Šta je korisno zeleni biber?

Zeleni bugarski biber (nežni slatki biber) je plod godišnje tjelesne biljke porodice Solanaceae. Rasprostranjen je i kultivisan u Ukrajini, Rusiji, Italiji, Rumuniji, Bugarskoj i Grčkoj. Danas je popularan povrće, o kojem gotovo svi znaju. U ovom članku ćemo govoriti o hranjivoj vrijednosti i sadržaju kalorija u zelenoj biberu, kao io njegovim prednostima i štetama po telo.

Nutritivna vrednost i kalorija

Postoje tri vrste tzv. Bugarskog bibera: crvena, žuta i zelena. Zeleni biber se sakuplja pre nego što može da mrlje žutom, narandžastom ili crvenom bojom. Neke sorte se uzgajaju specifično u tu svrhu, jer u zelenom nemaju gorčinu i pogodne su za upotrebu. Popularna vrsta takvog zelenog povrća je Atlantik. Zeleni slani biber se smatra najmanji kaloričnim proizvodom (samo 20 kcal na 100 g), dok je crvena hranjiva: 100 g ovog proizvoda sadrži 37 kcal. Ne sadrži masti, tako da se smatra dijetetskim proizvodom.Međutim, zbog prisustva određene količine ugljenih hidrata (6,9 g na 100 g proizvoda), zeleni povrće je hranljiv i dobro je pogodan za brzo i jednostavno snackanje. Protein je samo 1,3 g na 100 g proizvoda.

Hemijski sastav

Plodovi zelenog bibera su vrlo sočni, mirisni i ukusni, a pored toga sadrže mnogo korisnih vitamina i minerala. Oni su bogati antioksidansima A, C i E, pored toga sadrži i veliki broj vitamina, uključujući: sve vitamine B, vitamin K, PP, H, betain, itd. U zavisnosti od vrste zelenog paprika Može da sadrži oko 30 vrsta vitamina.

Askorbinska kiselina (vitamin C) treba telo svake osobe. Slatka paprika sadrži veliku količinu ovog vitamina, ipak je šampion među povrćem u sadržaju askorbinske kiseline. Vitamin C je prvi put izolovan iz zelenog biber paprike.Prosječnoj osobi je potrebno samo dvije srednje zrelo voće da pokrije dnevnu normu askorbinske kiseline. Zeleni biber sadrži oko 300 mg askorbinske kiseline. Ova doza može varirati u zavisnosti od uslova uzgoja voća. Ako bi paprika uzgajala pod vrelim suncem, u njoj će biti više vitamina nego u onim plodovima koji su bili u sjeni većini njihove rastne sezone.

Bugarski biber je takođe bogat različitim makro-i mikrohranama. U njegovim plodovima pronađena je velika količina bakra, magnezijuma, kalcijuma, cinka, fluora, natrijuma, fosfora, itd. Svaki od ovih elemenata ima pozitivan efekat na ljudsko telo. Cink i gvožđe su nezaobilazni elementi u tragovima za djecu i trudnice.

Kalcijum i fosfor daju snagu kostima i zubima, a druga supstanca je takođe neophodna za normalnu aktivnost nervnog sistema. Kalijum i magnezijum podržavaju rad srca, poboljšavaju funkcionisanje cirkulacionog sistema, stabilizuju nivo krvnog pritiska, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim sudovima. Slani zeleni biber takođe sadrži esencijalne (lizin, valin, arginin, treonin, triptofan) i zamenljive (alanin, serin, tirozin, glicin, cistein) aminokiseline. Polinezasićene i zasićene masne kiseline treba da se ujedine u svakoj osobi. Ova jedinjenja podmlađuju i daju snagu organizmu, a sve ih sadrže u slatko zelenom biberu. Među njima su: omega-3, omega-6, oleinska, palmitinska, stearinska i druge kiseline.

Koja je upotreba?

Zbog nisko kaloričnog sadržaja bugarskog zelenog bibera i prisustva u sastavu polinezasićenih masnih kiselina, koji ubrzavaju metabolizam, ovaj proizvod predstavlja mnoge od najpopularnijih prehrambenih tehnika. Pored toga, u stanju je normalizovati rad digestivnog trakta tokom dijete.

