Odrađujući se za zdravu biljku marjorama

Marjoram Od davnina, ljudi su ga koristili kao začin, dajući začinjen ukus i svetlu aromu mnogim jelima, kao i ljekovito biljstvo, koje smiruje nervni sistem i promoviše pozitivan stav. Stoga je kultivacija marjorama u vrtovima danas postala veoma popularna.

Marjoram: opis biljaka

Vrt marjoram (Orīganum majorāna) - To je višegodišnja biljka, grmlje, ali je kultivisana kao godišnja. Brojne razgranate stabljike marjorama od 30 do 50 cm duga čine grmlje oko pola metra visine. Listovi su mali (1-2 cm), imaju izduženi oblik lopatice. Snježice od marjorama su preplavljene, kosmičke, snopovane, male i podoljene. Plodovi od marjorama su mala, glatka, jednodelna, orasi u obliku jajeta.

Domovina marjorama smatra se sredozemnom i malom Azijom, ali danas se ova kultura kultiviše skoro svuda. Mnogi naučnici smatraju da je marjoram povezana biljka origana (origano), zbog čega su često zbunjeni. Međutim, sivo-zeleni listovi marjorama imaju slatkiji i osjetljiviji ukus od origana.

Izbor lokacije za sletanje za marjoram

Marjoram - prilično svetla biljka. Za njegovo sletanje izaberite područja zaštićena od jakih nagiba vjetra, sunčana i dobro zagrijana. Sjenilo i kultivacija marjorama na sjevernim padinama dovodi do smanjenja prinosa tvrdog drveta i pogoršanja kvaliteta esencijalnog ulja marjorama.

Zahtjevi za zemljište

Biljka voli laganu, slobodnu, dobro ispuštenu zemlju koja sadrži kreč. Pogodne su peskovite ili šljunkovite peske, budući da je ovo zemljište bolje zagrejano suncem. Dobro je posaditi marjoram na mjestu koje je ranije okupirao krompir. Pre zasadanja, tlo se nekoliko puta oslobađa i dodati supstrat. Za ovo možete koristiti humus ili kompost pomešan sa uree i kalijum sulfat (po 20 g) i 30-40 g superfosfata.

Rastući marjoram

Rastojanje marjorama nije lak zadatak za bilo koji baštovan, jer je biljka veoma zahtjevna za svaki faktor. Prema tome, treba pažljivo proučavati poljoprivrednu tehnologiju marjorama i striktno ga pratiti. Danas se uglavnom kultivišu dve sorte marjorama: lisnato i cvetno. List marjoram je snažnija biljka sa vrlo razgranatim stabljikom i bogatom listom mase. Cvijet ima slabo razvijeno stablo i puno cvijeća.

Odrastao marjoram iz semena

Marjoram propagira u semenu i sadnicama. Zasadjen je kada je tlo već dovoljno toplo. Za dobar rast i žetvu, potrebno je kopati krevet do dubine od oko 20 cm dvije sedmice prije sjećenja i dodati pola kante supstrata na svaki kvadratni metar zemlje. Da bi se sazvao marjoram, potrebno je mešati seme sa suvim peskom i sjesti ih do dubine od 1-1,5 cm. Širina između redova trebala bi biti 70 cm.

Sprouts će se pojaviti 15-18 dana nakon sadnje.

Uzgajanje sadnica marjorama

Sadnice Marjoram posadjene su u obilju vlažnim zemljištima, nakon što su prethodno dodali podlogu svakom bunaru, kao i prilikom sadnje semena.Posle sjećenja zajedno sa zemljakom, zaspale su s zemljom, kompaktom i vodom. Sadnice se posadjuju na rastojanju od 15-20 cm, a oko 50 cm se ostavljaju između redova.

Kako se brinuti za kulture marjorama

Osnovni uslovi za dobar rast marjorama: pažljivo opuštanje tla između redova, redovno zalivanje i pletenje. Čim se sadnice dobro uzimaju (oko 14-18 dana nakon sadnje), jedna od navodnjavanja se kombinuje sa vrhunskim oblačenjem. Da biste pripremili vrhunsku obradu, potrebno je rastvoriti 15 g sita u 10 litara vode, ova količina se troši na kvadratni metar kreveta. Takođe se preporučuje kao đubrivo mešavina uree i kalijumove soli od 10 g sa 20 g superfosfata.

