Šampinjoni su dugo zauzeli snažnu poziciju u ishrani mnogih ljudi. Oni su ukusni, lako pripremljeni i vrlo pristupačni: možete ih kupiti u gotovo svim supermarketima. Međutim, ako i dalje odlučite da sebe i svoje voljene tretirate ekološkim domaćim pečurkama, potrebno je malo znanja i napora. Naš članak će vam reći kako sami gajiti pečurke.
- Priprema podloge
- Kupovina micelijuma (micelijuma) šampinjona
- Polaganje smeše za sletanje micelijuma
- Sadnja micelija (micelijuma)
- Kontrola temperature i brizganje šampinjona tokom rasta
- Berba šampinjona
Priprema podloge
Poziva se proces pripreme podloge kompostiranje. U slučaju šampinjona, to je prilično komplikovano, jer je ova gljiva izbirljiva za tlo i jede samo organsku materiju.
Pripremiti podlogu Za pečurke kod kuće potrebna vam je 100 kg svježe zlatne slame (pšenice ili raži), 75-100 kg konja (krava) ili izlova ptica, 300-500 l vode, 6 kg gipsa ili 8 kg gašenog kreča.
Slama treba sječiti u dužini od 15-20 cm i vlažiti sa vodom nekoliko dana da bi bila mokra.Za sazrevanje komposta na betonskom polju formira se ogrlica dimenzija 1,5 x 1,2 m. Kontakt mješavine sa zemljom ili kišnicom je izuzetno nepoželjan, važno je izbjeći ulazak štetočina u kompost.
U naredne 3 nedelje u smeši postoji proces fermentacije (gori), tokom kojeg se oslobađaju amonijak, ugljen-dioksid i vodene pare, a temperatura u ogrlici može da dostigne 70 ° C. Tokom ovog vremena potrebno je 3-4 puta ubiti kompost.
Prva podloga se izvodi za 6-7 dana, u smešu se dodaje i kreč ili gips.
Spremni podloga - to je homogena pržljiva masa tamno braon boje, miris amonijaka je u njemu odsutan. Ako je mešavina previše mokra, potrebno je malo da se raščistimo da bi se osušila i ponovila. Izlaz je 200-250 kg podloge, što odgovara 2,5-3 kvadratnih metara.m područje za gajenje gljiva.
Međutim, ako ne želite da se trudite sa pripremom podloge, možete kupiti gotov kompost. Postoje kompost blokovi koji su već zasadeni sa micelijem na tržištu. Lako se transportuju, a film za skupljanje štiti kompost od prirodnih faktora.
Kupovina micelijuma (micelijuma) šampinjona
Danas nije teško dobiti micelijum pečurke. Web stranice su pune reklama za micelijum različitih pakovanja i kategorija cijena. Mnogo teže je izabrati stvarno visokokvalitetni sadni materijal.
Sterilan kukuruzni micelijum - To je micelijum, čiji nosač je kuvana i sterilizovana zrna. Mičelium šampinjona obično se proizvodi na raževinama, koji u početnoj fazi razvoja obezbeđuje ishranu micelijuma.
Mekelić zrna se prodaje u plastičnim kesama sa filterom za zamjenu gasa. Dobar žitarski micelijum je ravnomerno obrastao (bijelom) sa svih strana i ima intenzivan miris pečuraka. Blago ozelenjavanje ukazuje na prisustvo gljivičnih plesni, a kiseli miris ukazuje na infekciju bakteriozom.
Miris zrna se čuva 1-2 nedelje na sobnoj temperaturi iu zatvorenoj ambalaži i do 3 meseca u frižideru. Pre plantiranja, micelijum koji je uskladišten u frižideru treba držati na sobnoj temperaturi tokom dana bez otvaranja pakovanja kako bi se micelijum prilagodio pre potapanja u toplu podlogu.
Kompost micelijum je kompost na kome se gljive raste i koje je nosilac micelija.
Polaganje smeše za sletanje micelijuma
Pre nego što počnete sa radom na proizvodnji šampinjona kod kuće u zatvorenom prostoru, potrebno je provesti tretman protiv parazita i plesni. Na primer, mozete dezinfikovati obojeni plafon i zidove pomoću krečnjaka i bakar sulfata. Posle preduzimanja mera prostor mora biti ventiliran.
Za amatersku kultivaciju gljiva dovoljno je 3 kvadratna metra. Kutije za šampinjone u cilju uštede prostora mogu se postaviti na ramove na policama.
Podloga je postavljena u kontejner debljine 25-30 cm, blago sabijajući. Približno izračunavanje potrošnje podloge - 100 kg po 1 km Km. m
Sadnja micelija (micelijuma)
Mikel za zelje je jednostavno posadjen i prekriven slojem podloge debljine 5 cm, a takođe možete napraviti rupe duboke 4-5 cm, podižući zemljište pomoću čičak, gdje se nalazi šaka zrna ili kompost mikelijuma.
Kada micel počinje da raste, a to će se desiti za 1-2 nedelje, površina podloge mora biti prekrivena slojem od 3-4 cm vrhom tla. . Razmena gasova između vazduha i komposta zavisi od strukture sloja kućišta.
Pokrivno tlo možete sami napraviti ili kupiti spremno. Za pripremu domaće smeše Trebaće vam 9 delova treseta i dio krede ili 5 delova treseta, 1 dio krede, 4 dijela baštenskog zemljišta. Na 1 kvadrat. m područje potrebno je uzeti 50 kg pokrivenog zemljišta.
Kontrola temperature i brizganje šampinjona tokom rasta
U zatvorenom možete dobiti sveže pečurke tokom cele godine. Prostorija treba da bude čista i zatvorena od spoljašnjih faktora, poželjno sa betonskim podom. Pečurke ne trebaju svetlost, ali je neophodna dobra ventilacija, ali je nemoguće dozvoliti vraćanje.
U toploj sezoni mogu se prilagoditi podrumi, podrumi, šupe, magacini, garaže i potkrovlja za uzgoj šampinjona, gdje se temperatura održava na 16-25 ° C, a vlažnost vazduha iznosi 65-85%. Temperatura tokom ovog perioda može se promeniti ventilacijom. Vlaga se može podesiti prskanjem (povećanjem) ili zračenjem (na nižu).
U hladnom periodu će biti pogodne samo izolovane prostorije sa podesivom temperaturom, jer će biti potrebno dodatno grijanje.
Prvih 10-12 dana nakon sadnje micelijuma u sobi morate održavati temperaturu na 25 ° C. Kada se micelij ekspandira, temperatura treba smanjiti na 18-20 ° C i dalje održavati na 16-20 ° C.
Berba šampinjona
Prva plodna tijela pojavljuju se 35-40 dana nakon sadnje micelijuma.
Pečurke ne seče, kao što smo radili u šumi, u pravu sakupite ih zavrtanjem. Oni su plesni plesni i nemaju korijenski sistem, u tom slučaju mielija nije oštećena, u ovom slučaju nova gljiva uskoro raste. Ali ostanak rezanog šampinjona može da gniježi, privlači insekte.
Prazna mesta nakon žetve treba pokriti pokrivenim zemljištem i lagano zalijevati. Prinos šampinjona mesečno - do 10 kg po 1 m2 Nakon žetve, posle 1,5-2 nedelje, pečurke se pojavljuju ponovo.
Gajenje gljiva kod kuće nije lako, ponekad nije vrlo prijatno. Ali rezultat u obliku bogate žetve mirisnih i ukusnih pečuraka za stolom ili na prodaju opravdava sve napore.
