Korisna i štetna svojstva gljiva pečurke

Mleko stvarno (Lactarius resimus) - parenje gljiva koje pripadaju rodu svinja, raste u grupama. Takođe se zovu sirovi, beli, pravski ili mokri. Rastu uglavnom u blizini drveća bez bora, formirajući mikorizu - kada gljivični micelij postoji u korenima drveta. Koža gljive je bela, bledo žuta sjenka, vlažna, prekrivena sluzom, sa implicitnim koncentričnim zonama. Gusta kapa prečnika 5-25 cm, u novopristopnom pečurku ima ravnu površinu, koja kasnije ima oblik lijaka, ivica kapice je omotana u unutrašnjost, blago pubescentna. Šuplja noga je cilindrična, visine do 7 cm i prečnika 3-5 cm, ima bijele ili žućkaste boje, ponekad sa žutim prskanjem.

  • Sastav njuške: kalorija, nutritivna vrednost, vitamini i minerali
  • Korisne karakteristike plesni
  • Upotreba njuške u medicini (recepti)
  • Štetne osobine njuške i kontraindikacije

Mushroom tablice su prilično česte, široke, spuštaju duž stabljike. Spore žute. Telo gljive je gusto, belo sa blagom voćnom aromom. Sok od pečuraka ima gorak ukus, sveže stepenice - belo, tada žuto. Sezona pečurke gljiva traje od avgusta do oktobra, zbog toga što plod optimalne temperature zemlje iznosi + 8-10 stepeni.

Važno je! Hermetično zatvaranje kontejnera sa kiselim ili saljenim pečurkama prepuno je botulizma

Mlečne pečurke su kačkavane i soljene, smatraju se uslovnim jestivim pečurkama. Da bi se otarali toksina, pečurke, pored čišćenja i pranja, zahtevaju namakanje najmanje 72 sata u slani vodi sa periodičnom zamenom.

Sastav njuške: kalorija, nutritivna vrednost, vitamini i minerali

Kalorije su 16 kcal na 100 grama pečuraka, dok sadrže vodu 88 g, proteine ​​- 1,8 g, masti - 0,8 g, ugljeni hidrati - 1,1 g, vlakna - 1,5 g, pepela - 0 , 4 g Gruzdi sadrže vitamine PP grupe, askorbinsku kiselinu, tiamin, riboflavin.

100 grama njuške sadrži vitamin B1 - 0,03 mg, B2 - 0,24 mg, C - 8 mg, PP - 0,15 mg.

U pulpi prehrane prisutni su digestivni ugljeni hidrati: di- i monosaharidi - 0,5 g na 100 g jestivog dela.

Da li znate? Rok trajanja slanog gruzoda - 6 meseci

Korisne karakteristike plesni

Prednosti ljudskog mleka za ljudsko telo su očigledne, količina proteina sadržanih u mlečnim pečurkama nije inferiorna od govedine, a biljni proteini se bolje apsorbuju od životinjskih proteina. Mlečne pečurke su često izvor proteina u vegetarijanskoj kuhinji. Uz svoj hemijski sastav, mlečne pečurke olakšavaju tok tuberkuloze, urolitijaze i bubrega.Jelo ove pečurke pomoći će vam da se rešite toksičnih jedinjenja i holesterola, kao i da sprečite zaplivanje krvnih sudova.

Bulk je prirodni antibiotik, koristi se u medicinske svrhe, naročito radi sprečavanja pojavljivanja kamena u bubrezima, bešiku i jetri. Sok od bibera ima svojstvo ugnjetavanja bacila tuberkuloze. Takođe se vjeruje da se posle saljenja u gljivama formiraju hemijska jedinjenja koja imaju antiinflamatorna i anti-sklerozna svojstva. Pečurke sadrže supstance koje imaju blagotvorno dejstvo na kožu, dajući mu elastičnost i glatkoću.

Upotreba njuške u medicini (recepti)

Bolesti stomaka mogu se zaciti redovnim unosom kuvanih gljiva bez soli, jedan prijem ne bi trebalo da prelazi 100 g pečurki.

Mlečne pečurke se koriste u narodnoj medicini kako bi se postigao anti-sklerotični, antiinflamatorni i vazodilatacijski efekat u jednom receptu: salate pečurke se koriste 2-3 puta nedeljno za 0,2-0,3 kg sa lukom i nerafinisanim biljnim uljem i sirćetom u omjeru od 3 do 1. Mlečne pečurke treba slati najmanje mesec dana pre tretmana.Uljepšavanje će poboljšati i ubrzati apsorpciju korisnih supstanci, a sveži luk će poboljšati ljekovita svojstva lososa.

Važno je! Zabranjeno je da se koriste kao hrana gnjurane mlečne pečurke, kao i pečurke sa tragovima mikroorganizama.

Sok od grudije zakopa oči s gustim zapaljenjem očiju.

U Kini je upotreba soka od sokova česta za masažu, veruje se da ovo olakšava grčeve u mišićima i mišićne napetosti.

Ekstrakt svežeg bibera ima antibakterijska i antifungalna svojstva, koristi se i kod antitumorske terapije. Ljekovitost mladih pečuraka primjenjuje se u liječenju tuberkuloze, dijabetesa i plućnih bolesti.

Da li znate? U zapadnim zemljama, mleko se ne koristi za hranu, jer postoji percepcija njihove nesposobnosti.

Štetne osobine njuške i kontraindikacije

Mlečne pečurke ne preporučuju malu decu, a korišćenje gljiva od odraslih treba da bude umereno. Mlečne pečurke ne podležu dugačkom skladištenju, jer se vremenom gubi korisna svojstva, kao ukus i aroma. Pečurke treba očistiti pre ishrane, a proces kuvanja mora proći kroz sve korake obrade. - od namirnice do odgovarajućeg toplotnog tretmana.

Potrebno je voditi računa o branjima močvara, jer se lako mogu zameniti lažnim i otrovnim pečurkama. Ako imate bilo kakvih sumnji u izgled opterećenja, bolje je odmah ukloniti kako biste izbegli trovanje i probijanje. Ograničenje upotrebe mleka je tendencija osobe da dijareju.

Mleko je nepoželjno za upotrebu kod gastrointestinalnih bolesti, pankreatitisa i bolesti jetre.

Sirove pečurke imaju štetne osobine, zabranjene su, jer to preti trovanju.

Gledajte video: IZLEČEN OD RAKA - LAKO, BRZO I JEFTINO! (Mart 2024).