Kako se osušiti šipkom kod kuće kako bi se očuvala njegova korisnost

O lekovitim osobinama divljih ruža znali su u drevnim vremenima. I za medicinske potrebe nisu koristili samo bobice, već i korenje, lišće, cveće. U zvaničnoj medicini, ove trnaste grmlje se smatraju multivitaminskim biljkama sa umirujućom, antibakterijskom, diuretičnom, hemostatičkom i regulacijom rada gastrointestinalnog trakta. Hajde da razgovaramo o tome kako se posušiti ružičasti bokovi, koje su sirovine za sakupljanje i kada je to najbolje učiniti.

Da li su korisne supstance porasle bokove u procesu sušenja?

Sušenje plodova divlje ruže je najstariji način konzerviranja bobica za dugotrajno skladištenje. U ovom obliku, njihova koža je okamenjena, sastavni elementi u procesu gubitka vlage su snažno zbijen, ali ne gube svoje lekovite kvalitete.

Važno je pravilno organizovati proces sušenja tako da voda iz plodova ove bradavice ne isparava odmah, već postepeno bez direktne sunčeve svetlosti. Sa pravilnom očuvanjem terapeutskih sirovina traje rok upotrebe šipka u suvom obliku do 3 godine. Na suvom i dobro provetrenom mestu, bobice mogu ležati duže, ali svake godine njihova lekovita snaga slabi.

Narodni iscelitelji preporučuju da dodate voće koje nisu više od godinu dana, uopšte, bez izuzetka, lekarske naknade.

Kada i kako da izaberete bokove ruže za sušenje?

Količina vitamina u biljci takođe zavisi od vremena njegovog sakupljanja. U mjeri sjemenjenja bobica se sipa sjajnim crvenim sjajem i postaje mekana. Takve kopije više nisu pogodne za sušenje. Bolje je da se prekinete nezreo voće. Da biste razumeli kakvu vrstu divlje ruže može sakupljati, pomoću tvrde kože sa sjajnom ili mat površinom. Za sušenje preporučuju se veliki uzorci s ispupčenim sepalima.Ako su njihove ivice čvrsto pritisnute na zidove jagodice, žetva se započinje prerano - briar je potreban za bolje sazrevanje.

U košari bi trebalo staviti sve bobice, sa čašama i stabljima. Vremenom, nakon sušenja, oni će lako nestati. Ali ovaj nijanse će pomoći u velikim količinama da sačuvaju vitamin C, koji će se u procesu sušenja smanjiti.

Kada odete da sakupljate šipke, izaberite ekološki prihvatljiva područja, daleko od prašnjavih puteva i industrijskih hemijskih zona. Za sirovine ide duboko u divljinu, jer bilo koja biljka može apsorbovati toksine iz okoline. Malo je verovatno da bi takav lek bio koristan.

Divlja ruža je vrlo česta u našoj zemlji i, pošto je sasvim nepretenciozna za uslove gajenja, nalazi se svuda. Za sakupljanje odabrati grmlje na ivicama šuma, kosinama i šumskim oblogama. Planirajte ovaj posao suvo vremeU suprotnom, vlažne boje će se teže sušiti, pored toga su veoma zasićene vlagom, au nekim slučajevima mogu omekšati.Period nabavke sirovina navedenog postrojenja počinje u septembru i traje tokom mjeseca oktobra. Najvažnije je uhvatiti kolekciju pre početka hladnog vremena.

Iako postoje različita mišljenja o tome: neki savetuju da žetvu divlje ruže nakon prvog mraza. U ovoj diskusiji o tome da li je moguće sakupljanje divlje ruže posle mraza, naučnici su rekli poslednju reč. U laboratoriji su dokazali da niske temperature imaju štetan uticaj na neke makronutrijente i vitamin C.

Divlje ruže nije isto o sastavu vitamina. Moguće je razlikovati visoku količinu vitamina iz niske vitamine od strane sepalaca. U prvom pogledu, njihove ivice su usmjerene prema gore, a sa oštrom suzbijanjem ostaje umjetna rupa na mjestu čaše. U drugom tipu (popularno zvanog "psa ruže"), naprotiv, lišće na čašama su savijene. Padajući, ostavljaju za sobom gusti pentagonalni otisak.

Priprema bobica za sušenje

Pripremnoj fazi ne treba puno vremena, ali zahteva pažnju i istrajnost.I nema smisla odlagati ovaj posao za kasnije, jer je uobičajeno da se bobice uskoro pogoršaju. Žetvu se mora sortirati, odabir odgovarajućeg materijala za sušenje. Koji se drkadžija osuši, shvatićete, odbacivši gnječene, pokvarene i sramne plodove. Zatim izaberite odabrane uzorke u kolutu i isperite u tekućoj vodi. To treba uraditi pažljivo, tako da se repa na sapalama ne prekidaju, inače će sok i hranjivi materije curiti.

