Peking ili kineski, kako se često nazivaju, kupus se često ispostavlja na prazničnim stolovima. Svježi pekingski listovi dodaju se u salate i grickalice za bogat ukus zelenila i svjetlinu jela.
Da bi salata bila ukusna i hrustljava, potrebno je da izaberete pravu glavu u prodavnici. Za to će biti potrebna pažnja i oprez.
Ovaj članak detaljno opisuje kako pravilno odabrati Peking kupus, tako da će posuđe iz njega uvek biti ukusno i hrustljavo. Takođe, možete se upoznati sa video zapisom, koji jasno pokazuje koje povrće treba izbjeći i na koje će se obratiti pažnja.
Zašto je važno napraviti pravi izbor?
Čak i ako imate malo vremena i morate da kuvate pre sat vremena, nemojte biti lijeni, uzmite nekoliko minuta da izaberete svež Peking (kineski) kupus.
Šta bi izgledalo zdravo povrće?
- Zdrav kupus kupusa ima bogatu boju od bijele do tamno zelene, u zavisnosti od stepena rasta povrća kada je izabran.
- Listovi moraju biti jaki i elastični, što znači da imaju dovoljno tečnosti.Ako je kupus prestar, onda se listovi postepeno postaju žuti, što znači da glava više nije tako sočna i ukusna pre nekoliko dana, a možete ga koristiti, ali bolje je dati svoj izbor svežoj glavi.
Najsgodniji pekingski listovi imaju skoro bijelu boju. Ne brinite - to ne znači da povrće nije zrelo, može se jediti, a lišće će biti lepo za krčenje.- Na zdravom glavu kupusa ne smeju se nalaziti braon tačke koje ukazuju na početak truljenja i činjenicu da je kupus pokvaren i neprikladan za gutanje.
- Nije bilo oštećenja na glavi kupusa, ili je njihov broj bio mali - na osnovu posekotina ili oštećenja na njima, odmah se akumuliraju bakterije, što može narušiti vaše zdravlje.
Najsgodniji pekingski listovi imaju skoro bijelu boju. Ne brinite - to ne znači da povrće nije zrelo, može se jediti, a lišće će biti lepo za krčenje.Šta tražiti prilikom kupovine?
- Ako imate izbor, vi biste trebali da izadjete bez pakovanja - filma ili paketa, tako da možete pregledati kupus sa svih strana.
- Zatim uzmite kupus u ruke i malo stisnite - ne bi trebalo da bude mekan ili labav. Elastični i sveži listovi mesa će biti prijatni na dodir.
- Pažljivo pregledajte naslov. Listovi na njoj ne bi trebali biti oštećeni (ogrebotina) ili sečeni, to može dovesti do akumulacije bakterija na mjestu oštećenja.
- Ako primetite gnjavu na lišću, odmah bi trebalo da odbijete ovu glavu - grmenje može naneti štetu vašem tijelu više nego što mislite, a također pokvarite ukus posude.
- Onda pregledajte lišće - ne bi trebalo da budu isušeni i žutani, svi ukusi i sočnost su nestali iz takvih listova.
- Pažljivo uverite se da nema kapi vode na glavi kupusa - to znači da proizvođači veštački produžavaju život biljke, stvarajući iluziju svežine, iako su u stvari lišće već izgubili sukob.
- Pažljivo smrdi Pekingski kupus, sama biljka nema izrazit miris, pa bilo koji stranački hemijski miris znači da su proizvođači koristili stimulante rasta.
- Obratite pažnju na zasićenost boje Pekingskog kupusa, u prodavnicama postoji nekoliko vrsta kupusa, a sve su različite nijanse - od žuto-zelene do tamno zelene, ali sve su sveže ako je boja zasićena.
Posledice pogrešnog izbora
Ako jedete ovu salatu u hrani, možete zaraditi jako trovanje.
Simptomi takve trovanja mogu uključivati:
- stomak uznemiren;
- mučnina;
- bol u stomaku;
- opšta slabost.
U nekim slučajevima je moguće:
- povećanje temperature;
- tahikardija;
- snižavanje krvnog pritiska.
Da biste izbjegli gore navedene posljedice, morate biti vrlo pažljivi prilikom izbora proizvoda u radnji.
