Na kojoj temperaturi skladištite krompir u stanu

Za skladištenje krompira poželjno je koristiti posebne skladišne ​​prostore - podrume, jame, podrume. Međutim, takvo skladištenje nije uvek dostupno, pa ponekad morate uštediti korisne povrće u redovnom stanu grada. Hajde da shvatimo kako da skladištimo krompir u ovim uslovima.

Priprema žetve za skladištenje

Za uspešno uštedu žetve krompira, trebalo bi, pre svega, da se osuši. U suvim sunčanim vremenima, možete se sušiti direktno na terenu, ali obično, kako biste izbjegli nesreće, osušite u suvoj, tamnoj prostoriji sa ventilacijom, na primjer u garaži. Postupak obično traje od jednog do nekoliko dana - to zavisi od stanja sveže iskopanih gomoljaka.

Posle sušenja, gomolje se sortiraju, odvajaju oštećeni i znake truljenja.Zdrav krompir je ostavljen u tamnoj, suvoj prostoriji još nekoliko nedelja pre nego što se mogu čuvati. Ako je krompir kupljen u vrećama, onda je za bolje očuvanje poželjno jednostavno razriješiti.

Uslovi krompira

Krompir je osetljiv na uslove skladištenja, tako da morate pratiti određena pravila, opremiti u stanu ili kućište za njega.

Rasvjeta

Prostor za skladištenje mora biti taman, jer pod uticajem dugotrajnog prirodnog ili veštačkog osvetljenja, krtole počinju ne samo da raste, već i proizvode otrovni solanin, čija upotreba može dovesti do ozbiljnih trovanja.

Temperatura

Temperaturni uslovi su takođe važan faktor u uspješnom skladištenju ovog povrća. Na kojoj temperaturi je bolje hraniti krompiri? Najbolji temperaturni opseg za ovo je od +3 ° C do + 5 ° C (neke sorte izdržavaju spremnost na +1,5 ° C). Na višim temperaturama, krtole brzo izgube svoju vlagu, sakrivaju, prolaze, negativne temperature postaju crne, postaju slatke po ukusu.

Nekoliko vremena (do tri meseca) krompir se može održavati dobro na dovoljno visokim temperaturama, ali ne preko 20 ° C. Trajanje takvog skladištenja zavisi od određene sorte.

Vlažnost vazduha

Optimalna vlažnost zraka za skladištenje čini 80-90%. Kod nižih stopa, krompir brzo menja svoju strukturu - postaje mekan i mržnji. Prevelika vlažnost doprinosi razvoju gljivičnih bolesti. Da bi se normalizovala vlaga, cvekla se dodaje u kese ili kontejnere sa krompirom, koji apsorbuje višak vlage.

Prostor za skladištenje

Čak iu malom stanu možete pronaći mjesta za čuvanje povrća, dok čak i upravljanje balkonom može se koristiti kao podrum i na njoj se čuva krompir.

Na ulazu

Ulaz je vrlo specifična lokacija za skladištenje krompira. Postoji rizik od gubitka prinosa. Da bi se ovo sprečilo, preporučljivo je da se kutija za skladištenje sigurno fiksira na podu i da je opremljena sa dobrom bravom. Pored toga, u ovom rezervoaru potrebno je bušiti otvor za provetravanje za slobodan pristup vazduhu krompiru.

Vlažnost vazduha na ulazu može znatno da se fluktuira, i stoga je potrebno da ga kontrolišete pomoću psihometera ili uz pomoć otvorenih plastičnih posuda. Ako se unutar jela pojavljuju tamne tačke, ovo je znak povećane vlažnosti, što je štetno za krompir.

Prednosti ovog mesta su činjenice da je na ulazu prilično hladniji od stana, ali je tamo mnogo zimi toplije nego spolja, a temperatura može odgovarati opsegu od +4 ° C ... + 6 ° C idealna za štednju gomolja.

Na balkonu

Ako balkon nije zastakljen, onda zaštititi krompiri može nanijeti zaštitni premaz. Prvo, rezervoar za skladištenje treba izolovati izolacijskim materijalom, pogodna je za tu svrhu pena.

U takvoj kutiji, krtole se ne uklapaju u vrh - trebalo bi da ostavite prostor da pokrije korene s krumpama.Ovo može biti, na primer, stara ćebad ili druge nepotrebne tepisi. Pored toga, pri niskim temperaturama, kutija se zagreva sa konvencionalnom električnom sijalicom koja se nalazi unutar (sijalica mora biti sakrivena pod neprozirnim premazom). Sve ovo će pomoći da održite dovoljnu toplotu i ne zamrznete gomolje.

Ako je balkon glaziran, metod skladištenja je pojednostavljen. Jednostavna drvena kutija za skladištenje povrća, ali ploča za ploču, ili nekoliko takvih kutija, uštedeće krompir u najboljem slučaju. Iako u ovom slučaju ne treba zaboraviti sezonsko noćno hlađenje i pažljivo pratiti temperaturu i na balkonu i na ulici. Ako se zimi kritično spusti, povrće treba pokriti krpom ili uključiti grejač.

U ostavi

Temperatura u prostoriji nije baš pogodna za uštedu krompira, ali, uprkos tome, puno ljudi, u odsustvu drugog mesta, držite ga tamo. Ovde treba zapamtiti sledeće: nakon otkopavanja i sušenja krtola, oni su mirni i mogu se ponekad sigurno uštedjeti do tri meseca na temperaturama do +20 ° C. Za skladištenje u ostavi pokupiti kutije sa dobrom ventilacijom, istovremeno osiguravajući da je ostava ostala suva i dobro provetrena.

U kuhinji ispod sudopera

Mala količina krompira može se skladištiti ispod umivaonika u kuhinji. Najbolji kontejner za ovu metodu je pletena korpa, koriste se i lonci i kante, prednje bušilice u njima za bolju cirkulaciju vazduha. Čak i za kratkoročno skladištenje nije preporučljivo koristiti plastične vreće, to može dovesti do oštećenja gomoljaka. Potrebno je pažljivo pratiti stanje vodovoda, kako ne bi napunili uskladišteni krompir tekućom vodom.

U frižideru

Dosta krompira se može čuvati u frižideru. Možda je ovo najprikladniji način skladištenja, jer vam frižider omogućava konstantno održavanje optimalne temperature i ne zahteva prethodno sušenje skladišta. Za pakovanje krtole bolje je koristiti papirne vreće.

Vreme odlaganja i skladištenja

Treba zapamtiti da rane sorte krompira nisu apsolutno pogodne za dugotrajno skladištenje. Do novembra, oni mogu postati neupotrebljivi.Sorte srednje sezone čije se useve počevaju sredinom leta imaju mnogo bolje držanje kvaliteta, ali su kasno sorte najpogodnije za dugotrajno skladištenje.

Stoga, pri skladištenju pogodnih sorti krompira za skladištenje, kao iu optimalnim uslovima, ovaj povrće se može čuvati kod kuće do početka leta, odnosno do dolaska prvog krompira nove kulture.

Gledajte video: Građa, funkcija i bolesti probavnih organa (April 2024).