Šta tražiti prilikom izbora lubenice

Lubenica je omiljena letnja berry mnogih ljudi. Juicno roze voće, koje izazivaju ugodan osećaj težine u stomaku, predstavljaju simbol ljeta, topline i perioda odmora. Međutim, nismo uvek u mogućnosti da kupimo slatki i zdrav proizvod, posebno ako se klimatski region ispostavi nepovoljnom okruženju za njihovu kultivaciju. U ovom slučaju, veoma je važno znati kako odabrati pravi lubenica i šta prvo treba obratiti pažnju.

Lubenica je sezonski proizvod.

Ne zaboravite da su povrće i voće sezonski proizvodi. Možete dobiti kvalitetnu kulturu samo u određenim vremenima u godini.

Gurde, koje uključuju lubenicu, predstavljaju toplotne biljke, pa čak iu zemljama južne Centralne Azije ne sazrevaju ranije nego druga polovina leta. U međuvremenu, oni će rasti u našim klimatskim uslovima (usput, a ne najtoplijim), dok se isporučuju do mjesta prodaje, slatke lubenice se mogu videti na bazarima ne prije sredine avgusta.

Naravno, prodavci mogu da vas uveravaju u apsolutni kvalitet svoje robe, tvrdeći to sa nekom vrstom "super rano", ali u stvarnosti takvi lubenice često ispostavljaju da je proizvod staklenika koji raste na masnim đubrivima.

Moguće je da će takvi proizvodi i istina biti slatki i zreli, ali količina nitrata će sigurno biti impresivna. Ova poljska lubenica zrela nije ranije nego krajem avgusta i može vas oduševiti svojim ukusom sve do septembra.

Dostupnost dokumenata, izbor mjesta kupovine

Sigurno ste naišli na fotografije iz Turkmenistana, na kojima su zrele lubenice samo ležale na gomili na tlu. Ovi ljudi koji veruju da je ovo kako treba da se prodaju, vrlo su pogrešne.

Evo još jednog savjeta za vas: nikada ne kupujte proizvod iz zemlje. Čistoća naših puteva i putne prašine je očigledno inferiorna s sličnim indikatorima nekih turkmenskih naslaga, što znači da je tačnije kupiti lubenice sa policijskih prodavnica.

Roba sa tržišta, kao i robe sa policijskih supermarketa, dolaze sa istih mesta, samo sanitarni uslovi skladištenja u halama, a trgovina je mnogo veća nego na tržištima. Sve dinje i gurde treba prodavati bilo u prodavnicama ili u štandovima sa tendom, postavljenim na trgovinske podove na visini od najmanje 15 cm od zemlje.

Bolje je da ne obratite pažnju na lubenica koja je ostavljena na prašini na putu, ostavljajući ga prodavcima.

Ako ste već pronašli najbolje mjesto i izabrali odgovarajuću lubenica, onda pre kupovine možete zatražiti od prodavca odgovarajuće sertifikate o kvalitetu. Takav dokument treba da ukazuje na mesto gde raste lubenica, vreme žetve, sadržaj nitrata i druge karakteristike, na osnovu kojih se može oceniti kvalitet odabranog proizvoda.

U slučaju kada prodavac pokaže fotokopiju sertifikata, dobro pogledajte pečat - ona mora biti u boji, a ne crnoj i bijeloj. Ako imate sumnje u autentičnost dokumenta, bolje je kupiti lubenica na drugom mestu, jer je zdravlje skuplje.

Obratite pažnju na veličinu lubenice

Postoji mišljenje da što je više lubenica, to je slatko i to je apsolutno tačno. Više od 10 kg dostigne su samo predstavnici pojedinačnih sorti, ali će ih toliko odmeriti samo pod uslovom punog zrelosti.

Stoga, ako razmišljate o tome kako odabrati ukusni lubenant, preporučujemo da damo prednost velikim primercima, jer će verovatnoća da je stvarno zrela veća.

Šta učiniti ako mali lubenice nisu tako slatki, a kvalitet velikih je bio u sumnji? Tačan odgovor je da izaberete prosečnu veličinu težine 5-7 kg.

Kako odrediti zrelost lubenice na repu

Lubenica "rep" može se uporediti sa pupčankom bebe, jer kroz njega dolazi do vlage i hranljivih materija do fetusa. Ali čim jagodica dozori, više nije potrebna i počinje da se osuši.

Ako je lubenica sa zelenim "repom" ispred vas, onda je, najverovatnije, otcepljena sve do punog zrelosti, mada može prebrzo žuti. Da biste proverili da li je lubenica zrela pre vas ili ne, pokušajte da razbijete rep. U zreloj bori, to će biti prilično krhko, dok će u nežnom uzorku jednostavno saviti.

