Vrste kupusa su zapanjujuće u svojoj raznolikosti. Postoji više od 100. Ponekad se čini da su to potpuno različite biljke ujedinjene pod zajedničkim imenom. Oni se razlikuju po ukusu, veličini, obliku, gustini fetusa, vremenu zrenja, prirodi upotrebe. Prema tome, popularnost kola od povrća. Brusnice su najmanji voće.
- Brusnice
- Kalorije i sastav
- Koja je upotreba?
- Primjena proizvoda
- U narodnoj medicini
- U ishrani
- Pri kuvanju
- Kakva je šteta?
Brusnice
Povrće koje su uzgajali belgijski odgajivači iz kala, a kasnije došli u Francusku, Njemačku i Holandiju, dobio je ime zahvaljujući čuvenom švedskom prirodnjaku i liječniku Carlu von Linnu.
Prvo je opisao ovu biljku. Neobičan povrće se širio u zapadnoj Evropi, SAD-u i Kanadi. U Rusiji nije preživio usled oštrih klimatskih uslova.
Prema spoljnim znacima, grmica brusničkih kalupa nije slična drugim vrstama. Na debelom stablu visine od 20 do 60 cm sivo-zeleno lišće raste na tankim peceljama. 
U osovini lišća su mali treneri veličine oraha.Njihov broj na jednom nosaču može varirati od 20 do 40 komada. Posebnost ove biljke nije samo egzotička vrsta, već i stabilnost rasta na niskim temperaturama.
Period vegetacije počinje od 5-8 ° C. Postrojenje je hladno otporno i može izdržati temperaturu mraza na -5 ° C. Brusnični kalemovi su biljke koje vole lake i vlagu, ali tolerišu nedostatak vlage bolje od drugih sorti zbog velikog korijenskog sistema.
Biljka traži zemljište i u periodu rasta zahteva svoje obavezno đubrivo. Ukus, zbog sadržaja senfića, je blago oštra, okarakterisan kao slatko orah.
Kalorije i sastav
Brusnični kalčki, kao i sve njegove sorte, imaju niski sadržaj kalorija - 35 kcal na 100 g lista. Zbog toga ga sigurno mogu pojediti oni koji su na dijeti.
Brusnični kalemovi sadrže mnoge korisne supstance. Ima visok sadržaj čvrstih materija (15-17%).Protein u njoj je 3-5%, to je 2 puta više nego kod drugih vrsta. Sadržaj masti od 0,3% je isti kao u karfiolu.
Količina ugljenih hidrata u biljci je 3,1%, što je 2 puta manje nego u bijeloj sestri. Izuzetna vrednost proizvoda je količina i raznovrsnost vitamina i minerala.
U korisnim osobinama belog sorti povrća, niko ne sumnja, ali ako uporedite to sa Briselom, brojevi pređu sva očekivanja. Pogledajte za sebe.
Vitamini (bijeli / Brisel):
- Vitamin A - 3 μg / 50 μg;
- beta karoten - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitamin B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitamin B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitamin B9 - 22 μg / 31 μg;
- Vitamin C - 60 mg / 120 mg;
- Vitamin E - 0,1 mg / 1 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
- kalijum - 500 mg;
- kalcijum - 40 mg;
- magnezijum - 40 mg;
- natrijum - 7 mg;
- fosfor - 110 mg;
- gvožđe - 1,3 mg i druge.
Koja je upotreba?
Na osnovu broja hranljivih materija u korist predjela brusnica bez sumnje. To je nezaobilazni prehrambeni proizvod za starije i decu.
Trebalo bi da bude uključeno u ishranu osoba sa poremećajem u kardiovaskularnom sistemu, dijabetesu, karcinom, aterosklerozu, hipertenziju i aritmiju. 
Za jači efekat na bolesno tijelo, uzmite sok od svježih trenera. Stimuliše pankreas, ima uticaj na tonik i rane na telo, promoviše hematopoetske procese, ima blag laksativan efekat i poboljšava imunitet.
Ova vrsta bienala je veoma korisna za trudnice zbog visokog sadržaja folne kiseline.
Primjena proizvoda
Kupus se smatra glavnim povrćem u Evropi pre dolaska krompira. Zbog toga je uobičajena upotreba svih njegovih sorti u različitim oblastima.
Od drevnih vremena, bilo je sourdled i smatrano koktelom energije i zdravlja. Hajde da detaljnije pogledamo kako se bienale u Briselu koristi u kuvanju, tradicionalnoj medicini i dijetetici. 
U narodnoj medicini
Tradicionalna medicina je široko korišćena sok od brusničkih kalupa za lečenje plućnih bolesti. Koristi se u kombinaciji sa sokovima drugih korisnih povrća. Ova vitaminska bomba pomaže kod astme, bronhitisa i drugih bolesti.
