Kako spasiti kukuruz za zimu: zamrzavanje

Kukuruz je odlična delikatesa i odraslih i dece, ali je period svežeg konzumiranja ovog proizvoda prilično kratak - na žalost, mladi coblici nisu bili u mogućnosti da čuvaju dugo vremena. Ali možete proširiti period potrošnje kukuruza do sledećeg leta, ako znate kako zamrznuti kukuruz za zimu u zrnu i na pužu. Onda možete ga koristiti u salatama, predjela ili jednostavno jesti kuhano svježe.

Prednosti zamrzavanja

Prednosti ovog procesa žetve glave za zimu su:

• maksimalno očuvanje vitamina i minerala sadržanih u kukuruzu;
• godišnja potrošnja svežeg kukuruza;
• značajne uštede, jer su cijene u zimskom periodu za svježe klipa su vrlo visoke, a ne možete ih nigdje naći;
• opcije za vrste zamrzavanja i dalje korišćenje proizvoda. Jer kukuruz može pripremiti u zrnu i klipu,proširujući mogućnosti njegove upotrebe za različita jela.

Preliminarna priprema

Za zamrzavanje ovog proizvoda, morate pripremite šećerne pacovedok njihova zrelost treba da bude prosečna. Ako uzmete nezrelim kukuruzom, ukus će biti lošiji. Ako izaberete prezre, zrna neće imati sokovinu i ukus za koji toliko volimo ovaj proizvod.

Treba samo zamrznuti pecivo, jer tokom dugotrajnog skladištenja ukus se pogoršava, jer se šećer, koji se nalazi u zrnu, pretvara u skrobnu supstancu.

Potrebno je pažljivo pokupiti krpu. Na površini ne bi trebalo biti znakova oštećenja, bolesti i gnjavih formacija.

Pre zamrzavanja, uklonite lišće i kosu plišane kože, dobro ga operite i osušite papirnim peškirom.

Cobble Frost

Postoji nekoliko načina zamrzavanja zelja za zimu. Da ih pogledamo detaljno.

Bez predtretmana

Prvo, razmislite kako zamrznuti kukuruz za zimu na štapiću bez kuhanja. Ovaj metod je najlakši i najbrži. Kada podignete potrebne glave, trebalo bi da uklonite listove, isečite stub, uklonite sve dlake. Kada se puževi dobro opere i osuše, preklopljeni su u rezervne delove ili obične plastične kese, čvrsto zatvoreni i poslati u zamrzivač za zamrzavanje i skladištenje.

Metoda je veoma popularna, jer je manje vremena, ali u isto vreme, cobi zauzimaju dosta prostora. Ova opcija je prazna nije pogodan za one sa malim zamrzivačima.

Sa blanjanjem

Ovaj način zamrzavanja je više vremena, ali vam omogućava da pojedete proizvod odmah nakon odmrzavanja. Blanšing metod se može nazvati vrstom "otvrdnjavanja" proizvoda pre nego što se šalje u zamrzivač, što omogućava očuvanje ukusa, apetizirajućeg izgleda i korisnosti što je više moguće.

Tokom ove procedure potrebno je očišćeni kukuruz potopite u vrelu vodu i kuvajte 5 minuta, a zatim ih brzo baciti u posudu sa najhladnijom vodom, koja dodaje ledene kocke.

Cool glave u hladnoj vodi treba da budu oko 3 minuta, a zatim ih dobro osušite papirnim ručnikom.

Neophodno je postaviti puževe u zamrzivač u ZIP paketu ili plastičnoj vrećici.

Zamrzni pasulj

Glavna prednost ovakvog zamrzavanja je činjenica da u zamrzivaču uštedite što je više prostora i možete pripremiti mnogo više kukuruza nego na pužu.

Nedostatak ove metode smatra se duljem procesom pripremnog rada pre nego što se šalje u zamrzivač.

Razmotrite korak po korak procesa sakupljanja sirovih zrna za zamrzavanje:

1. Prva stvar koju treba uraditi je oslobađanje štapa od lišća i kose.
2. Dobro isprati sve kupule i osušiti ih papirom.
3. Na rezanje odbora, oštrim nožem, treba smanjiti sa zrna glave - kao lagano moguće, proizvodeći nesmetano kretanje, jer je gornji dio klipa i pada.
4. Zrna se prenose u ZIP-paket ili plastičnu posudu i stavljaju u zamrzivač za zamrzavanje i dalje skladištenje.

