Recepti za kuhanje brusničnih kalupa u pan i na druge načine

Brusnični kalčki izgledaju veoma različito od drugih vrsta kupusa. Njene korisne osobine su jedinstvene. Njegovo ime dolazi iz grada u Belgiji, gdje je izvedeno. U Rusiji se sve više pojavljuje na prazničnom stolu i za pripremu svakodnevnih jela. Potroši se sirovi, kuvani, zamrznuti, pečeni, prženi, pripremljeni salati, supe i druga jela. Članak će vam pokazati korak po korak kako se pržite u tiganju ili na drugi način kuvate sveže i smrznuto povrće, a takođe prikazati sliku posluženja gotovih brusničkih kalupa u tiganju.

Hemijski sastav

Vitamini:

• C;
• karoten;
• B1;
• B2;
• B6;
• B9;
• PP

Brusnični kalčki - skladište mineralnih soli, slobodnih enzima i amino kiselina. Očigledne su koristi od konzumiranja brusničkih kukuruza. Preporučuje se da se koristi za prevenciju raka (sadrži izotiocianate) i Alchajmerove bolesti (vitamin K), pomaže u poboljšanju vida (vitamin A), smanjuje nivo holesterola, poboljšava varenje, veoma je korisna za trudnice (folne kiseline), pacijente sa dijabetesom.Ovo je vredan lek (promoviše zarastanje rana).

Ali postoje kontraindikacije. Ovo se odnosi na ljude sa različitim bolestima želuca, štitne žlezde.

Razlika u kulinarskoj preradi svežeg i zamrznutog povrća

Ljubitelji briselskih kalupa mogu da ga koriste i sveže i smrznute. Da bi se kupus držao u frižideru, bolje je obmotati u papiru, jer povrće pokvari od viška vlage. Ako odlučite da zamrznete, onda jednostavno isecite sve kabine iz stabla, isperite, dobro osušite i stavite u zamrzivač. Bolje je to učiniti u porcijama.

Proces kuhanja smrznutog kupusa ne razlikuje se od svežeg. I ne morate da ga kuvate duže, inače rizikujete da izgubite sve vitamine. Jedina razlika je u tome što se preporučuje bacanje svežeg kupusa u ključnu vodu i odmah zaliti zamrznut kupus vodom i kuhati.

Koliko je ukusno kuhati?

Za recepte možete koristiti svježe i smrznuto kupus, osim ako nije drugačije naznačeno.

Sa lukom i krem ​​sosom

Lako

Obavezno:

• 800 grama kupusa;
• 300 ml kreme (poželjno 20% masti);
• 5 karanfila od belog luka;
• pola limuna;
• jedan štapić muškatni oraščić i crni biber;
• sol;
• jedno jaje;
• maslac

1. Isperite kupusu dobro, uklonite korene.
2. Fino iseckati beli luk.
3. Operite limun, uklonite zest.
4. Kuvajte jaje.
5. Kupuva sol, biber, potrosite malo limunovog sokova i zavrite 5-6 minuta.
6. Beli luk traži par minuta.
7. Onda vam treba dodati i kupus i pržite sve do zlatno braon.

Za sos:

1. Stavite kremu na sporu vatru, ne savijte, i u ovom trenutku dodajte limunski sos, sol, muškatni orah, stalno mešajući.
2. Uklonite od toplote.

Stavite kupus na ploče, sipajte ga sosom. Za dekoraciju koristite jaje i limunske klinove.

Vrući.

Calorie

Trebaće vam:

• 200 grama kupusa;
• tri čilapa luka;
• 50 grama maslaca za prženje;
• sol, biber po ukusu.

1. Kupujte kuvanu u slanu vodu za kuhanje 3 minuta. Ako je smrznuto, pustite malo da iscedite.
2. Velika sekcija na pola.
3. Isecite beli luk na rezance.
4. Zatim pržite beli luk.
5. Za njega dodati kupus, so, biber.
6. Popnite celo mesto još 5 minuta.

Kupus je spreman.

