Koliko dugo traje da kuvani brokoli kako bi bio ukusan i zdrav? Pravila za kuvanje i recepti

Loading...

Puno istraživanja je obavljeno o brokoliju. Potonji su pokazali antiinflamatorni, opći tonik efekat na ljudsko tijelo, jedući i, čak i anti-karcinom efekat, usled formiranja sulfarofa.

Ovaj proizvod je zaista skladište vitamina i minerala, koji se vekovima koristi u kuvanju.

Kupus se preporučuje za upotrebu od strane dojilja, dece kao komplementarne hrane, adolescenata, odraslih i starijih osoba; kako ga dovesti do spremnosti i koliko će kuvati sveže i smrznuto, naučićete iz ovog članka.

Da li je potrebno koristiti kuhani proizvod tokom kuvanja?

Glavni uslov u pripremi proizvoda - očuvanje najvećeg broja korisnih svojstava proizvoda.

Brokoli se mogu jediti sirovom, a takođe možete kuvati, pržiti i gurati. Budući da je hipoalergenski proizvod, ova biljka se koristi kao komplementarna hrana za bebe od osam meseci. Pri kuvanju bebe pire, obavezno je toplotno tretirati ne samo smrznutog povrća, već iu bilo kojem drugom obliku.

Prednosti i štete proizvoda

Brokoli je odlična hrana za:

  • pacijenti sa dijabetesom;
  • žene u trudnoći i laktaciji;
  • djeca i stariji;
  • ljudi posebno skloni aterosklerozi;
  • koji je nedavno trpio virusne bolesti (isključivo za brz oporavak imunološkog sistema).

Takođe, kuvana kupus se koristi kao proizvod sa niskokaloričnom ishranom, što je važno za one koji gledaju svoju figuru. Brokoli je dobro pod utjecajem upotrebe povrća na koži. Uklanja toksine. Sulfarofan blokira i sprečava razvoj ćelija karcinoma u telu.

Ova biljka sadrži veliki broj supstanci koje pozitivno utiču na ljudsko telo:

  • kalijum;
  • kalcijum;
  • fosfor;
  • bakar;
  • gvožđe;
  • jod;
  • karoten;
  • cink;
  • vitamin C.

Hemijski indikatori po 100 grama proizvoda, pareni ili kuvani imaju:

Kalorije34kcal2,39%
Vjeverice2.8 g3.41%
Mast0,4 g0.62%
Ugljikohidrati6.6 g5.16%
Dijetalno vlakno2.6 g13%
Voda89.3 g3.49%

Nudimo da gledamo video o prednostima i upozorava kada jedemo brokoli:

Koliko vremena se pije?

  1. Kako kuvati kupus, na osnovu svog uzrasta:

    • ako je sveža, onda je kuvana 5 minuta u kuvanju slane vode dok se ne pripremi;
    • sa većim stepenom zrelosti, mora se kuvati oko 7-9 minuta.
  2. Ako je proizvod podložan smrzavanju, vrijeme kuvanja se povećava na 10-12 minuta od trenutka ponovnog vrušavanja.
  3. Pri kuvanju bebe pire, poželjno je vrijeme kuvanja do 11-14 minuta.

Nudimo da vidimo oblik koliko brokolija treba kuvati kako bi se sačuvale sve korisne supstance:

Korak po korak Upute za kuhanje

Da pravilno pripremite brokoli, morate razmotriti neke od karakteristika:

  1. Prvo morate pažljivo rastaviti u socijalno cveće i ispirati pod hladnom tekućom vodom.
  2. Ako je brokoli zamrznut, onda ga ne treba odmrzavati prije kuvanja: samo kuhajte malo duže od svježeg: 11-14 minuta. Mozete jesti svezu, dovoljno je oprati.
  3. Ako je to glava svežeg kupusa, onda je dovoljno da ga opere u hladnoj vodi oko sat vremena, a zatim je cijelu stavite u tavanu sa ključanom slanom vodom.

U tanjiru

Bacite socijalizaciju u slanu vodenu salatu u trajanju od 3-8 minuta, a zatim iscedite: ako se sve uradi ispravno, kupus će postati mekši, ali njegova boja se neće promeniti.

U multicookeru

  • Kada koristite "Steam" mod, brokoli se pripremaju 20-25 minuta.
  • Kada koristite "Multipovar" mod, vreme kuvanja traje oko 12-15 minuta.

Recepti

Sa sirom i pilećim filetom u pećnici

Sastojci:

  • Smrznuti brokoli: 0,5 kg.
  • Mlijeko: 200 ml.
  • Pileća jaja: 2 kom.
  • Tvrdi sir: 100g.
  • Maslac: 2 tbsp.
  • Pileći file: 400 gr.
  • Sol: po ukusu.
  • Suhe začine: po ukusu.

Sadržaj kalorija: 120 kk na 100 grama gotovog jela.

  1. Isperite maslac u tavani, a zatim dodajte brokoli.
  2. Ubrzajte ulje 3-5 minuta.
  3. Pileći file seče na komade od 1-2 cm.
  4. Prvo pomerimo komade piletine, a zatim pržene cvijeće u posudu za pečenje.
  5. Pripremite sos: premijete jaja, dodajte mleko, tvrdi sir (fino rajeni ranije), so i biber.
  6. Napunite nastali sos sa kupusom i piletinom.
  7. Peć se zagreva na 200-220 stepeni.
  8. Pečemo 20-25 minuta.

Tablicu se može poslužiti u posudi koji je pripremljen.

Nudimo da vidimo obrazac o tome kako napraviti brokoli i piletinu grudi:

U drobljenici u pećnici

Sastojci:

  • Svježi brokoli: 0,5 kg.
  • Mozzarella: 100 gr.
  • Pileća jaja: 2 kom.
  • Tvrdi sir: 100g.
  • Breadcrumbs: 120 gr.
  • Sol: po ukusu.
  • Mlijeko crni biber: po ukusu.

Sadržaj kalorija: 150 kk na 100 g gotovog jela.

  1. Svježi kupus seče na sitne komade.
  2. Dodajte u biljna jaja na rezance, rajčane sireve i sve ostale sastojke.
  3. Dobro promešajte.
  4. Pokrijte papir za pečenje papirom za pečenje.
  5. Formirali smo male delove iz dobijene smeše.
  6. Nežno stavite na posudu za pečenje.
  7. Postavite poslužavnik za pečenje u zagrejanu rernu (190-200 stepeni) 15 minuta.
  8. Zatim pretvoriti mesne kutije na drugu stranu i pečiti još 10 minuta da formiraju zlatnu koru na vrhu.
  9. Isključite, ostavite posudu malo hladno u pećnici.

Zaključak

Brokoli kupus je po svojim svojstvima najkorisniji, među svim kupusima u svijetu. Činjenica da ona sadrži sulfarofan, govori o svojoj jedinstvenosti i mogućoj upotrebi u medicini. Pravilna, jednostavna asimilacija povrća od strane tela, efekat kupusa na imunološki sistem i opšte stanje tela naučno se dokazuju više puta.

Mogućnost uzimanja kupusa u periodu laktacije i uvođenje bebe do godinu dana u hranu ukazuje na sigurnost i hipoalergiju. Pored svih gore navedenih korisnih osobina - nije samo korisno, već i veoma ukusno.

Loading...