Ribizla je obično povezana sa dva glavna tipa - crna i crvena. Prvi, kao što znate, sadrži mnogo korisnijih stvari, ali u odnosu na kvalitet ukusa za svaku svoju zavisnost. Bela ribizla je mnogo retka vrsta biljaka, a ipak, prema svojoj vrijednosti, apsolutno nije inferiorna sa crvenim "relativnim".
- Kalorije i hemijski sastav
- Šta je korisna bijela ribizla
- Jagode
- Leaves
- Priprema za zimu
- Ograničenja i kontraindikacije
Kalorije i hemijski sastav
Prije svega, treba napomenuti da su razlike između crvene i bijele ribizle zapravo samo u boji, tako da ova dva bobica savršeno mogu zamijeniti jedni druge iu letnjoj vikendici i na stolu.
Belu ribizu spada u niskokaloričnu hranu: u kilogramu voća u proseku sadrži 400 Kcal. 
Energetska vrijednost proizvoda:
- proteini - 5%
- masti - 4%;
- ugljeni hidrati - 76%.
Ali, u svom sastavu, ova biljka, iako inferiorna od crne ribizle, i dalje je izuzetno vrijedan i koristan proizvod.
Pored celuloze, dijetetskih vlakana, mono- i disaharida, pektina i pepela, sadrži veliki broj takvih esencijalnih elemenata za žive organizme kao što su kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum i natrijum. U bijeloj ribizli postoji i gvožđe, njegova količina je relativno mala, ali je i dalje veća nego u crnoj boji.
I, naravno, govoreći o prednostima jagodičastog brašna, prvenstveno mislimo na vitamine. U beloj ribizi svojoj ogromnoj količini. Dakle, postoji puno vitamina P i vitamina C u ovoj jagodičastoj boji, s obzirom da je on jedan od šampiona među biljnim proizvodima u smislu sadržaja ovih korisnih supstanci.
Takođe u postrojenju postoje beta-karoten, vitamini A i E, kao i "predstavnici" grupe B-vitamina: tiamin, riboflavin, piridoksin i folna kiselina.
Šta je korisna bijela ribizla
Prednost bele ribizle je teško precijeniti, a njegovo aktivno djelovanje na tijelu se odvija bukvalno za nekoliko minuta nakon jedenja proizvoda. 
Jagode
Vitamini prisutni u voću obavljaju slijedeće wellness funkcije:
| Vitamin C |
|
| Vitamin A |
|
| Vitamin P |
|
| Vitamin E |
|
| Vitamini grupe B |
|
Nije manje zanimljivo sa stanovišta zdravlja, a ostalo sadržano u plodovima belog ribizla komponente:| Mineralni sastav bobica | Pomaže u jačanju srčanog mišića i vraćanju imuniteta |
| Pektini | Oni čiste telo toksina, soli, teških metala, lošeg holesterola,imaju upijajući efekat na crevima |
| Organske kiseline | Oni imaju baktericidni efekat na telo. |
| Celuloza | Smanjuje loš holesterol |
| Oksikumari | Smanjite strjevanje krvi, poboljšajte stanje kardiovaskularnog sistema |
Leaves
Kao što je često slučaj kod lekovitih biljaka, ne samo voće, već i listovi su korisni u bijeloj ribizli. Infuzija napravljena od njih je divna. izvor vitamina, koji se ne uništavaju kada se listovi osuše (što se može desiti tokom toplotne obrade voća).
Takođe, listovi ovog grmlja se koriste za sprječavanje cistitisa, a možete koristiti svježe i suve sirovine (u oba slučaja, 100 g listova treba sipati sa dvije čaše vrele vode i ispariti nekoliko sati, a zatim filtrirati i uzimati tokom dana pola čaše). Prijem iste infuzije dve supene kašike tri puta dnevno daje dobar diuretički efekat. 
Listovi bele ribizle pokazuju ljudima koji pate od visoke kiselosti. U ovom slučaju, insistiraju na bijelom vinu oko dve nedelje i piju četvrtastu čašu pića za pola sata pre obroka.
Dodavanje svježih ili suvih listova čaju daju piću jedinstvenu aromu i tonik liječničke osobine.
Priprema za zimu
Bela ribizla je odličan sastojak za deserte, soseve i druge kulinarske užitke.
Dzamija od belog ribizle i jelly je amaterski proizvod, jer je bobica jako kisela, ali vino iz nje, ako se posmatra tehnologija, ispada da je prilično dobro. Takođe, bobica se dodaje jakim alkoholnim pićima kako bi se dobila vrlo tanka i mirisna infuzija. 
