Izbor najboljih recepata za sakupljanje planinskog pepela (chokeberry) crne čoke za zimu

Aronia bobice može dugo ostati na drvetu ako ptice ne jedu. Mogu se koristiti sveže, a možete ih napraviti različitim praznima. O tome kako sakupljati crni vuk za zimu, naš sljedeći materijal.

Žetva jagodičastog lišća

Da biste dobili ukusne komade i ispunili očekivanja, potrebno je znati kada odabrati bobice. Idealno vreme za uklanjanje se zove početak jeseni - septembar-oktobar. Zatim usev dostiže svoju punu zrelost, može se spasiti u dugim zimskim mesecima i koristiti kao preventivna mera za različite bolesti.

Ako želite dobiti jagodicu sa maksimalnom koncentracijom korisnih supstanci, sakupite je nakon prvog mraza. Tada je dobila svoj najbolji ukus. A sada da vidimo šta se može napraviti od crnog vuka.

Recepti za džemperi od rogoznice

Prva misao koja se pojavljuje kada želite da nabavite crnu čokoladu je džem. Postoji mnogo mogućnosti za pravljenje marmelade od ove jagodice, ali pripremne faze njihove pripreme su približno iste.

Kada je došlo vrijeme da napravimo žetvu za zimu čokotine, važno je da se pravilno tretira bobice. Ispostavlja se da su plodovi suvi, pa pre nego što ih zavrite, preporučuje se da ih malo omekšate. Ovo se postiže sukcesivno snižavanjem na 3-5 minuta, zatim u vreli vodi, zatim u hladnoj vodi. Posle procedure, plod se sipa u cirkulac, dozvoljeno je odvoditi i tek nakon toga nastaviti na pripremu džema ili drugih preparata.

Chokeberry Jam

Za pripremu smeše nije profitabilno, jer se jagode od tvrdih rolana dugo kuvaju. Prvo, pola funti vode sipa se u funtu šećera i pripremljen je sirup. Izlivaju se jagode, pripremljene prema gore navedenom principu i zapaljene. Kada se masa vrije, drži se na vatri oko pet minuta, stalno mešajući, a zatim uklanja i ostavi oko 8 sati ili malo više. Ovaj put je neophodno, tako da su bobice namočene u sirupu. Posle toga, ostatak šećera se dodaje u smešu, a ponovo se sprema kontejner. Obrišite, zavrite dok se sirup ne gube.

Otvorite džem u tegle, navlake za rolne, obično metalne. Možete zatvoriti i polietilen. Neke domaćice čak i zatvaraju plažu sa filmom i pričvrstite ih kablom navlaženim vodom. Kada se osuši, ona je zategnuta, stvarajući stezanje.

Crni džem od čoka se može napraviti bez šećera. Posebno je korisna u ovom obliku za ljude koji pate od dijabetesa. Za njegovu pripremu, uzima se kontejner za rasutuće, na dnu se postavlja krpa, a na vrhu su stavljene tegle ispunjene pripremljenim jagodama. Voda se ulijeva u kontejner tako da dospijeva na vješalice limenki, a preko vatre je dovedeno do vrela. Čim se smeste u konzervi jagodičastog voća, oni se postepeno popunjavaju. Proces kuvanja traje oko 40 minuta. Kada će džem u njima biti spremni, banke naizmenično dostižu i preklapaju.

Chokeberry i Apple Jam

U ovom slučaju uzmite pola jaja od jagode, pola jabuka. Jabuke takođe moraju biti brušene najmanje tri minuta u vreli vodi. Od preostale vode nakon ove procedure, sirup se priprema za džem: voda se zapaljuje, dodaje šećer i, kada se potpuno rastvara, uklanja se iz vrućine. Dodajte mu bobice i jabuke i ostavite ih oko četiri sata. Onda stavite vatru, kuvajte nakon ključanja pet minuta i ponovo dozvolite da stojite tri sata. Uradite nekoliko puta dok bobica ne omekšava.Tek posle toga možete ostaviti smešu na obali i pokrivaču.