Žetva marjoram

Žetva se javlja tokom cvetanja u julu i avgustu. Koristite oštru nož kako biste pažljivo odsečili zelene delove biljke, ostavljajući strniju od 1-1,5 cm. Za korištenje u očuvanju, marjoram se odseče po dijelovima po potrebi. Da bi se pripremio sušeni marjoram, celo područje se kosi istovremeno.

Kosi listovi se sakupljaju i osuše na ventiliranim mestima ili vezuju u snopovima i visi u senci.Nakon sušenja, sirovine se sortiraju, izbacuju žute i oštećene listove, drobljene, postavljene u kontejnere sa zatvorenim poklopcima i smeštene na tamnom mestu. Suhi marjoram se može hraniti u zatvorenim sudovima dugi niz godina, bez gubitka hranljivih sastojaka i ukusa.

Korišćenje marjorama

Biljka marjoram se široko koristi u kuvanju kao začina, uglavnom zbog svoje sposobnosti razbijanja masti i pomoći u apsorpciji teških jela.. Pored toga, ova biljka je sastavni deo nekih lekova koji se koriste u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

Plodovi marjorama bogati su esencijalnim uljima (od 1 do 3,5%), koji karakteriziraju izrazito aromu, koja istovremeno liči na biber, mahunu, kardamom i kamilicu. Takođe u sastavu marjorama su vitamini A, B, D, vitamin C, lutein, folati, fitonidi, fenoli, organske kiseline i minerali, koji su zahvaljujući mnogim korisnim svojstvima.

Primjena marjorama u kuvanju

Marjoram se s pravom može nazvati otkriće kulinarstva, to je jedinstveni sastojak koji se može koristiti ne samo kao začin. Listovi i cvetni pupoljci se stavljaju u svežu i suvu formu u skoro bilo koje jelo, čak se jedu i pečeni. U kući kuvanja, marjoram je začinjen mesom, supcima, salatama i pićima.

Poboljšava ukus kiselih krastavaca, paradajza, tkiva i tikvica. Zeleni lišće marjorama stavljaju se u salate i supe, sirće se takođe privlači na listovima i začinjeno salatama. Skoro svaka zemlja ima svoja tradicionalna jela, kojima se mora dodati marjoram. Na primjer, u Francuskoj je pasta za zene; u Češkoj - supe od svinjetine, supe od krompira i gljiva, u Italiji - supa od govedine i pirinča. U Nemačkoj ne može se proizvoditi kobasica bez marjorama, au Jermeniji je obavezno začin, koji se podrazumevano služi bilo kojoj stolici, poput crnog bibera i soli.

Sušeni marjoram se široko koristi za proizvodnju kobasica u mnogim evropskim zemljama iu SAD. Zbog svoje imovine radi poboljšanja varenja, marjoram se dobro kombinuje sa teškom i masnom hranom. U Nemačkoj se čak naziva i "vegastraut", "kobasica trava", jer ovaj začini pomaže u preradi masnih kobasica.

Marjoram se takođe koristi u mnogim biljnim jelima, naročito preporučuje se upotrebom sa teškim povrćem - krompirom, kupusom i mahunarkama. Marjoram se dodaje kiselim i paradajznim sosovima, koji se koriste u proizvodnji piva, vina, bezalkoholnih pića. Takođe, ovo povrće je zamena soli za ljude sa dijabetesom.

Korišćenje marjorama u medicinske svrhe

Marjoram ima emolijentne, analgetičke, antibakterijske i sedative svojstva. Koristi se za nesanicu, depresiju i glavobolju, za bolesti respiratornog trakta, astmu. Pomaže u prehladama, kao i reumatizmu, sprainima i grčevima.

Esencijalno ulje Marjoram ima antiseptik, antioksidant, apsorbujući, diaphoretski, ekspektorant, efekat isceljenja na ljudsko telo. Mast se priprema od marjorama, što dobro pomaže sa mliječnim nosom, sprainom, bolovima u mišićima i dislokacijama.

Esencijalno ulje Marjoram se koristi spolja u medicinske i kozmetičke svrhe. Promoviše lečenje kostiju, modrica, rana, otklanjanje bradavica, uranja i omekšavanje grube kože. Za lečenje bolesti nervnog sistema i prehlade, piju čaj od marjorama ili kupaju, dodajući nekoliko kapi esencijalnog ulja marjorama.