Brokoli kupus kulture je podvrsta karfiola, takođe godišnje bilje. Brokoli se jede na isti način, ali je mnogo hranljiviji i ukusniji od običnih karfiola.
Ovo je godišnja biljka, koja u svom sastavu ima ogromnu količinu korisnih komponenti. Može biti i zelena i ljubičasta. Razlika u neobičnom obliku, strukturi i količini korisnih supstanci. Ovaj članak detaljno opisuje koje jela možete da kuvate sa brokolijem u pećnici.
Prednosti i povrede povrća u sirovom i kuvanom obliku
Prednosti sirove brokolije su izuzetno neobične.. Na 100 grama proizvoda odgovara:
- 2.82 grama. proteini;
- 0,37 gr. mast;
- 7 gr. ugljeni hidrati;
- kalorija je 34 kcal.
Mnoge domaćice ga koriste za kuvanje različitih jela, ali ne znaju svi korisnost brokolija. Da biste imali tanku crtu i dobro zdravlje, morate ga koristiti što je moguće često. Kupus ima elemente u tragovima, minerale, vitamine. 250 gr. proizvod računa za:
A - 965 mcg.- B9 - 157,5 mcg.
- K - 254 mcg.
- C - 223 mg.
- Kalijum - 790 mg.
- Kalcijum - 117,5 mg.
- Magnezijum - 52,5 mg.
- Fosfor - 165 mg.
- Gvožđe - 1.825 mg.
A - 965 mcg.Brokoli jela izgledaju odlično i imaju neverovatan ukus.
- Prvo, jača i obnavlja nervni sistem.
- Drugo, normalizuje nivo šećera u krvi.
- Treće, smanjuje rizik od srčanog udara i udaraca.
- Čak i ima komponente u njemu koje smanjuju rizik od onkoloških bolesti.
Treba dodati da sastav sadrži grublje vlakno, pomaže u normalizaciji aktivnosti čitavog gastrointestinalnog trakta.
Takođe Brokoli ima mali broj kontraindikacija:
- Pojedinačna netolerancija prema telu proizvoda.
- Ljudi sa povećanom kiselinom stomaka, sa gastritisom ili ulkusima.
- Oni koji su iz zdravstvenih razloga zabranjeni da koriste proizvode koji sadrže grubo vlakno.
Brokoli kuvan u rernu mogu izgubiti svojstva ako se posuda nepravilno kuva. Za to Da bi se sačuvale sve supstance, potrebno je kuhati brokoli u pećnici ne više od 10 minuta. Ali za različite načine kuvanja, možete peći duže, ali to će biti malo manje korisne komponente.
Nudimo da gledate video o prednostima brokolija i upozorenja prilikom upotrebe:
Kako kuhati sa različitim sastojcima?
Pečeni s krompirom
Sa sirom i jajima
Sastojci:
- Brokoli - 500 g
- Krompir - 6 komada (veliki).
- Tvrdi sir - 140 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Maslac - 2 tbsp. l
- Sol, biber - po ukusu.
Kako pecati:
- Uzmemo krompir, oprati ih, osušiti, zaviti u foliju i pecati u zagrejanu rernu 200 stepeni dok se ne pripremi.
- Brokoli pere, isecite na male komade. Obnavljanje tvrdih peciva i odbacivanje. Bacite kupus 2-3 minuta.
- Uzmi krompir, pusti ih da se ohladi. Prekini ceo krompir na pola, izvadite meso. Pobijte krompir od krompira sve dok se ne pire.
- Uzmite jaja, odvojite žumance od proteina.
- Rešite sir na grubim grudima.
- Pomešajte pire krompir sa rumenom, polupromiranim sirom, puterom, začinićem.
- Napunite smešu pola krompira. Širite kupus preko i kašičice rajčenog sira.
- Pečite u pećnici na 200 stepeni dok se sir ne topi.
Nudimo vam da gledate video o tome kako kuvati tepsije sa brokolijem, krompirom i siram:
Sa kremom i parmezanom
Komponente:
- Brokoli - 500 gr.
- Krompir - 0,5 kg.
- Jaja - 3 kom.
- Parmezan - 100 g
- Krem - 150 ml.