Takođe možete zamrznuti zrno, pre-probyshirovav ih. Prednost ove metode je činjenica da se zrna odmah mogu koristiti za kuvanje, bez prethodne termičke obrade. Ali u isto vreme, ova opcija zamrzavanja smatra se najdužim.

Razmotrite korak po korak proces pripreme zrna za zamrzavanje na ovaj način:

1. Prvo što treba uraditi je da očistite uši kukuruza od lišća i dlake, dobro operite i osušite papirnim peškirima.
2. Zatim morate pustiti kupus u vrelu vodu - tako da je voda potpuno pokrivena - i vreo 5 minuta.
3. Dok se pripremaju zrna, prije nego što pripremite rezervoar hladnom vodom i kockama leda, trebalo bi da se brinete.
4. Posle 5 minuta, brzo bacite kupus u posudu hladnom vodom i ledom.
5. Nakon što se gredica potpuno ohladi i trajaće oko 2 minute, uklonite ga iz vode i dobro osušite papirnim peškirom.
6. Na ploči za sečenje, pomoću oštrih noževa, treba da isečete zrno iz pegle, počevši od vrha i nežno potapajući.
7. Zalijete zrno u zip-vrećice ili plastične posude, šaljite u zamrzivaču za zamrzavanje i dalje skladištenje.

Koliko možete spremiti

Oni koji su zamrznuti povrće ili voće barem jednom znaju kako ih čuvati kako bi produžili njihov rok trajanja, ali da razmotrimo detaljnije kako sakupljati kukuruz u zamrzivaču za zimu.

Smrznuto povrće obično ima rok trajanja od jedne godine, ali predmetni proizvod je izuzetak, a možete ga čuvati u zamrzivaču ne samo 8 mesecibilo da je pro-blanched ili ne, na peglu ili u zrnu.

Kako odmrzniti

Kukuruz koji je ranije bio blanšen (bez obzira da li je na boku ili u zrnu), odmrzavanje preporučuje se u mikrotalasnojuključivanjem odmrzavanja. Metode odmrzavanja takođe zavise od toga kako ćete u budućnosti koristiti zamrznuti proizvod.Ako dodate zrnu supu, drugoj posudi ili drugoj posudi koja će proći kroz postupak toplotne obrade, onda se žetva ne možete odmarati, i dodajte zamrznuto.

Kukuruz na čepu, koji ranije nije bio prozračan, preporučuje se da se delimično odmrzne i šalje na posudu kako bi se vreo.

Ne preporučuje se zagrevanje zamrznutog proizvoda, ostavljajući ga na sobnoj temperaturi, jer se u njoj mogu razvijati različite bakterije.

Još jedan jednostavan način odmrzavanja je stavljanje kukuruza u frižider. Dakle, postupak odmrzavanja će se postepeno pojavljivati, ali će ostati ispravna temperatura, koja ne dozvoljava razvoj bakterija.

Kako i koliko kuvati

Neophodno je kuhati samo kukuruz koji nije prozračen pre zamrzavanja.

Razmislite kako da kuvate smrznuti kukuruz na boku.Preporučljivo je da pošaljemo cobove u mikrotalasnu peć na nekoliko minuta, tako da se malo otapaju i pošalju na tanjir, gde ih treba kuvati 40 minuta. Još jedna stvar je smrznut proizvod u zrnu - ne morate ga odmrzavati prije kuvanja. Međutim, morate znati koliko kuvati smrznut kukuruz, tako da je ukusno, kako je sveže odabrano. Zrna u ovoj formi treba da kuva 20 minuta, treba ih poslati u slanu vodu za kuhanje.

Stoga je moguće zamrznuti kukuruz na različite načine, najvažnije je da saznate koja vam najviše odgovara. Proces pripreme nije uopšte komplikovan, važno je uzeti u obzir neke preporuke i savjete kako bi se nosili sa zadatkom bez mnogo truda i vremena.