Chokeberry Jam sa Nuts

Aronija može biti pripremljena ne samo nezavisno, recepti često uključuju dodavanje drugog voća, pa čak i orasi za džem. Da biste napravili takav neobičan džem, potrebno je da uzmete kilogram čokolade, 300 g jabuke sorte Antonovka, 300 grama oraha, limuna i pola kilograma šećera.

Pripremljene bobice sipaju vrelo vodu preko noći. Ujutro, uzmite ovu infuziju i dodajte šećer kako biste napravili sirup. U rastvoru za ključanje stavite bobice, drobljene jezgre, rezane jabuke i kuvajte u tri doze u trajanju od 10 minuta. Pripremite limun unaprijed: ošamućite, oljuštite, isecite i uklonite kosti. Pri poslednjem kuvanju smeše dodajte. Kada je džem spreman, posudu treba prekrivati ​​pamučnom tkaninom, pokrivenom poklopcem istog prečnika i ostaviti da omekšava jagodičinu. Onda je džem položen na banke i valjani.

Chokeberry Jam

Patuljak se bavi na različite načine, recepti za zimu uključuju pripremu džema ili, kako smo to zvali, džem. Da biste to uradili potrebno je oko kilograma šećera i kilograma jagodičastog voća. Voće se pripremaju za kuvanje, potom se sipaju u kontejner i pokrivaju šećerom. Treba ih ostaviti dok ne puste sok. Ovo obično traje 3 do 5 sati. Posle toga, posuda se stavlja na peć, sadržaj se dovodi do vrela, smanjivaju toplotu i kuvaju sat vremena, uz mešanje konstantno.

Kada se smeša ohladi, probi kroz sito ili isecati bobice pomoću blendera. Budući džem ponovo se zapali i kuva dok se ne gube. Vruće postavljene na sterilne tegle i rolne. Koristi se kao dezert ili baza za sosove.

Recepti kompoti rowania Aronia

U zimu, kompote od čoke se mogu izrađivati ​​od zamrznutih jagodičastih voća, a konzerva se može koristiti jesen. Postoji nekoliko zanimljivih recepata za izradu kompjutera crne krvi za zimu.

Chokeberry Compote

Najlakši recept za izradu kompote je da jednom dodamo jagodu vrućim sirupom.Pripremljeni za konzerviranje bobica razbacani na banke za trećinu njihovog volumena. Zatim pripremite sirup vode i šećera u omjeru od 2: 1: šećer se razblaži u vodi, dovede do vrele i kuva oko 5 minuta. Vrući sirup se preliva preko konzervi s bobicama, odmah upakovanim metalnim poklopcima. Banke se okreću, omotaju i dozvoljavaju da se ohladi. Posle toga, radni predmet se može spustiti u podrum.

Kompot se može pripremiti na drugi način. Sipajte kuvanu vodu preko bobičastih sjemena u tegle, a zatim sipajte ceo sadržaj u kontejner zajedno sa jagodama. Smeša se kuva sve dok jagode ne raste, a zatim dodati šećer i kuvati 10 minuta. Tek onda kompot se uliva u banke i valja. Međutim, veruje se da se ovim metodom pripreme gubi puno korisnih supstanci.

Kombiniraj od čokolade s morskom bukom

Odlično za zimu će biti saputnik sa crnim morem. Da biste to uradili, uzmite bobice u omjeru od 1: 2, oprati, očistiti i postaviti na čistom peškiru. Dok se jagode suše, banke se sterilišu parnom vodom i sirup se kuvaju: 130 g šećera se dodaje u 3 litre vode. Biljke su postavljene na obale, tako da se popunjavaju do trećine, a zatim sipaju sirup do vrata. Punjene limenke stavljaju se u kontejner sa vodom, koji se dovodi do vrela i čuva se u tom stanju pola sata, ako su limenke od tri litre 20 minuta, a ako su kantice od dva litra 10 minuta. Zatim okrenite se, okrenite, zavijte i potopite nekoliko dana.

