Ocena produktivnosti pilećeg mesa

Piletina, možda, može se pripisati najpopularnijoj živini u Evropi. Uzgaja se u različite svrhe, a posebno su kokoši od jaja i stilova mesa, kao i dekorativne rasa. U zavisnosti od svrhe, ptice se značajno razlikuju jedni od drugih po mnogim kriterijumima, spoljašnjim i unutrašnjim.

Nije sigurno sigurno kada je počela svrsishodna selekcija pilića za meso, iako je mnoštvo rasa uzgajanih više od sto godina.

Brama

Brama je jedna od najpoznatijih kokošinjskih vrsta, koja je pre nekoliko vekova izrastala kao hibrid malajske piletine sa Cochinquinom. Azija se smatra rodom ptice, odakle je u drugoj polovini devetnaestog veka kokoška došla u Veliku Britaniju i SAD, a odatle je postala široko rasprostranjena gotovo širom svijeta.

Brea kokoši Brahma se odlikuju sljedećim spoljnim osobinama:

• jaka okrugla krila, izdužene noge i veliko telo sa puno mesa;
• prilično visok i ponosan drž;
• bradavica je mala ali mesnata, zubi su gotovo nevidljivi;
• bujni rep u obliku repa;
• kljun je svetao žut, dovoljno snažan;
• uši su obličnog oblika, male;
• perje je vrlo debelo, čak i na stopalima.

Brama dobro toleriše hladnoću, ne zaustavljajući da nosi jaja, čak i zimi. U godini kada jedna kokoška donosi najmanje sto jaja težine do 60 g.

Boja Brahma je različita.

Znači, ove ptice imaju sive perje s srebrnom vrhom, čineći kompleksne polu-ovalne šare, crne perje na vratu sa belim rubom. Pečenice imaju glavu i sanduk u srebrno sivoj nijansi, a donji deo je zeleno-crn. Postoje nosilja Brama bijele i srebrne boje s crnim repom, krila i vrat, ptica, sa veoma lijepom bež perje i lagani slame boje sa crne i sive olovke (petla u obojenosti glave i leđa vatreno crvene, donji dio - smaragdno crno).

Piletina Brama ima težinu ne više od 3,5 kg, a petao može doseći 4,5 kg. Perad živi grubo, ali se razlikuje u povećanim dijetetskim karakteristikama i hranjivoj vrijednosti.

Iako piletina Brama pripada mesnim raslinama, ona se uzgaja i za dekorativne svrhe, kao i za učešće u sportu.

Rasa nije veoma zahtevna, međutim, s obzirom na njegovu veliku veličinu, potrebna je obilna, raznolika i visoko-kalorična ishrana sa visokim sadržajem masti, proteina i vitamina. Pored žitarica i hrane za životinje, sveže jabuke, krastavci, tikvice ili drugo povrće i voće treba uključiti u porast ptice.

Broiler

Broiler nije rase, već tehnologija uzgoja živine. Ovaj naziv se zove mlad (težak ne više od 2 kg), koji se vrlo brzo gaji posebno za upotrebu u hrani. Etimologija riječi (engleski brojler, iz peciva - "sprži u vatri") govori za sebe: mlada piletina je najbolja i najbrža na otvorenom vatri. Meso ovakve živine ima veće količine ishrane i ukusa i zbog toga je korisnije, posebno kod bolesnih ili starijih ljudi, kao iu hrani za bebe. Različite vrste pilića brojlera koriste se kao brojleri, na primjer, bijeli korni, plymouthrock, rodo ostrvo itd. Oni su sasvim neprecizni i brzo rastu (ptica potrebna za klanje težine može stići za samo dva meseca,dok je normalna piletina u toj dobi teška četiri puta manje - samo 0,5 kg.

Tokom sezone (od proljeća do jeseni) kod kuće sa jedne kokice možete doći do sedam dozena brojlera (3-4 generacije). Pilića se mogu gajiti u zatvorenom suhu i svetlu sobu s kokoškom na otvorenom, za kokoške potrebe za normalnim rastom.