Za maksimalno očuvanje svi hranjivi sastojci, bijele ribizle najbolje su zamrznute ili osušene. Zbog toga, bobice moraju biti pažljivo odabrane, odvojene od gomile, oprane pod tekućom vodom, odbačene u sjaj i dozvoljene za odvod. Potom prosirite sirovine na papirne peškirke dok se potpuno ne osuši.
Dalje - u zavisnosti od načina pripreme. Za zamrzavanje stavite bobice u jedan sloj na ravnu površinu i pošaljite u zamrzivač za jedan dan. Za premeštanje zamrznutog jagodičastog voća u posebne kontejnere i skladištenje u ovom obliku do upotrebe.
Možete zamrznuti bobice u pojedinačnim plastičnim čašama, pričvrstiti ih pritiskanjem filma. Glavni princip: zamrznute bobice ne bi trebalo da se drže zajedno u velikim ledenim grudima, tako da se za malu količinu ne moraju otapati celu.
Da bi se osušili, ostavljamo bobice na peškirima sve dok se potpuno ne suše, ili ih pošaljete u sušač ili pećnicu (u drugom slučaju, mješavine na minimalnoj vrućini mešamo sa vratima nekoliko sati, uz mešanje povremeno). 
Bijela ribizla, kao i crvena ili crna, dozvoljava i druge vrste gredice, ali treba se shvatiti da tokom toplotne obrade mnogo vrednih kvaliteta bobičastih biti će izgubljeni (pre svega, odnosi se na askorbinsku kiselinu).
Dakle, za pripremu kompote iz jagodičastoće ih je potrebno oprati, po želji, odvojene od gomile i širiti na sterilne tegle. Pripremite 30% šećerni sirup s stopom od 1,5 litra za 3 kg bobica. Posle nekoliko minuta, sirup malo ohladi, sipajte u parove tegle, sterilišu ih u vodeni kupusu 5-10 minuta, navijte.
Jam Možete da kuvate prema ovom receptu: nabrojane, oprane i dobro osušene bobice zaspite sa šećerom u omjeru 1: 1 (kao što je pomenuto, bijele ribizle su vrlo kisele, pa je bolje da se ne pokažete šećerom). Neka pusti da stoji neko vreme, bolje je.
Zatim morate prosuti čistu vodu u posudu bakra ili emajla (brzinom od 0,5 l po 1 kg bobica), dodajte šećer kako biste napravili 30% rastvor, dovedite do vrućine.Sipajte šećernu mešavinu u sirup, zagrejte, smanjite toplotu i kuvate sve dok jagodice nisu providne. Sipajte na sterilizirane banke, navijte. 
Takođe možete pripremiti ribizle u obliku žele. Da biste to uradili, morate preskočiti brusač mesa ili blendera, zatim odbaciti gazu ili sito, stisnite sok, miješati ga šećerom dok ne dobijete 25% sirupa, zagrejte četvrt sat vremena nakon vreline kako biste omogućili dobro tečenje tečnosti.
Zatim sipati žele u pripremljena sterilizovana posuđa i navijati. Od kožica i jama koja ostanu "nepoželjni", dobijate divan vitaminski kompot: nalijte grudnju u ključnu vodu, pustite ponovo da se ohladi, hladi, napojite, dodajte malo šećera i uživajte u vrelom vremenu! 
Postoji masa drugih mirisnih bijele ribizle: kandirano voće, marshmallow, marmalade, konfitacije i još mnogo toga. Sve je u vezi sa vašom maštom i ukusom.
A za ljubitelje slatkih jela od mesa, možete napraviti preparat u obliku sos kisele ribizle (ispunite bobice marinadom, pripremljene prema istom receptu koji koristite za sakupljanje paradajza).
Druga opcija je prazna. Svi znaju Kavkaski Tkemali soskoji je izrađen od slive istog imena, a zbog nedostatka, od šljive.
Nešto slično može se napraviti iz ove bijele bobice. U blenderu prekidamo ribizle, beli luk i koper (3: 1: 1). Dodajte slanu po ukusu, kao i šećer (par kašika na 300 g bobica). Donesite do vrele, sipajte u banke, navijte. Čekamo zima - i uživamo! 
Ograničenja i kontraindikacije
Bobica koju razmišljamo je praktično nema kontraindikacija. Kao što je pomenuto, čak i alergijske reakcije na njega se javljaju veoma retko (izuzev ljudi koji imaju individualnu netoleranciju za vitamin C i neke druge supstance koje čine proizvod).
Međutim, pošto plodovi bijele ribizle mogu značajno povećati koncentraciju kiseline u digestivnom sistemu, savjetuje se da ne jedu u neograničenim količinama ljudima sa dijagnostikovanim problemima gastrointestinalnog trakta na pozadini visoke kiselosti. Kako bi se izbjeglo pogoršanje blagostanja, poslastica je bolje uživati nakon odličnog ručka i bez fanatizma.