Kombiniraj od čokolade sa citrusom

Izlazi izvanredan asortiman kompote, posebno ako se dodaju citrusi. Najpopularniji može se nazvati crni jabukov kompot sa limunom, čiji recept je dat ispod. Osnovni proces kuvanja je isti kao što je gore opisano, samo uz bobice u tegle dodajte limunove rezine. Možete zajedno dodati narandžasto ili dva agruma. Zatim se banke sipaju vrelo vodom, puste da se puni pet minuta, a voda se sipa u odvojenu posudu, na kojoj se sirup priprema po stopi od dve čaše šećera po konzervi.Sirup, doveden u vrelu, ulije se u tegle sa jagodama i citrusom i valjanim sa poklopcima. Banke se okreću, ostavljaju se preko noći, a ujutru spuštaju se u podrum.

Sirup iz planinskog pepela

Aronija sirup se smatra zdravim i ukusnim. Da biste to učinili, pripremite se unapred, ali već su sušili bobice od čokolade i zaspali u tri litre tegle do ramena. Dodajte tri kašike limunske kiseline (30 g) i sipajte vrelu vodu iznad vrata. Pokrivajući tegle na gazu ili tanjiru, ostavite nekoliko dana.

Posle ovog perioda, voda se isušuje kroz sita u tepihe, dodaju šećer po stopi od po i po kilograma po tri litra vode i stavljaju na vatru. Sirup mora biti konstantno mešan i zagrejan sve dok se šećer ne stopi, nije neophodno dovesti do curenja. Kada se šećer rastvara, uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi. Gotovi sirup se sipa u sterilne kontejnere, pokrivene poklopcima i šalju na tamno, suvo mesto. Ne mora biti hladno. Čak iu toploj sobi, sirup se može čuvati nekoliko godina.

Sok čokolade

Takođe će biti korisno sok od Aronia. Da biste je pripremili, biće vam potreban litar svežeg sokovog lignja, litra sok od jabuke i oko 50 grama šećera.Sokovi od bobičastog voća i jabuka se miješaju, grijani, dodajte šećer, stavite na laganoj vatri i dovesti do kuhati. Zatim se prelila preko banaka i pokrivala. Banke se prvo moraju sterilisati manje od 15 minuta.

Rowan crno voćno vino

Ljubitelje jakih pije vino pripremljeno od aronije, koji prijatno zadovoljstvo ne samo ukus, ali i boja. Osim toga, 200 g pića dnevno napuniti organizam velike količine mineralnih materija i vitamina, i normalizuje pritisak, poboljšavaju funkciju crijeva, san, vizija. Da biste napravili pripremu bocu vina 10 litara i prekrivena oko 2 kg bobica koje su prethodno kominutivnim u mašini za mlevenje mesa. Ovde polijete jedan i po kilograma šećera. Što više ima bobica, bogatije će biti piće. Ponekad probati bacanje šaku grožđica ili sive riža, oni također doprinose stvaranju aktivnijeg vinskog kvasca. Na bocu povući medicinski gumenih rukavica, koji probije srednji prst i stavi je na toplom tamnom mjestu. Svakog dana stresajte bez skidanja rukavica.

Tri dana kasnije, boca je dodat dva litra hladne prokuvane vode i čašu šećera.Onda je ponovo zatvoren rukavicom i vratio se na mesto, tresnuo se svaki dan. Postupak se ponavlja još dva puta svakih 10 dana. Vino će biti spremno za 33 dana.

Ako se smeši ne dodaju pirinač ili grožđani, prvi postupak treba uraditi nakon 10 dana, kada se formira kvasac. Ovo vino priprema se 40 dana. Može se isušiti kada se rukavica spusti. Ako je naduvana, potrebno je izdržati još nekoliko dana.

