Pekinško kupus: sastav proizvoda, koristi i šteta, recepti

Pekin kupus ili, kako se zove, petsaj, zelena salata ili kineski kupus je povrće koje nam je došlo iz Kine.

Ovaj tip kupusa je veoma sočan, ukusan i koristi se za pripremu različitih jela.

Da li je korisno? U ovom članku bliže ćemo pogledati Peking, analizirati sve prednosti i slabosti ovog povrća i saznati ga pravilno, a što je najvažnije, ukusno je i zdravo za kuvanje.

U stvari, postoji mnogo jela koja se mogu napraviti od kineskog kupusa: supe, salate, predjela i čak hamburgeri.

Kompozicija

Hemijski

Sadrži celulozu, makro- i mikroelemente (magnezijum, natrijum, sumpor, fluor, fosfor itd.), Kao i lutein i beta-karoten. Sadržaj folne i nikotinske kiseline povećava svoje pogodnosti za ljudsko telo. Pekingski kupus sadrži puno vode, i zbog toga sadrži nekoliko kalorija.

Sadržaj kalorija

Pekin kupus je vrlo nisko-kaloričan proizvod. Na 100 g proizvoda pripada:

1. svež - 12 kcal;
2. kuvan (bez soli) - 10 kcal;
3. prženi - 15 kcal.

Vitamini

Peking je veoma koristan zbog sadržaja velikog broja različitih vitamina (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Posebnost ovog proizvoda je da prilikom kuvanja pod uticajem temperature ne izgubi svoje korisne osobine, a vitamini nisu uništeni. Sveži, kuvani i prženi kupus sadrži gotovo istu količinu vitamina.

BJU (proteini, masti, ugljeni hidrati)

100 g svežeg povrća sadrži:

• veverice - 1.1 (sveže), 1.6 (kuvano bez so), 1.3 (pržena);
• masti - 0,3 (sveže), 0,2 (kuvano bez so), 1,5 (pržena);
• ugljeni hidrati - 1,2 (g), 1,8 (kuvana), 5,5 (pržena).

Povreda tela

Sam po sebi nije štetno, ali bolje je ne koristiti u velikim količinama za određene bolesti:

1. kod žena - sa varikoznim venama, sa tromboflebitisom i bolestima pankreasa;
2. kod muškaraca - kod bolesti jetre, želuca, pankreasa i creva;
3. kod dece - kod bolesti probavnog sistema.

Zdravstvene prednosti

Zbog sadržaja velikog broja vitamina, kineski kupus se bori protiv avitaminoze, anemije i jača imunološki sistem. U stanju je očistiti naše telo holesterola povećanjem metabolizma.. Zato je veoma široko i korisno za gubitak težine.

Ako je nekoliko puta nedeljno uključite u vašu ishranu, možete stabilizovati težinu. Zbog sadržaja grubih vlakana pekarski kupus gori podkutanu mast i smanjuje količinu holesterola u krvi. Pekin kupus može osloboditi glavobolje, jer se u drevnim vremenima smatralo da je lek za sve bolesti.

Prednosti kineskog kupusa:

• za muškarce - čuva zdravlje prostate, sprečava upale i
• za žene - pomaže kod depresije, sprečava starenje, može se jesti tokom trudnoće i dojenja (kada beba dostigne 3 meseca života);

bolesti genitourinarnog sistema, dodaje masovnu energiju;

• za decu - jača kosti i imunitet, ne izaziva ovakve probleme sa digestijom kao nadimanjem i kolikom, a takođe pomaže i mozgu i nervnom sistemu, što je vrlo korisno za djecu svih uzrasta.

Kontraindikacije

Uprkos svim prednostima Pekinga kupus ima neke kontraindikacije. Bolje je da se ne koristi za pankreatitis (u akutnoj fazi), kao i da se ograniči upotreba za:

1. visoka kiselost;
2. problemi sa digestivnim sistemom (gastritis, kolitis, krvarenje).

Posuđe

Jela od pekinskog kupusa su veoma hranljiva, nežna i neverovatno korisna. Uprkos činjenici da se ovaj povrće dugo pojavio na policama naših prodavnica, potražnja za njim nije toliko velika. Ali to nije zato što je inferiorno u ukusu prema drugim proizvodima, već zato što mnogi ne znaju šta se može pripremiti od njega, i što je najvažnije, kako.