Plodovi ovog povrća imaju čiste, antioksidativne, čvrste i umirujuće osobine. Posebno su korisni u zimi,kada zbog nedostatka vitamina odbijaju telo. Slana zelena biber biće od koristi deci, trudnicama, starijim i bolesnim ljudima. Proizvod je naročito koristan tokom trudnoće, kada je budućem majčinom tijelu potrebno stalno snabdijevanje gvožđa, folnih i askorbinskih kiselina. Zelena biber je veoma koristan za kosu. Zbog prisustva u sastavu vitamina A i B9, kosa postaje pokvarena i svilenkasta. Vitamin B9 je u stanju da ojača folikle i poboljša protok krvi prema njima. Vitamin A sprečava lomljenje kose i sprečava prut.

Treba napomenuti da što više muškaraca konzumira zelene paprike, manje je vjerovatno da će "zarađivati" alopeciju.

Slana biber može smanjiti nivo neprijatne osjetljivosti zuba, sprečiti pojavu karijesa i ojačati desni. Svaki dan, razni kancerogeni koji povremeno uzrokuju onkološke bolesti, ulaze u telo uz štetnu hranu. Zbog činjenice da biljka sadrži hlorogenske i likopne kiseline, skoro svi karcinogoni se stalno uklanjaju iz tela.Tako slatki bugarski biber može da zaštiti telo od pojave različitih tipova tumora.

Sladak bugarski biber biće bogatstvo za one koji traže večnu mladost. Zbog prisustva u sastavu antioksidanata i polinenasićenih masnih kiselina, ovaj proizvod pomaže u uklanjanju zagađenja kiseonika ćelija i normalizaciji svih metaboličkih procesa u telu. Pored toga, štiti telo od različitih štetnih efekata, jer jača imunološki sistem. Kalijum i magnezijum doprinose normalnom funkcionisanju srca. Ovi makronutrienti sa njihovim redovnim ulaskom u telo mogu sprečiti koronarnu bolest srca, srčani udar, moždani udar, hipertenziju. Omega-3, koji je prisutan u malim količinama u povrću, čisti krvne sudove i uspostavlja normalan proces cirkulacije krvi.

Sladak bugarski biber je koristan za dijabetes, jer može smanjiti nivo glukoze u krvi. Ali u ovom slučaju, ona se mora koristiti samo u hrani. Takođe poboljšava peristaltizam creva, pomaže u borbi protiv nadimanja i disbioze.

Zelena slana paprika ima još jednu značajnu prednost - sadrži fitosterole: supstance koje mogu ukloniti "štetni" holesterol iz tela. Fitosteroli su veoma slični holesterolu, ali za razliku od drugog, oni su proizvod biljnog porijekla. Veruje se da fitosteroli pomažu zaštiti tela od pojave kancera u crevima i prostati. Bugarski biber sadrži retke vitamin K (phylloquinone), koji je odgovoran za procese strjevanja krvi. Pored toga, bez vitamina K, vitamin D i kalcijum se ne mogu normalno apsorbovati. Phylloquinone štiti organizam od manifestacije ateroskleroze i obezbeđuje normalnu razmenu energije na nivou ćelije.

Šteta i kontraindikacije

Nakon što ste pojedli puno bugarskog zelenog bibera, možete dobiti takve neželjene efekte kao što je povraćanje, kolija, alergijske reakcije, proliv, itd. U tom slučaju, ne morate jesti 5-6 sati od jedenja i koristiti samo čistu vodu. Treba napomenuti da slatki biber ne treba jesti na praznom stomaku u čistoj formi, jer može izazvati iritaciju stomaka.

Zabranjeno je jesti ovaj proizvod u bilo kojoj vrsti kod ljudi čije gastrični ulkus i duodenalni čir. U tom slučaju, biber može izazvati iritaciju stomaka i teške bolove, čak i otvaranje unutrašnjeg krvarenja. Kada je hipotenzija (nizak krvni pritisak), slatka biber treba koristiti sa ekstremnim oprezom, au nekim slučajevima je općenito bolje odbiti. Činjenica je da je povrće u stanju da snizi nivo krvnog pritiska, au slučaju hipotenzije je prepuna vrtoglavice, povraćanja, migrene.

Kada je govedina, bugarski zeleni biber je bolje da ne jede bilo sirovo ili kuvano. U inicijalnim stadijumima bolesti, jednom nedeljno možete jesti 1-2 kuvana paprika sa minimalnom količinom začina i soli. Uz povećanu kiselost u šupljini stomaka (gastritis), slatki biber je bolje odbiti. I sve to zato što doprinosi razvoju želudca hlorovodonične kiseline i želudačnog soka, koji sa gastritisom može prouzrokovati čir.

Želite li pronaći harmoniju u zdravom i ukusnom? Jedite zelenu papriku, a ne samo uživate u svom prijatnom ukusu i aromi, već i svom telu dovedite veliki skup korisnih i esencijalnih vitamina i minerala.