Korišćenje i korišćenje brokolija, koristi i štete

Brokoli je popularan zbog ogromne količine korisnih supstanci koje sadrži. Najčešće se koristi u hrani, ali je pronašla svoju primjenu u kozmetologiji. Uprkos velikim prednostima tela, postoje neke kontraindikacije.

Kalorije i hemijski sastav brokolija

Ovaj kupus se smatra niskokaloričnim, a time i dijetetskim proizvodom. U 100 g svežeg ili kuvljenog proizvoda, ima samo 34 kcal., tokom prženja, energijska vrednost se povećava na 46 kcal dodavanjem ulja za prženje. Ali u isto vreme sastav brokolija utiče na količinu vitamina i drugih korisnih elemenata. Pre svega sadrži vitamine grupa PP, B, kao i A, E i C. Zahvaljujući drugom, ima odlične antioksidativne osobine.U njemu se nalaze minerali kao što su hrom, boran, jod, bakar, mangan, magnezijum, natrijum, fosfor, gvožđe, kalijum, kalcijum. Brokoli ima 2.8 g proteina (više od bilo kog drugog kupusa) i 7 g ugljenih hidrata, a karoten je prisutan.

Brokoli protein je bogat različitim aminokiselinama koji sprečavaju razvoj određenog broja bolesti, kao i podržavaju rad celog organizma. Zbog toga protein ove vrste kupusa može se uporediti sa mesnim proteinima.

Prednosti brokolija za telo

Pošto biljni proizvodi sadrže mnoge korisne supstance koje, kada se međusobno sarađuju, proizvode dodatni pozitivan efekat, ima širok spektar lekovitih svojstava.

Kalijum je odgovoran za uklanjanje viška vode i soli, fosfor i kalcijum normalizuju mozak i koštano tkivo, gvožđe i kobalt doprinose stvaranju krvi. Podržava endokrini sistem, tiroidnu funkciju jod. Brokoli za mršavljenje se koristi ne samo zbog niskog sadržaja kalorija, već i zbog njegovog profilaktičkog efekta - sprečava celulit. Inače, količina karotena u brokoliju prelazi količinu ove supstance u šargarepu.

Ogromna količina vitamina E i C spašava tijelo iz slobodnih radikala. Vitamini B pomažu u održavanju nervnog sistema, phytoncides sprečavaju reprodukciju različitih gljivica i patogenih bakterija. Toksini i žlijezda iz tela su izvedeni zbog ogromne količine vlakana u povrću. Dokazano je da kao preventivna mera brokoli treba koristiti za sprečavanje razvoja ateroskleroze, poboljšanje aktivnosti srca i usporavanje procesa starenja u tijelu.

Povrće se takođe koristi u lečenju katarakte i za sprečavanje oftalmoloških bolesti. Konkretno, njegove korisne supstance blagotvorno utiču na retini, njegovu sočivu.

Efektivni brokoli u lečenju gastrointestinalnog trakta i jetre. Uključeno je u ishranu ljudi koji su imali zarazne bolesti, kao i bolesnika sa nadimanjem, disbiozom. Kao profilaktički agens, povrće se koristi za sprečavanje srčanog udara, udaraca, poboljšanja varenja, apetita i normalizacije protoka žuči, rasta i stanja kože.

Kako odabrati brokoli prilikom kupovine

Danas, u prodavnicama, brokoli se mogu kupiti i sveže i smrznuto. Smrznuto je malo inferiorno u korisnim svojstvima sveže, ali morate pažljivo da je izaberete. Dakle, povrće mora biti tvrdo, tamno zeleno, čak i blago ljubičasto. Uverite se da su svi pupoljci na njemu čvrsto zatvoreni, u suprotnom se povrće smatra prevelikim. Titula ne sme da gnjavi, žutu, mrlje i druga oštećenja. Miris brokolija treba da ima svežu aromu.

