Samo započinje proces uzgoja svinja, malo je verovatno da zamislite proces klanja svinja. Ali, istovremeno, životinje raste i dobijaju težinu. I na kraju, dolazi do tog perioda kada shvatite da nema mesta za dalje izvlačenje i potrebno je vrlo čvrsto uraditi ovaj postupak. Naravno, najbolje je zadati svinju u postrojenju za preradu mesa ili u specijalnoj klanici, koja je namenjena ovom postupku.