Piletina, slamovina, zrna kukuruza ili ljuska od suncokreta koriste se kao posteljina. Periodično smetanje treba menjati, uklanjanjem gornjeg sloja.

Kvalitet mesa pilećeg mesa zavisi od kvaliteta hrane. Uz hranu ili samo pripremljenu smešu, hranu treba obogatiti proteinima (za ovo možete koristiti ribu ili meso i kostiju, sir, mleko), povrće i zelenilo. Takođe, pekarski kvasac se dodaje u hranu (1-2 g po piletini) i da nasitava telo kostimom ili kremom od kalcijuma.

Jersey Giant

Džerzi Giant je najveća vrsta mesa od pilića, koja je od početka prošlog veka odrastala u SAD, usled prelaza tamne Brahme, Orpingtona, Langsana i drugih.Ptica je crna, bela i veoma elegantna plava.

Ptice su ogromne veličine i stoga se mogu držati u kavezima sa prilično malom ogradom (ptica ne može prevladati visoke barijere). Uprkos činjenici da gigant Džersi voli prostor, može se uspješno gajiti u malim prostorima. Telo ove piletine, kao i drugi predstavnici mesne pasmine, je masivno i horizontalno, noge su srednje i veoma jake. Pečenice imaju kratak rep, greben lisnat.

Odlična rasa za odrastanje kod kuće, a pored kvaliteta mesa, ove piliće se takođe dobro prerađuju, tako da se mogu koristiti kao jaje.

Rastući mladih kokoši koje su mnogo brže nego druge rase, koji diktira neke specifičnosti hranjenje riba: za pravo skup težina im je potrebno da dobiju više od proteina, vitamina i kalcijuma.

Dorking

Smatra se, možda, najsmrtonosnija vrsta pilića, odlikuje se najboljom produktivnošću u proizvodnji mesa. Odrastao u Engleskoj krajem XIX veka.

Pile od dorkinga su prilično velike, imaju dugačko, široko telo koje izgleda kao četverostruk, velika glava koja skoro odmah prolazi kroz telo. Krila se prilično uklapaju na bočne strane, kljun zakrivljeni nadole, rep od repa. Pejdžerske kapulje stoje uspravno, a žene su obešene na stranu - ova karakteristika vam omogućava da tačno odredite pol ptice. Dorking perom je predstavljen u obliku različitih boja: od glatko belog, sivog i crnog do plavog, raskošanog šljunka i prugasto-crvenog.

Odnos pilića i petlji u jatu treba biti 10: 1.

Dorking prilično mucni prema temperaturnim uslovima, naročito, loše toleriše oštru promenu toplote i hladnoće, kao i vlažnost. Ptice su sklone encefalitisu, tako da je nekoliko nedelja pre polaganja je neophodno da ih vakcinišu.

Uopšteno govoreći, uprkos odličnim kvalitetima mesa, ovu rasu ne bi trebalo izabrati novinari i neiskusni proizvođači živine, jer ptica zahteva puno pažnje i pažljive brige.

Cochinquin

Veoma drevna, ali sada prilično retka vrsta, odrasta se više za dekorativne svrhe, ali meso ove ptice takođe je visoko vrednovano. Kućica ove ptice je Kina, u devetnaestom veku je pilića dovedena u Evropu, gdje ga je široko koristilo uzgajivači.

Cochinquins su predstavljeni u dve varijante - običan i patuljak. Razlike su samo u veličini. Kokinhin izgleda kao Brama jer je jedan od svojih predaka. Imaju veličanstveni izgled zahvaljujući jarko crvenom uspravnom grebenu, sličnom kraljevskoj krunu, a takođe i na kosmičko perje crvenog, žutog, plavog ili jarebičastog boje (perje Cohinquins, zajedno sa mesom, imaju široku ekonomsku upotrebu). Po temperamentu, ptice su prilično letargične Ne znajući kako letjeti, oni više vole da mirno sednu na donjim peronima i ne pokazuju prekomerne aktivnosti.