- Maslac - 35 gr.
- Sol, biber - po ukusu.
Sekvenca akcija:
- Peel krompir, isecite na male kocke i zavrite do pola kuvanja.
- Mix jaja s kremom i dodajte začine.
- Rešite poslužavnik za pečenje sa maslacem, stavite krompir, oprati i isecati srednjeg brokolija.
- Sipajte pripremljenu smešu i pokrijte potpuno sirem sir.
- Kuvati u zagrejanu rernu 190 stepeni, 30-40 minuta.
Sa paradajzom
Appetizing
Sastojci:
- Brokoli - 500 g
- Paradajz - 2 velika.
- Tvrdi sir - 150 g
- Jaja - 2 velika.
- Milk - 200 ml.
- Pepper, sol - po ukusu.
Ponašaj se tako:
- Kupuća isječite na sitne komade, ukucajte 2-3 minuta.
- Mešajte jaja, dodajte naribani sir i mleko, slanu po ukusu.
- Kupus se širi u staklenoj posudi.
- Isecite paradajz u prstenje i postavite drugi sloj.
- Sve ovo je ispunjeno smešom.
- Kuvati u zagrejanoj rerni 200 stepeni, 20-30 minuta.
Nudimo vam da gledate video o tome kako napraviti brokoli i paradajz:
Sa višnjom i sirom
Komponente:
- Kupus - 350 g
- Cherry Tomato - 100 g
- Ovčji sir - 50 g
- Maslinovo ulje - 1 tbsp.
- Salta, biber po ukusu.
Kuvaj tako:
- Isperite i iseckajte kupus i paradajz u srednje veličine.
- Ukorite brokoli 3 minuta.
- Masnoća sa maslinovim uljem, staviti prvi sloj kupusa, zatim paradajz, dodati so, i biber.
- Stavite sićušeni sir na vrh.
- Stavite zagrejanu rernu na 190 stepeni 15-20 minuta.
- Okusiti posipati biljem.
Kuvanje sira
Klasična kasela
Sastojci:
- Brokoli 500 gr.
- Tvrdi sir - 130 g
- Milk - 200 ml.
- Jaje - 2 kom.
- Biljno ulje - 1-2 st.l.
- Sol, biber - po ukusu.
Recipe:
- oprati kupus, preseći ga na pola, staviti u tanjir, podmazan sa puterom;
- iseckati sir, pobijediti jaja, mešati;
- sipajte u mleko, sol i biber;
- popuniti smešom brokolija;
- kuvati u pećnici na 190 stepeni, 10-15 minuta.
Nudimo vam da gledate video o tome kako napraviti brokoli i sir za grickalice:
Uz pavlaku
Komponente:
- Brokoli - 1 kg.
- Pavlaka 15% - 400 gr.
- Jajce - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Sol, biber - po ukusu.
Procedura:
- Sipajte brokoli sa ključanom vodom, isecite i ravnomerno stavite u staklo za pečenje.
- Rešite sir, miješajte jaje i dodajte pavlaku.
- Zalijte mešavinu kupusa.
- Stavite u zagrejanu rernu 200 stepeni, pečite 20 minuta.
Sa biljem i jajima
Jednostavan način
Sastojci:
- Brokoli - 3 kom.
- Jaja - 7 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Luk - 2-3 komada
- Maslinovo ulje - 2 tbsp.
- Origano - 1/3 tsp
- Osušeni bosiljak - 1/3 kašike.
- Sol, biber - po ukusu.
Sekvenca akcija:
- Isperite kupus, isecite u sredinu. Odlepite luk, fino isecite.
- Korupite i gajite šargarepu.
- Kuvajte kupusu oko 3-5 minuta, trebalo bi da sačuva hrustljavu teksturu.
- Pri kuvanju grejate maslinovo ulje u tavani i pržite šargarepu i luk.
- Stavite prženi luk i šargarepu u dubok pan, zatim stavite kupus, sol i biber i dodajte biljke.
- Pobijte jaja i sipajte brokoli.
- Kuvanje u zagrejanom rernu 200 stepeni, 15-20 minuta.
Originalna verzija
Sastojci:
- Brokoli - 6 kom.
