Krompir nije pokvarljiva hrana. Međutim, neadekvatno skladištenje u zimu može vam dati probleme. Krompir ne voli preveliku vlagu, visoku temperaturu i loše reaguje na hladnoću.
Sve gore navedeno čini skladištenje povrća ne tako lako. Stoga morate znati neke od nijansi kako pravilno skladištiti krompiri i koje sorte su pogodne za dugotrajno sazrevanje.
Ovaj članak detaljno opisuje kako pravilno skladištiti krompiri i koji zahtevi se posmatraju za dugoročno očuvanje povrća.
Osnovni zahtevi
Odgajivačima povrća se preporučuje da izbjegne zidove i plafon gdje se čuva povrće. Ovo se radi tako da se ne formira kalup. Takođe provjerite prostorije za prisustvo rupa i pukotina, ukoliko ih ima, sigurno ih zapečatiti.
Optimalna temperatura
Na kojoj temperaturi je krompir uskladišten? Uverite se da temperatura u prostoriji ne prelazi 4 stepena. Ali nemojte ga podići ispod ove oznake, jer će krompir izgubiti ukus.Maksimalna dozvoljena temperatura je 7 stepeni. Na 0 stepeni i niže, biljka se zamrzava, postaje slatka i neupotrebljiva, a uskoro se vrti.
Vlažnost
Vlažnost se mora održavati oko 85%. Niska ili previše visoka vlažnost može oštetiti krompir. Ako je vazduh veoma suv, stavite kontejnere u vodu, a njihova vlaga će ispariti.
Osvetljenje
Cijevi čuvane u mraku. Obavezno sakrijte povrće od direktne sunčeve svetlosti.
Kako povećati termin?
Rok trajanja ovisi o mnogim faktorima. Ovo uključuje raznovrsnost samog krompira, pravilno odabrano i opremljeno mesto za skladištenje, poštovanje svih pravila. Ako želite da se vaše gomolje skladišti duže u zimu, razmislite o tome u fazi sadnje povrća. Na primer, krompir koji je porastao na peskovitom tlu trajaće duže od onih koji raste u glinastom nižim zemljištima.
Postrojenja za gubitak smeca takođe utiču na skladištenje. Zbog toga, pre iskopavanja gomolja, obolele vrhove se uklanjaju tako da se infekcija ne dostiže na krompir. Ako pratite sva uputstva o izboru skladišnog prostora i jasno kontrolišete temperaturu, vlažnost i svjetlost, rok upotrebe povrća će se povećati.
Da li će krompir ostati do proleća?
Međutim, krompiri koji su ostali više od tri meseca ne preporučuju se iskusnim proizvođačima povrća da jedu, bar, bez pravilnog pregleda izgleda.
Mogu li sačuvati na prodaju do proljeća?
Sve zavisi od sorte krompira i uslova u kojima je rastao i čuvan. Većina sorti se čuva u dobrom, komercijalnom stanju do proleća. Ali bolje je sortirati krompir pre nego što prodate, kako bi se isključilo unošenje u ukupnu masu oštećenih krtola.
Koje sorte najbolje odgovaraju?
Skoro svaka vrsta povrća podleže skladištenju, ali sve zavisi od toga koliko nameravate da ga držite u ostavi ili podrumu. Ako odlučite da držite krtole do proleća, onda izaberite srednje kasne i kasnije zrenje sorte:
- Zhuravinka.
- Galeb
- Yavir
- Gingerbread Man.
- Slavyanka.
- Atlanta.
- Asterix.
- Saturn.
Šta je dozvoljeno za skladištenje?
Povrće se skladišti u rasutom stanju u slučajevima kada je berba mala, jer ova metoda ima veliki nedostatak. Ako postoji nekoliko džepova truljenja, izgubićete većinu krompira. Većina je poželjno čuvati u paletama ili kutijama, jer je pogodno i prostrano.
Kontejner će obezbediti ventilaciju i na taj način sprečiti truljenje i bolesti. Fijoke se lako menjaju i preuređuju po potrebi. Možete koristiti vreće, ali napravljene od prirodnih materijala. Takođe su dobro prozračne, poput kutija.
Greške procesa
- Nepoštovanje režima temperature.
- Izuzetno visoka ili niska vlažnost.
- Nedostatak ventilacije.
- Udari oštećene, gnječene krtole u ukupnoj masa.
- Krompir nije poželjno mešati i skladištiti sa drugim povrćem.
- Nemojte pomerati gomolje zimi.
- Prostorija nije ventilirana.
Video o tome šta su napravljene greške pri skladištenju krompira:
Zaključak
Stoga postaje jasno da nije dovoljno samo da se u vašem sektoru razvije dobar usev krompira ili da ga kupite na sajmu. Gdje je važnije znati kako održavati krompir u zimu. Na kraju krajeva kvalitet proizvoda tokom procesa sazrevanja može značajno pogoršati a onda će svi trudovi i napori biti potrošeni uzaludno.
Da se ovo ne bi dogodilo, važno je znati i zapamtiti osnovna pravila za sortiranje i pripremu žetve za jezičak, uzimajući u obzir preporučene uslove skladištenja.Samo ispunjavanjem svih potreba za skladištenjem možete založiti dobar krompir, koji će vam ugoditi ukus pre nego što novi zrna sazre.
