Laka ali hranljiva juha od karfiola - recepti i detaljna uputstva za kuvanje

Cvetaća i sirova supa su nežna i ukusna. Čak i ako niste ljubitelj povrća ili prvih kurseva.

Može se kuvati u zimu korišćenjem smrznutog karfiola, ali iz svežeg izgleda posebno je ukusno!

Kuvanje pireja supe sa karfiolom i sirom ne traje mnogo vremena, tako da ova supa može biti dobra opcija kada vam je potrebno brzo kuhati večeru.

Niko neće ostati ravnodušan, jer je korisno, lako pripremiti i savršeno je kao večera za cijelu porodicu.

Prednosti i povrede povrća

"Curly" povrće je neverovatno korisno - jer pri kuvanju zadržava mnogo korisnih osobina. Bogat je vitaminima A, B, C, D, E, K, PP, minerale - kalijum, kalcijum, kobalt, hlor, natrijum, cink, magnezijum, gvožđe i aminokiseline - malik, limun, tartronik.

Česta upotreba karfiola preporučuje se osobama sa poremećajima gastrointestinalnog trakta kao što su:

• konstipacija;
• hemorrheidi;
• probavni problemi.

Zbog svoje česte upotrebe, zidovi krvnih sudova su ojačani, a višak holesterola je eliminisan.. Ovaj korisni proizvod je naznačen kod pacijenata sa dijabetes melitusom i čak sprečava maligni rast ćelija u organizmu.

Zbog niskog sadržaja kalorija, proizvod se široko koristi u balansiranoj ishrani kako bi se uštedela težina ili izgubila težina. Postoji samo 28 kcal po 100 grama, od kojih:

• proteini - 1,6 g;
• masti - 0,5 g;
• ugljeni hidrati - 4,9 grama.

Predstavnik ove biljne kulture savršeno gori masti, zbog svog visokog sadržaja vlakana, i potiskuje glad dugo vremena. Međutim, postoje kontraindikacije za upotrebu. Ljudi koji boluju od protina, gastritis sa visokom kiselinom i sa akutnom bolestnom crevom treba da se uzdrže od njegove upotrebe.

Klasični recept

Sada, uzmite po korak po korak recept za kuvanje ukusne supe.

Trebaće nam:

• Glava cveća.
• 1 luk.
• 2 srednjeg korenja.
• 3 krompira. Treba napomenuti da što je više kupusa, manje je potrebno drugo povrće. Ako je težina glave kupusa 500 grama - stavite 3 krompira, ako je 800 grama - dvoje dovoljno.
• 50-100 grama naribanog sira.
• sol, biber, začini po ukusu.

1. Za početak pripremite sve sastojke.
   • Isperite kupusu dobro;
   • da odvojite cvijeće od grubih nogu i lišća;
   • iseći ako su velike;
   • preostalo povrće - piling, operite pod tekućom vodom i isecite;
   • seckati luk na poluprečnicima;
   • šargarepa i krompira - seče u kocke;
   • sireve rešetke na grubim grudima.
2. Inflorescencija se stavlja u posudu sa slanom vodom i kuva 10-15 minuta. Ako planirate da napravite pireju nakon kuvanja, kuvajte malo duže, ako ostavljate komade onako kako su, uzmite ne više od 10 minuta da biste to uradili.
3. Provera spremnosti - utikač bi trebao probušiti socijalno cveće - preklopiti ga u sjaj.
4. Stavite posudu sa gustim dnom na vatru i sipajte malo suncokretovo ulje ili istopite malo komada putera - tako da će ukus biti mekši.
5. Poslužite pečenjem luka, a kada postane prozirno, dodajte kockice šargarepa i krompira. Isperite povrće oko 5 minuta - tokom tog vremena šargarepa daje sok.
6. Zatim sipajte 1,5 litre vode. Kako bi hrana zaista bila zdrava, bolje je koristiti kuvanu ili filtriranu vodu. Zatim, kada počinje proces ključanja, pokrijte poklopcem, malo smanjite toplotu i kuhajte dok ne pripremite. Traje manje od pola sata.
7. U rezultujućoj brozgi staviti socijalizaciju.
8. Dodati naribani sir.
9. Sala, biber, možete sipati omiljenu supu sa provansalnim biljem, hmelj-suneli, dobro prilagođen osušeni bosiljak, sveže stisnuti beli luk.
10. Pusti da kuva i kuva još par minuta. Jelo je spremno!

Ostale opcije

Pileća juha

Za veću sitosti, pokušajte kuvanje sa piletinom.

Da biste to uradili, trebaju vam 300-400 grama mesa peradi. Možete koristiti dojke, noge i butine. Uz grudno jelo je više dijetetski, ali ukusno je malo suhe, za razliku od nogu.

1. Operite meso, stavite ga u posudu.
2. Dodajte ceo crni luk i kuhajte najmanje sat vremena.

   Okus će biti bogatiji ako se piletina ne smanji pre kuvanja.

   Ne zaboravite da povremeno uklonite penu, tako da supa postane providna zlatna.

3. Posle sat vremena uklonite crni luk, isecite pticu na komade, uklonite kosti (ako izaberete noge) i počnete da dodate ostale sastojke u gore opisani poredak.

Krem sojina supa

Ukusna kremasta juha-pire se dobija nakon dodavanja kreme, sa sadržajem masti od najmanje 10%. Uobičajeno za ujednačenost, kuvani sastojci se mlevaju pomoću blendera.. U poslednjoj fazi, kada su svi proizvodi već postavljeni, nalijte u 100 ml toplije kreme i kuvate 5 minuta.

Kremne supe se najbolje kuvaju istovremeno i ne čuvaju se u frižideru više od jednog dana.Međutim, oni su tako ukusni da ne stagniraju dugo.

Sa topljenim sirom ili roquefortom

Dobra kombinacija sa "prvim" će biti:

• Krem sir. Prodaje se pločama i komadom. Na 1,5 - 2 litra jule će uzeti 6 kvadrata. Stavite ih malo ranije i pobrinite se da se potpuno rastvore.
• Roquefort. Često se naziva plavom bojom. Dodajte zajedno sa karfiolom, jer je potrebno malo više vremena da se rashere od uobičajenog rubiranja. Oko 150-200 grama narezanih komada će ići na tanjir.

Sa pečurkama

Još jedna odlična opcija za zdrav ručak. Supa sa pečurkama i karfirom zauzima pristojan položaj u polju prvih kurseva. Njegov bogat ukus i pristupačni sastojci čine ga još atraktivnijim među ostalim prvim kursevima, a delikatni ukus kremne supe nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Treba vam 200 grama šampinjona - ovo je 5-6 komada. Mora se dobro oprati, odseći po dužini i kuvati na samom početku - zajedno s lukom. Gljive su izvor proteina i, prema količini, zamenjuju meso, što čini hranu hranljivijom.

Serviranje jela

Serve treba da bude u dubokoj ploči sa kašikom pavlake (ako se krema nije koristila tokom kuvanja). Za dekoraciju možete da iseckate sveže bilje - zeleni luk, koper, peršun. Ako napravite supe-pire, onda nemojte isecati nekoliko socijalizma, koristeći kontrast.

Zaključak

Ako nikada niste probali ovo "prvo" - tada je vrijeme popraviti, posebno pošto su gotovo svi proizvodi uvek u frižideru. Sirova juha savršeno diverzifikuje porodične večere i apeluje na sve članove porodice.. Izaberite svoju omiljenu opciju ili probajte sve jedan po jedan.