Petlje se može koristiti za pripremu prvog i drugog kursa (supe, kokice, kupusi), za sve vrste grickalica i salata, kao i konzervirane i sakupljene za zimu. Možete jesti sirove, kao i kuvati, pržiti, izliti, umiriti i marinirati. Prijatan ukus ovog sočnog kupusa dopunjuje apsolutno bilo koje jelo.

Spicy supa

Sastojci:

• Pekingski kupus 400 g;
• pileća juha ili vode 1 litar;
• pareni pirinač 2 tb.
• Schenok 1 karanfilić;
• turmeric 1 tsp;
• čili i so (po ukusu).

Kuvanje:

1. Dodajte vodu ili čorbu u vrelinu, dodajte pirinač, zalijete ga po sopstvenom nahođenju i ostavite da kuvate.
2. Pripremite kupus. Da biste to uradili, raščistite ga i pržite (stalno mešanje) na malu toplotu.
3. Odlepite beli luk, iseckite i dodajte u kupus kurkinom, još malo jurite.
4. Dodajte kupus u čorbu zajedno sa vrućom paprikom i ostavite da kuvate dok ne ponudite.

Originalna snack

Uzmi:

• Peking 1 glava;
• prerađeni sir 200 g;
• Maasdam sir 150 g;
• slatka paprika 2 komada (crvena i žuta);
• pavlaka 3 tbsp;
• masline bez kosti;
• česna 2 karanfilića.

Kuvanje:

1. Rešite naribani sir, dodajte sitan bijeli i pavlaka na njega.
2. Pepere seče na male kocke i kruške masline.
3. Svi se kombinuju i miješaju.
4. Sakupljamo kupus na pola i započinje nežno nanositi tijelo tankim slojem unutar svakog krila, nakon čega se dvije polovine spojiti i čvrsto navijati prstom.
5. Dobijeni "rolni" ostavi u frižideru nekoliko sati, pre serviranja, preseci na porcije.

Kineska salata od povrća i morske hrane

Potrebno je:

• Pekingski kupus 250 g;
• krabovo meso 200 g;
• kuvani škampi 250 g;
• konzervirani ananas 200 g;
• salata (sos, majonez ili pavlaka).

Kuvanje:

1. Kupus treba da se preseče na trake, a meso kraba i ananas - narezano.
2. Očistimo škampi i isečemo (možete dodati celu).
3. Sva mješavina, dodajte so i biber (po ukusu), sjeme za sjeme.

Sekunde na drugom

Neophodno je:

• Kineski kupus 200 g;
• šargarepa 1 kom.
• crni luk 1 kom;
• sirovi krompir 1 kom.
• mlevena piletina 300 g;
• jaje 1 kom;
• začini po ukusu.

Kuvanje:

1. Listovi za kupanje ulijevati vrelu vodu, a onda seći na sitne komade.
2. Rešite šargarepu i krompir.
3. Luk čisto seče.
4. Pržite povrće u posudi, a zatim ih miješajte s mlevenom piletinom, dodajte jaja i začine.
5. Sve su temeljito pomešane.
6. Ako se postrojenje isprazni veoma tečno, dodajte malo brašna.
7. Formuliramo kokice sa mokrim rukama i stavimo ih u dobro zagrejanu tiganju.
8. Usamite se dok ne budete spremni.

Indikacije za jelo

S obzirom da kineski kupus ima vrlo korisna svojstva, trebalo bi ga koristiti svako ko nema nikakve kontraindikacije za ovo. Ali najviše će to imati koristi od onih koji žele izgubiti težinu, kao i ljudi sa smanjenim imunitetom.

Zaključak

Posebnost kineskog kupusa je to što donosi velike koristi ljudskom telu u bilo kom obliku. Mnogi ljudi vole da ga koriste sirovi, ali uz to možete da kuvate mnogo jela, od kojih smo neke diskutovali u ovom članku. Ako želite da budete zdravi i lepi, budite sigurni da ćete dodati Petju na svoju ishranu.