Opis vrsta mrava

Loading...

Reč "gruzd" u prevodu iz crkvenoslovenskog znači "kup".

Nije ni čudo što su imali to ime.

U drevnim vremenima u Rusiji, pečurke sakupljale svoje kola i slajale u bačve.

Sve vrste njuške kombinuju zajedničke karakteristike: Vidljivi su koncentrični prstenovi na poklopcu, a oblik se menja sa rastom gljivica - prvo je konveksan, a zatim u obliku lijaka sa savijenim ivicama.

Oni pripadaju gljivama. Tablice mogu biti različite boje, u zavisnosti od tipa i ići na nogu. Sve vrste bobičastih pasulja spojene su u rodu Mlechnik (lat. Lactarius) porodice Syrushage (lat. Russulaceae).

  • Ručak pravi (Lactarius resimus)
  • Squish yellow (Lactarius scrobiculatus)
  • Peppermint (Lactarius piperatus)
  • Aspen sanduk (Lactarius controversus)
  • Sirski pergament (Lactarius pergamenus)
  • Plava (Lactarius glaucescens)
  • Crni Lactarius necator
  • Bluedens (Lactarius repraesentaneus)
  • Hrast (Lactarius insulsus)
  • Mleko krči ili creaks (Lactarius vellereus)

Da li znate? 32,2% proteina se nalazi u kapama suvog mleka - ovo je više nego u mesu. Ali u sušenom obliku mlečnih pečuraka se ne koriste zbog gorčine mlečnog sokova.

Ručak pravi (Lactarius resimus)

Mikrobiolog Boris Vasilkov je 1942. godine proučavao vrstu lososa, opisao ih i nazvao bijelim lososom stvarnom gljivom, jer ga smatraju ljudi. Iako je do ovog perioda biber bio poznat kao pravi.

Rastava se u regiji Volga, na Uralu, u Sibiru. Kapa u prečniku 6-25 cm, bela ili žućkasta, lagano lepljiva. Njegov oblik se menja, a ispod nje su bele ploče. Ivice kapice mogu biti pokrivene puhom, što je glavna karakteristika ove vrste.

Visina visine od 3 do 9 cm, cilindrična, bela ili žućkasta, prazna u sredini. Telo glivice je bijelo, sa mlečnim sokom na pauzi, što menja boju na žuto-sivo kada se sarađuje sa vazduhom. Miris je veoma sličan aromu voća. Žetva se bavi od jula do kraja septembra u listopadnim mješovitim šumama u blizini drveća beze.

U Rusiji, bela mrkva se smatra kraljem pečuraka i jede, u zapadnoj Evropi se smatra neuživa. Pošto mlečni sok ima gorkog ukusa, on je namotan pre kuvanja, dugo kuvana, nakon čega je potrebno plavu nijansu.

U narodnoj medicini, pravo mleko se koristi u lečenju urolitijaze i bubrežne insuficijencije.

Squish yellow (Lactarius scrobiculatus)

Odnosi se na uslovno jestive vrste. Odrasta u četinarske ili brezove šume Eurasije uz umerenu klimu.

Kapa je prečnika 6-28 cm, zlatno žuta, glatka. Oblik poklopca se menja dok rastu gljive. Ploče sa braon tačkama se mogu postaviti na donju stranu. Noga raste visine do 12 cm, sa žutim žutim žlebovima, snažnim, lepljivim, iako je unutar nje prazno. Kaša gljive je bela, ali postaje žuta na pauzi. Mlečni sok je takođe karakterističan. Miris je slab, ali prijatan. Voli da raste na krečnjačkim zemljištima.

Po jedenju i kuvanju se jede. Za lečenje u narodnoj medicini koristi se u obliku ljepote od bolesti žučnog kamenja.

Važno je! Blato formira mikorizu sa breza, zahvaljujući kojoj dobija više vode i minerala, a to iz drveća ugljenih hidrata, amino kiselina i fitohormona.

Peppermint (Lactarius piperatus)

Tretmani su često pronašli pečurke u umerenim i šumsko-stepskim zonama Rusije.