Ovim omjerom možete pripremiti lekovito svježe povrće: 100 ml sok od brusničnog kalupa, 50 ml sok od šargarepe, 50 ml sokove redkve i 50 ml sok od celery. Smeša se uzima u tom zapreminu na prazan želudac jednom dnevno do potpunog oporavka ili tokom perioda pogoršavanja bolesti.
Ima tonski efekat na oslabljenom tijelu pileće brokole sa brusničkim kalemom.
Srž se češće koristi u bolestima srca i krvnih sudova. Za njegovu pripremu se sječe 200 g kupusa, sipaju 600 ml vode, dovedu do vrela.Srafu insistira i ohladi. Uzmi jednom dnevno. 
U ishrani
Ovaj povrće je neophodno u ishrani. Pošto je proizvod nisko-kaloričan, preporučuje se da se koristi tokom korekcije telesne težine. I, što je posebno važno za ljude uključene u ovaj proces, količina upotrebljenog proizvoda se ne može regulisati.
Istovremeno, vlakna pomažu u smanjivanju holesterola u krvi. Postoji čak i dijete sa kupusom. Ali ne preporučuje se da ga koriste lekari. Visoke količine vlakana mogu prouzrokovati želudačenje, nadimanje i dijareju.
Koristan od brusničkih kalupa za žene se posmatra usled visokog sadržaja folne kiseline u njoj. Ova supstanca je veoma korisna u ranoj fazi trudnoće.
Zahvaljujući fito-nutritivnom diindolilmetanu, koji se nalazi u povrću, održava se hormonalni balans žene i stimuliše proizvodnja ženskog hormon estrogena. 
Takođe, potrošnja glavica u Briselu podstiče povećanje broja spermatozoida i njihove vitalnosti. Zbog toga je veoma važno uključiti posuđe sa povrćem u ishranu budućih roditelja prilikom planiranja djeteta.
Redovna potrošnja takvih posuđa doprinosi povećanju seksualne aktivnosti kod žena i muškaraca.
Pri kuvanju
Koristeći sitne kohančike, možete kreirati mnoge kulinarske remek-delo. Obično kuvaju supe, bočna jela za jela od mesa ili ih koriste kao glavni sastojak.
Kuvani su, pečeni, prženi, soljeni, kiseli, zamrznuti i čak sušeni. Razmotrite neke recepte. Brisel izbaci kari
Sastojci: 1 kg briselskih glava, 100 ml pavlake, 1/3 tbsp. l krem prah, crni biber i sol po ukusu.
Za bolju apsorpciju vlakana od strane tela, povrće mora biti kuvano. Da biste to uradili, pripremite ga, napunite vodom i zapalite ga prije kuvajanja.
Posle toga prelazimo u kantu sa slanom vodom u drugom tepihu i kuvati na srednjoj vrućini sa poklopcem otvorenim 10 minuta. Iscijedite vodu, dodajte ostatak sastojaka i simprimirajte, mešajući dok se sos ne upije u kupus.Vrući.
Brusnice u marinadi
Sastojci: 1 kg briselskih glava, 50 g hrena, 100 g luka, 80 g biljnog ulja, trava, limunov sok, slana po ukusu.
Cob se iseckati i kuvati u malo vode. Nakon hlađenja, dopunite marinadu preostalih sastojaka.
Krem supa
Sastojci: 400 g briselskih glava, 1 luk, 1,4 l mesa ili pileće juho, 100 g dimljene slanine, biljnog ulja, zelenog salata, soli. 
Isecite kupus na pola, isecite luk. Prži luk u biljnim uljima, dodajte kupus i trup u trajanju od oko 2 minuta, uz mešanje kontinuirano. Dodajte ovu mešavinu u posudu sa juho i kuhajte dok ne pripremite oko 10 minuta.
Korišćenjem blendera, mlevite povrće dok ne glatke, dodajte sok sa slaninom i zelenilom.
Kakva je šteta?
Brusnice donose velike koristi, ali u nekim slučajevima mogu naneti štetu organizmu. Ne treba jesti sa visokom kiselinom želudačnog soka.
Ako su bolesti gastrointestinalnog trakta u otežavanju, onda je neophodno ograničiti upotrebu ovog proizvoda.Treba pažljivo koristiti kod bolesnika sa protinom zbog visokog sadržaja organskih purinskih baza. 
To ne znači da bi trebalo potpuno isključiti iz ishrane. Dovoljno je dodati malo različitih jela i obavezno ih procesirati toplinsko. Potom se vlakno lako apsorbuje probavnim traktom, a telo će imati koristi.