Težina piletine može da dostigne 4,5 kg, petlice su veće od 1 kg. Tokom godine kokošija proizvodi do sto jaja.Kočinkini su nežni, ali im je potrebna raznovrsna i uravnotežena ishrana uz obavezno dodavanje celih trava (hranu treba više mladih i kokošaka). Prednosti rase uključuju visoku otpornost na hladnoću.

Cornish

Brea, uzgajana u Engleskoj sredinom prošlog veka, u periodu kada je zemlja imala potrebu za mesom. Nastalo je tačno kao pileće meso, čije su osobine trebale biti puno težine uz minimalno hranjenje.

Po pravilu, perje ovih pilića je bijelo, ponekad se nađe sa crnim ljepotama. Malo perja, nedostaje na šapama. Telo je veliko, širok, dugačak vrat, rep i kljun kratko. Što se tiče rasta, ove ptice su nešto manje od ostalih rođaka mesnih rasa.

Uklanjanje Kornnja bila je povezana sa brojnim problemima zbog poteškoća zadatka: ptica je bila loše rođena, jaja su bila premala, a pilići su bili bolni. Međutim, s vremenom, ova vrsta je poboljšana do te mere da je danas već korištena kao osnova za istraživanje uzgajanja.

Korninski pilići su nežni i izdržljivi, brzo raste i osjećaju se odlično u uslovima ograničenog prostora. Kokoške hrane hranu znatno manje od predstavnika drugih rasa. Potrebno je dodati kukuruz na hranu, kao i pesak radi poboljšanja varenja.

Kokoška traje do tri godine i može nositi do 170 jaja godišnje. Nedostatak rase nije velika visoka sposobnost pilića - ne više od 70%.

Malin

Odrastao u Belgiji u devetnaestom veku. Na različitim jezicima to se naziva drugačije: Mechelen, Meklin, Mecheln, kao i Kuku ili Koko (to je zbog toga što se ova vrsta naziva po drevnom gradu u kojem je uzgajana, a njegovo ime je došlo do nas u različitim verzijama).

Malin pilići imaju težinu od oko 4 kg, petlice - do 5 kg. Jaja su skoro cele godine, do 160 komada. Rasa se vrednuje kao meso i jaja - vrlo su ukusne, hranljive i velike.

Malin je veoma glomazna, teška i čvrsto pletena piletina.Ustav je horizontalno, krila su mala, pored tela, oči su okrugle. Skalpa svetlo crvena, mala veličina. Pantalone takođe imaju crvenu bradu i ušiju. Šape su jake, snažno pernate, za razliku od repa. Najčešće, prugasti perje, tu su i bela, crna, plava, biserna i druga boja maline. Ptica ima posebno sočno i nežno meso.

Među nedostacima rase mogu se primetiti i loš materinski instinkt, neka žustrija i hrišćan za hranu. Međutim, živina nije zahtevna za druge uslove stanovanja, a pilići prežive prilično dobro.

Malinov pilići se mogu držati u kavezima, ali im je potreban prostor. Ptice ne znaju kako letjeti, tako da nije potrebna visoka ograda.

Zbog gustih perja, piletina je otporna na hladnoću.

Plymouth

Ova rasa je uzgajala američke uzgajivače sredinom devetnaestog veka. Ime se sastoji iz dva dela: Plymouth - ime grada, koji je rodno mesto piletine, i "stena" (engleska stena), što znači kamen - kao simbol velike veličine, snage i izdržljivosti rase. Piliće karakteriše i velika količina mesa najvišeg kvaliteta,i sposobnost brzog sticanja težine.

Plymouth Strokes dolaze u različitim nijansama, ali bele kokoške su najtraženije i stoga najčešće izlaze. Ovo su najveće piliće u veličini.

Pilići su široki u grudima, nemaju veliku glavu, dobro pernati vrat i rep, žuti kratki kljun i crvene oči. Plymouthrocks se gaji za meso i jaja, ali se meso smatra glavnim pravcem. Meso ovih pilića je nežno, slično po ukusu brojlera. Nedostatak nije previše žućkasta nijansa celuloze.

