Koristan i štetni karfiol

Loading...

Karfiol je cruciferous povrće. Njegovo ime dolazi ne iz činjenice da je obojena, već zato što se sastoji od socijalnih porcija. Takođe se zove "kovrdžava", jer je oblik ove vrste kupusa zaista poseban. O prednostima karfiola za telo dugo se ne raspravlja, tako da danas danas zauzima zasluženo mesto časti u svakodnevnoj ishrani.

  • Opis
  • Sastav i kalorija
  • Korisna svojstva karfiola
    • Raw
    • Kuvano
  • Karfiol u kuvanju
  • Šteta i kontraindikacije proizvoda

Opis

Ovo je godišnja biljka koja se sječe u proljeće ili jesen. Korijenski sistem ove kulture je blizu površine zemlje, što čini biljku osjetljivom na nivo vlage u tlu. Glava kupusa je okrugla i polukružna, stabljika je cilindrična, lišće je svetlo zeleno, sa pecelijama. Sami cvjetni četki su prilično gusti, dužine su od 2 do 15 cm.

Sastav cvjetača sadrži indole - komponente koje imaju svojstvo alkalizacije. One doprinose poboljšanju metaboličkih procesa u telu. Prema studijama, ovaj biljka stimuliše sagorevanje masti u telu i sprečava gojaznost.Dakle, ovo je najbolji odgovor na pitanje: "šta jesti kako biste izgubili težinu."

Da li znate? Dugo se ovaj kupus naziva Sirijom. Ovo je zbog činjenice da je pre mnogo vekova rađeno samo u arapskim zemljama i Siriji. Samo u XII veku je doveden u Španiju i na Kipar. U XIV vijeku neke sorte već su počele da raste u Italiji, Francuskoj i Holandiji.

Sastav i kalorija

U okviru ove kulture postoji mnogo elemenata korisnih za telo. Ovo naročito važi za vitamine. Pošto je konzumirao samo 50 g sirovog karfiola, osoba će zatvoriti svoju svakodnevnu potrebu za vitaminskim elementima. Naročito ima vitamin H, koji radi na formiranju enzima u telu. Takođe su prisutni vitamini E, K, C. Vrijedno je napomenuti da u prirodi nema više povrća sa sličnim vitaminskim sastavom.

Zbog jedinstvenih lekovitih svojstava proizvoda prisustvo velike količine mineralnih soli. Ipak, između ostalog, u glavama kupusa nalaze se kalij, kobalt, kalcijum, hlor, magnezijum, natrijum, cink. Što se tiče gvožđa, po sadržaju karfiol je vodio među povrćem.

Zanimljivo je pročitati o prednostima drugih vrsta kupusa: Peking, Savoy, Pak Choi, Kale, Kohlrabi.

Ovaj povrće je veoma popularan među gubitkom težine.Sadržaj kalorija u proizvodu je samo 20 kcal, što je vrlo malo. To vam omogućava da kuvate puno jela, zadovoljavate vašu glad, zasićite svoje telo korisnim mineralima i ne dobijate težinu.

Važno je! Ne možete kuvati karfiol u jelima napravljenim od gvožđa ili aluminijuma, jer će metal reagovati sa hemijskim elementima prisutnim u sastavu povrća.

Korisna svojstva karfiola

Ovaj povrće je neka vrsta socijalnog porijekla, koja se sastoji od mesnatih peduna. Samo u većini zemalja i jedu. Samo neke nacije koriste listove biljke za kuvanje.

Raw

Korisna svojstva sirovog proizvoda uključuju sledeće:

  • Poboljšati imunitet i ojačati krvne sudove, uravnotežujući nervni sistem. Ovo doprinosi visokom nivou vitamina C i kalijuma, koji se nalazi u proizvodu.
  • Normalizacija varenja. Asistent je vlakno i dijetetsko vlakno. Oni takođe poboljšavaju stanje crevne mikroflore i pomažu u apsorpciji korisnih supstanci u krv.
  • Prevencija raka rektuma, bešike, smanjivanje rizika od pojave i razvoja tumora.
  • Baktericidne osobine.Sok od povrća je vrlo koristan za ulceracije i gastritis.
  • Sprečavanje moždanog udara i uklanjanje tahikardije.
  • Kao antioksidanti su vitamini E i K, koji se nalaze u proizvodu.
  • Održati zdravlje žena kroz folnu kiselinu, koja je dio povrća.