Kako čuvati brokoli

Za kupusu što je duže moguće držati hranljive materije, mora se pravilno skladištiti. Da bi se to uradilo, povrće se stavlja u zatvoreni kontejner i stavlja u frižider. Tako se može čuvati ne više od sedam dana.

Ukoliko postoji želja da se zamrzne brokoli, socijalno cveće mora biti sortirano, rastavljeno, oprano, preklopljeno u vreću ili poseban sud i staviti u zamrzivač. Smrznuto kupus se može čuvati ne više od šest meseci.

Koristi brokolija u borbi protiv raka

Pored vitamina E i C, koji rade kao antioksidanti, sulforafan se nalazi u kupusu, što omogućava brokoliju da se koristi u borbi protiv raka prostate kod muškaraca i raka dojke kod žena. I japanski naučnici tvrde da se ova supstanca savršeno bori protiv raka kože. Američki naučnici saznali su tokom eksperimenata da je potrebno jediti dva brokoli jela dnevno kako bi se efikasno borila protiv bolesti.

Brokoli takođe sadrže sinegrin i indol-3-karbin, koji takođe efikasno borbuju bolest.Prvi ne dozvoljava razmnožavanje ćelija raka, a drugi poboljšava sposobnost imunološkog sistema da se bori protiv raka. Stoga zajedničko djelovanje ove dve komponente pomaže u potpunosti prevazilaženju bolesti.

Sumirajući sve događaje u ovoj oblasti, Fondacija za istraživanje raka na svijetu preporučila je upotrebu brokolija za liječenje raka jednjaka, želuca, urinarnog sistema, pluća, grla, rektuma, pankreasa.

Brokoli tokom trudnoće

S obzirom na ogromnu količinu korisnih i hranljivih materija, povrće treba uključiti u ishranu trudnica. Pored toga, brokoli se preporučuje za normalizaciju metabolizma. Ovaj niskokalorični proizvod vam omogućava da ne dobijete višak težine, iako sadrži veliku količinu proteina. Ovo je veoma neophodno za buduće majke - u njemu je puno proteina koje su neophodne za formiranje svih organa i sistema tela bebe.

Brokoli sadrže više vitamina C nego limun. Takođe ima ogromnu količinu hlorofila, što pozitivno deluje na sastav krvi i imunitet. Ovo je veoma važno za trudnicu. Čak i najsmrtonosnije bolesti mogu dovesti do odstupanja u formiranju dječjeg tela.

U ovom kupusu velika količina folne kiseline i vitamina grupe B, koja se akumulira u telu. A njihovo prisustvo je veoma važno za formiranje hematopoetskog sistema kod djeteta, kao i njegov nervni sistem. Poznato je da nedostatak folne kiseline može prouzrokovati mentalnu retardaciju, cerebralnu kilu, mikrocefaliju. Ovaj kupus se naročito preporučuje za anemiju jer je veoma bogat gvožđem.

Zbog takve ogromne količine hranljivih sastojaka, lekari preporučuju povećanje količine brokolija u ishrani u fazi planiranja trudnoće. Ovo će pomoći u balansiranju sastava soli, broja mikro i makro elemenata u telu, dopuniti vitaminima, ojačati imuni sistem, poboljšati krv. Brokoli promoviše dobro varenje, što je takođe važno tokom trudnoće, često je praćeno konstipacijom.

Kako koristiti brokoli u kozmetologiji

Samo uključivanje brokolija u ishranu će zasićiti kožu korisnim supstancama, dati mu elastičnost i sjajni izgled. Ali u kozmetologiji, kupus se koristi za stavljanje maski, obloga i drugih procedura.

Takođe se koristi odvojeni biljni sok u različitim proizvodima za negu kože. Štedi ga od ultraljubičastog zračenja, olakšava upalu, stimuliše odbrambene mehanizme kože i povećava reakcije detoksikacije.

