Korak po korak recepti sok od paradajza za zimu (sa fotografijom)

Mnogi ljudi ne vole sok od paradajza, ali uzalud. Ovaj jednostavan proizvod ima ogromnu količinu vitamina različitih grupa i korisnih mikroelemenata. Celuloza paradajza povoljno utiče ne samo na digestivni sistem, već i na sve ljudske organe. Ali kako bi dobili stvarno visokokvalitetni proizvod, bolje je pripremiti paradajz sok kod kuće.

Prednosti sok od paradajza

Prednosti sok od paradajza, posebno napravljene za zimu kod kuće, možemo dugo da razgovaramo. Tajna ovog proizvoda je jednostavna: ona sadrži veliku količinu vitamina, kao što su A, B, C, E, PP i drugi. Takođe u paradajzu nalazi se magacin mineralnih elemenata, bez kojih ljudsko tijelo prosto ne može postojati: kalijum, hlor, gvožđe, kalcijum, cink, jod i mnoge druge.

Paradajz ima pozitivan efekat na ljudsko telo u cjelini, tonira, uklanja toksine i druge proizvode raspadanja, i predstavlja odlično sredstvo za sprečavanje kardiovaskularnih bolesti.

Paradajz takođe sadrži obilje likopena - supstance koja je profilaktička protiv raka. Lekari preporučuju ljudima sa tumorima da piju proizvod od paradajza dnevno, što često značajno poboljšava stanje pacijenata.

Odvojeno, vredi napomenuti da pulpa od paradajza promovira proizvodnju serotonina, koji je hormon sreće i blagotvoran efekat na mozak i nervni sistem u celini.

Jedan od najvažnijih osobina ovog proizvoda je odsustvo kontraindikacija, osim alergija. Ako ga uzmete mudro i ne preterujete sa količinom, uopšte nema štete od celuloze paradajza.

Kuhinjski aparati i pribor

Da bi lakše pripremili proizvod paradajza za predstojeću zimu kod kuće, neophodno je pribegavati savremenim uređajima.

Neki recepti za zimsku ponudu da preskočite paradajz kroz mlin za meso, što je najlakši "staromodni" način. U kući svake domaćice sigurno će se naći tako jednostavan uređaj. Lako je oprati nakon upotrebe, jer ako ne skinete kožu od povrća, ona se okreće oko sečiva, a dovoljno je da se to rešite jednostavnim ispiranjem hladne vode.

Više progresivni zimeri kao pomoćnik kuhinje koriste specijalno sokovnik za mekano povrće i voće. Ova adaptacija procesima paradajza paze pažljivo, a produktivnost takve opreme će biti veća, iako ne značajno.

Postoje i recepti za pripremu paradajza za zimu kod kuće koristeći različite mešalice i miksere, ali takav kuhinjski pribor je najmanje pogodan za izradu sok od paradajza, jer krajnji proizvod može imati previše pulpe.

Potrebni sastojci

Pre nego što napravite paradajz sok za zimu, morate odabrati sve sastojke. Naravno, "kralj" i glavni sastojak ovog proizvoda je sam paradajz. Međutim, ako kuvate proizvod samo od paradajza, ispostavilo se da je mekan i bez ukusa. Kao dodatna komponenta iskusna domaćica koriste razne sastojke, uglavnom začini i začini. Sve zavisi od preferencija onih koji ga piju. Najvažnije je da isprobate smešu pre zatvaranja, jer je lakše ispraviti nedostatke pre sjemenja nego u zimskom periodu u očekivanju toničnog sokova da trči oko kuhinje u potrazi za nedostajućim ukusom.

Klasičan recept za ukusno domaći sok od paradajza za zimu je dovoljno jednostavan za ponavljanje. Po litru pića će biti potrebno:

• 1,5-2 kg zrelog paradajza;
• 10 g soli;
• 2-3 kašike šećera;
• začini i začini po ukusu: crni biftek, zvezdani anis, timijan, mente, granulirani beli luk i ostalo sušeno bilje.

Karakteristike izbora proizvoda

Paradajz mora odabrati mesne, neophodno sočne sorte. Najbolji primeri su: paradajz "Meso F1", "Mesno zgodan", "Hleb", "Bikovo srce". Za veću pogodnost, plod bi trebao da bude veliki i uvek zreo, jer u zelenom paradižu manje vlage, hranljivih materija i, naravno, ukusa. Nije zastrašujuće ako će povrće biti malo razbijeno ili drobljeno, ali postoji mera za sve.

Korak po korak recept kod kuće

Dakle, paradajz se pere, začini se kuvaju. Nastavljamo na direktnu pripremu proizvoda i obavljamo sledeće akcije korak po korak:

• Isperite tegle pripremljene za čuvanje toplom vodom (ne više od 70 stepeni). Nakon što sipaju vodu nad njima i ostavite 10 minuta.

• Stisnite sok od prethodno pripremljenih sastojaka na bilo koji prikladan način (pomoću brusilice za meso, sokovnika ili blendera).
• Dodajte smešu na vruću, dodajte so, šećer i pripremljene začine po ukusu.
• Vrući sok prelije preko obrađenih vrela vodenih banaka, navijati. Okrenite završenu zaštitu i ostavite pod peškirom nekoliko dana.

Od jednog i po kilograma zrelog paradajza treba napraviti par litara sok od paradajza.Uz dodavanje dodatnih komponenti, porast se povećava.

Uslovi skladištenja

Najbolje je čuvati pripremljeni sok na suvom mračnom mestu, idealno u podrumu. Međutim, konzervirani paradajz se odlično oseća na hladnom mestu na policama u ormanu. Vreme skladištenja zavisi od tačnosti i temeljitosti sterilizacije limenki i potpunog varenja samog pulpa tokom pripreme. Ako je otok vidljiv na poklopcu posude, proizvod je prošao loše toplotne tretmane, a sadržaj će verovatno biti oštećen.

Dakle, upotrebom minimalnih sastojaka i slijedeći nekomplicirana pravila, možete kuhati neverovatno ukusne i, što je najvažnije, vrijedan proizvod za obogaćivanje tijela hranjivim materijama u sezoni kada osoba zahtijeva dosta vitamina. Sok od paradajza je vrlo uobičajen proizvod u supermarketima, ali je mnogo lepše i bolje ga kuhati sopstvenim rukama.

Gledajte video: pindjur recept (April 2024).