Visok sadržaj folne kiseline i drugih vitamina može se pohvaliti: šargarepa, cilantro, šampinjoni, ruzmarin, divlji beli luk, šljunak, drobnjaka, njujub, bijele ribizle, Chervil, morski burak.

O prednostima karfiola za žene bih želeo da kažem odvojeno. Na kraju krajeva, supstance koje su u sastavu proizvoda, mogu održati i održavati lepotu i zdrav izgled spoljašnjeg seksa.

Na primer, Tartronska kiselina je neophodna u ishrani masti, jer ne dozvoljava depozit masnoće u telu. Takođe, povrće pozitivno utiče na hormonsku pozadinu žena. Što se tiče trudnica, lekari preporučuju da proizvod uključe u ishranu zbog folne kiseline koju sadrži. Ako ova kiselina nije dovoljna u tijelu izvjesne majke, onda fetus može imati patologiju.

Kužarnice, murve, okra, trešnje i čak i bundeve od meda takođe mogu doprineti gubitku težine.

Kuvano

Karfiol se može koristiti ne samo sirovi. Može da se vreo, simetrira i prlja. Treba imati na umu da u procesu kuvanja vredni elementi povrća mogu ići u vodu. Zbog toga, dugo vremena za pripremu nije potrebno. Broth, zauzvrat, ne može biti izliven, već je kuvao prve kurseve na svojoj osnovi.

Karfiol u kuvanju

Pri kuvanju ovaj povrće se često koristi. Da biste dobili ukusno jelo, trebalo bi izbjeći probavu proizvoda. U ovom slučaju neće izgubiti samo svoj ukus, već i korisne osobine.

Odgovarajući na pitanje da li možete jesti sirovi karfiol, vredi reći da jeste, možete. Štaviše, sirova karfiol nije samo korisna, već ima i dobar ukus. Na primer, često se služi sirovo kao prilog za meso, tako da pomaže u varenju proizvoda.

Ako ga kuvate, onda je dozvoljeno i kuvanje, kuvanje i pečenje. Mnogi kuvari čine supe, pire krompir, palačinke i čak sosove iz ovog povrća. Takođe ga možete sačuvati. Da bi socijalno cveće od povrća ostalo belo tokom procesa kuvanja, preporučuje se dodavanje 1 tbsp vode. l limunov sok.

Kako bi se osiguralo da maksimalna količina vitaminskih elemenata ostane u proizvodu nakon toplotnog tretmana, pratite neke smernice:

  • Najbolje je kuhati ovo povrće parom. U nedostatku ovakve prilike, prilikom kuvanja treba da koristite malu količinu vode - tako da tečnost pokriva samo proizvod.
  • Mnogi domaćinstva preporučuju da ne ispuštaju vodu posle kuvanja i da ga koriste kako bi napravili zdravu supu. Odmah nakon što je povrće kuvano, potrebno je izvaditi iz vode, inače će izgubiti izvanredni ukus.
  • Jačanje ukusa cvjetača će pomoći da se održi prije termičkog tretmana u mlijeku, nakon čega se proizvod sruši u brašnom i može biti zamrznut. Ukusno se dobija povrće, koje se priprema za mineralnu vodu.

Da li znate? U Rusiji se prvi put susreo sa karfirom pod Catherine II. U početku je to samo moglo priuštiti samo nekoliko ljudi. Seme su ispuštene sa ostrva Malta po fantastičnim cenama. Kultura, zbog visokih zahteva za uslovima uzgoja, nije dobro rasla dok ga poznati agronom A. Bolotov nije donio na sjever.

Šteta i kontraindikacije proizvoda

Uprkos činjenici da karfiol koristi telu, to može biti štetno ako ne znate o prisustvu brojnih kontraindikacija za njegovu upotrebu.

Važno je! Korijen karfiol sa oprezom je neophodan u prisustvu bolesti štitne žlijezde i alergijskih bolesti.
Karfiol Zabranjeno je koristiti u takvim slučajevima:

  • sa hipertenzijom, sa povišenim pritiskom;
  • uz pogoršanje bolesti bubrega i gastrointestinalnog trakta;
  • giht;
  • u postoperativnom periodu, ako je intervencija bila na grudima ili u abdominalnoj šupljini.

Karfiol je veoma ukusan i zdrav povrće za žene i za muškarce. Lako je i brzo ga kuvati, osim toga, dozvoljeno je koristiti ovaj kupus i sirovu. Međutim, morate obratiti pažnju na kontraindikacije, kako ne bi narušavali njihovo zdravlje.

Loading...