Biber biber zadržava sve opšte karakteristike tereta, ali ima takve karakteristike. Kapa je prečnika 6-18 cm, kremasto bela, ponekad prekrivena crvenkastim mrljama. Centar ima baršunastu površinu, ali nema koncentrične prstene. Meso je belo, gusto, na frakturi oslobađa mlečni sok, koji, kada se sarađuje sa vazduhom, postaje maslinasto zelena, a meso postane plavičasto plavo.

Pečurka paprike ukus je začinjena, a njegov miris je sličan ražnjem hlebu.Noge do 8 cm, bijele, guste sa malo nagomilane površine. Prilikom odrastanja postaje zelenkasta ili crvenkasta boja. Pod kapom, ploče su uske, spuštaju se duž noge bele, kremaste boje. Ako su ploče oštećene, postaju pokrivene žuto-braon tačkama.

Biber raste u listopadnim ili mješovitim šumama od jula do oktobra i formira miokozu sa hrastom, breza i smrću. Pečurke se koriste za soljenje, kačkavalj ili u suvu formu umesto papra.

Ova vrsta se koristi u narodnoj medicini za lečenje bolesti bubrega, bolesti žučnog kamenja, tuberkuloze, uz to, konjunktivitisa. Mlečni sok uklanja bradavice.

Aspen sanduk (Lactarius controversus)

Ova vrsta se zove i granična topola ili aspen. Raste u toplim zonama umerene klimatske zone. U Rusiji se masovno nalaze u Donjoj Volgi.

Odnosi se na uslovno jestivo zbog prisustva mlečnog sokova. Opis gljive je sličan sadašnjem, ali se odlikuje prisustvom na kapici bledastih ružičastih mrlja i roze pločica ispod nje. Mlečni sok je bogat i bogat, ne menja boju na pauzi.

Primio je svoje ime iz staništa - aspen i topolova šuma. Ova vrsta je veća od ostalih, njegova kapica može porasti do 30 cm u prečniku. Vrednuje se niže nego mljevene crvene boje i žute boje, ali je poznato po masivnoj klijavosti.

Zrno aspena se dešava pod zemljom, tako da na haubi uvek ima puno prljavštine. Formira mikorizu sa vrbom, aspenom, topolom. Žetva se odvija od kraja avgusta do početka oktobra. Pulp gruzdya aspen bela, krhka, gusta sa karakterističnim voćnim mirisom. Koristite ovaj pogled samo za krpu.

Sirski pergament (Lactarius pergamenus)

Ova vrsta se odnosi na uslovno jestive pečurke. Raste u mešovitim šumama u velikim grupama.

Kapa za pergament je prečnika do 10 cm, ima bijele boje, koja se promjenjuje na žućkast rast gljiva, površina je nagrizena, može biti glatka. Sačuva sve karakteristike oblika učitavanja. Pulica gljive je bela sa mlečnim sokom koji ne menja boju kada se slomi. Pod glavom ploča žućkasta boja. Naga se sužava do dna, duga, bela.

Ima sličnost sa poprečnim opterećenjem, ali na višem steblu i blago nagnutom kapom.Žetva se obavlja u avgustu-septembru. Koristi se za soljenje sa prethodno namakanjem.

Plava (Lactarius glaucescens)

U grupu belih grudaja nosi plavičastu grudi, kao i pergament. Ova vrsta raste u listopadnim šumama Eurasije. Posebnost ove vrste je prisustvo žuto-sivih mrlja na površini kapice. Svi ostali opisi su isti.

Mlečni sap gruzdya plavi se brzo skraćuje i postaje malo zelen. Ovo izgleda kao paprika. Razlika između ove vrste za markere gljiva nije stvarno važna. Sve ove vrste, iako slične, ali takođe uključuju na uslovno jestive pečurke. A ove vrste u prirodi nemaju otrovne blizance.

Formira mikozu samo sa listopadnim drvećem. Žetva je sakupljena od jula do septembra. Pri kuvanju, koristi se samo za krpu.

Važno je! Zbog kašastog i gorkog mlečnog soka, mlečne pečurke retko utiču štetočine. Kako bi se oslobodili svoje gorčine, mlečne pečurke moraju biti namočene: bela pšenica - dan, crna - nekoliko dana. Voda se menja tri puta dnevno i dodaju joj so.

