Bojiljak je povrće sa neobičnim ukusom, a ne karakterišući miris. Ali apsorbuje mnogo mirisa, bliže ostalim proizvodima. Zbog toga, pre zamrzavanja morate znati nekoliko trikova kako biste to sprečili. Prednosti zamrzavanja svježeg povrća su to što zadržava više hranljivih materija nego kada se konzumira konzervirana. Kako zamrznuti patlidžane za zimu, bilo da je to moguće učiniti kod kuće i ne pokvariti proizvod, ovaj članak će o tome reći.
- Da li je moguće zamrznuti
- Izbor voća za skladištenje
- Kako pripremiti povrće
- Kako zamrznuti jajne plitke za zimu: korak po korak instrukcije sa fotografijama
- Sa blanjanjem
- Sa sušenjem pećnice
- Pohovana jaja za zamrzavanje
- Malo o korisnim svojstvima proizvoda
Da li je moguće zamrznuti
Briga o domaćinstvu aktivno se bavi zamrzavanjem povrća, a ovaj način očuvanja hrane postaje popularan svake godine. 
Zimi, tako često doživljavamo nedostatak vitamina, au prodavnicama sveže povrće, a svi ne mogu priuštiti. Da li je moguće zamrzavanje jaja?
Naravno, zato što u njima ima puno vitamina i minerala, koje se mogu čuvati u velikoj mjeri kada su zamrznute. 80%, a samo u konzervaciji 60%.
Izbor voća za skladištenje
Da biste izbegli neprijatna iznenađenja nakon odmrzavanja i kuvanja raznih jela, neophodno je da odaberete prave patlidze pred zamrzavanjem. 
Mora da su zreli, sa netaknutim školjkom, gusti i imaju sjajnu, elastičnu kožu. U idealnom slučaju, odabrati mlade jajce, jer imaju manje akumuliranih štetnih supstanci.
Kako pripremiti povrće
Nemoguće je zamrzavati plave bez određene pripreme, jer će izgledati kao gorka guma.Stoga, prvo moramo da ih pravilno pripremimo.
Ima ih nekoliko vrste zamrznutih jaja: macerated, blanched, prženi, sušeni u pećnici. Svaka vrsta prozora ima svoje nijanse, o čemu ćemo detaljnije razgovarati. Ali postoje velike pravila zamrzavanja: Temperatura u komori treba da bude -12 stepeni Celzijusa i niže, na ovoj temperaturi će se skladištiti 5-6 meseci, uz zadržavanje ukusa i sastava.
Pre zamrzavanja, očistite maksimalni prostor od drugih povrća, posebno zelenila. Pripremite zapečaćene posude ili vreće, jer jajapljivači apsorbuju miris okolnih proizvoda.
Ako želite zamrznuti smešu povrća (na primer, za čorbe), ne zaboravite da plave moraju biti zamrznute odvojeno. Pre zamrzavanja, obavezno osušite povrće sa viškom vode ili ulja, potapajući ih suvim peškirima ili osušiti.
Kako zamrznuti jajne plitke za zimu: korak po korak instrukcije sa fotografijama
Kako zamrznuti patlidžan za zimu, možete pročitati predložene preporuke. Pre zamrzavanja, dobro ih oprati, osušiti, iseći stabljike i, ukoliko ih ima, pokvarena mesta. 
Sježite ih na kocke ili prstenje, po potrebi, stavite u duboku posudu, pokrijte hladnom vodom i soljem.
Ostavite ih u ovom stanju na par sati kako bi gorčica nestala, a zatim iscrpljivati vodu i malo stisnuti parče kako bi se oslobodili viška vlage. To je spremno za zamrzavanje jaja.
Sa blanjanjem
Jedna od najprihvatljivijih i najbržih metoda zamrzavanja jaja jeste blanšing.
Već pripremljeno (oprano i sesano) povrće natopljeno u slanu vodu treba ubrati u vrelovoj vodi 2 minuta i odmah potopiti u ledenu vodu, crijevo će vam pomoći u tome, a potom postaviti patlidžane na suhi ručnik da se osuši. 
U idealnom slučaju stavite povrće na jednim slojem, tako da je vlažnost bolje. Tek nakon ovog postupka možete sve staviti u kontejner ili vreću, čvrsto zapečatiti, potpisati i poslati u zamrzivač.
Sa sušenjem pećnice
Postoje domaćice koje ne žele da blanšu povrće, tako da koriste metod sušenja. Da biste to uradili, možete koristiti redovnu pećnicu i sušiti za povrće ili aerogrill.
Priprema plave ostaje ista kao što je gore opisano. Idealan za ovaj metod pilinga patlidžan. Ako koristite pećnicu, onda postavite delove na pločicu i pokrijte ih folijom, ali ako koristite sušenje ili aerogrill, onda sve stavite u jedan sloj. 
Sadržaj broda pređite u pećnicu. 55-60 stepeni Celzijusa, i ostavite ga ajar, ako postoji ventilator, onda ga uključimo i ostavimo ga na sat. Vrijednost zamrzavanja primljenog poluproizvoda vrijedi isto kao što je gore opisano u članku.
Pohovana jaja za zamrzavanje
Priprema plave se ne menja.Nakon što ih popumpate, isperite ih i osušite, zagrejte biljno ulje u tašni i pržite krpice sa svih strana.
Da bi se sprečilo apsorbovanje viška masti, ostavite pečeno povrće na suvim papirnim peškirima. 
Sačekajte da se ohladi, uzmete ploču za sečenje koja se uklapa u zamrzivač, obmotajte je sa filmom za vezivanje i stavite ohlađene jajone u jedan sloj, ponovo obmotite prozore sa oprugom, stavite jaja u druge slojeve i tako dalje.
Malo o korisnim svojstvima proizvoda
Sadržaj jaja sadrži mnoštvo korisnih supstanci, kao što su: vlakna, pektin, kalcijum, fosfor, kalijum, vitamini grupe B, vitamin C, nikotinska kiselina (zamrznuta jaja ne gubite korisna svojstva.) 
U ovom povrću nema mnogo vitamina, ali to je nisko-kalorični proizvod i, zahvaljujući sadržaju pektina, stimuliše varenje, doprinosi izlazu žuči i višku holesterola.
Plava, naročito pečena i zamrznuta, korisna je za ljude sa kardiovaskularnim oboljenjima zbog sadržaja kalijuma i uklanja višak tečnosti iz tela.
Jelo od ovog biljke štiti od ateroskleroze, anemije, giha, osteoporoze i osteohondroze.
Zasićite telo vitaminima i hranjivim materijama, i on će zahvaliti.Uvek ćete biti mladi, lepi i zdravi. Pošto je patlidžan dijetetski proizvod, možete ga izgubiti i do 5 kilograma.
