Ljubitelji prave Srirahee će sasvim očistiti čokoladni sosak na sve ono što jedu - bez pitanja. Ali u svetu lepog trpezarijskog sveta, zavisni sosak tek zaista nije našao svoje mesto. Do sada.
Pozdravite Sphererachu, novi, sofisticiraniji način da se vaš potrebni Srirača popravi. Stidičar hrane David Ma stvorio je ovaj obrt u ljubljenom sosu, koji ga pretvara iz svog prvobitnog tečnog oblika u sitne čvrste sfere koje podsećaju na kavijar.
Prema mišljenju PSFK.com, Ma je stvorio novi tretman nakon što je saznanje bilo spremno za mnogo potrebnu ispravku. "Za ovako široko obožavani odojčad, izgledalo je da je Sriracha trebao nešto malo odgajivača", rekao je on za publikaciju.
Kroz proces sferifikacije, kada se tečnost ispusti u kupatilu natrijum alginata sve dok se ne dođe do hemijske reakcije, Ma je izvršila ažuriranje. Takođe je kombinovao Sriracha sa medom kako bi stvorio povišen, začinjen / slatki uzimajući u sosu.
Za sada, Ma i njegov partner, Monica Lo, samo su napravili Sphereracha sa medom i Srirachom, ali planiraju širiti aromu u budućnosti, a čak se odvajaju i sa drugim azijskim sosovima, uključujući sos od soje.
Ma se takođe nada da će Sphereracha uskoro postati realnost za mase i luksuzne kuvare. Ali, zauvek, fanovi Sriracha će do tada morati da izdržavaju svoje boce za putovanje.
h / t: Dizajn taksi