Sok od ovog kupusa ima odličan efekat na kosu. Zahvaljujući vitaminima A, E, askorbinoj kiselini, masnim kiselinama, mikroelementima, ona hrani kosu sa svime što vam treba, daje im zdrav zdravlja i snagu. On stvara zaštitni plašt oko kose koji ih glaže, sprečava elektrifikaciju, transformiše završne delove. Istovremeno, kosa ne postaje teža, natopljena je svime što je potrebno

Primenjeno u kozmetologiji, brokoli ulje, koje se ekstrahuje iz biljnih semena. Nažalost, zbog visokog sadržaja eručne kiseline, ne može se konzumirati unutar nje, ali se upotreba kose pokazala efikasnom: postaju mekani, sjajni, ne zbunjeni.Ulje ne samo da hrani kosu i kožu, već ih savršeno hidratizuje, brzo apsorbira i ne ostavlja masnoće.

Primena u ishrani: upotreba brokolija za mršavljenje

Veruje se da brojne komponente koje sadrže kupus, pomažu u poboljšanju i ubrzanju metabolizma ugljenih hidrata i masti. Na primer, hlorofil u kombinaciji sa vitaminima B poboljšava apsorpciju energije ugljenih hidrata u telu. To znači da u procesu kretanja osoba u ishrani čija je brokolija troši više kalorija. Prisustvo velike količine vlakana pomaže pri prirodnom i bezbolnom čišćenju creva, povećavajući brzinu varenja.

Ali u isto vreme nekoliko mitova je povezano sa brokolijem, koji se aktivno koriste u opisu korisnih svojstava. Na primer, ova vrsta kupusa ponekad se naziva proizvod sa negativnim sadržajem kalorija. To jest, veruje se da telo troši više energije na asimilaciju povrća nego što sam proizvod može dati. Međutim, jedina stvar koju je nauka dokazala je sadržaj niske kalorije u biljci.

Još jedan zajednički mit je da brokoli navodno ubrzava metabolizam na celularnom nivou.Generalno, možemo se složiti sa ovom izjavom, jer je hemijski sastav povrća stvarno sposoban za takve efekte.

Ali glavna prednost brokolija u oblasti ishrane je ogromna količina vlakana sa sadržajem niske kalorije. To jest, na račun brokolija, moguće je smanjiti sadržaj kalorija u porcijama, uz zadržavanje njihovog volumena. Međutim, velika povećana količina vlakana će pomoći očistiti telo.

Koje se ne preporučuje za upotrebu brokolija

Pošto smo shvatili šta je upotreba brokolija, vredi razmisliti o suprotnoj strani upotrebe ovog proizvoda. Nije čak ni slučaj da sa lošom sanitacijom, zajedno sa sirovim povrćem, moguće je nositi E. coli u tijelo, što je vrlo opasno, na primjer, tokom trudnoće. Sirovi brokoli treba pažljivo koristiti za osobe sa poremećenim funkcijama pankreasa i visokom kiselinom. U postoperativnom periodu u nekim slučajevima nemoguće jesti hranu sa visokim sadržajem vlakana, što uključuje brokoli.

Pored toga, neki ljudi mogu biti alergični na brokoli. Zbog toga, ako ste skloni alergijskim reakcijama, prvo pokušajte da pojedete malo povrća. Harm brokoli leži u svojoj juli, koja je bogata purinskim jedinjenjima. Opasno je za artritis, artrozo, giht, jer može izazvati pogoršanja.

Pored toga, ukoliko sipate brokolije u nafti i visokoj vrućini, izgubljene su ne samo mnogo korisnih svojstava biljke, već se takođe formira veliki broj karcinoma. Takođe uzrokuju teška oštećenja tela.

Stoga, ako želite da Vaše telo dobije značajnu količinu hranljivih sastojaka od brokolija, ako ga koristite za prevenciju ili kao dodatak za lečenje određenih bolesti, pokušajte da jedete samo sirovi proizvod. Povrće se ne skladišti u frižideru dugo, ali zamrzavanje će produžiti rok trajanja očuvanjem korisnih supstanci. Tako da uvek možete organizovati visoki vitaminski i zdrav proizvod na stolu.