Dobro pripremljena: Carolyne Roehm's Seafood Pasta

Loading...

Služi 6

Kašastih testenina od 1 kilograma (ili sve vrste testenina)

8 karanfila od luka, rezane

1 veliki luk, narezan

⅓ šoljica maslinovog ulja

sok i sok od 1 velikog limuna

sol i papar

24 školjke

2 šolje seckane paradajz

2 čaše sveže ili 1 funti smrznutog fava pasulja

nekoliko navoja šafrana

½ čaše svežih listova origana

¼ kašičice ljute paprike

Kašika od 2 kilograma (oko 21-25), očišćena i uklonjena

Gajimo testenine do al dente; spasite vodu.

Sauté beli luk i luk u maslinovom ulju do prozirne; Dodajte limun sok i 3 šolje testenine vode. Slanu i biber po ukusu i smanjiti na ½ šolje.
Dodajte školjke i kuhajte dok se ne otvore, oko 3 do 4 minuta. Uklonite školjke iz sosa i držite toplo.
Dodajte paradajz, fava pasulj, šafran, lišće origana, ljuspice od ljute paprike i još malo pasta vode, ako je potrebno, i dovedite na kuhanje 1 minut.
Spustite toplinu i dodajte škampi; kuvati dok se rakovi ne rade.
Dodajte školjke, prelijte testenine, ukrašite sok od limuna i poslužite.

Loading...