Korisna svojstva brokolija i kontraindikacija za njegovu upotrebu

Brokolijski kupus, poznat još od vremena drevnog Rima, relativno nedavno je postao rasprostranjen u Rusiji. Uprkos činjenici da je ona najbliži srodnik karfiola, koja je veoma popularna u našoj zemlji, i dalje su mnogi ljudi sumnjičavi prema njoj. I ovo je velika greška, jer je brokoli koji se smatra najkorisnijim među svim vrstama kupusa.

Reći ćemo vam kako je ovo povrće korisno za ljudsko telo, a posebno za zdravlje žena, koliko kalorija i koje su materije korisne za zdravlje koje sadrži.

Sastav i kalorija

Brokoli - pravi skladište vitamina i mineralaU svom sastavu može se porediti sa dobrim multivitaminima, ali je prirodni proizvod. Koliko kalorija u kupusu? Biće istinito otkriće za one koji su naviknuti na prebrojavanje kalorijskog sadržaja hrane - 100 grama ovog kupusa sadrže samo 34 kcal. Istovremeno, ovaj deo ima 2.82 g proteina, samo 0.37 g masti i 6.64 g ugljenih hidrata.

Za razliku od kalorija, u njemu ima mnogo vitamina.

• Zbog količine vitamina C, brokoli znatno premašuju priznate lidere kao limun i narandžasto.
• Postoji vitamin U, koji je neophodan za lečenje ulkusa i erozija.
• Vitamin PP učestvuje u redoks procesima u telu, promoviše rast tkiva.
• Pored toga, sastav brokolija sadrži vitamine grupe B, posebno folne kiseline, tiamina i riboflavina, vitamina A, K, E.

Važno je napomenuti takve mikro i makro elemente kao što su magnezijum, natrijum, fosfor, kalijum, kalcijum, željezo, cink, bakar, mangan, selen, od kojih svaka ima ulogu u pravilnom funkcionisanju ljudskog tijela.

Korisna svojstva za ljudsko telo

Lijekovi ovog povrća:

1. Prevencija i kontrola raka. Savremene studije su pokazale da ovaj kupus može pomoći u borbi protiv određenih vrsta karcinoma, kao što su rak dojke, jajnika i kože. Sulforafan zaustavlja razvoj ćelija karcinoma, a sinergin i indol-3-karbinol uništavaju ih i ojačavaju imuni sistem.
2. Smanjuje rizik od srčanog udara i moždanog udara. Redovna potrošnja ovog povrća pozitivno utiče na rad srca, kao i na stanje zidova krvnih sudova, što vam omogućava da sprečite bolesti kao što su srčani udar, moždani udar, artritis ili ateroskleroza.Brokoli holin (vitamin B4) i metionin su uključeni u eliminaciju holesterola iz tela, a višak koji dovodi do problema sa kardiovaskularnim sistemom.
3. Poboljšava funkcionisanje digestivnog trakta. Visok sadržaj vlakana pomaže u normalizaciji digestivnih procesa, poboljšanju rada creva i rešavanju problema zaprtosti, uključujući hronične. Podstičući lučenje žuči, brokoli poboljšavaju stanje jetre i žučne kese. Pored toga, ima mogućnost uklanjanja mrtvih ćelija, žlijezda i čak i teških metala iz tela.
4. Pomaže u oporavku od bolesti. Brokoli sadrže supstance koje ubrzavaju proces regeneracije ćelija i tkiva, pomažući telu da se brže oporavi. Phytoncides povećavaju ukupni imunitet i sprečavaju reprodukciju štetnih mikroorganizama.
5. Normalizuje šećer u krvi. Mnogi stručnjaci preporučuju uključivanje ovog povrća u ishranu dijabetičara, jer sadrži sulfonaphane, koji može smanjiti nivo glukoze i regulirati proizvodnju insulina.
6. Poboljšava nervni sistem zbog prisustva vitamina B1. Ljudi sa nervnim poremećajima, loše pamćenje, čest stres bi često trebali uključivati ​​ovu biljku u ishranu, jer je bogata tiaminom, što je veoma važno za mozak.
7. Pozitivni efekat na viziju. Karotenoidi, od kojih je skoro toliko koliko i kod bundeva i tigra, mogu sprečiti katarakte jačanjem retine i sočiva.
8. Nega tela. Šta je korisno za telo žena? Važno je posvetiti posebnu pažnju ovom proizvodu, jer savršeno pomaže da se izgubi težina i oslobodi se celulita. Njegovi sastavni elementi pomažu u čišćenju creva toksina, regulišu metaboličke procese u organizmu.
   Velika količina vlakana daje dugotrajan osećaj punjenja sa malom količinom hrane koju jede.

