađanju ulja, što dovodi do oštećenja. Maksimalno 14 dana može se čuvati prženim, slanim ili slatkim zrnima.

Kikiriki mogu biti zamrznuti, pod uslovom da nema znaka uljepšine. Proverite da li je sumnjivo na zrnu, insektima, da li je njihov ukus i aroma promenili.

Stručnjaci kažu da je rok trajanja neutrenih kikirikija 1 godinu. Beli zrna bez ljuski mogu se čuvati na tamnom mestu ne više od 9 meseci. U frižideru neće pola godine izgubiti hranjivu vrijednost.

Kako pečati kikiriki

Pržene zrno možete dobiti na različite načine. Razumemo kako sipati kikiriki u posudi, u pećnici i mikrotalasnoj pećnici.

U tanjiru

Prvo, lupite sirovi pasulj iz ljuske.Zatim ih sipati u zagrejanu posudu i spori. Nema potrebe za dodavanjem masti. Ne zaboravite da pomiješate jezgre tako da jednako peže. Nakon 15 minuta, zrna će početi da pucaju, ali to ne znači njihovu spremnost. Utvrdi da može samo ukusiti.

U mikrotalasnoj

Pripremljeni kikiriki treba sipati u specijalno jelo za mikrotalasnu pećnicu ili se jednostavno zaliti na ležište. Tajmer je uključen za maksimalnu snagu, ali za kratke vremenske periode. Nakon 20-30 sekundi, kernel se meša. U proseku, pečenje 200 g zrna traje 4 minuta.

U pećnici

Ovaj način prženja je najduži. Posuda za pečenje sa oljuštenim zrnom postavljena je u pećnicu koja je zagrejana na 175 ° C. Važno je da su kikiriki postavljeni u tankom sloju. Posle 15 minuta, poslužavnik se potresa, čime se meša jezgri, a temperatura se podiže na 200 ° C. Kada čujete sudar, pećnica se može isključiti. Ali nemojte se žuriti da izvučete posudu - neka se zagreva oko 15 minuta.

Kontraindikacije

Kao i sva lekovita bilja i lekovi, kikirikije karakterišu korisna svojstva i kontraindikacije. Ako konzumirate jezgro neizmerene količine, možete izazvati poremećaj digestivnog sistema, gojaznost i alergijske reakcije. U slučaju oštećenih i plesnih mastnih pasulja, preteće trovanje ugrožava.

Postoji grupa rizika koja Ne preporučuju se terapija i profilaksa sa kernelom kikirikija. Ovo uključuje:

• osobe sa oboljenjem jetre;
• alergeni;
• bolesti stomaka, creva, pankreasa;
• penzioneri sa artrozo i artritisom;
• oni koji boluju od gita;
• muškarci i žene sa varikoznim venama;
• djeca;
• buduće i dojiljne majke (kikiriki tokom trudnoće i laktacije su opasne alergijske reakcije koje mogu izazvati anafilaktički šok).