Moguće je da je prodavac odlučio da prikrije loš kvalitet žetve i jednostavno prekine korijene proizvoda, onda vam ova činjenica konačno ubedi da nastavite pretraživanje.

Izbor lubenice na tlu

Neke kupce mogu odbiti neprivlačna žuta tačka koja se nalazi na strani lubenice, ali njegovo prisustvo je sasvim normalno. Štaviše, za njega se može utvrditi kvalitet bobiča.

Žuta (ili, kako se zove, "zemlja" mrlja) - ovo je mesto gde je lubenica dodirnula zemlju kada je sazrela. U potpuno zrelim bobicama, trebalo bi da bude smeđe žuto ili čak narandžasto žuto, ali ne i belo.

Ako je strana lubenice previše bleda, to znači da je rano otrgnuto i da nije imao vremena da dobije dovoljno sunčeve topline i svetlosti neophodne za dobro sazrevanje.

Skrećemo pažnju na "pčelu pčela"

"Pau pajka" Oni ne nazivaju veoma lepe smeđe mrlje na lubenu, što ukazuje na to da su pčele često dodirale jajnik fetusa tokom oprašivanja. Često se desilo oplodnjivanje, veći će biti "pahuljica" uzorak i slađi će biti plod. Zbog toga ne smete smatrati ovu osobinu nedostatkom bobica.

Momak ili devojka koja je slatka

Nije svima poznato da se lubenice mogu podeliti na vrste po polu. Dakle, među ovim porodičnim melonima emitiraju "devojke" sa ravnim dnom i velikim smeđim krugovimatakođe "dečaci", čiji je dno konveksan, a krug je mali. Dokazano je da je slađi samo "devojke", i imaju mnogo manje semena suncokreta.

Vizuelni pregled i kontrola pat

Možete izabrati bobicu jednostavno pokrivajući ruku, ali za to morate znati tačno kakav je zvuk zrele lubenice. Dakle Zrelo voće će "zvučati" jasno i glasno, dok će nezrele reagovati gluvo.

Čak i za lubenicu možete dodati uho kako biste bolje razumeli prirodu zvuka. Zvučni zvuk ukazuje na poroznost i mekoću, to jest, zrelost bobica, a ako ga udarite, trebalo bi malo da se popne.

Pored toga, važna je i uobičajena vizuelna kontrola sa svih strana. Ne bi trebalo biti bilo kakvih malih (naročito velikih) pukotina, udubljenja, mekanih tačaka, ogrebotina ili bilo kojeg oštećenja kroz koju bi bakterija mogla da uđe.

Pa, ako lubenica ima neznatno izduženi ili sferni oblik, dopunjen uniformnom bojom. Svetle i kontrastne pruge su siguran znak zrelosti odabranog lubenice, što je naznačeno sjajnom drvenom koru.

Što se tiče poslednje karakteristike, "odjeća" lubenice mora biti prilično čvrsta: možete ga grebati, ali ne možete ga probiti noktom. Pokušajte da pržite koru prstom - nezrelo voće će mirisati kao sveže seno.

Proverite lubenica na rezu, koja bi trebalo da bude boja lubenice

Neki prodavci vam omogućavaju da isečete lubenicu, tako da možete vizuelno proceniti unutrašnje karakteristike odabranog voća. Zreli lubanje ima bogatu crvenu boju, ali ljubičasta boja vas treba upozoriti, jer to ukazuje na veliki broj nitrata.

Ako ne znate kako odabrati lubenica bez nitrata, onda je ovaj metod testiranja upravo ono što vam je potrebno.

Seme zrele lubenice su tamno smeđe ili crno, dok belci su znak nežne jagodice. Vlakna koja prodire u lubenice treba da imaju bijele boje, a ako su žuta, onda je vrijedno pamćenja o nitratima.

Nažalost, mnogi prodavci ne presecaju svoju robu, tvrdeći da je to njegova nerazumna šteta.

Metod provere dede

Postoji stara vremenska dijagnostička metoda. Uprkos činjenici da je njegova upotreba jedino moguća za jake muškarce, on je najefikasniji.

Suština ove metode je sledeća: lubenica mora se uzimati u sredini sa dve ruke (u ravnini koja je najdalje od kičme), dovedena do uva i stisnuta. Zrelo voće počinje da se kreće istovremeno, a nezakonito voće će ostati "tišina".

Želimo vam da izaberete kvalitetan proizvod i uživate u svom jedinstvenom ukusu.

Gledajte video: Kent Hovind Seminar 4 Laži u udžbenicima (April 2024).