- Jaja - 6 kom.
- Breadcrumbs - 100 gr.
- Dill - pola gomile.
- Peršin - pola gomile.
- Biljno ulje - 2 tbsp.
- Sol, biber - po ukusu.
Kuvaj tako:
- Operite kupus i isecite na sitne komade.
- Isperite koper i peršun fino iseckane, pretucite jaja i mešajte zelenilom, dodajte začiniće.
- Masti za pečenje.
- Kupus je prvo natopljen u vihnutim jajima, a zatim u drobnjače.
- Duplirati i proširiti na listu za pečenje svih 6 komada.
- Reruj pećnicu do 200 stepeni. Pečemo 15-20 minuta.
Sa belim lukom
Sa sojinim sosom
Sastojci:
- Brokoli - 350 gr.
- Česen - 4 karanfilića.
- Crveni biber - po ukusu.
- Biljno ulje - 3 tbsp.
- Soja sos - 2-3 tsp.
- Zeleni luk - za jelo od praha.
Ponašaj se tako:
- Operite kupus, isecite beli luk.
- Potrosite spužve kupusa biljnim uljem, belim lukom i biberom. Raspodela se ravnomerno u posude za pečenje.
- Pečenje u vrućoj rerni od 180 stepeni, 15 minuta.
- Pre serviranja potresite sokljanim zelenim lukom i prelijte preko sojinog sosa.
Sesame
Sastojci:
- Brokoli - 400 gr.
- Seme susama - 3 tbsp.
- Sok limete - 2 tbsp.
- Maslinovo ulje - 2 tsp.
- Soja sos - 3 tbsp.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Beli luk - 5 karanfilića.
Sekvenca akcija:
- Isperite kupus, isecite na male komade.
- Sezam se u posudi bez ulja, oko tri minuta do smeđe boje, prebacite u čistu posudu.
- Isječite beli luk na tankim rezinima, pržite u maslinovom ulju do oštrih.
- Trlja sir.
- U kupatilo stavljamo kupus, prelijemo sos od soje, 1 kašičica maslinovog ulja, sok od krečnjaka, položimo beli luk,Širite sloj sira i potresite sesamom.
- Kuvati u zagrejanoj rerni 200 stepeni za 15-20 minuta.
S kremom
Tender
Sastojci:
- Kupus - 500 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Krem 10-25% - 200 ml.
- Orašac - 1-2 tsp.
- Sol, biber - po ukusu.
Algoritam akcije takav:
- Operite kupus, isecite na sitne komade, vreli 3-4 minuta.
- Ublažite jaja, dodajte kremu, muškatni orah, sol i biber.
- Stavite kupus u pločicu za pecivo, prelijte ga mješavinom, raširijte naribani sir na vrh.
- Pečemo u pećnici 180 stepeni, 30 minuta.
Nudimo da gledate video o tome kako napraviti delikatnu kaselu brokolija:
Začinjen
Sastojci:
- Brokoli - 400g.
- Tvrdi sir - 200 g
- Ovčji sir - 150 g.
- Krem 25% - 150 g.
- Očarica - 1 tsp.
- Paprika - 1-2 tsp.
- Kurkuma - 1 tsp.
- Sol, biber - po ukusu.
Kuvaj tako:
- Operite kupus, isecite na grančice, proširite se u posudu za pečenje.
- Napunite kremom, griziranim sirom i tvrdim sirom, dodajte začine, miješajte.
- Pečemo u pećnici na 220 stepeni, 20 minuta.
Opcije za posluživanje posuđa
Za obroke, postoje tri glavna načina.
- Prvi način - posuđe je postavljeno na pločama kada gost to ne vidi.
- Drugi - postavite gotovo jelo, sa gostom na svojoj ploči.
- Treći način - posuđe se stavlja na stol u prelepom velikom jelu, a svaki gost sam postavlja posudu.
Najvažnije je postavljanje desnog stola.
Brokoli je neverovatno koristan proizvod.. Može se kuhati u običnim salatama i pečiti, kuvati, pržiti. Čak i kada obrađuje proizvod na bilo koji način, ostaće veliki broj hranljivih materija.