Sa mesom:

Sa paradajzom i biljem

Obavezno:

• Brusnični kalčki i meso (količina u zavisnosti od porcija);
• tri komada luka;
• tri zrela paradajza;
• jedan šargarepu;
• maslac (za prženje);
• sol, crni biber po ukusu;
• timijan

1. Meso, luk, beli luk se fino iseckani. Šargarepa - ringlets.
2. Frajovo meso.
3. Dodajte luk, beli luk. Onda šargarepa.
4. Spakujte još par minuta.
5. Dodati sok od paradajza.
6. Zamrzavajte dok se meso ne kuva.
7. Dodajte kupus (bolje rezanje), sipajte vruću vodu.
8. Kafa 10 min.
9. Dodajte so, biber, majku dušu.

Kako se kuvati u posudi?

Trebaće vam:

• pola kilograma brusničkih kalupa;
• jedan kilogram govedine;
• dva kruška luka;
• dve šargarepe;
• korijen celera;
• pola litra juha (povrća ili mesa);
• sol, biber, beli luk, biljke, marjoram - po ukusu.

1. Meso isecite na komade.
2. Luk - poluprečnice (ili kocke).
3. Korenje šargarepa na grubim grudima.
4. Iseckati korijen celery.
5. Isperite kupus i isecite ga na pola.
6. Gurnite posudu sa maslacem, pržite meso na njoj 3 minuta na visokoj vrućini.
7. Zatim dodajte luk, a zatim šargarepu i prođite oko pet minuta.
8. Dodajte korijen celery i čorbu za istu količinu.
9. Sipajte jule i probajte na niskoj vrućini 1 sat.
10. Zatim dodajte kupus i paprikaš 15 minuta.
11. Salta, biber, seckati beli luk, dodajte marjoram.
12. Potapati gotova jela sa zelenilom.

Sa povrćem

Vegetarijanski paprikaš

Sastojci:

• 300 grama brusničkih kalupa;
• dva luka;
• dve šargarepe;
• so, biber, peršun - po ukusu;
• ulje za kuvanje za prženje.

1. Kupus se smanjuje na pola.
2. Šargarepa na grubim grudima.
3. Luk - kocka.
4. Isecite zelenilo.
5. Dodajte luk u tiganju, dodajte šargarepu i pržite nekoliko minuta.
6. Stavite kupus, napunite vodom (malo), so, biberom i simpatičnim, pokrivenim poklopcem, na niskoj vrućini do završetka.
7. Dodajte zelenilo i utopite na vatru 2 minuta.

Gotovo!

Country style

Obavezno:

• 300 grama brusničkih kalupa;
• dva luka;
• tri korenja;
• maslinovo ulje za prženje;
• dva velika paradajza;
• dva korena petrogena;
• sol, biber po ukusu.

1. Luk, korenje, koren peršuna, paradajz meso - posečeni na kocke.
2. Ćupa kupusa.
3. Pržite luk, šargarepu, korijen petrogljem u posudi u maslinovom ulju.
4. Dodajte kupus i pokrijte ga toplom vodom (0.5 šolje).
5. Pražite pet minuta, so i biber.
6. Dodajte paradajz i šećer još pet minuta.

Čačak je spreman!

Sa sojinim sosom

Istok

Sastojci:

• 400 grama kupusa;
• maslinovo ulje za prženje;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• dve kašike sojinog sosa.

Kako pržiti:

1. Kupujte u vrućoj ponudi na 2 minute, mešajući.
2. Dodajte sojin sos, biber i pržite na srednju vrućinu, pokriveni 5 minuta.
3. Onda bez poklopca još 3 minuta.

Kupus je spreman!

Uz kikiriki i lekovito bilje

Sastojci:

• Brusnice;
• ulje za kuvanje za prženje (bilo koje);
• maslinovo ulje;
• dve kašike sojinog sosa;
• oljušteni kikiriki;
• začinjene bilje (cilantro).

1. Ispereni kupus se smanjuje na pola.
2. Pečeni kikiriki na srednjoj vrućini od 1 do 2 minuta.
3. U duboku posudu, miješajte sojinu sosu sa maslinovim uljem i polagajte kupus 5 minuta, dobro se dobro mešajte.
4. Potom ispržite kupus u zagrejanom tiganju pod poklopcem 5-6 minuta, povremeno mešajući.
5. Kombiniramo kupus, orasi, zelenilo i služi za sto.