Zatim stavite čiste bobice na kuhinjski peškir i pustite ih da se osuše na sat. Da biste ubrzali proces, možete ih na vrhu prorezati pomoću salveta. Ako želite, i ako imate vremena, možete sjeći plodom na pola i ukloniti jezgre. U ovom obliku, oni su mnogo brži za sušenje i postaju pogodni za pivare.

Kako se posušiti dogrose kod kuće?

Pripremljene bobice su predmet obavezno sušenjeu suprotnom, nećete moći da se skladište dugo vremena, postaju plesni i postaju neupotrebljivi. I što je pre njih isušite, više hranljivih materija će ostati.Postoji mnogo metoda brzog i efikasnog isparavanja vlage - od najprimitivnijih do naprednih tehnologija. Detaljnije ćemo razumeti šta se može uraditi sa dogrozi i na koji način.

U pećnici

Da počne, distribuirati pripremljeno voće u jednoj kugli na pločama za pečenje.

Preporučuje se da se proces sušenja započne sa temperaturom od + 40 ... + 45 ° C, postepeno okrećući tajmer na + 60 ... + 70 ° C. Ne zatvarajte vrata pećnice čvrsto, u protivnom ružičasta psa neće biti sušena, već pečena. Periodično gledati na stanje sirovina, mešati ga ravnomerno suvo i ne spaliti.

Ceo postupak će uzeti od 8 do 10 sati, tako da ne napuštate kuhinju dugo vremena.

Kada su bobice spremne, nemojte žuriti da ih spakujete u vrećice. Prvo, pustite ih da se ohladi na pločama, zatim ih stavite u kartonske kutije i zatvorite čvrsto 2-3 dana. Ovo se radi kako bi se izjednačio nivo vlage u voću i okolini. Posle svih ovih manipulacija, dogroza se može ukloniti u stalno mesto skladištenja.

U električnom sušaču

O sličnosti načina sušenja bokova u pećnici, ovaj proces se obavlja u specijalnim uređajima za sušenje. Za detaljne informacije o vremenskim i temperaturnim uslovima prilikom sušenja određenog fetusa, proizvođači navode u uputstva za upotrebu. Prema tome, nema smisla govoriti o postavkama, jer svaka brend ima svoje karakteristike.

Najvažnije je da temperatura nije niža od + 50 ° C i ne više od + 70 ° C, a trebalo bi da počnete sa maksimalnim vrednostima. Ovo će omogućiti brijegu brže i očvršćati kožu. Nakon 2 sata možete prebaciti na minimalnu temperaturu.

Ako kompletno napunite električni sušač s bobicama, donji ležište brže sušeod vrha. Budite spremni za ovo i nemojte napuštati uređaj trajno. Za potpunu spremnost plodova trajaće oko 7-8 sati. Nekoliko sati prije kraja, zapamtite na kojoj temperaturi počnete da osušite dogrose i postavite odgovarajući režim.

Koji su drugi načini?

Ostale tehnologije uključuju sušenje bobica u suvom i dobro provetrenom području.

U tom cilju, ruža psa se širi na gustom kartonu ili poklopcu tkanine i ostavi da isparava vlagu, uklanjajući se od sunčevih zraka. Činjenica je da ultraljubičasto sredstvo ima destruktivan uticaj na vitamine i minerale sadržane u bobicama. Dakle, odmah stoji balkon i ulica isključiti.

Neke ljubavnice prilikom pripreme voća za čaj, miješati ih s korom citrusnih biljaka ili sa đumbirom i cimetom. Stanovnici sela smatraju se idealnom opcijom za takve događaje.

U urbanim područjima, možete doći sa gasnom šporetom. Ali sve ove metode zahtevaju mnogo više vremena da postignu konačni rezultat, umesto da koriste pećnicu i električnu sušaru. Ne zaboravite da što brže dođe do sušenja, više vitamina će ostati u bobicama.

Kako spremiti sušenu divlju ružu?

Kada već znate za sve suptilnosti pripremanja lekovitih bobica, shvatimo kako čuvati suvu šipku, pripremajući ga za zimu. Prva stvar koju treba da uklonite stub. Da biste to uradili, jednostavno raširite bobice na takav način kako biste očuvali njihov integritet.

Zatim se suvo voće rasprši u čistom stanju kontejneri sa poklopcima. Čvrsto zaptivati ​​napitak od lekova nije vredan toga, jer se može pogoršati.

Ako nema odgovarajućih kontejnera, možete koristiti krpene vreće ili bilo koji stakleni kontejner. U poslednjoj verziji, trostruka gaza će biti pogodna za poklopac.

Idealno mesto za sušenje obrađenih sirovina je tamna, dobro ventilirana soba. Odmah po završetku procesa, plodovi se ne preporučuju da se konzumiraju, jer bobice treba dati najmanje 3-4 dana.