Crni Lactarius necator

Crna pečurka pripada uslovno jestivom. Opis znakova napolje je kao i sve mlečne pečurke

Kapa u prečniku može biti do 20 cm tamne masline ili tamno braon boje s tamnim centrom. Meso je gusto, belo, krhko, menja boju u sivu kada se slomi. Mlečni sok je kavstičan, obilno. Noga je iste boje sa kapom.

Gljivica formira mikorizu sa breza i raste u mješovitim šumama. Žetva od jula do oktobra. Koristi se za soljenje, nabavljavanje ljubičaste boje boje.

Bluedens (Lactarius repraesentaneus)

Ova vrsta je dobila i ime psećeg praseta ili zlatno žute ljubičice. Distribuiran u zmernoj i arktičkoj zoni Rusije u listopadnim i mješovitim šumama.

Šipka je prečnika 7-20 cm, debela, žuta u boji sa slabim koncentričnim prstenovima, kosmat na ivicama. Meso je belo, gusto, mlečni sok u vazduhu postaje ljubičasta boja, ali nije obilje. Ploče su uske, bledo žute boje i formiraju tamne mrlje kada su oštećene. Noga bledo žuta boja do visine 10 cm, šuplja unutra, plava na pauzi.

Formira mikozu sa breza, vrbo i smrću. Žetva se održava u julu i oktobru. Važna karakteristika ove vrste je da su naučnici iz njega proizveli posebne supstance koje mogu povećati rast biljaka.

Najbliži u sličnosti je žuti losos, koji se odlikuje jako žutim mlečnim sokom. U svrhu liječenja koriste se antibakterijske sposobnosti plinova. Pri kuvanju, prikladnim za soljenje, rashlađivanje, prženje nakon prethodno vreće.

Hrast (Lactarius insulsus)

Veliĉan hrast pripada manje uobicajenim vrstama i nazivaju se i hrastovim lanom. Kombinira sve znakove učitavanja i ima crvenu ili žućkasto-narandžastu boju.

Ploče ispod poklopca su široke i česte. Stopala je sivo bela ili ružičasta. Pulj gljive je gusto, krem ​​boje. Mlečni sok je bijeli, nije obilan, ali akrid, sa rezom ne menja boju.

Kao i kore praseta, ova vrsta sazreva pod zemljom, pa se odlikuje prisustvom prljavštine na poklopcu. Pripada uslovno jestivim pečurkama.

Pri kuvanju, koristi se za luženje. Raste u šumama širokolističkih vrsta i formira miokozu sa hrastom, gabom, bukom. Žetva se odvija od jula do početka oktobra.

Mleko krči ili creaks (Lactarius vellereus)

Ime grudge škrip je dobio zbog kontakta sa stranim objektima, objavljuje karakterističnu potresu.Često se zove i špric. Ova vrsta gruzda se odnosi na uslovno jestivo i smatra se najsušnijom težinom. Distribuirano u Rusiji, Belorusiji. Izgleda kao beli medved, ali ima svoje karakteristike.

Kapacitet zatvarača do 24 cm može dobiti žućkasta boja. Noge visine do 7 cm i prečnika do 5 cm. Karakteristična karakteristika ove vrste je promena u senci mlečnog sokova nakon sušenja od bijele do crvenkaste. Belo meso na prelomu postaje zelenkasto žuto. Ploče pod kapom su mnogo manje uobičajene od onih koje se tanjavaju.

Formira mikorizu sa aspenom i breza. Raste u listopadne i mešovite šume u velikim grupama. Žetva se obavlja od avgusta do oktobra. Pri kuvanju, koristi se za soljenje, međutim, ovaj tip lososa postaje plavi kada se salje. Po ukusu, pikotina je inferiorna prema beloj boji.

Da li znate? Biološki aktivne materije koje sadrže mulj imaju: diuretička dejstva u lečenju urolitijaze; antibakterijska dejstva u borbi protiv tuberkuloze; imunomodulatorni efekti; aktivacijski efekat (aktivira se memorija, mentalna aktivnost, varenje); normalizacija delovanja u lečenju nervnog sistema, dijabetesa.
Pošto razumeju vrste mokrišća, svi moraju sami odlučiti: da nastavi tradiciju nekih naroda i da uživaju u svom ukusu ili se odnose na neadekvatne pečurke, kako kažu na Zapadu.

Loading...