Pahnjen

Iz sveže glave

Obavezno:

• Brusnice (sveže);
• beli luk, so, biber;
• breadcrumbs;
• maslac i biljno ulje.

1. Isperite kupus, presečite na pola.
2. Čačkavica od česna takođe se smanjuje na pola.
3. Bacite kupus i beli luk u kuvanju slane vode.
4. Nakon ključanja, smanjite toplotu i kuhajte 10 minuta.
5. Zatim ispraznite vodu sa ključanjem i zalijte hladnu vodu nad kupusom.
6. Rolat kupus u drobljenici i pržite u posudi sa mješavinom povrća i putera.
7. Poslužite sa bilo kojim sosom.

Sa Parmezanom

Sastojci:

• 700 grama kupusa;
• 4 kašike sira (naribanog parmezana);
• 4 kašike maslaca;
• breadcrumbs;
• sol, mleveni crni biber;
• Začin od luka je suv (moguća su druga začina).

1. Operite kupus, napravite rezove u stabljima da se kuhaju ravnomerno.
2. Isperite maslac.
3. Sirove rešetke.
4. Sipajte kupus u slanu vodu (ne više od deset minuta) i stavite je u posudu za pečenje.
5. Vrh sa polovinom maslaca, mešajte.
6. Kombinujte sir, krekere, začiniće, biber, preostali puter i stavite na kupus.
7. Stavite u pećnicu ispod roštilja (15 cm) pet minuta.

Sa jajima:

Kremljivo zadovoljstvo

Sastojci:

• Brusnice;
• jaja;
• krem;
• maslac za prženje.

1. Kuvajte kupus u slanu vodu do pola kuvanja.
2. Onda ga pržite.
3. Stavite posudu za pečenje.
4. Odvojeno mešajte jaja s kremom i prelijte na kupus.
5. Pečenje do kuvanja na visokoj temperaturi.

A la omelette

Sastojci:

• 400 grama brusničkih kalupa;
• tri pretučena jaja;
• biljno ulje (za prženje);
• breadcrumbs;
• sol po ukusu

1. Sipajte kupus u slanu vodu.
2. Drain.
3. Roll u drobljenici, soli.
4. Pržite u posudi, pokrijte sa jajima i kuvite dok ne završite.

Brzi i jednostavni načini

Najlakše su salate i supe.

Supa

Sastojci:

• 200 grama kupusa;
• 300 grama krompira;
• 100 grama luka;
• 100 grama šargarepe;
• ghee;
• zelena, pavlaka, sol.

1. Krompir krompir, luk i šargarepa na male kockice.
2. Kupus - rezanci.
3. Stavite krompir u tepihe, zalijte vodom za kuhanje, stavite na ključ.
4. Širite šargarepu, luk i dodajte zajedno sa kupusom u čorbu kada je krompir gotovo spreman.
5. Salju i kuhati još pet minuta.
6. Pruži se toplom kiselinom i zelenilom.

Salata

Sastojci:

• pola kilograma kupusa;
• sok od pola limuna;
• jednu žlicu šećera;
• 50 ml biljnog ulja;
• sol, zelenilo (kopriva).

Isperite kupus, kuvajte u slanu vodu 10 minuta, osušite, stavite posudu i prelijte preko sosa.

Sos: mješavina maslaca, šećera, limunovog sokova, seckanih biljaka, soli.

Serviranje na stolu

Brusnice - jedinstveni povrće. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog za meso, ribu. Za kuvani ili prženi krompir su pogodniji prženi kupus. Možete ga nanijeti na pečurke, rezance. Bolje je da služi na stolu toplo, posuti s sitnim zelenilom.

Fotografija

Zatim možete videti na fotografijama opcije za služenje prije služenja prženog povrća i salata na sto.
Izgleda kao da je kupus sažem u taverni:

Serviranje salate s brusnicama:

Zaključak

Brusni kalčki su izvor vitamina i mineralnih soli.Koristi se kao dijetetski proizvod. Pokažite maštariju, eksperiment i možda će ovo povrće biti jedna od vaših omiljenih.