   Smanjenje "pomorandže" je posledica činjenice da se višak tečnosti brzo i bezbedno izlučuje iz tela, zbog čega koža postaje glatka i napeta.

9. Sprečavanje prostatitisa i raka prostate. Sastav povrća uključuje enzime koji ne samo da imaju blagotvorno dejstvo na potenciju i zdravlje muškaraca, već i da spreče razvoj ozbiljnih bolesti prostate.

Kontraindikacije

Apsolutna kontraindikacija na upotrebu brokolija može biti samo alergična na ovu biljku. Na sreću, to je izuzetno retko. Inače, postoji u jednom ili drugom obliku za skoro sve. Ograničenja se odnose uglavnom na oblik upotrebe.

• Ne možete koristiti brokoli za kuhanje juha, jer Odlučivanje sadrži supstance koje nanose štetu organizmu (adenin i guanin). U supe, ovaj kupus, takođe, mora biti dodan na kraju, kada je supa spremna.
• Vrijedno je zapamtiti da uz dugotrajno pečenje, naročito u velikim količinama ulja, kupus neće samo izgubiti sve svoje korisne osobine, već će i formirati kancerogene materije.
• Upotreba sirovog kupusa kontraindikovana je za ljude sa visokom kiselinom stomaka i onima koji imaju bolesti pankreasa.

Koristite tokom trudnoće i dojenja

Za trudnice, ovaj proizvod je neophodan iz više razloga:

1. Niskokalorična i visoko hranljiva svojstva omogućavaju vam da kontrolišete težinu.
2. Visok sadržaj vitamina C podstiče imunitet.
3. Folna kiselina je neophodna za razvoj nervnog sistema fetusa.
4. Kalcijum je neophodan za zdravlje buduće majke i djeteta.
5. Smanjenje nivoa šećera je važno za trudnice sa dijagnozom gestacionog dijabetesa.

Brokoli - hipoalergenski proizvod, koja ima minimalne kontraindikacije, tako da je jedan od prvih koji je dozvoljen da uključi u ishranu majke koja je bolesna, nakon 4-5 nedelja rođenja, možete ga postepeno dodavati u meni tokom dojenja. Većina djece dobro odgovara na uvođenje ovog povrća, prije svega na maminu ishranu, a zatim od 6-7 mjeseci i kao komplementarna hrana.

Mogu li dobiti pankreatitis?

Tokom perioda pogoršanja pankreatitisa, ovaj tip kupusa može se konzumirati u vidu pire supa, parene paprike. Lekari preporučuju da se ne upute odmah i samo ako se dobro podnose i ne izazivaju nadimanje, nadimanje i druge probleme sa varenjem. U početku, nakon ulaska, morate biti posebno pažljivi i zaustaviti upotrebu kada se pojave prvi simptomi.

U fazi remisije nema ograničenja u potrošnji.

Sumirajući, ostaje samo da ponovimo da je brokoli veoma korisno povrće koje mora biti prisutno u ishrani.Kako da ga kuvate da biste dobili maksimalnu korist? Parenje ili kratko kuvanje smatraju se najtačnijim načinom, jer se sa dugotrajnim termičkim tretmanom gubi mnogo korisnih svojstava. Ovaj biljke možete poslužiti kao zasebno jelo, kao prilog, a kao deo povrća ili gipsa.