Spajano vino mora biti pripremljeno nekoliko dana. Zatim se ulije u kontejner tako da talog ne pada. Manipulacije se ponavljaju svakih 2 do 3 dana dok se ne formira potpuno vino. Možete ga spremiti u teglu ili bočici, zatvorenim poklopcem.

Zalijevanje čokolade

Domaća rogana od čoka može biti jača. Da bi se napravio jagodičasti liker, isprani voće se sipa u tri litre tegle do ramena, pola kilograma šećera i sipaju vodkom. Sa ivice vrata treba biti 2 cm slobodnog prostora. Po pravilu, kutija od tri litra uzima pola kilograma bobica i malo više od litra vodke. Tegla je zatvorena papirom papira, preklopljena u tri sloja ili sa najlonskim poklopcem i uronjena u podrum ili postavljena u frižider. Posle dva meseca možete ga dobiti i baciti. Tinktura se takođe čuva na hladnom mestu.

Aronija sirće

DaXus od čokolade bogat je zdravim supstancama i daje jelima posebnu aromu, ukus i boju. Da biste ga pripremili, potrebno je oprati bobice, sipati i sipati vodu u omjeru od 1: 1. Zatim dodajte 20 g suvog crnog hleba, 50 g šećera, 10 g suvog kvasca po litru smeše. Ostaje tečnost da se fermentira na sobnoj temperaturi 10 dana. Posle ovog perioda doda se 50 g šećera. Posle nekoliko meseci, sirće je spremno. Flaširana je, zapečaćena i skladištena na tamnom mestu.

Marmelada Rowanberry

Iz plodova robida kupine dobija se ukusna marmelada. Uzmite zrele bobice, poželjno one koje su već bile pod mrazom. Operite ih, uklonite sa stabljika i zalepite ih u slanu vodu. Stavite u sudu, sipajte u neku vodu i kuvajte bobice. Posle toga, trebalo bi da budu malo gneteni, protrljani kroz sito, a pireći krompir ponovo stavlja vatru, dodajući šećer. Neprekidno mešajte mešavinu dok se ne gube. Na 2 kg bobica će biti potrebno oko kilograma šećera.

Dok se masa hladi, uzmite pločicu za pečenje, zatvorite ga pergatom i potresite šećerom. Stavite hladnu masu i stavite u vruću rernu.Marmelada je držala u njoj do formiranja kore. Kada ga dobijete, posuti s šećerom u prahu sa vanilom, isecite na rezance i spremite u zatvoreni kontejner.

Chokeberry Jelly

Aloes jelly je takođe odličan u ukusu. Po kilogramu voća će vam trebati pola litra vode i 700 g šećera. Popisane, oprane i blanšane bobice treba sipati u kontejner, napunjen vrućom vodom i kuhati dok ne omekšu. Zatim uklonite sa vrućine, pustite se hladiti i stisnite masu kroz gazu. U nastaloj tečnosti dodajte šećer i ponovo stavite na vatru, ali već sporo. Dozvati do vrele, zapaliti 15 minuta. Dok tečnost nije ohlađena, ona se sipa u limenke, prethodno sterilisana. Pokriveni su poklopcima ili pergamentom, čvrsto vezujući vrat.

Chokeberry - bogatstvo raznih hranljivih materija. Da ga koristite u zimskom i prolećnom periodu u periodu beriberi, možete ga pripremiti za zimu. Osim sušenja i zamrzavanja bobičastih šećera, tu su i brojni recepti za pripremu drugih praznih jela: džemovi, džemovi, sokovi, kompoti, sirupi, likeri, vino. Pored toga, napravljeni su odlični žele i marmelada.Bez obzira kako pripremate bobice, oni će zadržati supstance koje su važne za telo i odličan ukus dugo vremena.