Ruža koja se podiže na klimatske fluktuacije, mirna, ima dobar imunitet. Rast mladih stoka dolazi prilično brzo - u dobi od šest meseci ženke počinju da gnezde, što je rekord među pilićima.

Pilići se hrane istom hranom kao i roditelji, ali hranu treba drobiti i dodati kukuruzno brašno, skut, kuvana jaja i seckane zelenice.

Bolne ili nestandardne piliće se odbijaju.

Orpington

Veoma popularna engleska vrsta, zbog visoke produktivnosti i sposobnosti da brzo povećaju masu mesa. Orpington je piletina sa neobično bujnim mekim perjem i masovnim, gotovo kvadratnim tijelom. Glava je mala, češalj i ušiju su svetlo crvene, rep je kratak.U poređenju sa drugim pilićima, Orpingtons se smatraju slabim. Postoji mnogo boja, ali noge piletine su crne ili bijele-roze.

Meso Orpington ima visoke dijetetske karakteristike usled niskog sadržaja masti.

Po svojoj prirodi praktično je ručna piletina, pa stoga, s obzirom na vrlo estetski izgled, često se podiže kao ljubimac. Predstavnici ove rase su izvrsni slojevi i dobre majke, što osigurava odličan opstanak pilića. Težina mladih životinja postaje dovoljno brza, a žene imaju gotovo istu masu kao i muškarci.

Među nedostacima rase su neograničeni apetit i tendencija gojaznosti, usporeni rast mladih životinja i mali broj jaja.

Feed ove piliće treba kombinirati, broj obroka dnevno - dva. Pored glavnog hranača, ženama ovih pilića uvek treba da imaju direktan pristup kredi ili školjkama, što je neophodno za popunjavanje rezervi kalcijuma.

Vatrena lopta

Vatrena lopta je rase pilića koje je uzgajao industrijsko gajenje u Francuskoj, zahvaljujući kojima se ponekad naziva i francusko meso.

Uz eleganciju koja je karakteristična za francuske, uzgajivači su uspeli da kombinuju korisna svojstva sa estetskim izgledom.

Telo piletine je masivno, blago podolgovato, šape su niske, pokrivene perjemima, rep je mali ali puhast. Pod kratkim kljunom je velika brada, lobovi su sakriveni pod jakim bočnim stranama, kratki vrat je jako pernati.

Zbog broja perja, rasa se smatra hladnom otpornošću. Najčešće perje u boji su losos i kolumbijske vatrene kugle. Pilići ove rase raste brzo, ali kao i Orpingtons, oni su skloni gojaznosti. Jedna piletina godišnje nosi stotinu i više jaja, a to radi cele godine. Vatromet ima vrlo delikatno meso sa začinjenim nagoveštavanjem igre u ukusu. Težina ove vrste nije velika - retko je veća od tri kilograma. Prednost je nedostatak potrebe za ošamućenjem kože - trup je olakšan tako lako da ostaje gotovo gola.

Rasa je prilično pretenciozna za uslove hranjenja. Preporučuje se upotreba suhog stočne hrane, razređujući ih letom sa zelenom masom, a zimi - sa povrćem i iglama. Zanimljiva karakteristika kokoši Fireol je potpuno odsustvo neprijatne navike za otpuštanje kreveta.Dakle, ova vrsta može se uzgajati u letnjim kućama i dobiti slobodan pristup šetnjama na otvorenom.

Imunitet kod pilića je visok, ali treba imati na umu da prekomerna vlaga može uništiti pticu.

Poljoprivrednici peradi i farmeri za koje je pileće meso važniji cilj od jaja, naravno, odlučuju se za vrstu mesa ove ptice. Najbolje mesne vrste pilića odlikuju se njihovom većom telesnom masom, neaktivnošću, ali i relativnom jednostavnošću u uzgoju, što ih posebno zahtijeva ne samo za profesionalne već i za domaće uzgoj.